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Gracias por las excelentes explicaciones. Una duda, voy a hacer mi parrilla pero por el espacio la chimenea debe ir pegada a una pared, siguiendo su indicación debo extender su altura unos 3.5 metros para que tenga salida a los 4 vientos, pero en el camino está una ventana, mi duda es si puedo hacer lo siguiente: que la campana no tenga la salida a chimenea al centro sino lateral, luego pongo un metro de chimenea (será metálica) recto, el segundo metro y medio diagonal para evitar la ventana y el último metro recto, ¿la chimenea funcionará bien o necesariamente debe ser recta? Gracias de antemano
Hola! Te comento. De todas esas opciones la que a mí me resultó fue la de abrir ventanas. Las otras ninguna funcionó. Porque el humo que cuesta salir es el de la carne no el del fuego. Otra solución es hacerle un pulmón desde el inicio. Eso sí funciona. Abrazo y muy bueno lo que haces!!!
Muchas gracias por la tan clara explicación! Muy sencilla y para el entendimiento de neófitos en el.tema. Muchas gracias! Me permito agregar un detalle importante ( algo he aprendido de mi abuelo que era ingeniero especializado en hornos industriales e incineradores. Recuerdo que siempre comentaba de la importancia del material de la chimenea. Es decir ( obviamente es más fácil y económico hacerla de chapa o caños) pero, ocurre que en invierno ese caño se enfría rápidamente por el aire circundante, cosa que no ocurre con la mampostería. Como el humo o aire caliente sube por convicción, cuanto menos frío sea el tiraje, tanto mejor la salida de humos. El inconveniente que tiene al ser de mampostería, que tarda más en calentarse para ejercer un buen tiraje. Espero mi aporte sea de utilidad. Haz ganado un nuevo suscriptor y obviamente mi like. Saludos cordiales desde la Patagonia ( acá hace frío y mucho viento, una mala chimenea es un suplicio) 😅
Un cliente me pedia que colocase un extractor de aire en un asador interno,pues debian abrir las puertas por falta de tiraje(yo vendia extractores),me negue a venderle el extractor,y le pedi que me dejase estudiar el ambiente,viendo que pegado al asador habia una mesada,lo que hice fue colocar un conducto para aire dentro de la mesada,y que comunicaba con el asador,con el patio de la casa,esa fue la solucion,ya no hubo que abrir mas las puertas para los asados.Un abrazo arquitecto.
hola! me gustaría un poco mas de detalles de la solución que diste, de cuanto el diámetro del conducto?? mas o menos como está diseñado? estoy en la misma y me gustaría construir esa idea si no es molestia.
La masada tenia un largo total de 2,20mt.un extremo daba al patio,y el otro contiguo al fogon,ademas tenia una pileta y puertitas.Lo que hice fue colocar un conducto de chapa galvanizada da 40x40 cm,de las que se usan en las calefacciones,si bien quitaba un poco de espacio en la mesada,no se veia,y y el caudal de aire fue suficiente para una buena combustion,en el fogon abrimos un boquete que daba a un costado,con una rejilla para disimularlo.Nos llevo un dia colocarlo,y no hubo que hacer trabajo de obra.Hoy todavia se usa.Un abrazo,espero haberte sido util.@@oOfazhionOo
Un genio Arq como explica todo. Mi parrilla tenía un tiraje perfecto, buena campana de humos y chimenea de ladrillos de 70 cm x 70 cm, está en el patio exterior ,al aire libre, construida sobre mi pared medianera, pero el vecino construyó hacia arriba y ya no tengo buen tiraje. El tema es el alto costo de un caño de 7 metros de largo o más y el temor de que se pueda caer, ya que no puedo amurarlo a una pared (la del vecino), solo amurarlo a la propia chimenea de ladrillos comunes existente
qué buen video, me encantó porque me hizo recordar a mi viejo con su fogón en el quincho (quincho cerrado muy bonito de unos 4 x 7m con techo inclinado de machimbre y tejas) , cuando lo hizo construír recuerdo que averiguó alguna de estas fórmulas empíricas y las aplicó, le hizo hacer el pulmón también y le funcionaba muy bien. Pero.... en verano.. porque en nvierno... le pasaba exactamente lo que Ud. comenta al final del video .. (en verano obviamente no era necesario tener las ventanas cerradas) había que abrir un poquito una de las ventanas para que el fogón no tire humo hacia adentro. Eran ventanas corredizas, con abrir 5cm la mas cercana al fogón se acababa inmediatamente el problema! Pero el chiflete de aire frío que cruzaba esos 3m desde la ventana hasta el fogón era bastante insoportable!
Marcelo, una de las cosas a tener en cuenta y que a veces no se le da importancia es el revoque interno de la chimenea, ya que los sobrantes de mortero en el interior provocan turbulencia en el humo al salir y suele hacer de tapon. saludos
Hola, muy buenos consejos. Muchas gracias. Estoy diseñando mi barbacoa y aplicaré todo. Mi padre hizo muchas, la mayoría tiraban bien, pero alguna echaba humo, las hacía por instinto, estos consejos le hubiesen ido fenomenal
Muy buenas las explicaciones. Un comentario es que la altura de la chimenea favorece mucho el tiraje. Esto es por un principio aerostatico. Natualmente si la chimenea es muy angosta o rugosa, ese tiraje se va a perder por friccion interna la circulacion de humos no aumentará como se espera
Hola Marcelo, mas personas como Ud. necesitamos en este mundo capaces de transmitir con humildad y sencillez sus conocimientos, no es posible darle 20 likes si no se los daría, mi respeto y admiración por todo lo que hace. Gracias
Gracias maestro. Le mostré el vídeo a mi esposa para que vea por qué hace cinco años que estoy tardando en hacer el asador. Es lo que yo le digo para hacerlo bien lleva su tiempo.
Hola Marcelo!! Te cuento que me hice fanatico de.tu canal. Soy MMO con 23 años de experiencia y aprendo muchisimo con todos rus videos. Valoro lo que haces y como lo haces. Transmitis tus conocimientos y experiencia de manera sencilla para que aun lo entienda alguien que no esta en el rubro. Conoci muchísimos profesuonales en mi vida, pero tu sencillez y humildad destaca sobre todos. Mucho respeto y admiración!!!!! Y gracias por lo que haces!
Muchas gracias, siempre explicás las cosas de forma super sencilla y práctica, me hacés acordar al arqui con el que trabajé muchos años, y a quien recuerdo con mucho cariño porque ahora vive en España. Yo éste problema lo tengo con el hogar, si no hay mucho viento se me llena la casa de humo, así que voy a poner en práctica algunos de estos consejos!
Hola Marcelo! Yo resolví bajando la boca del asador con un perfil "c" a su vez hace retornar el humo y todas las chimeneas las hago de costado para mejorar el rendimiento del tiraje ..👍saludos!
Gracias arquitecto, con tus consejos construí una parrilla, que es como le decimos en Perú al asador, en una terraza techada y me funcionó muy bien. Saludos desde Lima
Hola Marcelo! estoy haciendo un asador en estos días en casa, y si bien me guio de tus conocimientos, voy a rezar bastante. En caso de que funcione perfecto, voy a negar completamente tus conocimientos producto del estudio y la experiencia, y diré que es una obra divina! jaja! gracias por explicar de una forma tan fluída, completa y didáctica! un abrazo enorme! y el primer asado va en tu nombre
Hola! Muy buen video, claro y concreto. Usamos por 4ta vez un fogon premoldeado y nuestro problema no es el humo que es poco y nada lo que vuelve sino las cenizas.. se llena de cenizas mientras se utiliza sobre la parrilla. Sigue siendo un problema de tiraje?
Hola Marcelo! Clarísimas tus explicaciónes! Llegué a este video por recomendación de Martín de Permacultura Holística. Quiero diseñar una campana para la cocina que estamos construyendo, pero quisiera no tener que comprar una de las modernas con extractor ya que no tolero los ruidos de motores. Te parece que puedo tener en cuenta estas proporciones que explicás para la chimenea? Como lo calculo en este caso? Porque no habría una" boca de parrilla" sino la cocina con 3 lados abiertos y arriba la campana, se entiende? Deseo mucho poder solucionarlo. Además es una parte muy a la vista en un ambiente integrado, por lo que me imagino una campana de hierro o similar, como las antiguas. Muchas gracias!
Muy buen video amigo. Yo tengo un ambiente muy hermético y abriendo una ventana pequeña al costado del asador se soluciona el problema. Pero vivo en una zona muy fría y la entrada de aire en invierno es un inconveniente, así que no me quedó más remedio que adquirir un extractor de humo para instalar en la chimenea con un dimmer para regular la velocidad del motor. Saludos desde el sur de Chile.
Que buen tema! Es difícil hacer que quede bien el tiraje de una parrilla. El 90 % de las que conozco fallan jeje. Después de éste video ya no es difícil. Gracias Arqui!
Me encanto el vídeo. Todo súper claro. Ahora otra duda. La chimenea debería ir encima del quemador de leña o del lado opuesto ( dejando que el calor viaje por el “techo” interior del parrillero Antea de salir ) ? Gracias desde ya
Excelente video!!! Muchisimas gracias, estoy por construir mi parrillera en venezuela... espero me salga bien con tus recomendaciones. Le enviare comentarios en cuanto la termine
Si perfecto Marcelo ....permítame te cuente una historia hace 20 años adquirimos una cas con el quincho abierto, nosotros ( mi esposa y yo decidimos cerrarlo con un lindo cerramiento de aluminio , en el primer asado se vino la noche con el humo...empecé a averiguar y uno me dijo baja le abertura de la parrilla, otro pone un sistema espiro y por ultimo otra idea fue la del pecho paloma con zingueria. Conclusión hice las tres consejos pá no errarle y abriendo muy poquito una de las puertas de cerramientos solucionado el tema....ahora juntar moscarda para comprar el asado...jjajaj
Este video si me gusto Don Marcelo!!!.Aunque me gustan mas los chuletones de buey y los chorizos que se asan ahi!!,😅😅 .Me encanta hacer chimeneas y escaleras desde 0.Aqui en España al pulmon se le llama altar jeje.Aprendi cosas nuevas.En este oficio uno nunca sabe bastante.Gracias!!.Un saludo y lo felicito por su canal 🎉🎉🎉
Excelente explicación. Ingeniero. Yo tengo ese problema de tiraje. Pero ya lo hicieron todo de.chapa y modificarlo es un problema. Podría colocar en punta de la chimenea un eólico???
buen dia ,me ayudas mucho con tus enseñanzas,soy MMO DE LA GLORIOSA ENET N° 1 DE NEUQUEN CAPITAL,EH HECHO PARILLAS PERO APRENDI BASTANTE Y TUS VIDEOAS ME DAN LA RAZON ,TE QUERIA MANDAR UN PLANO EN AUTOCAD PARA QUE VEAS DISEÑO DE PARILLA QUE HE REALIZADO,CON BUENOS RESULTADOS
Arquitecto buen dia. Estuve viendo los videos sobre asadores y humo y tengo un caso para plantear y recibir de ser posible recomendacion de su parte. Vivo en un edificio donde cada unidad tiene su parrila en un balcon semicubierto. El tiraje de las parrillas es comun a todos los pisos (5). El problema que tenemos es que si yo enciendo fuego (Piso 1) a los pisos superiores les entra humo......por el Purificador (Spar) de la cocina. Investigando encontramos que los ductos de salida de humos de los SPAR desembocan en el ducto de humos de parrillas. Ademas las terminaciones de las chimeneas "comunes" son planas, ni tipo aerodinamica ni rotativas. Hemos intentado girar a 45 grados las terminaciones de los ductos Spar dentro del tiraje pero no fuinciona del todo bien. Estamos pensando en un bloqueador de estos ductos Spar pero no tenemos nada definido aun. Ha tenido algun caso similar donde pueda darnos alguna idea de solucion? Desde ya muchas gracias. Sebastian De Girolamo
Buenos días Marcelo. Muy buen video!! Creo que tengo una combinación de dos factores; chimenea baja y boca alta. Me pasa que debo dejar una ventana cercana a lasador entre abierta p/lograr el tiraje perfecto. Voy a probar con reducir e lalto de la boca y luego (si no alcanza con ésto) extender la altura de la chimenea. Te mando un abrazo y que tengas buen día!!!
Enhorabuena por el vídeo Marcelo, estábamos esperando hace ya más de un año... El otro no me quedó muy claro y este completa a la anterior. Yo tuve que romper el asador y volverlo a hacer por fallar en las medidas. Tuve que poner un chapón haciendo forma de pulmón y agrandar la chimenea hasta que conseguí buen tiraje de humo. Un saludo y no deje hacer vídeos de este tipo. Gracias
Amigo excelente video es muy buena tu manera de explicar Yo acá en Chile trabajo en hojalatería por lo general los clientes siempre me piden campanas para asados y también he probado todas esas fórmulas que tú explicaste algunas funcionan otras no tanto un abrazo desde la Patagonia Puerto aysén Chile saludos cordiales
Hola Arqui! Excelente explicacion, creo que nunca me habia quedado tan claro el tema en la facu. Ahora tengo un encargo de un asador ubicado en una isla en un interior, y queria saber si con los mismos principios se puede evitar el humo a pesar de no estar encajonado el asador entre 3 paredes, sino unicamente la isla con la campana por encima, puede funcionar plenamente igual? Gracias!! 🙏🏻
Yo la hice tipo asador uruguayo, como el tuyo y de chimenea le deje el 30%. A veces me tira un poquito al prender. Luego de 10. Siempre buenos tus videos. Saludos😊
Hola Marcelo, el asador que hicimos tiene garganta, pero es muy ancha la boca porque pedido del propietario, y como una parrilla con tapa, solo en la parte del carbonero donde colocó la leña Humea, y sale al abrír la tapa luego en toda la parrilla no hay humo solo se ve en la leña..
Master of the Universss de la arquitectura, tus consejos simples y ordenados me permitieron realizar muchos trabajos que dieron resultado en mi casa, gracias me he suscripto ya que siento que te debo 1000 coprensiones que me has dado, por todo gracias.
para solucionar el problema de asadores internos que succionan el aire del ambiente y si abrimos las puertas en invierno o tenemos rejillas de ventilación forzaran al aire frio a entrar al ambiente, se puede hacer un conducto que lleve aire del exterior hasta la campana del asador, así el aire frio no enfriara el lugar y la chimenea tendría flujo de aire para producir la succión necesaria y tampoco se le quitaría aire al ambiente donde se encuentra el asador.
Hola Marcelo! espectacular y super claro todo lo que nos enseñas, desde ya GRACIAS POR COMPARTIRLO. Tengo una consulta, mi cuñado quiere hacer una parrilla de interior y que a la vez sea de exterior, (ubicada en un quincho que tambien de al jardin) vos crees que es posible que funcione bien si le dejamos el doble acceso? desde ya tendria que tener la chapa de cierre con correderas en ambos laterales, tanto en el interior del quincho como en el exterior. Te dejo mi consulta, y muchas gracias!
Magnifica explicación, Marcelo; sin embargo se me presenta una duda por resolver. Que ocurre cuando la legislación te exige incorporar una rejilla para evitar la salida de chispas que pudiesen provocar un incéndio? La mencionada rejilla es una xapa-filto con multiples agujeros que no superan los 4mm cada unoi. La pregunta és: como cambiarà el porcentage de la chimenea respecto la boca? Habra que tener en cuenta la superfície util del sumatorio de todas las perforaciones de la chapa-filtro? Donde la ubicarias, en la campana, al inicio de la chimenea? Que propones? Gracias por tus consejos.
Vengo del video anterior, soy albañil y voy a hacer la parrilla ladrillo a la vista en mí casa, saque el plano con todas las medidas que pasaste, nada mejor que un arquitecto para la info, buenísimo el canal, ya suscripto. PD si nesecita info de motos no dude en consultarme.
Buenas tardes, le consulto como podría mejorar el tiraje de una estufa rusa dado que las características de la misma no tienen campana y su tiraje consta de una estructura en forma de serpentina. Saludos y muy bueno el video !!!
10 месяцев назад
Gracias por los vídeos de parrillas. Estamos construyendo una parrilla en un quincho cerrado y tendrá casi las mismas medidas (180x70x70) de boca. Tenemos una duda que no logramos encontrar en el vídeo ni en la web. ¿Que inclinación tiene la losa inclinada de la campana de humos? O a qué altura inicia la chimenea?
consulta, mi parrilla es de 2 metros de ancho por 0.80 de profundidad, y el tiraje es esa medida por lo menos 2.5 metros, a lo cual le hicieron 2 pulmones (en hormigon) invertidos, pero los dias de mucho frio o viento, y a veces lluvia, obviamente tarda en calentarse y por ende todo el humo dentro, como podria solucionarlo? puede ser achicar "la luz" del pulmon mas elevado para que no entre tanto viento? gracias, y como siempre muy claros los videos
@@arquitectomarceloseia8716 un tema asociado al peligro del monóxido de carbono en cuanto a calefacción. Sus videos son muy didácticos arquitecto, más allá del saber está el enseñar ¿a cuánta gente habrá salvado de un problema aprovechando este medio masivo? Lo felicito, en nombre de todos, gracias.
Excelente video. Yo consulto por lo siguiente. Hice una parrilla tipo uruguaya de 1,80 x 0,70 largo x ancho. Pero no quise agujerear el techo y saque una chimenea de caño redonda de 16 pulgadas. Funciona media parrilla del largo. Dónde el humo se va. De la parte donde arranca la losa como veo en el vídeo. El humo rebota y sale por la boca. Imposible asar de ese lado. Ojalá haya solución!!! Abrazo arquitecto marcelo!!
Apunto De Empezar Hacer Un Asador! Voy A Seguir Esyos Consejos!! Lo iba hacer con pulmón pero viendo que el tuyo no lleva y funciona bien! Lo hare asi. Espero Salga Bien! Porque va ir en un lugar Cerrado! 🙈
Excelente video Marcelo. Tengo un problemón de humo con una churrasquera interna de una propiedad q adquirí. Mide 65 al x135 an x 90 pr y tiene una salida de...(increible).. 33x15. La cuenta me da 500 cm2, para 1400 cm2 q debería tener! 😢. Un extractor de 1400m3/h de 8" sobre la salida a 6m de altura podría funcionar?? Gracias!!
Hola Marcelo, Muy buen video gran data, para completar la info seria interesante el tema de pegado de losetas refractarias, en mi caso se despegan casi todas. Un abrazo
En los asadores de interior, colocando rejillas en la parte media/baja de asador se consiguen dos cosas, que mejore el tiro y que no se gaste el aire caliente de la habitación en caso de que sea invierno. Existen modelos circulares y cuadrados que tienen rejillas móviles, como el de la ventilación de los coches. Esto soluciona el problema evitando que entre aire cuando no se usa el asador. Esto es habitual en las cocinas interiores de los países nórdicos, evitando así desperdiciar aire caliente y reducir la energía necesaria para calentar las casas.
Marcelo, consulta que pasa si la chimenea es demasiado grande en relación a la boca del asador, siguiendo tu diseño de parrilla, tendría efectos negativos con el tiraje..Excelente video
Hola! Estoy en la misma, mi asador tiene la misma dimensión que la boca del mismo...cual opción sería la mejor para solucionar el tema del humo que entra..gracias!
Saludos Arq..d san pedro bsas..."La Perla del Parana".❤...te sigo tus videos solo por q me gusta saber más...como también veo otros q construyen y usan una cucharas ratas para usar mezcla y ladrillos😂...
Hola Marcelo, buenísimo el vídeo. Solo me quedaron dos dudas. En el diseño de tu parrillero, que ángulo de inclinación tiene la campana y cuál es la altura de la chimenea? Saludos.
Gracias por compartir los conocimientos ! Me quedo la duda; en caso de construir un parrillero nuevo teniendo en cuenta los tips mencionados, es necesario pensar en hacer el "pecho de paloma interno" si la chimenea va a quedar bien a los 4 vientos sin posibilidad que remolinee con contra ninguna construcción vecina. O sea pr lo que entendí el pecho de paloma es una.bue a alternativa para contrarrestar el rebote de viento desde el exterior. Saludos y gracias !!
Bien Marcelo! Ya se cómo aislar la cabaña que quiero hacer y también considerar las medidas del asador. En mi familia no somos de comer carne muy seguido igual me gustaría hacerlo para los amigos que nos visiten Va a ser un asador estilo argentino en Chile. Abrazo 👍
Tengo una churrásquela muy bien hecha, el pibe que la hizo es arquitecto. Al principio tiraba muy bien, no había humo saliendo por la boca, pero más tarde decidió ponerle una losa con un ladrillo en cada esquina de la cimenes para que no entrara agua si llovía. Pregunto si esa puede ser la razón de la humazon que se junta en la boca.
Que tal Arquitecto Marcelo? Me gustaría ver algún video sobre consejos para armar un galponcito para un taller. Tanto sea de chapa o ladrillos, que cimientos/piso se debería utilizar por ejemplo en el caso de tener máquinas pesadas, etc. Muchas gracias por los videos!
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Con respecto al último problema, otra solucion sería hacer una rejilla o toma de aire directo al quemador se la parrilla.
Gracias por las excelentes explicaciones. Una duda, voy a hacer mi parrilla pero por el espacio la chimenea debe ir pegada a una pared, siguiendo su indicación debo extender su altura unos 3.5 metros para que tenga salida a los 4 vientos, pero en el camino está una ventana, mi duda es si puedo hacer lo siguiente: que la campana no tenga la salida a chimenea al centro sino lateral, luego pongo un metro de chimenea (será metálica) recto, el segundo metro y medio diagonal para evitar la ventana y el último metro recto, ¿la chimenea funcionará bien o necesariamente debe ser recta? Gracias de antemano
Arquitecto yo le dejé a una chimenea cuadrada 11% puede funcionar ?
😊
😂
Hola! Te comento. De todas esas opciones la que a mí me resultó fue la de abrir ventanas. Las otras ninguna funcionó. Porque el humo que cuesta salir es el de la carne no el del fuego. Otra solución es hacerle un pulmón desde el inicio. Eso sí funciona. Abrazo y muy bueno lo que haces!!!
Muchas gracias por la tan clara explicación! Muy sencilla y para el entendimiento de neófitos en el.tema. Muchas gracias! Me permito agregar un detalle importante ( algo he aprendido de mi abuelo que era ingeniero especializado en hornos industriales e incineradores. Recuerdo que siempre comentaba de la importancia del material de la chimenea. Es decir ( obviamente es más fácil y económico hacerla de chapa o caños) pero, ocurre que en invierno ese caño se enfría rápidamente por el aire circundante, cosa que no ocurre con la mampostería. Como el humo o aire caliente sube por convicción, cuanto menos frío sea el tiraje, tanto mejor la salida de humos. El inconveniente que tiene al ser de mampostería, que tarda más en calentarse para ejercer un buen tiraje.
Espero mi aporte sea de utilidad. Haz ganado un nuevo suscriptor y obviamente mi like.
Saludos cordiales desde la Patagonia ( acá hace frío y mucho viento, una mala chimenea es un suplicio) 😅
Un cliente me pedia que colocase un extractor de aire en un asador interno,pues debian abrir las puertas por falta de tiraje(yo vendia extractores),me negue a venderle el extractor,y le pedi que me dejase estudiar el ambiente,viendo que pegado al asador habia una mesada,lo que hice fue colocar un conducto para aire dentro de la mesada,y que comunicaba con el asador,con el patio de la casa,esa fue la solucion,ya no hubo que abrir mas las puertas para los asados.Un abrazo arquitecto.
Epaaaa al idea!!!
Cierto. Un conducto al exterior desde o cerca del fuego, soluciona la combustión, y no enfría el local con corrientes de aire que lo atraviesan.
hola! me gustaría un poco mas de detalles de la solución que diste, de cuanto el diámetro del conducto?? mas o menos como está diseñado? estoy en la misma y me gustaría construir esa idea si no es molestia.
Eso lo tengo en la cabeza para mí fogón
La masada tenia un largo total de 2,20mt.un extremo daba al patio,y el otro contiguo al fogon,ademas tenia una pileta y puertitas.Lo que hice fue colocar un conducto de chapa galvanizada da 40x40 cm,de las que se usan en las calefacciones,si bien quitaba un poco de espacio en la mesada,no se veia,y y el caudal de aire fue suficiente para una buena combustion,en el fogon abrimos un boquete que daba a un costado,con una rejilla para disimularlo.Nos llevo un dia colocarlo,y no hubo que hacer trabajo de obra.Hoy todavia se usa.Un abrazo,espero haberte sido util.@@oOfazhionOo
Un genio Arq como explica todo. Mi parrilla tenía un tiraje perfecto, buena campana de humos y chimenea de ladrillos de 70 cm x 70 cm, está en el patio exterior ,al aire libre, construida sobre mi pared medianera, pero el vecino construyó hacia arriba y ya no tengo buen tiraje. El tema es el alto costo de un caño de 7 metros de largo o más y el temor de que se pueda caer, ya que no puedo amurarlo a una pared (la del vecino), solo amurarlo a la propia chimenea de ladrillos comunes existente
Yo solucione vendiendo la casa y comprando una donde si anda bien el asador fue una buena decicion
Inutil😂
@@miguelmamani8448 inútil y si no puedo ser perfecto soy feo pero con plata , soy malo en el lol pero le pongo onda 😎
Muerto el perro se acabó la rabia 😂
la mejor explicación que encontre en la red...muchas gracias 👏👏👏
qué buen video, me encantó porque me hizo recordar a mi viejo con su fogón en el quincho (quincho cerrado muy bonito de unos 4 x 7m con techo inclinado de machimbre y tejas) , cuando lo hizo construír recuerdo que averiguó alguna de estas fórmulas empíricas y las aplicó, le hizo hacer el pulmón también y le funcionaba muy bien. Pero.... en verano.. porque en nvierno... le pasaba exactamente lo que Ud. comenta al final del video .. (en verano obviamente no era necesario tener las ventanas cerradas) había que abrir un poquito una de las ventanas para que el fogón no tire humo hacia adentro. Eran ventanas corredizas, con abrir 5cm la mas cercana al fogón se acababa inmediatamente el problema! Pero el chiflete de aire frío que cruzaba esos 3m desde la ventana hasta el fogón era bastante insoportable!
Marcelo, una de las cosas a tener en cuenta y que a veces no se le da importancia es el revoque interno de la chimenea, ya que los sobrantes de mortero en el interior provocan turbulencia en el humo al salir y suele hacer de tapon. saludos
Hola, muy buenos consejos. Muchas gracias. Estoy diseñando mi barbacoa y aplicaré todo. Mi padre hizo muchas, la mayoría tiraban bien, pero alguna echaba humo, las hacía por instinto, estos consejos le hubiesen ido fenomenal
Muy buenas las explicaciones. Un comentario es que la altura de la chimenea favorece mucho el tiraje. Esto es por un principio aerostatico. Natualmente si la chimenea es muy angosta o rugosa, ese tiraje se va a perder por friccion interna la circulacion de humos no aumentará como se espera
Buenos días. Muy buenos vídeos. Yo puse un trozo de papel de aluminio para bajar el frontal y cuando salía algo de humo, abrir un poco la ventana.
Hola Marcelo, mas personas como Ud. necesitamos en este mundo capaces de transmitir con humildad y sencillez sus conocimientos, no es posible darle 20 likes si no se los daría, mi respeto y admiración por todo lo que hace. Gracias
Gracias maestro. Le mostré el vídeo a mi esposa para que vea por qué hace cinco años que estoy tardando en hacer el asador. Es lo que yo le digo para hacerlo bien lleva su tiempo.
Hola Marcelo!! Te cuento que me hice fanatico de.tu canal. Soy MMO con 23 años de experiencia y aprendo muchisimo con todos rus videos. Valoro lo que haces y como lo haces. Transmitis tus conocimientos y experiencia de manera sencilla para que aun lo entienda alguien que no esta en el rubro. Conoci muchísimos profesuonales en mi vida, pero tu sencillez y humildad destaca sobre todos. Mucho respeto y admiración!!!!! Y gracias por lo que haces!
Felicitaciones por tu exposicion soy ingeniero y comparto 100 por 100 , es muy útil y muy claro
Complacido por estar escuchándolo, Arq. Marcelo. ¡Gracias!
Muchas gracias, siempre explicás las cosas de forma super sencilla y práctica, me hacés acordar al arqui con el que trabajé muchos años, y a quien recuerdo con mucho cariño porque ahora vive en España.
Yo éste problema lo tengo con el hogar, si no hay mucho viento se me llena la casa de humo, así que voy a poner en práctica algunos de estos consejos!
Genial!!! Tengo un problemon de humos con la chimenea del cortijo. Ya pasaré fotos si lo consigo.
Muy buen dato!! Tenía algún que otro conocimiento sobre el armado de parrillas!! Pero con éste! Cierro el libro!! Gracias Marcelo!! Abrazos!!👏👏
Muchas gracias por su aporte siempre aprendo algo nuevo cun sus consejos. Saludos y bendiciones
Hola Marcelo! Yo resolví bajando la boca del asador con un perfil "c" a su vez hace retornar el humo y todas las chimeneas las hago de costado para mejorar el rendimiento del tiraje ..👍saludos!
Gracias arquitecto, con tus consejos construí una parrilla, que es como le decimos en Perú al asador, en una terraza techada y me funcionó muy bien. Saludos desde Lima
Hola Marcelo! estoy haciendo un asador en estos días en casa, y si bien me guio de tus conocimientos, voy a rezar bastante. En caso de que funcione perfecto, voy a negar completamente tus conocimientos producto del estudio y la experiencia, y diré que es una obra divina! jaja! gracias por explicar de una forma tan fluída, completa y didáctica! un abrazo enorme! y el primer asado va en tu nombre
Buenas la mejor y que está probado mi estimado Arq. Es el pulmón si no tiene pulmón la chimenea es difícil evitar el humo
Hola. No siempre. El que está a mis espaldas NO tiene pecho de paloma y funciona muy bien. Saludos
Hola! Muy buen video, claro y concreto. Usamos por 4ta vez un fogon premoldeado y nuestro problema no es el humo que es poco y nada lo que vuelve sino las cenizas.. se llena de cenizas mientras se utiliza sobre la parrilla. Sigue siendo un problema de tiraje?
Hice el mio viendo el video que explicabas las medidas y como hacerlo y funciona de maravillas incluso en un ambiente cerrado. Gracias
Hola Marcelo! Clarísimas tus explicaciónes! Llegué a este video por recomendación de Martín de Permacultura Holística.
Quiero diseñar una campana para la cocina que estamos construyendo, pero quisiera no tener que comprar una de las modernas con extractor ya que no tolero los ruidos de motores.
Te parece que puedo tener en cuenta estas proporciones que explicás para la chimenea?
Como lo calculo en este caso? Porque no habría una" boca de parrilla" sino la cocina con 3 lados abiertos y arriba la campana, se entiende?
Deseo mucho poder solucionarlo.
Además es una parte muy a la vista en un ambiente integrado, por lo que me imagino una campana de hierro o similar, como las antiguas.
Muchas gracias!
Siempre lo sigo Arquitecto, me encanta su simpleza para resolver cosas que muchas veces nos parecen complejas. Felicitaciones por su canal
Muy buen viedeo , voy a aplicar su enseñanza para ver si puedo mejorar mi asador
Muy buen video amigo. Yo tengo un ambiente muy hermético y abriendo una ventana pequeña al costado del asador se soluciona el problema. Pero vivo en una zona muy fría y la entrada de aire en invierno es un inconveniente, así que no me quedó más remedio que adquirir un extractor de humo para instalar en la chimenea con un dimmer para regular la velocidad del motor.
Saludos desde el sur de Chile.
Que buen tema! Es difícil hacer que quede bien el tiraje de una parrilla. El 90 % de las que conozco fallan jeje. Después de éste video ya no es difícil. Gracias Arqui!
Me encanto el vídeo. Todo súper claro.
Ahora otra duda. La chimenea debería ir encima del quemador de leña o del lado opuesto ( dejando que el calor viaje por el “techo” interior del parrillero Antea de salir ) ? Gracias desde ya
Acabo de terminar un asador siguiendo todos sus consejos muchas gracias espero funcione de maravillas.... genio
Muchas gracias por la información.
Estupenda explicacion
La Arquitectura es interesante cuando es explicado por uno que tiene conocimiento
De dmnde saco los 2016 centímetros para dividirlos entre 30 ??
Excelente video!!! Muchisimas gracias, estoy por construir mi parrillera en venezuela... espero me salga bien con tus recomendaciones. Le enviare comentarios en cuanto la termine
Gracias voy a seguir sus recomendaciones para construir mejor
Arquitecto sus aportes son excelentes muchas gracias
Si perfecto Marcelo ....permítame te cuente una historia hace 20 años adquirimos una cas con el quincho abierto, nosotros ( mi esposa y yo decidimos cerrarlo con un lindo cerramiento de aluminio , en el primer asado se vino la noche con el humo...empecé a averiguar y uno me dijo baja le abertura de la parrilla, otro pone un sistema espiro y por ultimo otra idea fue la del pecho paloma con zingueria. Conclusión hice las tres consejos pá no errarle y abriendo muy poquito una de las puertas de cerramientos solucionado el tema....ahora juntar moscarda para comprar el asado...jjajaj
Excelente Arq.!!! Como siempre!! mil gracias por compartir su conocimiento!!!
Excelente video,muy bien explicado,aclaro todas mis dudas... bendiciones.
Gracias arquitecto por sus sabios consejos Dios lo bendiga
Este video si me gusto Don Marcelo!!!.Aunque me gustan mas los chuletones de buey y los chorizos que se asan ahi!!,😅😅 .Me encanta hacer chimeneas y escaleras desde 0.Aqui en España al pulmon se le llama altar jeje.Aprendi cosas nuevas.En este oficio uno nunca sabe bastante.Gracias!!.Un saludo y lo felicito por su canal 🎉🎉🎉
Excelente, muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Excelente explicación. Ingeniero. Yo tengo ese problema de tiraje. Pero ya lo hicieron todo de.chapa y modificarlo es un problema. Podría colocar en punta de la chimenea un eólico???
buen dia ,me ayudas mucho con tus enseñanzas,soy MMO DE LA GLORIOSA ENET N° 1 DE NEUQUEN CAPITAL,EH HECHO PARILLAS PERO APRENDI BASTANTE Y TUS VIDEOAS ME DAN LA RAZON ,TE QUERIA MANDAR UN PLANO EN AUTOCAD PARA QUE VEAS DISEÑO DE PARILLA QUE HE REALIZADO,CON BUENOS RESULTADOS
Consulta. Medidas estimadas de la campana de humo? en caso de un diseño de tiraje rectangular. Gracias, muy buen video
Arquitecto buen dia. Estuve viendo los videos sobre asadores y humo y tengo un caso para plantear y recibir de ser posible recomendacion de su parte. Vivo en un edificio donde cada unidad tiene su parrila en un balcon semicubierto. El tiraje de las parrillas es comun a todos los pisos (5). El problema que tenemos es que si yo enciendo fuego (Piso 1) a los pisos superiores les entra humo......por el Purificador (Spar) de la cocina. Investigando encontramos que los ductos de salida de humos de los SPAR desembocan en el ducto de humos de parrillas. Ademas las terminaciones de las chimeneas "comunes" son planas, ni tipo aerodinamica ni rotativas. Hemos intentado girar a 45 grados las terminaciones de los ductos Spar dentro del tiraje pero no fuinciona del todo bien. Estamos pensando en un bloqueador de estos ductos Spar pero no tenemos nada definido aun. Ha tenido algun caso similar donde pueda darnos alguna idea de solucion? Desde ya muchas gracias. Sebastian De Girolamo
Muchas gracias Arquitecto un gusto de escucharlo. Exelente explicación!!!
Lo vi a este video 200 veces para aprender la voy aser asi te mantengo al tanto gracias
Buenos días Marcelo. Muy buen video!! Creo que tengo una combinación de dos factores; chimenea baja y boca alta. Me pasa que debo dejar una ventana cercana a lasador entre abierta p/lograr el tiraje perfecto. Voy a probar con reducir e lalto de la boca y luego (si no alcanza con ésto) extender la altura de la chimenea. Te mando un abrazo y que tengas buen día!!!
Enhorabuena por el vídeo Marcelo, estábamos esperando hace ya más de un año...
El otro no me quedó muy claro y este completa a la anterior.
Yo tuve que romper el asador y volverlo a hacer por fallar en las medidas.
Tuve que poner un chapón haciendo forma de pulmón y agrandar la chimenea hasta que conseguí buen tiraje de humo.
Un saludo y no deje hacer vídeos de este tipo.
Gracias
EDPECTACULAR!! JUSTO CUANDO TENGO QUE HACER UNA PARRILLA DENTRO DE UN SALON👌👌👌👌
Amigo excelente video es muy buena tu manera de explicar Yo acá en Chile trabajo en hojalatería por lo general los clientes siempre me piden campanas para asados y también he probado todas esas fórmulas que tú explicaste algunas funcionan otras no tanto un abrazo desde la Patagonia Puerto aysén Chile saludos cordiales
Hola Arqui! Excelente explicacion, creo que nunca me habia quedado tan claro el tema en la facu. Ahora tengo un encargo de un asador ubicado en una isla en un interior, y queria saber si con los mismos principios se puede evitar el humo a pesar de no estar encajonado el asador entre 3 paredes, sino unicamente la isla con la campana por encima, puede funcionar plenamente igual? Gracias!! 🙏🏻
Yo la hice tipo asador uruguayo, como el tuyo y de chimenea le deje el 30%. A veces me tira un poquito al prender. Luego de 10.
Siempre buenos tus videos. Saludos😊
Yo escuche que si dejas por demas grande la seccion de la chimenea, se pierde el efecto succion. Capaz por eso se te vuelve un poco
@@Javilópez-2412 puede ser.
Hola Marcelo, el asador que hicimos tiene garganta, pero es muy ancha la boca porque pedido del propietario, y como una parrilla con tapa, solo en la parte del carbonero donde colocó la leña Humea, y sale al abrír la tapa luego en toda la parrilla no hay humo solo se ve en la leña..
Master of the Universss de la arquitectura, tus consejos simples y ordenados me permitieron realizar muchos trabajos que dieron resultado en mi casa, gracias me he suscripto ya que siento que te debo 1000 coprensiones que me has dado, por todo gracias.
para solucionar el problema de asadores internos que succionan el aire del ambiente y si abrimos las puertas en invierno o tenemos rejillas de ventilación forzaran al aire frio a entrar al ambiente, se puede hacer un conducto que lleve aire del exterior hasta la campana del asador, así el aire frio no enfriara el lugar y la chimenea tendría flujo de aire para producir la succión necesaria y tampoco se le quitaría aire al ambiente donde se encuentra el asador.
Hola Marcelo! espectacular y super claro todo lo que nos enseñas, desde ya GRACIAS POR COMPARTIRLO. Tengo una consulta, mi cuñado quiere hacer una parrilla de interior y que a la vez sea de exterior, (ubicada en un quincho que tambien de al jardin) vos crees que es posible que funcione bien si le dejamos el doble acceso? desde ya tendria que tener la chapa de cierre con correderas en ambos laterales, tanto en el interior del quincho como en el exterior. Te dejo mi consulta, y muchas gracias!
Arquitecto, GRACIAS x compartir su sabiduría
Magnifica explicación, Marcelo; sin embargo se me presenta una duda por resolver. Que ocurre cuando la legislación te exige incorporar una rejilla para evitar la salida de chispas que pudiesen provocar un incéndio? La mencionada rejilla es una xapa-filto con multiples agujeros que no superan los 4mm cada unoi. La pregunta és: como cambiarà el porcentage de la chimenea respecto la boca? Habra que tener en cuenta la superfície util del sumatorio de todas las perforaciones de la chapa-filtro? Donde la ubicarias, en la campana, al inicio de la chimenea? Que propones? Gracias por tus consejos.
Vengo del video anterior, soy albañil y voy a hacer la parrilla ladrillo a la vista en mí casa, saque el plano con todas las medidas que pasaste, nada mejor que un arquitecto para la info, buenísimo el canal, ya suscripto. PD si nesecita info de motos no dude en consultarme.
Excelente como todos sus videos, una pregunta más, que hay de la altura desde que termina la chimenea hasta la loza que la tapa ?
Muchas gracias arquitecto, siempre con excelentes consejos. Saludos desde la Patagonia.
Gracias, mostro! lo aplico y te comento
Buenas tardes, le consulto como podría mejorar el tiraje de una estufa rusa dado que las características de la misma no tienen campana y su tiraje consta de una estructura en forma de serpentina. Saludos y muy bueno el video !!!
Gracias por los vídeos de parrillas. Estamos construyendo una parrilla en un quincho cerrado y tendrá casi las mismas medidas (180x70x70) de boca.
Tenemos una duda que no logramos encontrar en el vídeo ni en la web.
¿Que inclinación tiene la losa inclinada de la campana de humos? O a qué altura inicia la chimenea?
Justo en Este momento estoy construyendo el mio gracias a sus videos
consulta, mi parrilla es de 2 metros de ancho por 0.80 de profundidad, y el tiraje es esa medida por lo menos 2.5 metros, a lo cual le hicieron 2 pulmones (en hormigon) invertidos, pero los dias de mucho frio o viento, y a veces lluvia, obviamente tarda en calentarse y por ende todo el humo dentro, como podria solucionarlo? puede ser achicar "la luz" del pulmon mas elevado para que no entre tanto viento? gracias, y como siempre muy claros los videos
Ya tenía un video similar ¿verdad? Recuerdo arquitecto que ya lo escuché tratando este tema, tan útil.
Hola. En este nos concentramos sólo en los errores del mal tiraje. Saludos
@@arquitectomarceloseia8716 un tema asociado al peligro del monóxido de carbono en cuanto a calefacción. Sus videos son muy didácticos arquitecto, más allá del saber está el enseñar ¿a cuánta gente habrá salvado de un problema aprovechando este medio masivo? Lo felicito, en nombre de todos, gracias.
Excelente video. Yo consulto por lo siguiente. Hice una parrilla tipo uruguaya de 1,80 x 0,70 largo x ancho. Pero no quise agujerear el techo y saque una chimenea de caño redonda de 16 pulgadas. Funciona media parrilla del largo. Dónde el humo se va. De la parte donde arranca la losa como veo en el vídeo. El humo rebota y sale por la boca. Imposible asar de ese lado. Ojalá haya solución!!! Abrazo arquitecto marcelo!!
Excelente video 👏🏼 estaria genial que hicieras mas videos con tematica de elctricidad.😁 Hay pocos y queremos mas! 👍🏻
Muy buenos datos...gracias
Que interesante amigo, me gustan tus videos y como los explicas
Gracias por compartir tus conocimientos
Me acuerdo que te conocí viendo un video tuyo...como hacer una buena parrilla o algo así. Abrazo grande y buen Domingo para todos.
Apunto De Empezar Hacer Un Asador! Voy A Seguir Esyos Consejos!! Lo iba hacer con pulmón pero viendo que el tuyo no lleva y funciona bien! Lo hare asi. Espero Salga Bien! Porque va ir en un lugar Cerrado! 🙈
Mucha suerte!
Excelente video Marcelo. Tengo un problemón de humo con una churrasquera interna de una propiedad q adquirí. Mide 65 al x135 an x 90 pr y tiene una salida de...(increible).. 33x15. La cuenta me da 500 cm2, para 1400 cm2 q debería tener! 😢. Un extractor de 1400m3/h de 8" sobre la salida a 6m de altura podría funcionar?? Gracias!!
Locos x el asado tiene que compartir este video, sos un crack Marcelo
No estaría nada mal una colaboración entre Marcelo y El Laucha en éste tema
Muy buenas ideas me interesa la información porque tengo que hacer una !!!
Hola Marcelo, Muy buen video gran data, para completar la info seria interesante el tema de pegado de losetas refractarias, en mi caso se despegan casi todas. Un abrazo
Existe cemento refractario para estas obras.
Gracias @@LaCotuaazul, conocía la "tierra" refractaria que dijeron se mezcla con cemento, pero voy a probar esta alternativa.
En los asadores de interior, colocando rejillas en la parte media/baja de asador se consiguen dos cosas, que mejore el tiro y que no se gaste el aire caliente de la habitación en caso de que sea invierno. Existen modelos circulares y cuadrados que tienen rejillas móviles, como el de la ventilación de los coches. Esto soluciona el problema evitando que entre aire cuando no se usa el asador. Esto es habitual en las cocinas interiores de los países nórdicos, evitando así desperdiciar aire caliente y reducir la energía necesaria para calentar las casas.
Marcelo, consulta que pasa si la chimenea es demasiado grande en relación a la boca del asador, siguiendo tu diseño de parrilla, tendría efectos negativos con el tiraje..Excelente video
Hola! Estoy en la misma, mi asador tiene la misma dimensión que la boca del mismo...cual opción sería la mejor para solucionar el tema del humo que entra..gracias!
Saludos Arq..d san pedro bsas..."La Perla del Parana".❤...te sigo tus videos solo por q me gusta saber más...como también veo otros q construyen y usan una cucharas ratas para usar mezcla y ladrillos😂...
Hola Marcelo! consulta sobre la chimenea, si dejo el cajón hasta la salida de los 4 vientos, sin pulmón. Es recomendable?
Muchas gracias por la información saludos desde Uruguay
Hola Marcelo, buenísimo el vídeo. Solo me quedaron dos dudas. En el diseño de tu parrillero, que ángulo de inclinación tiene la campana y cuál es la altura de la chimenea? Saludos.
Hola Arqui
Cerraste con broche de oro... Jajaja
Siempre es un placer escucharte y aprender de tus consejos.
Saludos desde México.
Gracias por compartir los conocimientos ! Me quedo la duda; en caso de construir un parrillero nuevo teniendo en cuenta los tips mencionados, es necesario pensar en hacer el "pecho de paloma interno" si la chimenea va a quedar bien a los 4 vientos sin posibilidad que remolinee con contra ninguna construcción vecina.
O sea pr lo que entendí el pecho de paloma es una.bue a alternativa para contrarrestar el rebote de viento desde el exterior.
Saludos y gracias !!
Hola. Con el modelo que se ve en el video no es necesario el pecho de paloma. Saludos
Bien Marcelo! Ya se cómo aislar la cabaña que quiero hacer y también considerar las medidas del asador.
En mi familia no somos de comer carne muy seguido igual me gustaría hacerlo para los amigos que nos visiten
Va a ser un asador estilo argentino en Chile. Abrazo 👍
Saludos Arquitecto, tengo una pregunta. La chimenea debe ser recta o puede tener un angulo? gracias de antemano por su ayuda
Tengo una churrásquela muy bien hecha, el pibe que la hizo es arquitecto. Al principio tiraba muy bien, no había humo saliendo por la boca, pero más tarde decidió ponerle una losa con un ladrillo en cada esquina de la cimenes para que no entrara agua si llovía.
Pregunto si esa puede ser la razón de la humazon que se junta en la boca.
Que tal Arquitecto Marcelo? Me gustaría ver algún video sobre consejos para armar un galponcito para un taller. Tanto sea de chapa o ladrillos, que cimientos/piso se debería utilizar por ejemplo en el caso de tener máquinas pesadas, etc. Muchas gracias por los videos!
Hola muy buenos datos consulta la campana que inclinación le tengo que dar asta la chimenea
Un genio! Gracias! Un epílogo espectacular😇
Exelentes consejos. Gracias
Algún vídeo sobre hornos de ladrillos?? Q facilita el tiraje? Porcentajes de medidas?
cansada de llenarme de humo cuando hago los asaditos, graciaaaaaas!
Marcelo alguna vez hiciste un asador con tiraje oblicuo , no vertical del todo? Funciona? No puedo agujerear la losa ya