Вкусный томатный сок на зиму. Ручной метод густого томатного сока. Быстро и просто.
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Вкусный томатный сок на зиму. Ручной метод густого томатного сока. Быстро и просто.
Из видео узнаете как приготовить вкусный томатный сок, ручным методом, просто и быстро! Этот рецепт подойдет тем хозяйкам которые не имеют никаких соковыжималок на кухне. А таких хозяек поверьте не мало, к сожалению. Таким способом я делаю сок давно, и меня он устраивает вполне.
Берем мясистые спелые томаты, обрезам с них плодоножки и перекручиваем на мясорубке. Затем берем сито, и перетираем через него, получившуюся томатную массу. Ставим на средний огонь сок, и постоянно помешиваем. Сверху убираем пенку. Доводить сок до кипения не нужно, достаточно довести температуру сока до 95С. У кого есть специальные термометры, для измерения температуры очень хорошо. А если такого прибора нет, как у меня, то я дожидаюсь первого кипящего пузырька на соке, и сразу убираю его с плиты, и разливаю по стерилизованным банкам. Если Вы сомневаетесь, или в себе не уверенны, то можете нормально довести сок до кипения, и разлить его по банкам, но этим, большую часть витаминов Вы в нем убьете. Лично я никогда не добавляю в сок ни сахар, ни соль. В томатах достаточно своей сладости, а соль можно добавить в дальнейшем при употреблении. Еще хочу сказать, что лучше томаты не мешать на сок, я всегда отдельно делаю сок из желтых, отдельно из красных. Так цвет сока остаётся насыщенным!
Приятного аппетита!
Всё о садоводстве и домашних заготовках для новичков.
Подписаться на канал RUclips 👇🏻👇🏻👇🏻
/ ОгородбабыКати
я в инстаграме 👇🏻👇🏻👇🏻
www.instagram....
я в одноклассниках 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
ok.ru/
группа в ОК 👇🏻👇🏻👇🏻
ok.ru/group/56...
группа в ВК 👇🏻👇🏻👇🏻
ogorodb...
Канал Дзен 👇🏻👇🏻👇🏻
zen.yandex.ru/...
Все самое интересное и полезное еще впереди
#огородбабыкати #сад #огород #консервация #огородбезхимии #урожайныйогород #томатныйсок #помидоры #рецепт
Самый лучший рецепт томатного сока-это ваш.Готовлю сок так не первый год.Большое спасибо за рецепт.
Есть же шнековые соковыжималки.Никакого протирания руками.
При перемешивании через сито , трение Метала с металлом не желательно . Я использую деревянную ложку . Попробуйте возможно устроит мой способ ,
Спасибо . За сок ,
Какой классный густой сок получился!
Умничка спасибо вам большое, сейчас как раз я этим и занимаюсь!!!!
🤗 хорошее дело
благодарю ,всего доброго, я добавляю соль по вкусу и кипячу 5 минут
Не все это знают, но томатный сок после кипячения намного полезней, чем без кипячения! Все дело в ликопине, он, конечно, содержится и в свежих томатах, но особенно много его в томатах, которые прошли термообработку, так как процесс готовки помогает освободить ликопин и улучшить его усвоение в организме.
спасибо за рецепт. цытович санкт-петербург
Вы совершенно правы. Я тоже об этом узнала. 👍
Так @@user-gd3ld9yy4e
Я сколько лет так делаю и ничего не забивается, и пену я не снимаю она при кипении исчезает ее остается очень мало.
Протирать очень быстро и удобно поварешкой, которой наливаете
А я измельчаю томаты погружным блендером,а потом протираю через сито силиконовой лопаткой
Нам приятно думать, что мы, кушая овощи-фрукты со своего огородика, получаем сумасшедшую пользу...) Витамины, витамины, все помешаны на витаминах. Но, если вы будете внимательны и любознательны, узнаете что нужно каждый день с утра до ночи "лупить" эти продукты, чтобы получить хоть часть требуемой суточной дозы этих самых витаминов. А хозяюшка, я понимаю, именно с целью их сохранения старается обойтись без термообработки. Но, полезный ликопин образуется в томатах именно при термообработке. Сколько трудоемкой работы наши женщины берут на себя, не моргнув глазом) 20 литров сока через сито) Уважение и восхищение!
Мою помидоры, режу на кусочки , провариваю в большой кастрюле, у меня много помидоров, затем, не дожидаясь остывания, прогоняю через соковыжималку . сведра помидоров отходов горсточка, а сок просто супер.
Ликопин не образуется при термообработке. При термообработке он просто становится более биодоступным, но при одном условии - при термообработке должны присутствовать жиры.
Ликопин вообще плохо усваивается без жиров, так, что хотите от помидор максимум пользы - употребляйте их их с жирной пищей))
А кипячение действительно разрушает витамины и многие другие полезные веществ,а но при этом, то что осталось становится более доступным для организма и лучше усваивается , вот такой вот парадокс.
@@user-xv5qw2jb1v Яву
Лучше поварежкой протирать через сито, а не картофеледавкой. Тогда на низ поварежки сами прилипнуть. И по моему покипятить сначала, и тогда легче отстанут кожурки и семечки
👍
А я устала собирать с сита остатки и начала просто хорошенечко встряхивать сито об кастрюлю. Отходит лучше и остатки сока из няши выходит лучше
А ещё блендером после как чуть покипит, вообще одни семечки почти.
А почему в сок не добавлять соли перец с,песка ,я прошлом году делала совсеми очень даже отличный сок получилась, просто пит 😊
Из желтых томатов так красиво.
СПАСИБО ! ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ДАЖЕ ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ !!!
Спасибо. Очень понравился рецепт. Буду делать.
Я выбрала ваш рецепт.Он мне очень нравится.Большое спасибо.
🤗
Я резала кусочками помидоры,приварила слегка чуть чуть,перетерла через сито и все ничего утомитеного и дальше увариваю
Я тоже так делаю всю жизнь как вы
Спасибо большое,очень вкусно.
🤗 приятного аппетита
СПАСИБО дорогая! Мне в прошлом году этот рецепт так понравился, что результат ушел очень быстро))) Я даже забыла, столько всего сделала, НО народ напомнил, я ж раздаю, и родственникам и друзьям))) В этом году обязательно! СПАСИБО тебе!!!
🤗
Скажіть без уксосу зривати томатний сік небуде ??
Класс.самый удобный рецепт.спасибо!!!
Мне понравилось что обыкновенные простые кастрюльки , как у многих ,как и у меня !И сразу люди становятся ближе ! А то смотришь рецепт , а там половина ролика реклама дорогих кастрюль !
Приятного просмотра 🤗
Насколько мне известно, томатный сок нужно кипятить минут 5-6.т.к. все томаты и продукт из них полезнее после термообработки.
Будем знать
я тоже кипячу минут 6. не солю . хранится хорошо.
Пенка уйдет при кипячении.
Спасибо!
Пенку не обязательно снимать,и с чего вы взяли, что в пенке гадость.Вот металлом о металл-вот это не есть хорошо.. 😭😭😭❤️❤️❤️🖐️🖐️🖐️
Т.е. всей стране выбросить мясорубки? 😁
Ирина правильно написала железо об железо трется,а мясорубка это другое
Если мясистые помидоры....розовый мед ....по такому рецепту получается том,паста.....приходится разбавлять кипяченой родниковой водойи доводить до кипения.....тогда получается👍
Я всегда делаю густой и закатываю, а водой всегда можноразбавить при желании
спасибо за рецепт лайк
Легко и быстро,спасибо.
🤗
Как же так,если едим помидоры в них нет ни какой пакости,а в пенке откуда-то берется пакость
Просто если пенка закатается вбанки, то сок взорвется.
Ну Вы же пенку с варенья снимаете?!!!!
@@user-wg4ct7xg7y никогда такого не бывает, ☺️
Присоединяюсь к замечанию. Странно это...
Благодарю!!!-Вас!!!
Класс!!! Сейчас начну. С меня лайк.
🤗
Зачем эти надписи уберите они только мешают.
Спасибо всё коротка и ясно
🤗
Прокипяченный сок перетирается в разы быстрее ☺️
☺️
Да, я сначала варю резаные помидоры, перетирается быстро,
добавляю 1/2 ст. л соли, кипячу и разливаю, закатываю. Стоит сок годами.
Молодцы все отлично! 👍
Вы такая молодец! А что стоит Ваша капуста, просто бомба. Жду Ваших новых роликов
Так эту массу нужно попробовать пропустить через центробежную выжималку. Она как раз всё и отделит. Если мы говорим об одной конструкции. Я имею в виду Россошанку, СВПР-201 которая.
Помидоры не боятся температуры. Это единственный овощь, при варке не теряет витамины, наоборот, вырабатывается при варке больше ликопина.
В прошлом году сделала по вашему методу. Вкусно! Сейчас опять буду делать.
Приятного аппетита 🤗
А если помидооы водяристые, кск быть?
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.Лайк.
Очень удобно перетирать паловником.
Попробую 🤗
Одна тетя в коментарии писала,что все мясорубки и выжималки это лишние элементы при приготовлении томатного сока и я сделал по ее рецепту это бомба, ни каких заморочек,жирный насыщенный сок и сухой жмых!а теперь рецепт!кидаете помидоры мытые в кострюлю без всяких мудоханий и вырезов, руками несколько подавили ,чтоб первоночально не пригорели,кипятите 20 минут оставляете чтоб остыли немного,ручным блендером немного взбиваете в кострюле и через дрюшлаг ккак на видео,но дереяной ложкой прижиаете,потом чистый сок в банки и ни какого гемороя сок как соус по консистенции и сухой прозрачный жмых. До этого я сначала мельчил блендеромпомидорыи кипятил потом протирал,разница колосальная!
Вот полностью согласна, прокручивать на мясорубке лишнее.
😅
Спссибо? А готовый перетертый сок не кипятите уже? Сразу остывший в банки?
Много потом в банках воды отстаивается?
Почему записи дурацкие сопровождают съёмку? За рецепт спасибо
Отключите их🤗
Ой Спасибо за видео а то я мучилась марлей Вы молодец такая опытная я буду делать по-вашему рецепту .Лайк.🥰🥰🥰
🤗
А я сливаю в тюль капроновый и выжимаю,так получается быстрее
Слишком много информации с потолка. Начиная с гибридов, использование соковыжималки, кипятить томаты можно. Много лишней информации пустой и слишком длинное видио.
Большое спасибо за рецепт, подскажите пожалуйста можно ли сок с розовых месистых помидоров?
Конечно можно 🤗
Даже желтые использую вместе с красными.
Купите механическое сито. Отличная вещь!
Какая пакость может быть в пенке от помидор? Чушь какая!
А дальше, закатать, перевернуть, укутать, что делать?????
Закатать, перевернуть, укутать, до полного остывания
Будь ласка напишіть рецепт, скільки солі і цукру давати ???
Классна спасибо
Сок супер, спасибо за рецепт.
Приятного аппетита 🤗
Какая баба Катя...руки молодые и красивые 👍
И рецепт очень хороший...
🤗
Когда постоит,делится на фракции? Думаю,что да.
Маладес
И все- таки
Почему вы не кипятите сок ?
Странно 😴
👍👍👍
каков выход сока?
Объяснения супер!!!
Спасибо вам за рецепт🌷♥️
🤗
Так то все делают.
В прошлом году и мама так же делала. Ничего подобного портится и очень быстро даже в холодильнике.
В этом году помидоры сварила в воде, блендером пробила, сварила еще раз, через сито процедила, сварила опять, добавила соль. Вот думаю надо ли туда лимонную кислоту в разбавленный сок или нет... А так знаю, что выпьем за неделю, если не быстрее
Class!!!
Лучше деревянной толкушкой пользоваться
ЕСЛИ ДЛЯ БОРЩА СОК ТОЛУЧШЕ ДЕЛАТЬ В БОЧКЕ ИЛИ В КАСТРЮЛЕ ЕСЛИ ПОЗВОЛЯЕТ БЫТ ССОЛИМ ПОМИДОРЫ КАК ОБЫЧНО С СПЕЦИЯМИ ЧЕРЕЗ ДВА ДНЯ ЗАЛИВПЕМ СОКОМ И ЧЕРЕЗ ТРИ МЕСЯЦА ДЕЛАЕМ ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ И В БАНКИ
Да,желательно деревянной ложкой пользоваться,а то железо об железо трется
❤❤❤❤❤
Я делаю то-же самое,и сито такое же, все хорошо проходит.
УБЕРИТЕ ЗВУК ТЕЛЕВИЗОРА. НЕ УЖЕЛИ НЕ ЧУВСТВУЕТЕ, ЧТО ЭТО МЕШАЕТ. НЕ ЗНАЕШЬ КОГО СЛУШАТЬ.
Хочу немного вашего сока🙄👍🍅
А нельзя было с правильной стороны кастрюлю поставить и не корячиться?
Никогда ничего не убираю, соль и сахар тоже не ложу, и пенку тоже не убираю
А семена можно продать.Шутка.
Метко вы разливаете по баночкам.
Оьстаивается потом желтый сок
Отлично
А для чего используют томаты в собственном соку?
Огромное спасибо за крутой рецепт! Повторю!!! Подскажите, пожалуйста: можно ли готовить сок в эмалированной кастрюле со сколом? (образовался что-то сбоку...) Есть еще толстая кастрюля металлическая. Очень нужен ваш совет! Сок буду хранить дома в шкафу
Готовьте в металлической 🤗
Лучше всего сок варить в алюминиевой кастрюле . В эмалированной он пригорает .
Всегда даём кипнуть 2-3 минуты .Знаешь 100 процентов будет стоять при комнатной темпервтуре и год и два.Свои полезные свойства нетеряет.А это может закиснуть ,если баночка 500 гр это одно ,а если 2 ведра вылить в угнитаз это совсем другое.😢
Я считаю, что в пенке нет никакой гадости
Надежда Урясьева, да там нет ничего, кроме кусочков мякоти.
Пенка это воздух с соком 😃
Центробежная.
нет, вспомнила "Струмок"
👍🏻спасибо
Не протираю и не кипячу, и не солю и не сахар, а просто стерелизую и всё
С огромным уважением . Я помню 1969год помидоры накалывали снимали кожу обваривали и перетерали . Но знаете проблема вода отскакивает с уважением .
А почему вы не полностью заливаете до горлышка
Ровно по 3 литра🤭
Если лично никогда не добавляете сахар-добавьте.Посмотрите канал Николай Шаповалов про томатный сок.О своём без ничего забудете раз и навсегда🤗😁
Вкусный томатный сок, зависит от томатов, если они кислые, то никакой сахар не спасёт, и вообще сахар в томатном соке, считаю не к месту
@@user-hx6hs2mh4s можете считать🤗про помидоры согласна-из фигни не получится ничего🤗но вы должны знать уже давно,что сахар усиливает вкус томатов😊
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, УКСУС И САЛИЦИЛКУ, НИЧЕГО НЕ НАДО? И ЭТО БУДЕТ СТОЯТЬ ЗИМУ?
Фильм идёт через ваш ролик! Мешает
Сок нужно кипятить несколько минут тогда пену снимать ненадо
Кто-то кипитит пять минут ,кто-то даже 20 минут а сдесь не доводят до кипения. Как же правильно и лучьше.?
кипятят до исчезновения пены минут 15
Я кипятил минут десять на на среднем огне, помешивая половником. А пена каторая появлялась белые пузырьки собрал ложкой. И через несколько таких подходов помешивании и сбора пены ,пена исчезала.
Лично я не заморачиваюсь с мясорубкой . Зачем . Режу помидоры , доливаю каплю воды и варю . Затем также через сито , такой же толкушкой . Ещё раз кипячу и разливаю по банкам . На литр одну таблетку аспирина . Это и кровь разжижает и сок в безопасности . Закатываю только в двух или трёх литровые банки . Уже сорок банок закатала .
Я так пробовала,отходов больше 🤗
@@user-ej2zt6eu4t скажите пожалуйста в кладовке в квартире можно хранить такой сок.
@@irinairina3975 только после того,как протрете через сито,нужно ещё раз вскипятить,банки и крышки должны быть стерильные.Не портится при комнатной температуре
@@user-ej2zt6eu4t
Наталья, спасибо большое за ответ.
А банки стерилизовать надо? Как хранить?
😎🖐
ну конечно забыла сказать что сок разливаю по стерилизованным банкам( Храню в подполе, а так он и в на кухне спокойно хранится)
спиртом натирать банки
@@user-hb4mn6jw8x я в банки из под самогона закатываю консервацию, не стереализую
Не закрывайте крышкой том сок не будет пенки и не надо доводить до сильного кипения так будет быстрее вы уже варили томаты какой мусор и долго тоже не надо кипятить все витамины безпьлезны
Включите субтитры так интереснее
Здравствуйте, а сколько времени на плите сок томите?
Как только появляются первые пузырьки кипения,убираю с огня. Если боитесь,или помидоры были уставшие,то можно прокипятить минут 3-5
@@user-hx6hs2mh4s .
Металл по металлу -плохо. Деревянной ложкой-хорошо.
Что с оставшимися отходами делаете?
выбрасываю, там только семена и шкура, слабо представляю на что жмых еще можно использовать) он сухой, сухой
Можно заморозить,и использовать для борща и т.п.
Я думаю их можно сожрать, добавляя в кашу или плов, какие это отходы, это семячки помидоров и кожуры, там же все витамины.
Я думаю их можно сожрать, добавляя в кашу или плов, какие это отходы, это семячки помидоров и кожуры, там же все витамины.😀😀😀
сколько кг помидор 🍅
Сколько есть🤗
Прокрученные помидоры довести до кипения,не кипятить и тогда очень легко протирать на сите,друшлаге.
А что можно оставшимся отходом.
Я кладу в маленькие контейнеры, замораживаю, зимой кладу в шурпу.
Многие выкидывают,там нет никакой полезности!
"Как верталетом"🤣 это круто. Рецепт простой, надо попробовать. Катя, он может храниться в кладовке в квартире?
Думаю да,у меня сестра увозит,и хранит в кладовке
@@user-hx6hs2mh4s 😂 у меня сестра тоже готовит, а я увожу🤣
@@user-il1bl9ng3y у нас наоборот😁
@@user-hx6hs2mh4s а можно добавит вода .
У вас там тонна?
Не взвешивала 🤗
Хорошии густо сок видать получился
👍💐💐💐