🍊เค้กส้มหน้านิ่ม สูตรไม่ใช้เตาอบ | วิธีง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- ส่วนผสม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• นมจืด 30 ml
• เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 10 ml
• น้ำส้มซันควิกแมนดาริน (ฝาเขียว) 100 ml
• เเป้งเค้ก 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 70 ml
• เเป้งข้าวโพด 10 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
#เค้กส้ม #เค้กหน้านิ่ม #เบเกอรี่
facebook
toonn.parfait
😊🙏ขอบคุณเค้กส้มหน้านิ่มสูตรนี้ของพี่นะคะ🍊🍊🍊 ที่ทำให้หนูมีรายได้เสริมช่วงโควิด ทำออกมาตามสูตรเป๊ะๆ อร่อยและฟินมากๆๆๆ การันตีความอร่อย😘👏
ดีใจมากๆเลยค่าที่คลิปนี้เป็นประโยชน์กับน้อง @tawika ขอบคุณมากๆนะคะ เป็นกำลังใจให้น๊า เฮงๆปังๆค่า✌🏻✌🏻✌🏻
อยู่ได้นานไหมคะ
น่าทานมากเลยค้ะ
ทำแล้วเนื้อเค้กมีกลิ่นคาวไข่ขาวค่ะ ต้องทำยังไงดีคะ
ลองใช้ไข่สดใหม่สดและนึ่งให้สุกค่า
ไม่มีแป้งข้าวโพด ใช้แป้งอเนกประสงค์ ได้ไหมคะ แล้วเกลือใช้แบบธรรมดาได้ไหม แล้วเคยนึ่งซึง มันแข็ง ทั้งๆที่ตวงตามบอก เกิดจากอะไรคะ
ขออนุญาติถามได้มั้ยงับเค้กสามารถยุในกี่วันคะพอดีอยากส่งออนไลน์ค่ะ
เก็บได้2-3วันในตู้เย็นค่ะ ถ้าส่งออนไลน์แนะนำเป็นเค้กชนิดอื่นๆแทนนะคะ มัฟฟิน บราวนี่ เค้กกล้วยหอม คุ้กกี้
ถ้วยที่ตวงน้ำตาลทรายซื้อได้ที่ไหนคะ.
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปค่า
ขอให้มีคนติดตามครบ1000คนไว้ๆนะคะ❤
ขอบคุณมากๆเลยนะค๊า ❤️
ถ้า มีไข่เบอร์3ได้มั้ยคะ
น่าทานมาก
ขอบคุณค่า ☺️
ใช้มือตี ได้ด้วย ดีจัง
ใช่ค่า แต่ใช้เครื่องตีจะเร็วขึ้นน๊า ☺️
ใช้เนยมาการีนได้ไหมค่ะ ตัวราดซอสนะค่ะมันจะเงาไหมค่ะ
น่าจะใช้มาการีนเกรดดีแทนกันได้ค่า
น้ำส้มใส่ 30 กรัม ใช่มั้ยคับ ไม่ใช่ 100กรัมใช่มั้ยคับ
ถ้าไม่ใส่น้ำมัน ใส่เนยจืดแทนได้มั้ย ขนาดใช้เท่ากันมั้ยคะ
ลองใช้เนยจืดละลายแทนได้ค่ะ ปริมานใกล้เคียงน้ำมัน แต่เวลาแช่เย็นจะได้เนื้อแน่นๆนะคะ
สูตรนี้ทำออกมาจะได้ขนาดกี่ปอนด์คะ ตอบแทนได้จ้า
ใส่กลิ่นส้มด้วยได้ไหมครับ สำหรับส่วนแป้ง
ใส่กลิ่นหรือสีเพิ่มได้ค่า
เราม่ใช้เนย ใช้อะไรแทนดีคะ หรือ ไม่ใส่ก้อได้
ไม่ใส่เนยได้ค่า
นมจืดใช้นมโรงเรียนได้มั้ยคะ
ได้ค่า
สวัสดีค่า ถ้ายังเห็น อยากจะบอกว่าลองทำแล้วสองรอบ ลงเหวทุกรอบเลยค่ะ🤣🤣🤣🤣
ค่อยๆลองใหม่นะค๊า ✌🏻✌🏻✌🏻
ใส่มาการีนแทนเนยได้มั้ยคะ
ได้ค่า แต่หน้าขนมอาจจะไม่เงาและนิ่มเท่าใช้เนยแท้ค่ะ
มีเบอร์ของถาดไหม?ค่ะ ไม่รู้จะหาแบบไหนค่ะ
ใช้สันควิก ฝาส้มได้มั้ยคะ ฝาเขียวหมดค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 😊
ได้ค่า แต่ฝาเขียวจะกลมกล่อมกว่าน๊า ตอนทำซอสส้มก่อนปิดไฟลองตักชิมดูก่อนได้ค่า 💗
นิ่งแก๊ะได้ใหมคะ มีแต่หม้ออบรมร้อน😭
ใช้หม้อซึ้งได้ค่ะ ใช้ผ้าคลุมใต้ฝา เพื่อกันไอน้ำหยดลงบนหน้าขนมค่า
พี่คะสูตรนี้ถ้าทำขาย ทำเสร็จก่อนวางขายสัก3-4ชม ต้องแช่ตู้เย็นก่อนไหมคะ
แช่เย็นก่อนดีกว่าค่า หน้านิ่มจะได้เซทตัวค่ะ
หม้อนึ่งกับหม้อซึ้งเหมือนกันมั้ยครับ สามารถใช้หม้อซึ้งได้มั้ยครับ
ใช้ซึ้งได้ค่า เอาผ้าหุ้มฝาไว้กันไอน้ำหยดบนหน้าขนมด้วยนะค๊า
@@toonnliesdiary3913 ขอบคุณค้าบบบ🥺
ใช้แป้งอย่างอื่นได้มั้ยคะ
ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนได้ค่ะ แต่เนื้ออาจจะไม่เหมือนกับแป้งเค้กนะคะ
ใช้กล่องเบอร์อะไรคะ
ขอบล่าง 55x100 / ขอบบน 70x110 / สูง 30 ค่ะ
ถ้าใช่เตาแก๊สต้องใช้ไฟประมาณไหนคะ
ใช้ไฟอ่อนค่า
เก็บได้กี่วันคะ ตอบแทนได้น้าาา
เก็บในตู้เย็นได้ประมาน3-4วันค่ะ พยายามอย่าให้เกิดไอน้ำในฝาเพราะถ้าเค้กแฉะอาจจะเสียเร็วขึ้นค่า
ใช้เกลือธรรมดาแทนได้ไหมคะ
ใช้เกลือธรรมดาค่ะ อาจจะลดปริมาณลงนิดนึงนะคะ
นึ่งกับซึ้ง นานแค่ไหนก็ไม่สุกเกิดจากอะไรค่ะ
นึ่งแล้วแข็งหรือแฉะคะ
ในสูตรใช้เนยจืดหรือเค็มคะ
เนยเค็มค่า
ขออนุญาตถามค่ะ อันนี้ได้กี่ถ้วยหรอคะ แล้วแป้งเค้ก30กรัมประมาณกี่ช้อนโต๊ะหรอคะ แล้วเนื้อเค้กแน่นหรือนุ่มคะ ถามเยอะไปหน่อยขอโทษนะคะ😥
ได้5ถ้วยเล็กตามในคลิปเลยค่ะ เนื้อเค้กนุ่มแต่ถ้าแช่ตู้เย็นจะแน่นขึ้นนิดนึงค่า แป้งเค้กประมาณ5ช้อนโต๊ะนิดๆค่า
แต่พอเสดทั้งหมดแล้วจะได้เค้กหน้านิ่มไม่เต็มกล่องนะคะ เพิ่มปริมาณส่วนผสมที่ทำตัวแป้งทั้งหมดเป็น2เท่าได้ค่า ☺️
ลองทำแล้ว แป้งไม่ขึ้นฟู เป็นเพราะอะไรคะ รบกวนด้วยค่ะ
ต้องตีไข่ขาวจนฟูนะคะ เวลาผสมรวมกับไข่แดงใช่วิธีพลิกตะล่อมเบาๆ เนื้อจะได้ไม่ยุบค่า
ถ้าใช้เตาอบ ต้องใช้ไฟกี่องศาอบกี่นาทีคะ
วอร์มเตาประมาน10นาที อบใช้ไฟบนล่าง180องศา แบบไม่เปิดพัดลมค่ะ ถ้าเค้กชิ้นเล็กลองใช้เวลาประมาน15 นาทีก่อนค่า และใช้ไม้จิ้มฟันเชคเนื้อเค้กว่าสุกดีไม๊ ถ้ายังไม่สุกก็ค่อยเพิ่มเวลาค่า
ไม่ใส่เนยได้ไหมคะ
ไม่ใส่เนยได้ค่ะ แต่หน้านิ่มจะไม่ค่อยเงานะคะ
เวลานึ่ง เราใช้ไฟยังไงคะ นึ่วกับหม้อนึ่ง
ประมาณกี่นาทีคะ
ลองใช้ไฟอ่อนประมาน15-20นาทีนะคะ
ขอบคุณค่ะ
นึ่งแล้วออกมาเนื้อสีน้ำตาลเลยค่ะ 2 รอบแล้ว เพราะอะไรคะ
อาจจะใช้ไฟแรง หรือนึงนานเกินไปค่ะ
เนื้อเป็นไตแก้ยังไงคะ🥺
ร่อนแป้ง2รอบได้ค่ะ ทยอยใส่แป้งแล้วใช้ตะกร้อตีจนเนียน ค่อยนำไปรวมกับส่วนของไข่ขาวค่า
@@toonnliesdiary3913 ต้องตีไข่แดงให้เนียนด้วยใช่มั้ยคะ
เค้กมันยุบตรงกลางทำอย่างไรดีคะ
ระวังอย่างให้น้ำในฝานึ่งหยดลงมาโดนขนมนะคะ ใช้ผ้าหุ้มฝาก่อนปิด หรือใช้ทิชชูแผ่นใหญ่หนาๆได้ค่า
สูตรนี้ใส่พิมพ์ขนาดเท่าไหร่ไซส์ไหนคะ แล้วได้กี่ถ้วยคะ
ขอบใน 57 x 88 มม. ขอบนอก 65 x 96 มม. ฐาน 49 x 76 มม. สูง 30 มม. หรือดูที่ปริมาตร 100 มล.นะคะ
ถ้าใช้หม้ออบลมร้อนต้องใช้ไฟกี่องศา กี่นาทีคะ
ไม่แน่ใจว่าหม้ออบลมร้อนใช้กี่นาทีค่ะ แต่เนื้อเค้กอาจจะแห้งเกินไปนะคะ
English repice please
ไข่เบอร์อะไรคะ
เบอร์2ค่า
ถ้าไม่มีเกลือชมพูใช้เกลือธรรมดาแทนได้ไหมค่ะ แล้วเกลือชมพูหาซื้อที่ไหนได้บ้างค่ะ ขอบคุณสำหรับคำตอบค๊า
เกลลี่ ฮีสบัด ใช้เกลือธรรมดาได้ค่ะ เกลือชมพู(หิมาลัย)ซื้อได้ตามห้างทั่วไปเลยค่า
ตามแล้วนะค่ะ
ฝากช่องด้วยนะค่ะ
น้ำตาล 30+40 เองนี่คะ ในสูตร 100 ต้องใช้เท่าไหร่คะ
ใส่น้ำตาลทรายทั้งตอนตีไข่แดง ตีไข่ขาว แล้วก็ตอนทำซอสส้มนะค๊า
จ
ถ้าไม่มีแป้งเค้กใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ได้ไหมค่ะขอบคุณค่ะ
ยังไม่เคยลองนะค๊า ถ้าใช้แป้งเอนกประสงค์เนื้อน่าจะเบาๆฟูกว่าแป้งค่ะ ลองแล้วเป็นยังไงมาบอกด้วยน๊า 😚
นํ้าส้มคั้นเองได้มั้ยคะ
อาจจะได้ค่ะ แต่ต้องเข้มข้นนิดนึงนะค๊า ☺️
อาจจะไม่ต้องใส่น้ำเปล่าเพิ่มแต่เพิ่มปริมาณน้ำส้มคั้นแทนค่า
ขออนุญาตถามนะคะสูตรนี่คือตามคลิปหรืออัตราส่วนข้างล่างคะ
Fonnoi Onnapas เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามด้านล่างคลิปจ้า แต่ปริมาณที่ใส่แต่ละขั้นตอนทำตามวิธีในคลิปเลยค่ะ 🧡
อยู่ในอุุณหภูมิห้องอยู่ได้กี่วันค่ะ
น่าจะได้แค่วันเดียวค่า