ЩЕЛЧКИ НА КОФЕМОЛКЕ / Как разобраться?
HTML-код
- Опубликовано: 6 апр 2024
- ⭕️ МОЙ ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН
t.me/SpecialtyBeansBot
ВСТУПАЙТЕ в мою группу в Телеграм t.me/specialtybeans
ЩЕЛЧКИ НА КОФЕМОЛКЕ / Как разобраться?
Подробный ответ на ваши многочисленные вопросы связанные с щелчками!
Не забывайте оставлять ваши комментарии и ОБЯЗАТЕЛЬНО вступайте в мою группу в Телеграм
Спасибо, ролик супер
Спасибо за просмотр!
Блин, сколько интересно человек купило эту кофемолку как для турки по совету perfetto ? Эх блогеры блогеры, ))
Привет, миллион?
и все у него разложено по полочкам, через сито прогнал. Интересно он сам пил эту бурду которую даёт Timemore Chestnut С3 ESP в турке. В фильтре да норм получается, но он указал в обзоре что турку может. Это первая моя кофемолка была, купил два месяца назад и начал свой путь в мир кофе и всё время подозревал что - то здесь не так турка получалась слишком кислая, либо слишком горькая, либо и то и другое сразу, сравнить то мне не с чем было. Два дня назад пришла моя посылка Кофемолка Comandante C40 MK4 и тут я прозрел с первой приготовленной чашки. Хотя повторюсь фильтр хороший получается с неё.
@@Alexander-jf5rx добрый день! Фильтр на С3esp просто прекрасный! Там специальные же фильтровые жернова. По поводу раскладок по ситам промолчу пожалуй
@@specialtybeansто есть мне нужно менять кофемолку??
@@specialtybeansэспрессо она сможет вытянуть?
Спасибо за видео! Теперь, я так думаю, всем должно быть понятно, как подбирать помол. Видимо никто не читает инструкций к молкам - там же все написано от 24 и дальше - hand-made coffee, от 6 до 12 espresso (ну, по крайней мере на моей так). да и это такое себе.... Тут автор ролика прав - все настолько индивидуально, что и не знаешь порой как молоть! Тут главное не бояться экспериментов, ну не понравилась тебе приготовленная чашка - ну вылей и сделай ее по другому. Больше никак! А рецепт кофе не в количестве щелчков, в пропорции и вкусе! Ну я так думаю. Может и не прав, конечно)
Спасибо за просмотр! Все надо подбирать индивидуально. Все верно
Все верно! кроме того хочу добавить что с разным кофе надо подбирать степень. поймав наилучший результат на одном кофе, не вакт что с другим обжарщиком лучше всгое будет так же. спасибо за видос!
Спасибо за просмотр 👍👍👍
Огромное спасибо за видео! Уверен, что теперь у многих людей будет понимание - не зацикливаться на щелчках, будь то команданте или другие модели кофемолок. Будем ждать новые полезные видео!
Спасибо за просмотр! Надеюсь что видео было полезно 🙂
Полезнейшее видео, спасибо!
Спасибо за просмотр!
Андрей, привет и спасибо!!!! Как всегда- все по теме, все конкретно,без лишней воды. Следую твоим рекомендациям:теперь настраиваю свою молку под каждое зерно отдельно. Результат радует) Спасибо тебе и удачи!!!!
Спасибо большое за просмотр!
Добрый, день. Подскажите, пожалуйста, кофемолку под турку с бюджетом до 8 тысяч и до 15. Мысли падали на китайский omnicup В данный момент пользуюсь электрической 600 n, но понимаю, что это не вариант для турки. Хочу просто почувствовать разницу и хоть немного приблизится к хорошей турке, а дальше если зайдёт перейти на среднеценовой комплект.
Добрый вечер! Под Турку если честно дешевых кофемолок нет. На западе Кнок можете поискать он где то 16000 как раз
Очень хорошая, информативная инструкция. Спасибо, что поделились.
Спасибо за просмотр!
👍
Спасибо за просмотр
Спасибо за видео! Хочу ещё поделиться опытом использования разных фильтров. Купил 2 пачки фильтров харио и кафек типа "быстрые".. помол 60 кликов с40 с ред кликс. Пролив на харио 3:20.. на кафек последняя порция воды просто встала. Намертво😂 похоже палево какое-то прислали😢 так что этот момент тоже нужно учитывать.
Добрый вечер! Спасибо за просмотр. Вам нужна нормальная какая то кофемолка, не командир под фильтр. Траблы с проливом могут быть с помолом связаны
Я на разных кафеках готовлю
Очень и очень нравится!
@@specialtybeans да на одном зерне с одной настройкой помола, Чайник с контролем температуры. Секундомер... Короче разница только в фильтрах. Да я почти уверен, что поддельные какие-то фильтры с озона прислали. Просто к тому, что делаешь всё правильно, а результат полная ерунда..
@@etnamecul ну может быть) Жаль конечно что на озоне левые фильтры есть
@@specialtybeansтам всё левое есть. те же тайморы: 2\3 - паль.
а спор - только лично с китайцем (озон типа не при делах), он тебе тарабарщину пишет иероглифами, вроде шли сюда - адрес неизвестный никаким картам, а стоимость пересыла, как сама молка. якобы потом как-то он вернёт. смех один
Привет :) Спасибо, выпуск хороший. Но позабавило, что вы всё-таки не смогли удержаться от того, чтобы лишний раз пнуть C3esp :) А есть какие-то Timemore, которые всё-таки худо бедно годятся под турку по вашему мнению? Может именно та, которая просто ESP?
Добрый вечер, у данной компании нет кофемолок под Турку. E&B под Турку не годятся
Есть версии S с нормальными жерновами, но чет дорогие у нас и не часто бывают
@@specialtybeans Ясно, спасибо. Планируете более подробно по рефрактометру рассказывать? Чувствую, что ему можно ещё множество применений найти, и хотелось бы чтобы они оправдали ценник.
@@getsideways7257 да не особо. По-моему о нем уже все сказано, разве нет?
@@specialtybeans Я впервые на вашем канале несколько дней назад узнал о применении рефрактометра в нашем нелёгком деле :) Может тогда ссылкой поделитесь? Лучше бы конечно на текст...
Ссылка на ваше книгу бы тоже не помешала (лучше добавить в дескрипшн).
Получается что попытки копировать количество щелчков на кофемолках, с учетом их нынешнего качества, не актуальны. При наличии рефрактометра вопрос решается путем подбора помола под необходимый tds при указанном в рецепте времени эстракции. Я правильно понял?
Можете заморочиться и по TDS да
Ничего не понял. Для новичков не могу найти объяснения про ESP. Никогда не было опыта с кофемолками. Все рассказы, где ни посмотрю, для тех, кто в теме. Читаю инструкцию английскую, там щелчки, круги и пр. Товарисч на Ютубе свою альтернативную теорию задвигал, но я так и не понял откуда 60 щелчков для пуровера считать: то ли от стартовой точки, то ли от 15 щелчков от стартовой точки. Особенно становится досадно, что все знатоки на вопросы о ESP вдруг начинают рассказывать на примере Команданте. То ли хвастаются, то ли им невдомек, что большинство приобретших "народную" ESP понятия не имеют как там у Команданте. В-общем, найти азы, то бишь, азбуку для новичка по ESP не могу. Каждый знаток непременно бОльшую часть времени посвящает сравнению либо с топовыми кофемолками, либо с прошлыми версиями, пропуская важные, но скучные для него моменты. Не подскажете, где посмотреть учителей, что с начала рассказывают, а не с середины? И не пропускают важные для новичков моменты о щелчках и кругах. рассказывают о первичной настройке кофемолки? Без претензий к автору, просто уже несколько дней брожу по инету в поисках, а на днях пришедшая кофемолка лежит мертвым грузом. Подскажите, господа продвинутые, пожалуйста.
Добрый день. Не подскажу
Обычно все с инструкцией официальной справляются 🙂
Тут ещё надо начинать с того зачем вы вообще ее купили то) узкопрофильную кофемолку способную только в крупный фильтр и все
@@specialtybeans ну и ладно.
@@specialtybeans Потому что хочу научиться делать фильтр. Эспрессо меня устраивает машинный, с вашим любимым джезве заморачиваться не хочу. Хотя c детства пил, в основном, кофе в турке на песке по кафе (географически так сложилось). И совершенно непротив турки. А несколько раз попробовав фильтр, остался впечатлен. Посмотрев ваши ролики, где вы рассказываете про невозможность сохранения темп режима в V60, все равно хочу попробовать. Помимо того, есть иммерсия и френч-пресс, если с воронкой будет совсем плохо. Разберусь как-нибудь, буду звонить знакомым кофеманам. Спасибо.
@@viktortupikov8887 понял 👍
Доброго времени суток! Пришел Кения гатомбойя от капсбург, молотый, спешил зерна не нашёл, помол крупный, варю, шапка не получается, получается пробка😮, кофий похож на анальгин😮, расстроился. Перемалываю это дело помельче на сколько возможно, варю и произошло чудо, шапка получилась, кофий заблагоухал чем-то цветочным, почти без горечи. На вкус напоминает томатную пасту, по мере остывания в конце перешёл в карамельный вкус. Так, делюсь наблюдениям, и интересно Ваше мнение по этому поводу, в том ли направлении я иду?
Добрый вечер! Не пробовал их Кению 🙂
А зачем вы покупаете молотый кофе? Не могу понять
Спешил, что попалось то купил😊
@@MrStepannekrasoff понял. Считайте что у вас двойной помол)
Да я думаю если кофе свежий то все нормально
@@MrStepannekrasoff да.. я как-то торопился и обжарку купил эспрессо вместо фильтра. Был весьма опечален, тк взял три пакета сразу...