φασολάκια με κιμά και ζεστά μπαχαρικά

Σέβομαι πολύ τους απανταχού πωλητές ζαρζαβατικών, αλλά όταν είναι να αγοράσω φασολάκια, κάνω την εξής ατιμία: με τρόπο σπάω ένα στη μέση. Αν χωρίσει αμέσως στα δύο με ένα ελαφρύ ήχο όπως όταν πατάς έναν διακόπτη, προμηθεύομαι άμεσα τα φρέσκα φασολάκια. Αλλά άμα λυγίζει σα λυγαριά, το παρατάω και φεύγω.
Την ίδια ατιμία κάνω και στα ψάρια όταν βρίσκομαι σε ψαράδικο που δεν γνωρίζω την φερεγγυότητα τους, βάζω διακριτικά το δάχτυλό μου μέσα στο καφάσι. Στη συνέχεια το μυρίζω, πάλι διακριτικά εννοείται. Αν μυρίζει έφυγα, αν δεν μυρίζει τίποτα έμεινα. Αυτά εξομολογούμαι και αμαρτίαν ου φέρω.
Συνήθως χρησιμοποιώ χύτρα, αλλά λόγω του κιμά τα φασολάκια σιγανομαγειρεύτηκαν και τα αρώματα των ζεστών μπαχαρικών πλημμύρισαν την κουζίνα.
Αισθάνομαι μεγάλη ευγνωμοσύνη που παρακολουθήσατε το βίντεό μου. Σας παρακαλώ κάντε και την εγγραφή σας και χαρίστε μου τα like σας. Μου δίνουν μεγάλη χαρά
Εγγράψου στο κανάλι μου κάνοντας κλικ εδώ: www.youtube.co....
💗 Follow me on Facebook: maria stikoudi
💗 Follow me on Instagram: @mariastikoudi
Και ιδού η συνταγή:
ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΖΕΣΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ. GREEN BEANS WITH ΜINCED MEAT AND WARM SPICES.
Για 2 άτομα
500γρ φασολάκια
200γρ μοσχαρίσιο κιμά
½ κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι σουμάκι
½ κουταλάκι σκόνη κόλιανδρου
2 κόκκους μπαχάρι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Πλένω καλά τα φασολάκια κόβω τις άκρες τους και τα σπάω στη μέση.
Αλέθω την κανέλα στον παλιό μύλο της μαμάς μου. Φροντίζω τα μπαχαρικά μου να είναι φρέσκα και πολύ συχνά ελέγχω τις έχω στα ραφάκια μου και τα αντικαθιστώ όταν έχουν ‘κάτσει’ πολύ.
Αλέθω το κρεμμύδι και το σκόρδο στον πολυκόφτη και θα αλέσω και τις ντομάτες.
Βάζω το ελαιόλαδο στο σκεύος μου, ένα βαθύ γουόκ, προσθέτω τον κιμά και το ‘σπάω’ με την κουτάλα να κομματιαστεί. Προσθέτω τα μπαχαρικά μου, το αλεσμένο κρεμμύδι και σκόρδο τη ντομάτα, το νερό και το βράζω για καμιά ώρα σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Τελευταίος και προς το τέλος του μαγειρέματος θα μπει ο μαϊντανός καλά πλυμένος και ψιλοκομμένος

[@ΣταματιναΚουρη]

Υπεροχο σας ευχαριστω
Καλη δυναμη να μας στελνετε και αλλες συνταγες τοσο ωραιε

[@aromatikesistories]

Ευχαριστώ πολύ για την εκτίμηση σας!! Καλημέρα

[@katerinapetrou2023]

Αχ, κανέλα στον κιμά ! Θα' θελα πολύ να το δοκιμάσω! Νομίζω ,πολίτικη συνήθεια ήταν αυτή;

[@aromatikesistories]

Ειναι σιγουρα συνδυασμός γεύσης απο χώρες της Μέσης Ανατολής. Παει πολύ με τα φασολάκια.