11월 11일 바로 빼빼로 데이! 사먹는 빼빼로도 맛있지만 나는 만들어 먹겠다!! 마들렌 반죽과 레시피는 비슷하고, 바통 틀을 이용해 만들었어요 [재료]26개 기준 달걀 213g 황설탕 248g 우유 60g 버터 248g 박력분 213g 아몬드가루 36g 베이킹파우더 7g 코팅용초콜렛 9g(한개 기준)
레시피 검색하다가 보여서 댓글 남깁니다 "코팅용 초콜릿"은 따로 템퍼링이 필요 없습니다 템퍼링이 필요한건 커버춰 초콜릿이에요 코팅용 초콜릿을 구매하셔서 아주 뜨거운 '물을 담은 볼(그릇)' 위에 '물을 담은 볼'보다 사이즈가 큰 볼을 올려서 초콜릿을 큰 그릇에 붓고, 다 녹을때까지 충분히 녹여주시면 됩니다 물을 담은 볼보다 큰 볼을 쓰는 이유는 초콜릿은 물에 민감해서 한방울의 물이라도 들어가면 망하기 때문입니다 물중탕이 번거로우시면 30초 단위로 끊어가면서 전자렌지에 돌리는 방법도 있습니다 (대신 초콜릿이 타버릴 수도 있어요)
![[SUB] Pepero Madeleine (Madeleine Stick/Baton Madeleine)｜siZning](http://i.ytimg.com/vi/-oc10MoNvZU/mqdefault.jpg)
레시피는 어떻게 되나요?
본문에 추가했어요~!!
혹시 흐르는 초코?하려면 몇도에 어떻게 템퍼링 해야하나요...😂
레시피 검색하다가 보여서 댓글 남깁니다
"코팅용 초콜릿"은 따로 템퍼링이 필요 없습니다
템퍼링이 필요한건 커버춰 초콜릿이에요
코팅용 초콜릿을 구매하셔서 아주 뜨거운 '물을 담은 볼(그릇)' 위에 '물을 담은 볼'보다 사이즈가 큰 볼을 올려서 초콜릿을 큰 그릇에 붓고, 다 녹을때까지 충분히 녹여주시면 됩니다
물을 담은 볼보다 큰 볼을 쓰는 이유는
초콜릿은 물에 민감해서 한방울의 물이라도 들어가면 망하기 때문입니다
물중탕이 번거로우시면 30초 단위로 끊어가면서 전자렌지에 돌리는 방법도 있습니다 (대신 초콜릿이 타버릴 수도 있어요)
@소리-d1j 감사합니다🥹
@@일이삼사오-s7v 알림이 와서 와봤는데, 혹시 잘못 답글 다신건가요? 저는 채널주님이 아니라서 레시피를 알지는 못합니다 ^^;;