Hallo Kindheit, das Gericht gab es auch oft bei Oma. Natürlich mit selbst eingelegten Bohnen, die wusste noch wie man das selbst ansetzt. Danke für denn Anstoß, muss ich dringend mal wieder selber kochen.
Das stimmt. Damals wurde generell viel mehr selber eingelegt, eingemacht oder anders haltbar gemacht. Ich denke, wir tun gut daran, uns diese Ideen im Hintergrund zu bewahren…
Sieht sehr lecker aus, ich liebe Schnibb(pp)elbohnen. Streiche rheinisch, streiche Creme Fraiche, die Kartoffeln etwas feiner würfeln und schwups, so kenne ich ihn im Ruhrgebiet von meiner Oma und Mama. Es dürfen auch ruhig ein Glas mehr Bohnen zum Einsatz kommen und ich gebe gerne zwei, drei Esslöffel Röstzwiebeln dazu. Lecker, lecker.
@@0815BBQ hallo, so kenn ich das auch noch vonne Omma...Im Steingutkübel eingelegt wo noch ein Holzdeckel mit Stein beschwert drauflag und daneben stand och son´n Steinpott mit selbsteingelegten Salzgurken...Leeeeeecker.heute kannste nen Beutel saure Schnippelbohnen nehmen. Aber die Bunne ohne Röstzwiebeln und auch ohne Schmand...i love it...Grüße aus Düsseldorf Axel
Ich komme aus Hamm in der nähe von Dortmund und wir haben das bei Oma auch immer gegessen. Genau wie Steckrüben. Quasi auch so zubereitet nur halt ohne Bohnen sondern mit Steckrüben und ein paar Möhrchen. Daumen hoch!
Hab das Rezept lange gesucht, denn es gab es bei uns früher ..60er/70er Jahre oft ohne Creme Fraiche. Wir wohnen in hessen...lieben Dank für das Rezept ..
Gibts morgen Abend bei uns so ähnlich, die ersten sauren Bohnen auf dem Garten. Mir freue sich wie wir Mittelhessen sagen. Toller Kanal unser Abo hast du
Sehr lecker. Ds habe ich letztens auch gemacht, genau aus dem selben Grund- Kindheitssoulfood. Nicht ganz so deftig, nur mit Bratwurstscheiben als Fleischeinlage. I love it! Grüße aus dem Rheinland
Lecker! Wie immer bei derartigen Gerichten: Soviele Haushalte so viele Rezepte. Sauer oder salzig kenne ich das gar nicht. Ich mache es so: dicke Rippe kochen, in der Brühe dann Kartoffelwürfel, Mettenden, Zwiebelwürfel, Bohnenkraut kochen, abgetropfte Schnibbelbohnen dazu, kleingeschnittenes Fleisch dazu, Mettwürstchen in Scheiben dazu, natürlich alles kräftig, deftig gewürzt. Nach Gusto stückige Tomaten und Markklösse dazu. Und mindestens für 2Tage! ☮️🌈😃🍲
Moin! Ich kenne den Schnippelbohneneintopf genau so - bis auf Crème fraîche. Wirklich lecker! 😋😋 Bei den Mettenden sollte man nur aufpassen, dass sie nicht austrocknen - also nicht zu lange kochen! Eine Frage hab ich noch: schüttest Du die Flüssigkeit von den Schnittbohnen mit in den Topf? LG
Hallo Markus ich habe die Schnippelbohnen von meiner Oma und meiner Mama etwas anders gelernt die waren auch super gut wir haben gesalzen Schweinebauch oder Dörrfleisch dazu gegeben (keine Würstchen)und haben eine Einbrenne dazu gemacht und ohne Schmand oder saure Sahne (das muss nicht überall dabei sein)
Servus, Markus, ich kenne das ohne Cram frash. Abgebunden wird das bei uns mit einer Einbrenne. Und ich kenne es nur mit Speck. Mit der Wurst noch schaut noch leckerer aus. Ja und als Bohnen sind mir dafür TK lieber. Iat aber Geschmacksache.
ich liebe solche eintöpfe, aber da hab ich doch ein wenig die befürchtung dass die bohnen verkochen, die sind ja ohnehin schon weich.. mach doch mal so einen hackfleich, käse, lauch eintopf, das schmeckt auch richtig lecker 😎
Nachtrag: logisch wenn die Mettenden eh verwurstet werden dann ist es auch Wurst,wenn man sie ersticht bzw. einsticht. Ich habe noch das Kochbuch original von Kurt Drummer,der Fernsehkoch damals im DDR Fernsehen zu sehen,wenn du Interesse daran hast,würde ich es dir zusenden.mfg de Skyspider
Sieht sehr lecker aus.aber bitte nicht alle Mettenden einstechen weil sie dann zu trocken werden. Das Fett muß beim Wurstaufschneiden noch rausspritzen.😀Meine OMMA hatte frisch gepflückte Bohnen blanchiert dann eingefroren und schmecken besser als das bappige Zeugs aus dem Supermarkt PS: ampopo Supermarkt, es gibt da auch Tiefkühlschnippelbohnen (uuuhhfz) zu kaufen.JEDES BÖHNCHEN GIBT EIN TÖNCHEN ...........PÜÜÜPS👍
Hallo Kindheit, das Gericht gab es auch oft bei Oma. Natürlich mit selbst eingelegten Bohnen, die wusste noch wie man das selbst ansetzt. Danke für denn Anstoß, muss ich dringend mal wieder selber kochen.
Das stimmt. Damals wurde generell viel mehr selber eingelegt, eingemacht oder anders haltbar gemacht. Ich denke, wir tun gut daran, uns diese Ideen im Hintergrund zu bewahren…
Sieht toll aus, werde ich gleich machen. Vielen Dank dafür. Das Rezept ist klasse
Gerne !
Sieht sehr lecker aus, ich liebe Schnibb(pp)elbohnen. Streiche rheinisch, streiche Creme Fraiche, die Kartoffeln etwas feiner würfeln und schwups, so kenne ich ihn im Ruhrgebiet von meiner Oma und Mama. Es dürfen auch ruhig ein Glas mehr Bohnen zum Einsatz kommen und ich gebe gerne zwei, drei Esslöffel Röstzwiebeln dazu. Lecker, lecker.
Nehmt ihr vergorene? Oder junge „normale“ Bohnen dazu?
@@0815BBQ feine, junge Schnittbohnen aus dem Glas, ich denke mal normale.
@@0815BBQ hallo, so kenn ich das auch noch vonne Omma...Im Steingutkübel eingelegt wo noch ein Holzdeckel mit Stein beschwert drauflag und daneben stand och son´n Steinpott mit selbsteingelegten Salzgurken...Leeeeeecker.heute kannste nen Beutel saure Schnippelbohnen nehmen. Aber die Bunne ohne Röstzwiebeln und auch ohne Schmand...i love it...Grüße aus Düsseldorf Axel
Ja super fast wie bei Oma damals wichtigste Zutat Bohnenkraut
👍
Absolut 👍🏼
Ich komme aus Hamm in der nähe von Dortmund und wir haben das bei Oma auch immer gegessen. Genau wie Steckrüben. Quasi auch so zubereitet nur halt ohne Bohnen sondern mit Steckrüben und ein paar Möhrchen. Daumen hoch!
Mega 🤩🤗
Hab das Rezept lange gesucht, denn es gab es bei uns früher ..60er/70er Jahre oft ohne Creme Fraiche. Wir wohnen in hessen...lieben Dank für das Rezept
..
Das freut mich sehr! Lieben Gruß nach Hessen (bin 50% Hesse und 50% Rheinland)
Hallo Markus, der Schnippelbohnen Eintopf ist eine Gaumenfreude für die Seele, vielen Dank und LG die Gründauer (Hessen) 👏👌🔥👍
Ganz genau - perfekt für diese Jahreszeit 😊
Gibts morgen Abend bei uns so ähnlich, die ersten sauren Bohnen auf dem Garten. Mir freue sich wie wir Mittelhessen sagen. Toller Kanal unser Abo hast du
Gute! Vielen lieben Dank und herzlich Willkommen 😊
mega ein richtig leckerer Klassiker LG und GlückAuf!
Dankeeeee
Bei Oma gab es zu Schnibbelbohneneintopf eingemachte Birnen. Muss ich auch mal machen. Danke für das Rezept
Sehr interessant 👍🏼
Ich kenne es von meiner Oma. Ich werde es ausprobieren mit sebstgeschnippelten Bohnen. Danke fürs Rezept.
Sehr gerne 😊
Ich kenne das auch aber mit frischen grünen Bohnen selber jede einzelne geschnippelt.😊
Bei meiner Oma hieß das „Broggelbohne mit Derrfleisch“
Gruß aus Rheinhessen 😀
Haha - auch geil 🤗
Sehr lecker. Ds habe ich letztens auch gemacht, genau aus dem selben Grund- Kindheitssoulfood.
Nicht ganz so deftig, nur mit Bratwurstscheiben als Fleischeinlage.
I love it!
Grüße aus dem Rheinland
Sehr cool - das glaube ich sofort 🤩
Hi, so ähnlich kenne ich es auch, aber ohne Crème fraîche, dafür mit Gewürzgurken.
Interessante Variante 👍🏼
Sehr gut, sieht nach einem guten Fleisch/Gemüse Verhältnis aus 😁
Das ist mir wichtig 😉
Ich liebe diese sauren Bohnen, wir haben die früher selbst eingemacht….❤❤❤
Sehr lecker die deutsche küche
Find ich auch 😊
Lecker! Wie immer bei derartigen Gerichten: Soviele Haushalte so viele Rezepte. Sauer oder salzig kenne ich das gar nicht. Ich mache es so: dicke Rippe kochen, in der Brühe dann Kartoffelwürfel, Mettenden, Zwiebelwürfel, Bohnenkraut kochen, abgetropfte Schnibbelbohnen dazu, kleingeschnittenes Fleisch dazu, Mettwürstchen in Scheiben dazu, natürlich alles kräftig, deftig gewürzt. Nach Gusto stückige Tomaten und Markklösse dazu. Und mindestens für 2Tage! ☮️🌈😃🍲
Muss unbedingt nochmal was mir Markklößchen machen!! Danke dafür!
@@0815BBQ Mjammjamm! Schicke Woche und allzeit gutes Gelingen,.☮️🌈🤘
Hallo Markus, sehr schönes Rezept, versuch doch mal anstatt der Mettenden mit ca. 750 gr. Hackfleisch halb und halb, Schmeckt Super gut👍👍
Coole Idee - das kann ich mir gut vorstellen
Gab es bei uns früher auch immer. Leider hat mein Vater sein Rezept mit ins Grab genommen. Aber dieses werde ich definitiv nachkochen. Danke.
Mettenden sind schon was geiles…ich liebe die in Scheiben geschnitten und angeröstet in einer Kartoffelsuppe…natürlich auch im Dutch gemacht 🤤🤤🤤👍
Steh ich auch drauf 💪🏼
Moin! Ich kenne den Schnippelbohneneintopf genau so - bis auf Crème fraîche. Wirklich lecker! 😋😋 Bei den Mettenden sollte man nur aufpassen, dass sie nicht austrocknen - also nicht zu lange kochen!
Eine Frage hab ich noch: schüttest Du die Flüssigkeit von den Schnittbohnen mit in den Topf?
LG
Erstmal danke! Ich mache das mal so und mal nicht. Empfinde es aber als keinen riesigen Unterschied
Klasse
Servus Markus, ich kenn das Gericht nicht, werd ich aber bald kennenlernen.
Das ist genau mein Sportsgeist 😊🤗
Hallo Markus ich habe die Schnippelbohnen von meiner Oma und meiner Mama etwas anders gelernt die waren auch super gut wir haben gesalzen Schweinebauch oder Dörrfleisch dazu gegeben (keine Würstchen)und haben eine Einbrenne dazu gemacht und ohne Schmand oder saure Sahne (das muss nicht überall dabei sein)
Ich denke, dass es bereits regional deutliche Unterschiede gibt. Klingt auf jeden Fall auch lecker! Viele Grüße und einen schönen Abend!
Lecker... 😋
Servus, Markus, ich kenne das ohne Cram frash. Abgebunden wird das bei uns mit einer Einbrenne. Und ich kenne es nur mit Speck. Mit der Wurst noch schaut noch leckerer aus. Ja und als Bohnen sind mir dafür TK lieber. Iat aber Geschmacksache.
Speck und Wurst rockt. Ich mag Creme fraiche wegen der Säure, ist aber kein Muss
Genau... schnibbel die Bohnen... wie früher. Daumen rauf.
😂🤗 Danke
Super machen wir nach LG Martina und Uwe
Bin gespannt wie ihr es findet 🤗
👍🍻
Danke
ich liebe solche eintöpfe, aber da hab ich doch ein wenig die befürchtung dass die bohnen verkochen, die sind ja ohnehin schon weich..
mach doch mal so einen hackfleich, käse, lauch eintopf, das schmeckt auch richtig lecker 😎
Hatte ich vor ein paar Wochen noch mal. Der 80er Klassiker schlechthin
@@0815BBQ echt? scheiß alkohol lässt alles vergessen 😂😂
Schaut lecker aus, gibt es so bei uns nicht.
Das macht ja nix - dafür bin ich ja da 😉
Nachtrag: logisch wenn die Mettenden eh verwurstet werden dann ist es auch Wurst,wenn man sie ersticht bzw. einsticht. Ich habe noch das Kochbuch original von Kurt Drummer,der Fernsehkoch damals im DDR Fernsehen zu sehen,wenn du Interesse daran hast,würde ich es dir zusenden.mfg de Skyspider
Ah - sorry. Hab die Kommentare der Reihe nach gelesen und den Nachtrag erst hinterher 😂… schönes Wochenende 🤗
Sieht sehr lecker aus.aber bitte nicht alle Mettenden einstechen weil sie dann zu trocken werden. Das Fett muß beim Wurstaufschneiden noch rausspritzen.😀Meine OMMA hatte frisch gepflückte Bohnen blanchiert dann eingefroren und schmecken besser als das bappige Zeugs aus dem Supermarkt PS: ampopo Supermarkt, es gibt da auch Tiefkühlschnippelbohnen (uuuhhfz) zu kaufen.JEDES BÖHNCHEN GIBT EIN TÖNCHEN ...........PÜÜÜPS👍
Bin ich komplett anderer Meinung. Das Fett soll in die Suppe. Wenn ich die in Scheiben schneide, hab ich es ja auf dem Brett. Das will sicher keiner…
Wir machen die Schnibbelbohnen im Glas nur mit Salz. Die Gekauften schmecken uns nicht. Nur Selbstgemacht ist das wahre. ;) Grüße aus dem Vogelsberg.
Das stimmt. Und irgendwie entwickeln sich wieder viele Sachen in diese Richtung zurück 🤗
Die nennen sich auch FITZEBOHNEN......gibt leider viel zu wenig Videos dazu. Ein Gericht, das langsam in Vergessenheit gerät.
Unter dem Namen sagt es mir nichts. aber das macht ja nix. Ich mache diese Videos auch genau aus diesem Grunde. Omas Rezepte sind die besten 🤗