Bruno Bretheau et le vieux Four à pain de Chaon
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- Bruno Bretheau, ancien Boulanger de Chaon très apprécié des villageois rallume le vieux four à pain de notre boulangerie et nous explique comment il cuisait le pain autrefois.
C'est toute une tradition que Bruno Bretheau nous transmet ici.
Ces formidable de voir encore ces four qui fonctionne au bois..quel belle mécanique encore toujours en état de marche,rien a dire a cette époque tout était fait pour duré. Aujourd'hui les four son plus rapide et plus moderne,mais avant on prennait le temps de faire de bonne chose ,les pain de 3 ,4 livre..aujourd'hui ces pain au levain ces bouster,mais ça reste très bon quand même.il faut avouer que le PP ain davan était bien cuit ,bi de n croutreux avec ces saigné bien cuit souvent avec une touche de brûlé ce a quel goût avec un bon bout de patté ou fromage ça me fait planer.
Je trouve que beaucoup de boulangerie on perdue leur charme..il et difficile de trouvé une boulangerie avec un grand choix varié,il ya certe le pain,mai ou son passé ces etalage de bonbon ?moi quand j'étais gamin et que je partais à l'école j'allais toujours avec ma pièce 10franc acheté un gros paquet de bonbon ..t'avais de tous nous habitions le nord .il y avait des roudoudou des mistral gagnant ,des gros tub de chewing-gum,des farce attrape ,des tablette de zan en rouleau et tablette c'était formidable 😉😉
Bonjour à tous sur la gauche de la vidéo on peut voir deux geulars à mazout, j'ai travaillé pendant douze ans sur un four a bois mais chauffé avec des guelards à mazout qui pivotaient à l'entrée du four. Si quelqu'un a ce genre de vidéo j'aimerai la voir cela me rappellerait ma jeunesse. Merci à tous
Je suis complètement d'accord, on n'a pas le droit de tuer un vieux four comme ça, par respect pour les anciens et par devoir de mémoire poyr les plus jeunes... j'aimerais vraiment pouvoir travaillez avec ce genre de four, Homer mon levain rendrait sûrement quelques pains magnifique grâce a un bijoux comme ce vieux four.
Le prix de l'eletricite en janvier 2023 va peut etre relancer les fours traditionnels.
BONJOUR DE FRANCE je m'appelle jean marie painchaud mon pére jean painchaud décédes était boulanger dans les vosges quand j 'était trés je me souviens de ce métier trés dur si vous le désirer je pourrai vous raconter nos vies vécues .bye bye
Chez moi en Charente c est pas un écouvillon (pour les bouteilles) mais une nipe. Je suis actuellement sur le construction de mon four a bois en chauffe direct
J'espère que le four a été remis un route ou au moins sauvé. le fait de le voir arrêté et a l'abandon est un immense gâchis!.
ETANT MOI MEME BOULANGER J AIMERAI REMETTRE EN ACTIVITé un four comme celui ci.
et si qque part un four peut etre sauvé je suis volontaire!!!!!!
Cyril Lecocq 👍 moi également
je possède un four similaire à celui ci je suis fils petit fils arrière petit fils de meunier boulangers qui possède un moulin pouvant produire farines et électricité je peux vous faire une petite visite des lieux !
C'est stratégique un four à pain d'antan.
bonjour je suis intéressé par votre reportage ,pouvez m'indiquer une adresse ou autres...merci
jai un four comme se lui la que jai restauré et que je ment ser tout les jour
+aurore jeanne Bien de la chance Aurore!!!!!
@@aurorejeanne2695 bonsoir mon beau frère a le même four dommage le réglage ou sort le mazout c cassé j 'ai refait le bec un a tjr une fuite
Manque plus que le pain à enfourner...