스크류캡이 밀봉력이 약하다는건 번역이 잘못된게 아닌가요? 밀봉력만 놓고 본다면 처음에도, 나중에도 스크류캡이 더 강할 것입니다. 피터 선생님이 말씀하신 less라는 것은 밀봉력이 아닌, 마개로써의 역할을 말한게 아닐까요? 처음에는 어느정도의 산소 노출을 시켜주지만, 나중에는 충분히 밀봉을 해준다. 처음에 약간의 산소노출을 시켜주는 그 역할을 말씀하신걸로 보이는데 어떤가요?
'더 후진 밀봉력' 보단 말씀해주신 대로 '더 후진 마개'로 해석하는게 맞는듯 해요. 핵심은 장기숙성에는 코르크가 airfree seal(미세하게 새로운 공기가 들어와 병과 외부에서 순환이 되기 때문에)로서 역할을 하기에 숙성에는 더 좋고, 스크류캡은 공기가 아예 통하지 않기에 최초 마감시 들어간 공기만 있으므로 오히려 장기 병숙성에는 airfree 기능이 없는게 안좋다는 말 같아요.
와인킹님 질문 있습니다! 보관 방법에 대한 영상을 봤는데요 첫번째는 제가 와인을 사서 냉장고에 보관하지 않고 햇빛만 들지않게 옆으로 누여서 두꺼운 이불 속에 보관합니다. 잘하는 짓일까요? 왜냐하면 냉장고도 작고 레드와인은 차가운곳이 안좋다라는 지식을 가지고 있기 때문입니다. 또한 자주 열게 되면 온도차이가 나기때문이죠. 두번째는 마시고 남은 와인 보관 방법인데요 세분께서 말씀해주신데로 남은 와인은 옆으로 누여 놓을 필요가 없다고 하셨는데요 여타 진공포장 기구가 없을때는 코르크를 막아 세워놓는게 좋은건가요? 영상 너무 재미있게 보고 있습니다. 명쾌한 답변 기다리겠습니다.👍
샴페인 같은 스파클링의 경우에는 세워둬도 탄산 떄문에 코르크가 마르지 않는다는 이야기도 들었는데, 이거에 관한 팩트체크도 궁금해요!
사람도 서 있는 것보다 누워있는 게 편하잖아요. 와인도 같은 심정이겠죠.
이 때만 해도 피터 카메라에 조금 쑥쓰러워했는데 ㅋㅋㅋㅋ
Interesting and educational my friends.
궁금했던건데 자세한설명 감사합니다
do you have to turn/rotate the wine when it's laid down every so often? or is it best to just leave it be?
처음부터 보고있어요. 잼있네요. 와인에 대해. 날아가는데 잼있네요
오늘도 유익한 좋은 영상 잘보고갑니당! 피터마스터께서 설명해주시니까 더 신뢰가 가요! 짱입니다
참 궁금했던 내용이네요ㅎㅎ 감사합니다
스크류캡이 밀봉력이 약하다는건 번역이 잘못된게 아닌가요? 밀봉력만 놓고 본다면 처음에도, 나중에도 스크류캡이 더 강할 것입니다. 피터 선생님이 말씀하신 less라는 것은 밀봉력이 아닌, 마개로써의 역할을 말한게 아닐까요? 처음에는 어느정도의 산소 노출을 시켜주지만, 나중에는 충분히 밀봉을 해준다. 처음에 약간의 산소노출을 시켜주는 그 역할을 말씀하신걸로 보이는데 어떤가요?
'더 후진 밀봉력' 보단 말씀해주신 대로 '더 후진 마개'로 해석하는게 맞는듯 해요. 핵심은 장기숙성에는 코르크가 airfree seal(미세하게 새로운 공기가 들어와 병과 외부에서 순환이 되기 때문에)로서 역할을 하기에 숙성에는 더 좋고, 스크류캡은 공기가 아예 통하지 않기에 최초 마감시 들어간 공기만 있으므로 오히려 장기 병숙성에는 airfree 기능이 없는게 안좋다는 말 같아요.
@@ryans7144 호오.. 그렇군요
굿굿
How to find wines to age? Articles online say 99% of wine are not meant to be aged...
와인킹님 질문이 있습니다.
코르크 사용한 와인병을 완전히 거꾸로 세워서 보관하면 어떨까요?
완전히 촉촉히 저장될 것 같아서여
어렵다 어려워....
Jay... you look like classy young ajjussi here.. what happene?hahahah too much wine maybe? Jk
와인킹님 질문 있습니다! 보관 방법에 대한 영상을 봤는데요 첫번째는 제가 와인을 사서 냉장고에 보관하지 않고 햇빛만 들지않게 옆으로 누여서 두꺼운 이불 속에 보관합니다. 잘하는 짓일까요? 왜냐하면 냉장고도 작고 레드와인은 차가운곳이 안좋다라는 지식을 가지고 있기 때문입니다. 또한 자주 열게 되면 온도차이가 나기때문이죠. 두번째는 마시고 남은 와인 보관 방법인데요 세분께서 말씀해주신데로 남은 와인은 옆으로 누여 놓을 필요가 없다고 하셨는데요 여타 진공포장 기구가 없을때는 코르크를 막아 세워놓는게 좋은건가요? 영상 너무 재미있게 보고 있습니다. 명쾌한 답변 기다리겠습니다.👍
@@user-1z2xk7ki3s 감사합니다 🙏
와인킹님, 이번에 처음으로 와인을 만들어보았는데 병입 시 코르크로 막고 눕혀놓았더니 얼마지나지 않아 코르크가 날아가 버렸어요ㅠㅠ 혹시 이런 현상이 나타나는 이유와 해결책을 알 수 있을까요?
엄... 너무 늦은 답변이지만 제조 중이라고 하면 효모가 온전히 살아있어서 내부에서 발효하고 그것 때문에 날아간 거 같네요 완전히 발효시키거나 살균을 하면 될 거 같아요