คุกกี้สิงคโปร์ ที่ไม่ได้มาจากสิงคโปร์ (สูตรเนยสดล้วนๆ) | CASHEW NUT COOKIES
HTML-код
- Опубликовано: 7 авг 2024
- ♡เปิดรับสมัครคอร์สเรียน “Basic Cake Online”
🍰: เปิดรับสมัครคอร์สเรียนออนไลน์ Chiffon Cake ,Butter Cake ,Sponge Cake
⏰: ความยาว 22-30 นาที/คลิป ,รวม 3 คลิป
✏️: บอกสูตร วิธีทำ ยี่ห้อวัตถุดิบ เทคนิค แบบละเอียดมากกก
💌: สมัครได้ที่ LINE: @HAPPYSUNDAY หรือคลิ๊ก bit.ly/2M3Ydqh
♡ เทคนิค
🍰เค้กสปันจ์: อบออกมาไม่เป็นไต เนื้อฉ่ำนุ่ม ไม่ร่วน
🍰เค้กชิฟฟ่อน: อบออกมาให้มีฟองอากาศน้อย เนื้อยืดหยุ่นเด้งดึ๋งสุดๆ
🍰บัตเตอร์เค้ก: อบออกมาให้หน้าไม่แตก เนื้อเนียนกริ๊บ ไม่แห้งฝืดคอ
…………………………………..
💌Facebook: / imbaiibua
💌Instagram: / baiibua.p
💌Tiktok: / baiibua.p
🎂สั่งเค้กวันเกิดได้ที่ Line: @happysunday หรือคลิ๊ก bit.ly/2M3Ydqh
🎂ดูเมนูขนมทั้งหมด www.happysundaybakery.com
📍ฝากกด like กด Share กด Subscribe เพื่อเป็นกำลังใจให้บัวในการลงสูตรขนมในครั้งต่อไปด้วยนะคะ🥺🙏🏻
Enjoy cooking :))
------------
#bakery #bake #cooking #recipe #ingredients #dessert #สูตรขนม #สอนทำอาหาร #สอนทำขนม #คุกกี้ #คุกกี้สิงคโปร์ #cookies
…………………………………..
“คุกกี้สิงคโปร์สูตรเนยล้วน”
แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 180 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
ผงฟู 8 กรัม
ผงวานิลลา 6 กรัม
เกลือ 2 กรัม
เนยเค็ม 250 กรัม
งาขาวคั่วบด 70 กรัม
เนยเค็มละลาย 100 กรัม
ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามชอบ
“สูตรไข่ทาหน้าขนม”
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำมันพืช 10 กรัม
สีส้ม 1-2 หยด
“วิธีทำ”
1. นำแป้ง 2 ตัวมาอบควันเทียน 1 คืน
2. ตีเนย ไอซิ่ง ผงฟู ผงวานิลลา เกลือ ให้เนยเป็นเนื้อครีม แล้วใส่งาขาวคั่วบดลงมาตีให้เข้ากัน
3. ทยอยใส่แป้งอบควันเทียนลงมาผสมจนเนื้อเป็นเม็ดทราย แล้วใส่เนยเค็มละลายลงมาผสมให้เข้ากัน
4. นำแป้งมานวดมือต่อ แล้วคลึงแป้งให้มีความหนา 1.5-2 cm. ใช้พิมพ์ตัดเป็นรูปต่าง
5. ทาไข่แดง แปะถั่ว เข้าอบไฟบน-ล่าง 170°C ประมาณ 20-25 นาที แล้วพักคุกกี้บนตะแกรงให้เย็นสนิท
6. นำคุกกี้มาอบควันเทียนต่อ 1 คืน
ใช้น้ำตาลเบอเกอรี่แทน น้ำตาลไอซิ่งได้ไหมค่ะ
ใช้แป้งเค้กแทนได้มั๊ยคะ
ใช้มาการีนได้ไหมคะ
ถ้าไม่มีผงวานิลา ใช้กลิ่นแทน ต้องเพิ่มเท่าไหร่คะ
ครบเวลาอบเช็คสุกยังไงคะ หรือครบเวลาก็สุกแล้ว
ผลิกดูฐานคุกกี้จะเป็นสีน้ำตาล กรอบ ไม่แฉะค่ะ
ตัดส่วนผสมของงาออกต้องเพิ่มส่วนผสมตัวไหนมั้ยคะน้องบัว
บัวแนะนำถั่วอัลมอนด์อบสุกแล้วนำมันบดค่ะ แบบนี้ก็หอมอร่อยมากเหมือนกันค่ะ