#493

Marlies Dekkers in gesprek met arts Liesbeth van Rossum over haar boek 'Vet belangrijk'. “Bij iedereen is de oorzaak en de combinatie van factoren waardoor je overgewicht hebt weer anders."
Van Rossum vertelt in dit gesprek alles over vet, hoe het wordt opgeslagen, welke leefstijl, genetische of andere factoren daar invloed op hebben en hoe we van teveel vet afkomen. Ze begint met een voor velen opvallende invalshoek: “Mensen realiseren zich vaak niet dat vet een actief orgaan is.” Het is bovendien een orgaan dat als het goed werkt, zo vertelt Van Rossum, allerlei hormonen maakt. “Als je teveel vet hebt, dan disfunctioneert dat.” In dat geval hapert de communicatie met andere organen en komen de hersenen onder druk te staan. “Doet dat het niet goed, dan gaat het niet goed met je.”
In haar boek ‘Vet belangrijk’ zijn de belangrijkste categorieën die een rol spelen bij overgewicht uitgewerkt. Denk aan: leefstijl en beweging, stilzitten, roken, slaap en stress. Van Rossum: “Als iemand langdurig heel veel stress heeft, bij een groot deel van de mensen heeft dat tot gevolg dat je buikvet krijgt en snacktrek krijgt.” Omdat vet zo’n complex fenomeen is en er zoveel zaken invloed op hebben, wordt er vaak veel gemist bij het voorschrijven van een dieet. “Mensen doen vaak hun best, maar dan zijn er allerlei remmende factoren waardoor het niet werkt.”
De cijfers zijn behoorlijk alarmerend, zo vertelt Van Rossum. “Van de volwassen Nederlanders heeft meer dan 50% overgewicht, 15% heeft zelfs obesitas.” Dat leidt tot een verhoogde kans op hart- en vaatziekten, diabetes, maar ook kanker, gewrichtsklachten en depressie. Diverse aspecten die aan teveel vetopslag bijdragen, stelt Van Rossum in dit gesprek aan de orde. Kern van het verhaal: er is geen one-size-fits-all mothode. “Bij iedereen is de oorzaak en de combinatie van factoren waardoor je overgewicht hebt weer anders. [..] “Daarom, als je een advies wil geven in de spreekkamer: het beste dieet is geen dieet, maar hou je gewoon aan gezonde voeding.”
--
0:15 Introductie over het boek ‘Vet belangrijk’
2:30 In jullie boek betogen jullie dat vet complexer ligt dan calorietje erin, calorietje eruit?
4:57 Hoeveel mensen hebben in Nederland momenteel overgewicht?
7:47 Laten we puntsgewijs door jullie boek heengaan. Ten eerste: de rol van bewegen en stilzitten
10:10 Waarom hebben we tijdens stress behoefte aan hoog calorisch voedsel?
18:37 Over crashdiëten : “Het werk altijd alleen op de korte termijn”
22:10 Als we ouder worden, worden we dikker want er is minder groeihormoon?
26:21 Wat stuurt de schildklier aan wat betreft vet? Zo’n beetje alles..
29:16 Wat voor invloed hebben de geslachtshormonen?
33:40 Hoe kunnen gedachten ook je gezondheid en je lichaam beïnvloeden?
36:30 Kun je het verschil tussen suiker- en ververbranding uitleggen en hoe jij daar tegenaan kijkt?
46:56 “Gewicht verliezen is niet de kunst, het gaat om behoud van gewichtsverlies.”
51:34 Waar blijft eigenlijk het vet? Poepen of zweten we het uit?
53:23 Kun je nog iets vertellen over bruin vet?
--
De Nieuwe Wereld TV is een platform dat mensen uit verschillende disciplines bij elkaar brengt om na te denken over grote veranderingen die op komst zijn door een combinatie van snelle technologische ontwikkelingen en globalisering. Het is een initiatief van journalist Paul van Liempt, filosoof Ad Verbrugge en David van Overbeek
De Nieuwe Wereld TV wordt gemaakt in samenwerking met de Centrum Ethos aan de VU en Filosofische School Nederland.
Volg ons!
Website: www.denieuwewe...​​​
Twitter: / de_nieuwewereld