계란과자 만들기:-) (노른자 활용) [egg cookie, 卵クッキー]
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요 :)
주말에 마카롱 연습을 하고 노른자가 남아서
노른자를 활용한 계란과자를 구워봤어용!
많이 달지 않고 고소하고 촉촉해서 계속 들어가는 맛이에요 !
노른자가 많이 남으신다면 한번 만들어보세요:)
*재료*(55~60개 분량)
버터40g, 설탕30g, 노른자 2개, 박력분60g, 아몬드 분말15g, 우유10ml
레시피
1. 실온에 둔 버터40g을 풀어주세요.
2. 풀어진 버터에 설탕30g을 2-3번 나눠 넣으며 크림 화 시켜주세요.
3. 크림 화 된 버터에 노른자2개를 넣고 부드러운 크림을 완성해주세요.
4. 완성된 크림에 박력분60g, 아몬드 분말15g을 채쳐서 칼질 하듯 섞어주세요.
5. 우유를 넣고 한 번 더 섞어주세요.
6. 원형 깍지를 끼운 짤 주머니에 반죽을 담고 500원 동전크기로 간격 있게 짜주세요.
7. 170도로 예열된 오븐에서 13~15분 정도 구워주세요.
!님들 짤때 조금씩짜셈 부풀어서 저지금 빵만듬...!
참고로 아몬드가루는 견과루에서 아몬드만 빼서 직접 부셔서갈아서 넣음ㅋㅋㅋ
사진보여주고싶다...
어떨지 궁금하네요
ㅋㅋㅋㅋㅋ
저도 부풀었어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그리고 이거 설탕량 10g정도 늘려서 만드세요
너무 밍밍하고 맛이 없어요ㅠㅠ
애기 간식이면 좋아욯ㅎ
구름빵 만들고 남은 노른자로 만들어봤어요
맛있네요🙂
요즘 머랭쿠키나 마카롱에 빠져있는데 만들 때 마다 노른자가 걱정 되네요ㅠ 노른자를 막상 버리기엔 좀 아깝고.. 근데 노른자도 쓰는 꿀팁(?)이 있ㅇ네용! 영상 잘보고갑니다:-)
저동 방금 머랭만들고 왔는데 맛도 있고 1석2조네용
마카롱 만들 때는 필링에 노른자를 사용하시면 돼요!
에그타르트 필링에도 사용할수 있어요:)
많은 분들이 밍밍하다길래 설탕 더넣고,
귀여운 후라이 모양으로 팬닝할 계획이였어서 좀 더 질게 할려고 우유는 10미리에서 반죽을 봐가면서 더 넣었어요 한 5미리는 더넣은듯...? 그래서 그런지 전 엄청 퍼지진않았어요 다행히ㅎㅎ 그리구 제 오븐에 160도에 15분 구웠고~ 암튼 전 성공^^
안녕하세요:)
아몬드가루 넣는것에 대해서 댓글이 많아 답변 드리려해요 ^^
아몬드가루는 없으시다면 안넣어도 된답니다^^!
하지만 버터는 꼭 들어가야해요 (무염버터) !
그럼 달콤한 하루 되세요~
박력분 대신 중력분 넣어도 되요?
얼마나 구워여..?
MEOW미아우 아몬드가루 안들어가면 어떤점이 달라지나요?
@@현서-e2n 풍미(? 나 고소한맛이 차이가 나지 않을까요(? 바삭함이나.. 그래서 안넣어도 돼는 것 같아요:)
가연버터는 안되나여ㅠㅠ
마카롱 만들라고 했는데 노른자 두개가 남아서 어떻하나 고민중이 었는데 여기 꿀팁이 있네 영상 잘보고 갑니다
영상 하나하나가 다 분위기 있고 너무 예뻐요❤ 앞으로 영상 열심히 챙겨볼게요😉💘
손혜원 감사합니다🙊🙊♥️
@@meow9284 오븐에 몇분몇도로 해야하나여?지금 만들려고하는뎅
영상 분위기 되게좋네요😁다음에 한번 만들어봐야겠어요!
계란과자도 잘못 이해하면 만들기어려운데
얼만큼넣어야 하는지...정확히 숫자를알려주셔서
나중에 만들기 쉬울거같아요~^^
만들고 지금 굽고있어요ㅎㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다 !
저기ㅠ몇도에 몇분구우나요??ㅠ😅😍
와..아이들 간식으로도 손쉽게 만들어 줄 수 있겠네요
마카롱 만들고 노른자랑 아몬드거루가 많이 남았는데 여기에 써야겠네요! 꿀팁 감사해용
마침 계란노른자가 딱 2개 남았었는데..♡만들어봐여겠어요😙
다쿠아즈 만드느냐고 노른자 엄청 남는데 재이님 레시피로 계란과자 한번 만들어봐야겠어요! 감사합니다 😊
종이컵계량 알려주실분 계시나요..ㅠ
버터 2T 아빠숟가락기준
설탕 2T
아몬드가루 1T
우유 2/3T
종이컵기준 박력분 3/5컵 (반컵에서 조금 더 넣으면돼요!)
이레시피 강추. 대박임.
이거 개맛있어요 근데 팬닝 여유있게 해야함 엄청 퍼져요ㅜㅠ
우유가 10미리라고 하셨는데 영상엔.훨씬.많아보이네요??
아몬드가루꼭있어야해요?
종이호일에 해도 되나요??
지그 굽고 있는데 느무 떨리네요ㅜㅜ 실패하면....... 똥손이여서 실패 할 가능성이 더 큰것같아요ㅜ 우유 없어서 우유사러 나갔지 폰으로 보다가 폰 꺼져서 노트북으로 하고 있지,짤주머니 찾다가 지퍼백 다 사방 팔방 되있지.... 치울 생각 하면 어우.... 그래도 큰 기대를 실고 눈누난나 성공했으면!!!!!!
맞다! 그리고 노른자를 넣어야하는데 흰자를 넣어버렸어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭐지 방금 오븐에 넣고 컵을 발견했는데 노른자가 들어있네요...까먹고 안넘 ㅋㅋ근데 맛있음...
앜ㄱㅋㄱㄱㅋㅋㅋㅋ
아몬드 가루가 꼭 있어야 하나요 ? ㅠㅠ 방금 머랭쿠키 만들었거든요 ? 그래서 남은 노른자로 계란과자 만드려구 했더니 아몬드가루가 없네욤 ㅠ
꼭!필요합니다.
잘하면 주변 마트에도 팝니다.
아몬드 분발 없어도돼나요.
예열 한 해도 괜찮을까요 ㅠ.ㅠ
근데 이거 아몬드 분말 안넣어도 맜있나요??아무리 찾아도 아몬드 분말은 없어서
Kindly translate the ingredients and procedure in English.
Hi...can you pls give the ingredients and measurements in English?
다만들고 난 후 500원 크기보다 약간 큰데 26개 밖에 안나와요.. ㅠㅠ 어떻게 하면 55-60개 분량이 나오는거죠.?? 뭐가 잘못됐을까요 ㅋㅋ
저 방금 오븐에 넣었는데 만들때 짤주머니가 다 떨어져서 비닐봉지에 했어용 .. 모양이 이상할 것 같네용
설탕량은 줄여도되나요?? 줄여도되면 몇그람까지 줄일수있나요
아몬드 가루 꼭 넣어야하나염..
아뇨 안넣으셔도 된다네요 그대신 버터는 꼭 넣으라고 말씀하셨습니다!
아몬드 분발은 안 넣러도 괜찮죠?
중력분 가능한가요 ㅠㅠ
전자렌지 사용은...?
우유10ml 아빠숟가락으로 몇스푼 넣어야 대체 가능한가요?? 지금 만들려고 하는데..
한숟가락 조금 안되게 넣으심 되어요!
만들었는데 반죽 저만 떡같이 쫀득 한가요 ㅋㅋ? 짜다가 손으로 만져보니까 안 묻고..ㅋㅋ
@yelo goblin 부드러운 토이쿠키 됐어욬ㅋㅋ
저도 그래요 ㅋㅋ
안녕하세요. 올려주신 영상들~ 출처를 표기하여 Facebook 페이지에 재업로드 가능할까요??
(허락해주신다면 출처 표기는 재업로드한 게시물의 댓글 상단에 출처 url 링크가 남겨질 예정이에여)
버터는 무염버터도 돠나요??
무염버터아니어도돼요?
노른자 2개는 몇g인가요? 다 합쳐놓아서 몇개인지를 잘 몰라서요ㅠ 저울로..
노른자는 계란 크기가 달라도 흰자만 많아질 뿐 노른자 크기는 똑같기 때문에 그냥 두개 쓰셔도 별 상관 없으실거 같아요!!!!
+
대신답변 죄송합니다..!
노른자 하나에 20g 정도 되는걸로 알고있어요!
아몬드 분말은 안 넣어도 돼나요?
박력분이 밀가루인가요?
설탕은 흑설탕도ㅠ되나요?
별로 안 달아요 ㅠㅠ 그래서 이게 뭔 맛이지 ? 라고 생각이 들었습니다 그래서 달게 먹고 싶으신 분들은 설탕 꼭 더 넣으세요 ‘_’
헉....! 참고하겠숨닷!!
우유가 없는데 어떡하죠?? ㅠㅜ
사셔야죠...
오븐에서 구웠는데 기름바다됬어요
색도 어중간하고 맛도없게됬는데
뭐가잘못된걸까요?
불이 너무 약한듯요 더 높은 온도에 한번 더 구우세요
버터가 기름이다 보니 그런것 같아요.
우유 10ml맞나요? 10해봐야얼마안되는데 영상은 순간 쏟아붓는느낌..
우유는 노른자크기에 따라 반죽점도가 다르므로 최종 성형이전의 반죽상태를 맞추기 위한것입니다.
즉 짤주머니로 넣기직전 수분의 추가역할로 보시면 됩니다.
너무 질다 싶으면 우유대신 오히려 탈지분유 또는 아몬드가루 추가하셔도 됩니다.
구울때 몇도에 몇분인가요??
우유는 꼭 넣어야하나요?
전자레인지에 넣으면 안돼나요?
늦은 대신 답변 입니다.
우유는 좀더 맛을 담백하게 해주니 맛은 좀 떨어 집니다. 전자레인지도 가능합니다. 2~4분씩 돌려가며익을때 까지 구우시면되십니다.
우유 식용유로 대체 가능한가요..? 풀어주는 역할이라 상관없다는 분들이 있으셔서..ㅠㅠ
물로대신 하세요
우유 대신 물 되나요??
넹
아뇨
@@unoiae8366 아..네! 근데 제가 물로도해보고 우유로도 해봤거든요!근데 우유가 쫌더 고소한맛이 강하게 나요 근데 저는 물로 하는게 더 괜찮은거 같았어요!!!!
맛은 어떤 맛이에요?
우유 대신 생크림을 넣으면 어케될까요...?
생크림 빵...?
님이 만들어 보세요 ㅎㅎ
안달아요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ설탕 더 넣으세요
인정합니댜
예열은 어떻게 하는건가요 ?
젛옹 오븐에 아무것도 안넣은 상태에서 170~ 180 도로 해놓고 10분 가량 오븐 돌리면 됩니당!!
아몬드가루대신 박력분더 넣어도되여??
대신답변이라두
아몬드가루가 들어가야 부드럽게 부서지는 식감이 살고, 박력분이 넘 많으면 비스켓처럼 딱딱해져요.
대충 노른자는 몇g이나요?
1알60g 기준 껍질 6g 노른자 18~20g 나머지는 흰자로 보시면 됩니다^^
박력분 말고 밀가루로 해도 되나용?
경로당폭주족 밀가루가 박력분이에여 ㅎㅎ
김금비 보통 밀가루는 중력분
박력분 중력분 구별은 어케하나요??!?!?
당면 ?? 그니깐 밀가루 중에 박력분이 있단소리
경로당폭주족 포장지? 에 써 있지 않나용
파스퇴르 홈버터로 만들어도 될까욤??
그럼요!
아몬드 분말이 아몬드 가루인가요?
넹
아몬드 분말 없는데 그냥 박력분만 넣어도 되나욤...?
입술 없는 나천재 감사합니다 🙏
계란 비린내는 있나요?
ㄴㄴ
계란 비린내가 걱정되시면 바닐라를 넣어보세요^^
우유가 없네요,, 두유 넣어도 돼나요?
우유는 안 넣어도 됩니다만 좀 더 맛이 떨어지는것 뿐 입니다. 맛엔 막차이가 없으니 안 넣으셔도 됩니다.
아몬드가루 안 넣으면 안 괘요?
아니요!됍니다 아몬드 가루는 필수 재료가 아닙니다:)
아몬드 가루 꼭 필요한가요?
아몬드가루없으시면 아몬드가루가 15g이니까 박력분을 15g 더 넣으시면 되요!
저울이 없을때 버터 40 어떻게 맞추나요?
아빠숟가락으로 두스푼넣으세요
밀가루 사용해도 되나요..
강력분은 대부분 쓰지마시구용
중력분은 촉촉한게 될거에요 ㅠㅠ
만들고 싶은데 박력분이 없다아....ㅠㅠ
핳
중력분으로 대체 가능할거에요!
@@user-sn9sm3nx8f 빵돼버려요
@@박은정-n6c 좋은 정보 감사합니다!
계란이 왕란이여서 노른자가 큰데 만드는데 문제가 있을까욤.ㅡ?
반죽이 너무 묽어질 수 있으니 영상과 비교해보시고 묽다 싶으면 우유양을 줄이세요^^
님!!반력분이 밀가루예요??빨리대답점..ㅜㅜ
박력분 말고 일반 밀가루는 안되나요??
@지은 그 부침가루는 안되겠죠?ㅜ
@지은 네 답변 감사합니다ㅜ
에어프라이어도 되나요?
넹넹 대신답변죄송합니당
노른자2개가 몇g정도 될까요??
jin kim 대략 80그램정도 됩니다 이영상을 지금봐서 답을 엄청나게 늦게했네요!;;;;
계란 한개만 넣으면 안돼나요....?
주인장은 아니지만 지나가다 답글 남겨요ㅎㅎ 레시피는 꼭 지켜주세요^^
흰자 노른자가 섞인 계란 하나를 말씀하시는거면 우유를 안 넣고 만드시면 될 것 같아요!
전자레인지는 될까요?
네. 됩니다. 2분~4분정도 농도를 확인하여 반복하면 됩니다.
꼭 무염버터 해야하나요?
넵 반드시 무염버터 사용해 주세요^^
가염버터 쓰셔도 됩니다!
오븐에다가 몇도몇분해야하나요?
170도 13~15분
@@장서원-r9y 감사합니다~
근데 설탕 황설탕으로는 안돼요...? ㅠ
황설탕도 가능합니다만 쿠키 색이 좀더 진할수 있어요^^
@@user-bo4cv8uw8r 감사합니닷!!!
그리고 아몬드 분말이 없어서ㅠ 꼭 있어야 되나요?
대신 답변 죄송합니다! 아몬드분말이 없어도 괜찮지만 넣으면 더 고소하고 살짝 쫀득한 면이 생겨요 ㅎㅎ
@@빈콩-y9c 그렇군요! 답변 감사합니다
@@빈콩-y9c 님님 아몬드분말 말고 바닐라향분말 넣어도 될까요?
10미리는 어느정도에요?
2/3T 아빠숟가락이요!
종이컵 계량 알려주실분 ㅜ
ᅮ이뮤 종이컵 한컵에 100g 꽉채우면 180g 이에용
버터 2T 아빠숟가락
설탕 2T
아몬드가루 1T
우유 2/3T
종이컵기준 박력분 3/5컵(반컵에 조금더 넣으면되세요!)
오븐에서 굽는 온도와 시간은 모두 더보기란에 있답니다아앙
으아... 너무 맛이 안나요... 계란향만남..;;
설탕 봉지에 넣고 섞었더니 좀 낫네요;
버터링쿠키맛
나는왜기름바다되지??
앗 우유말고 아몬드 우유는 있는데 어카죠?ㅜㅠㅠ
같은 우유니깐...괜찮겠죵?
@@rosy9060 네! 정말 맛잇게 됫어요ㅜㅠ
아몬드가루 넣지말고 하면......
재료 있는데박력분..하하..
@아리아라 중력분도 없네요~~^^ㅜㅜ 제 집엔 뭐가있는지^^
@@은뾰립 마트에서 1,900원에 팝니다. 귀차니즘만 이겨내면 되요
Ахахах я один не ебу о чем он говорит?
전자렌지로 해도 돼나요?
아몬드 분말은 안넣어도될까요 ??
아몬드 분말 꼭 넣어야 하나욤?
냴윤. 안넣어도 맛잇서용!
아몬드갈아서 넣으셈 ㅋㄲ
오븐에 몇도 구워야하나요?
박력분 대신 밀가루로 만들어도 돼나요?
대신대답 : 박력분은 밀가루 종류중 하나에요. 박력분은 케이크나 과자를 만들때 쓰고 강력분은 빵을 만들때 사용해요. 글루텐이 얼마나 들어갔는지에 따라 달라지는데 박력분 말고 다른 밀가루를 쓰면 아마 빵이나 다른 반죽이 돼있을거에요.
우유대신 물 넣어도 되나요?
네!
그렇게 하면 고소함이 안 느껴지고 바삭!해야 하는데 다 굽고 살짝만 건드려도 부서져요