[快靚正茶記食品] 滑蛋牛肉飯 Silky Egg with Beef and Rice

返工日子去茶記食晏，
好多時都係趕頭趕命。
等完位坐低，已經剩返半粒鐘。
於是叫咩食都要有策略。
一定要叫午餐，但有時都要睇啲午餐係乜 -
有汁嘅就一定整定，
炒就一定會耐少少….
如果午餐有滑蛋牛肉飯，我多數都叫。
因為滑蛋一定要即炒，起碼叫”新鮮啲”🤣
自己呃自己？起碼感覺良好啲先啦😆
滑蛋牛肉飯 Silky Egg with Beef and Rice
Ingredients
Beef 牛肉 130g
Eggs 雞蛋 4pcs ( 200-210g )
Green scallion 蔥 30g
Corn oil 粟米油 10g
Salt 鹽 0.25tsp
Cooked Rice 白飯
Beef Marinade 醃肉材料
Light soy sauce 生抽 8g
Granulated sugar 白砂糖 12g
Xiao Xing Wine 紹興酒 6g
Baking soda 梳打粉 2g
Slurry 獻汁
Tapioca Starch 木薯粉 3g
Chicken stock 雞湯 90g
Optional 可選擇
Fried Shallots 油蔥酥
Post-video production: www.briangoh.net
#滑蛋牛肉飯 #泰山自煮 #tarzancooks
#茶餐廳 #碟頭飯 #方便快捷 #雞蛋 #牛肉
#silkyegg #beef #rice #quickmeal #chachaanteng

[@charlottechan236]

泰山好想同你講聲多謝，住係外國日日要諗煮乜真係好頭痛，放工已經好攰淨係好想快啲有得食，你既video 好inspire 到我 然後又方便容易做，我早排煮左洋蔥牛扒飯，男朋友話個汁就係茶餐廳味❤我真係好開心，多謝你❤❤

[@tarzancooks]

謝謝你的留言😊希望你越煮越開心🫶🏼祝你同男朋友生活愉快👍🏻

[@janicec3082]

快靚正🤤🤤

[@kakaisthecat]

最后加油葱酥真的是把风味又提高了一个层次，实在是高！滑滑嫩嫩的口感和油葱酥的脆彼此相互碰撞最终融合。感谢泰山快手又美味的食谱。明天下班回家就学着做。😋

[@CC-di8pe]

Didn't know it could be this simple. Will definitely try it. Thanks Tarzan!❤

[@JanKeenan]

Really enjoy your relaxed style. Refreshing 😊

[@auyen7291]

快靚正🎉

[@winnieleung6630]

Thanking for sharing this simple fast cook beef fried eggs ❤❤❤❤❤❤

[@joll427]

好快手就整好👏🏼👏🏼

[@golden-lr4rt]

個蛋色水好靚
食早餐先睇lu😂

[@kmcheok8736]

泰山，我見過有人用梳打水去奄肉，其實同用梳打粉有無分別？

[@zxi-oz2fg]

好多年無食過滑蛋牛了，今次醒咗我。明天即整

[@alanCCCCCCCC]

再加啲煲仔飯豉油 😋😋😋

[@RegulaPerson]

最後落蛋 係咪用細火？

[@chunkitwong4558]

果然快靚正😃😃😋😋

[@kblam8013]

會唔會拍啲法蘭西料理咁？😀 以前見你拍過俾杜生。

[@nicoleadriencheung]

我都記得，但係好麻煩，有排搞，好多步驟

[@shuxiongbao2698]

下次，番茄牛肉饭？😋

[@hahabubi]

好想食😅

[@kimkim426]

[@ahsuk2275]

請問點解落木薯粉？可唔可以加其他粉？😊🙏

[@1229eeee]

正呀

[@heidicheng929]

請問唔落梳打粉可以嗎？謝謝！

[@chung5360]

可以用生粉加蛋白代替 d牛肉一樣好滑

[@NSLee-hh7yw]

😅 漏了上CC字幕

[@amigoleung6034]

支持

[@ctnelsoncar]

❤❤❤

[@呀傑釣魚]

Yummy 😍😍

[@Anne-Y]

很喜歡你的T❤

[@nicoleadriencheung]

+1，佢上次有講過係邊度買，但我唔記得咗

[@雅茹AhYu506]

👍🏻💪🏽

[@wonwong676]

你隻碟崩

[@tarzancooks]

係！