포두부무침이 너무 먹고싶은데 사먹을 곳이 주변에 없어서 결국 포두부사서 이 영상보고 직접 해먹었어요ㅋㅋ 전 파 대신 부추를 넣었는데 나름 어울렸던것같아요. 별로 양이 안많아보이는데도 포두부 자체가 압축된 두부라 그런지 좀만 먹어도 포만감이 들었어용ㅋㅋ 요즘 밀가루 안먹는즁이라서 내일은 포두부썰어서 오일파스타 만들어보려구요 좋은 영상 감사합니다!
또우츠유라죠우라면.. 혹시 안에 건더기 같은게 들어간 소스 말씀하시는거죠? 아저씨 사진 인쇄되어 있는(라오간마 소스로 잘 알려진..)...그 제품은 발효시킨 콩이랑 각종 향신료를 고추기름으로 볶은 '고추 다대기' 같은 소스에요. 볶음밥이나 덮밥, 면, 만두 등등을 찍어먹을때 쓰는 제품이라서.....고추기름 분량만큼 저 소스를 넣으면 음식이 짜게 될수도 있으니 주의하셔야 해요.
![[화니의 요리] 국수처럼 즐기는~ 진한 두부의 맛! '포두부 볶음' 만들기 / 건두부 / 炒干豆腐 / Stir Fried Tofu Skin / Asia Food / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/aeKAFkwfFl4/mqdefault.jpg)
![[화니의 요리] 국수처럼 즐기는~ 진한 두부의 맛! '포두부 볶음' 만들기 / 건두부 / 炒干豆腐 / Stir Fried Tofu Skin / Asia Food / 늄냠TV](/img/tr.png)
![[화니의 요리] 고급 중화요리의~ 대명사! '전가복' 만들기 / 중국요리 / 全家福 / Stewed Assorted Delicacies / Asia Food / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/v-Bs0Hq9C7g/mqdefault.jpg)
![[화니의 요리] 중식당의~ 기본 밑반찬! '짜사이 무침' 만들기 / 짜차이 / Zha cai / 榨菜 / Asia Food / 늄냠티비](http://i.ytimg.com/vi/bjLdp-p0xcM/mqdefault.jpg)
![[화니의 요리] 시원함과~ 바삭함이 가득! '해물 누룽지탕' 만들기 / 삼선누룽지탕 / 鍋巴海鮮 / Chinese Food / Asia Food / 늄냠TV](/img/1.gif)
너무잘먹었습니다.
이거 너무 맛있어서 온갖 무침요리에 이 소스 쓰고있어요 정말 감사합니다
전 건두부 무침이 엄청난 비법요리인줄 알았는데 조리법 보니 중국에선 가정식인가 보네요. 깜놀!! 화니님 방송 보고 집에서 만들어 봤는데 재료 가격 레시피 맛 모두 감동이에요ㅠ 자취생의 구원자세요ㅋㅋ
현지에서는 콩나물 무침 정도로 흔한 음식이에요. 삶는 과정도 없으니 상추겉절이? 같은 음식에 더 가깝겠죠? 제 레시피로 직접 해 드시는 분이 있어서 기분이 좋습니다~!
어제 만들어 먹었는데 맛있네요 생고수 파는데가 없어서 아쉽게 고수는 못넣고 대신 큐민을 넣었어요 ㅋㅋ
와~~ 완전 초대박...포두부 무침, 볶음 둘다 완전 맛있습니다 감사합니다~~^^
전 고수 좋아해서 완전 많이 넣었는데도 맛나구요..밥반찬, 술안주로도 최고입니다
즐거운 연휴 보내세요~~
💙💙💙향신료좋아하는 사람에겐 진짜 한 줄기 빛 같은 채널
라오간마랑 화자오 갈아넣었더니 더 맛있네요!! 감사합니다 :)
궁금하던 반찬인데 너무 간단하네요! 맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다 ^^
친절한설명과 뛰어난실력에 구독버튼 꾹~ 누르고갑니다! 앞으로 쭉 채널이 발전했으면좋겠어요!ㅎㅎ
+김준호 감사합니다! 즐겁게 봐 주시는 분들이 계셔서 꾸준하게 영상을 만들게 되더라구요. 다음 영상도 기대해 주세요~
바로이거네요 ㅠㅠ 제가 중국친구랑 같이 중국요리집 갔다가 먹은 음식인데 너무 맛있어서 한번더 시켜먹었죠...정ㅊ테가 궁금했는데 이겁니다!!!! 감사합니다 ㅠㅠ
정말 저에게 이런건 알기회가 없었는데 올려주셔서 감사합니다 덕분에 중식에대해 많이 배워갑니다 특히 라드 라는 식재료는 유용하게 쓰고있습니다 . 하는일 잘되시고 건강하세요.!
+Don Sleep 라드에 관심 많으신 분들이 많더라구요. 잘 쓰면 정말 좋은 식재료에요.
냉동 건두부가 있는데 해동후 바로 무쳐도 되나요? 아니면 냉동은 한번 데쳐야될까요? 항상 잘보고 있어요 >
냉동이라면 살짝 데쳐서 냉동기를 뺀 후 요리하시는 편이 좋습니다. 간수를 제거하고 살균을 해 주는 효과도 있구요.
포두부무침이 너무 먹고싶은데 사먹을 곳이 주변에 없어서 결국 포두부사서 이 영상보고 직접 해먹었어요ㅋㅋ 전 파 대신 부추를 넣었는데 나름 어울렸던것같아요. 별로 양이 안많아보이는데도 포두부 자체가 압축된 두부라 그런지 좀만 먹어도 포만감이 들었어용ㅋㅋ 요즘 밀가루 안먹는즁이라서 내일은 포두부썰어서 오일파스타 만들어보려구요 좋은 영상 감사합니다!
부추도 정말 잘 어울리죠. 밀가루면 같은 식감은 나지 않지만 볶을 경우 면 같은 느낌이 들어 정말 맛있답니다. 볶는다면 부추라던가 목이버섯, 당근 등등 넣으면 딱 좋을것 같아요.
생소한 재료인데 식감이 어떤지 느껴보고 싶네요 ㅋ 잘보고 갑니다
+Sugil Oh 말로 표현하긴 좀 어렵지만, 판두부 있죠? 그거 표면(천이 닿아 있어서 좀 거친 부분..) 그 부분만 포를 떠서 꽉 눌러놓은 듯한 식감이랍니다. 약간 저항감이 있지만 금방 툭~ 끊어지는 그런 느낌이에요.
+화니의 주방 재미있는 식감이겠네요 포두부도 싸던데 언제 만들어봐야겠네요 ㅋ
여행가서 먹어보고 아시안마켓에서 냉동포두부사왔어요 ~ 항상 먹고싶어하는 음식해주시네요~~
와! 구입하셨군요! 기름 두르고 야채와 함께 볶아먹어도 맛있답니다.(볶음면처럼)
오랜만에 다시 만들어보려고 재시청했어요. 양고깃집에서는 맑은 전분물에 나오는 포두부 요리도 있더라고요. 짭조름하고 달큰하니 맛있던데, 포두부볶음 요리를 부탁드려도 될는지요.
혹시 목이버섯이라던가 당근, 피망 등등을 함께 볶은 그 요리 맞나요? 그 요리 맞다면 기회되는대로(신청요리가 많아서 금방은 힘들어요.) 만들어 보도록 할게요. 저도 건두부를 정말 좋아하거든요.
귀찮으실까 봐 닦달 안 하려다보니 어느덧 9개월이나 기다렸습니다! 양고깃집 포두부 볶음 제발 부탁드립니다 ㅠ
3월 스케줄에 가능할것 같습니다. 현재 운영문제 때문에 의뢰를 많이 받아놓은 상태라서요.
양꼬치랑 먹으면 정말 맛있다는~ ^^
넵, 양꼬치 먹다보면 계속해서 먹게 되는 그런 메뉴죠~
꾸오오와앙 맛있겟다 포두부 훠거에도 넣어먹는데
마라탕이나 마라샹궈에 넣으면 딱 2배 더 맛있어지는 식재료죠!(굿굿!)
헉 화니님 Q&A답글받고 보게되었는데 나중에 꼭만들어먹어야겠네요!!! 너무맛있어보여요 ㅠㅠㅠ 마침 부드러운 두부가 아~~주 질려있던 참이였어요!!
면처럼 볶아먹어도 아주 맛있어요~ 강력추천!
화니의 주방 저 혹시 포두부도 요리하고 시간이 좀 지나면 식감이 변화한다던가 하나요?? 평소 도시락을 싸다니는데 반찬? 식사로 적합한가해서요~~
넵, 도시락 반찬으로 좋습니다. 함께 들어가면 야채만 살짝 주의해주면 된답니다.
새벽엔 역시 화니의 주방이...+_+ 침을....쥘쥘....화니의 식탁초대 좀 해주세요..ㅋㅋ
+TV우키는 언제 한번 자리를 만들어 봐야 겠어요 ㅎㅎㅎ
중국사람이 면요리를 참 좋아한다는게 느껴지네요 두부를 이용한 면요리라니 ㅋ
저렇게 면 타입으로 만드는 편이 먹기 편하더라구요.
면 정말 좋아합니다. 이름난 면요리가 아주 많아요.
이 음식은 정확히 말하자면 조선족 음식입니다. 조선족이 중국사람이기는 하지요.
포두부가 저렇게 생겼군요 ㅎㅎ 이걸로 여러가지 만들어 먹을 수 있겠네요 ㅎㅎ 신기해요. 이게 화니샘 혼자 알기 아까운 요리셨군요. 알려주셔서 감사해요 ㅎㅎ
+happycooking120180 정말 저만 알기에는 너무 아깝더라구요. 요리 뿐만 아니라 포두부라는 식재료 그 자체가 말이죠. 우리나라 사람 입맛에 잘 맞고 다양한 응용요리가 나올수 있거든요.
+happycooking120180 정말 저만 알기에는 너무 아깝더라구요. 요리 뿐만 아니라 포두부라는 식재료 그 자체가 말이죠. 우리나라 사람 입맛에 잘 맞고 다양한 응용요리가 나올수 있거든요.
정말맛있겠네요ㅜ다음엔 포두부볶음 부탁드려도될까요?
이전에 신청하는 분이 몇분 계시니 조만간 만들어 보도록 할게요.
이 채널의 대부분의 요리는 직접 해먹으면 맛있다 근데 왜 구독자가 이거밖에 안되는지 모르겠다 이말이다.
레시피를 위해 재미를 버렸기 때문이죠. 음하하하!
예전에 포두부 무침도 올리셨네요 이것도 너무 맛있겠어요 ☺️ 조만간 포두부 구하는데로 무침이랑 볶음 둘다 해먹어봐야겠어요! 항상 자세한 레시피 올려주셔서 감사하네요 👍
무침의 경우 샐러드 드래싱이나 중식 마늘스소 드래싱을 얹어도 맛있답니다.
포두부를 못구해서 bean curd sheet 가 있길래 만들어 봤는데 너무 맛있어요!!! 식감이 포두부였다면 훨씬 좋았겠지만 일단 소스가 정말 맛있네요!!! 조만간 볶음도 도전해보려구요 😊
포두부는 씻어서 사용하나요?
그냥 사용하나요?
저도 궁금합니다 왠지 껄끄러워서
국산은 믿어도되나요
포두부라는 식재료를 처음 알게 되었네요~어떤 식감이고 맛일지 궁금하네요..어떻게 해서든 저걸 꼭 한번 사서해먹어 보고 싶네요 ㅎㅎㅎ 영상 감사히 잘 보았습니다^^
+junghwa hyun 두부껍질, 건두부 혹은 두부피라고도 부르더라구요. 우리나라 사람들이 좋아할만한 딱 그런 식감이에요. 적극 추천해드려요~
예전에 조선족 동생이 해준적 있는데 침맛있었는데 오늘 레시피를 알았으니 조만간 해봐야겠네요
포두부는 씻거나 데치는거 없이 그냥 써도 되나요?
그냥 사용해도 상관없지만, 살짝 데쳐서 헹구는 편이 더 좋아요.(간수제거) 그렇지만 너무 오래 삶지 않도록 주의하셔야 한답니다.(너무 부드러워져서 무침 특유의 식감이 사라지더라구요.)
화니의 주방 답변 감사합니다 선생님 즐거운하루 보내세요 ~~^^
오랜시간이 지났지만 이거 만들어놓고 냉장보관시 유통기한이 얼마나될까요?
여름에는 3일 안에 드시는 편이 좋아요.
아....저도 중국집(혹은 양꼬치집)에서 포두부를 두부 겉부분만 잘라서 따로 말려서 만드는 건줄 알았어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ안쪽 부분은 마파두부 만들고요 ㅋㅋㅋㅋㅋ다른 재료였군요
ㅎㅎㅎ '본격 요리사 갈아넣는 메뉴' 를 떠올렸어요. 근데 실제로 현장에서는 정말로 요리사 갈아넣는 그런 메뉴들이 좀 있어요.
요리신청이요!!
좋아해서 만들어보고싶은데 레시피가 없네요...
냄새심한취두부 만들어주세요!! 냄새심하게부탁드려요ㅠ 냄새나야 뭔가더 좋아요
+채민석 헉..... 취두부는 제가 아직 만들어 본적도 없는지라..(만드는 법은 대충 알지만 엄두가 안나서..) 만드는 중에 잘못하면 아예 썩어버리거나 곰팡이가 필수도 있는 식품인지라 실험을 해 봐야 할것 같아요.
+화니의 주방 되도록부탁드려요ㅎ 죄송합니다ㅠ...... 어려운거였군요..
+채민석 추후에 새로이 오픈하는 코너가 있는데, 실험에 성공하게 되면 그 코너에서 만들어 보도록 할게요.
화니님 제가 마트에서 중국고추기름소스같은거를 하나샀는데 제품명이 또우츠유라죠우 라고 써있는데
고추기름인건가요? 이 요리에 고추기름디니신써도되나요?
또우츠유라죠우라면.. 혹시 안에 건더기 같은게 들어간 소스 말씀하시는거죠? 아저씨 사진 인쇄되어 있는(라오간마 소스로 잘 알려진..)...그 제품은 발효시킨 콩이랑 각종 향신료를 고추기름으로 볶은 '고추 다대기' 같은 소스에요. 볶음밥이나 덮밥, 면, 만두 등등을 찍어먹을때 쓰는 제품이라서.....고추기름 분량만큼 저 소스를 넣으면 음식이 짜게 될수도 있으니 주의하셔야 해요.
+화니의 주방 네맞아요 아 그렇군요 어제 살짝따라해봤는데 괜찮더라구요. 근데 포두부를살짝 뜨거운물에 불려도되나요? 생각보다 많이질긴감이있어요ㅠㅜ
포두부라니!!신기한 식재료네요ㅎㅎㅎㅎ
+Shihoo Lee 정말 매력적인 식재료랍니다. 짜춘권 할때 계란지단 대신 이 포두부를 쓰면 고소하니 정말 맛나죠~!
간장은 중국간장을 써도 되나요?
중국어떤간장써야 해요?
중국간장 써도 되구요, 해선간장 추천합니다. 이 제품이 국내 고급간장에 필적하더라구요.
고수가 코리엔더랑 같은건가요??
ㅎㅎ 고수 = 코리엔더 = 실란트로 ㅎㅎㅎ 재밌어서 댓글 달았어요 ㅎㅎ 이마트에서 팔아요
+심민정 넵! 같은거에요. 재래시장 같은곳에서는 고수라고 해야 상인들이 아시더라구요.
선생님, 포두부는 한국 마켓에서 포두부라고 파나요? 아니면 중국 마켓에서 사야하나요?
+Vivi H 중국마켓으로 가시는 편이 나을거에요. 우리나라에서는 아시는 분이나 알지만, 중국에서는 왠만한 사람들 다 아는 그런 평범한 식재료거든요.
제가 오이를 싫어해서그런데, 오이를 대체할게 있나요?
양파채를 넣어도 좋습니다. 단, 찬물에 담그어 매운 맛을 빼 주는 편이 좋아요.
맛있겠어요. 어렵지 않아보여서 포두부 사서 한 번 해봐야겠어요! ^^
채썬 야채와 함께 볶아먹어도 정말 맛있답니다.
시장에 포두부가 안보이네 ㅠㅠ
재래시장에 한자로 뭐라 쓰여있는 가게가 종종 있어요(중국식품 다루는) 거기서 팔아요. 아니면 인터넷에서도 구입할수 있하게 편하게 인터넷으로~
+화니의 주방 아하.네네 감사합니다^^
포두부를 사서 바로 쓰면 되나요? 데치는 과정이 필요한 건 아닌지요...
네, 그대로 써도 되요. 물론 열을 가해서(볶음면처럼 볶아 조리)도 괜찮답니다.
어? 저희는 데쳐서 만들어먹어요ㅎ 데치지 않으면 약간 비린맛?이 있는것 같더라고요