Hörlurar, brödpåsar, dubbel surdeg och påsk.
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- En film om allt och inget i Surdegsgott Kullaviks Lilla Hantverksbageri.
15% rabattkod på Sudio hörlurar : kenny15
www.sudio.com
#Sudio #SudioSE #Shapingsound
Min bok hittar du här: www.bokus.com/...
Instagram: @surdegsgott
--------------------------
Länkar till redskap nedan.
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar.
* Thermapen - adtr.co/VkKeuI
* Gjutjärnsgryta: adtr.co/uovzCe
*Bakform i gjutjärn som jag är nyfiken på men ej testat: adtr.co/tkusN2
* Bunkar: adtr.co/IdSaEv
* Lock till bunkar: adtr.co/N8nA67
* Oval jäskorg: adtr.co/IjTrgX
Yttermått:
26-27cm lång.
15-16cm bred.
7-8cm hög.
* Rund jäskorg: adtr.co/n8Wxl1
22cm i diameter.
8-9cm hög,
Använder du jäskorgen utan "överdrag" så går det alldeles utmärkt att använda en kökshanduk i korgen istället.
* Degskrapa: adtr.co/mUeIX1
Snittkniv: Testat en hel del och beställt från flera olika ställen så jag minns inte vart jag köpt mina. Försök hitta en med utbytbara rakblad då de blir slöa snabbt.
Men jaaaaa!!! Gärna en film om hur man startar eget, går själv i dem tankarna 😍🙏🏻 Tack för en grym kanal! 💪🏼
Tjena Kenny!
Har gått i funderingarna på att också starta upp något eget så en film om den processen hade varit guld!
Det känns skrämmande när man inte vet vad som krävs och vad man ger sig in på så både alla måsten och även dina egna känslor och oro inför det hade varit nyttigt att höra tror jag.
Glad påsk nu och ha det gött!
Jaa... Gärna en film om processen! 👍🤩
Jag är inte alls någon som tänkt öppna eget men jag är ändå intresserad av att höra dina tankar kring att starta bageri! Man kan lära sig något ändå, det gör jag alltid av dina tjöt. Tror det är många som vill och jag håller med om att det BEHÖVS mer, så det kanske skulle kunna hjälpa fler på traven :) du har verkligen hjälpt mig i min bara vanliga hemmasurdegsresa, Kenny!
Hade gärna sett en film om processen att starta ett bageri!
Jaa de hade varit king att få veta 👍🙂
Glad Påsk Kenny!
Ja! En film med tips för att starta eget bageri hade varit guld! :)
JAA! Jättegärna!! 🥰🤩😍
Jaaa 😊🥖🍞
Gärna en film om eget!!!
Lågt pH är surt och högt är basiskt. Men man fattar ändå! Glad påsk
Tack! Helt otroligt att jag skrivit en bok om pH och surdegar 😂
God Påsk Mr.K 👑🐣🍻
Snabb fråga. Varför lägger du i saltet 30 min efter allt annat? Saltet hjälper ju till med att binda proteinet och vattnet, så hjälper inte saltet att binda hela degen direkt från start?
Snabbt svar. Det är så jag föredrar att göra för jag tycker det blir bättre. Salt bromsar ju även jäsningen och jag har svårt att tajma mina jästider när jag har i saltet direkt.
Hej de grythandskar/ grillvantar du använder som tål höga temperaturer, vart kan man hitta o köpa dom?
Jag vet inte var Kenny har köpt sina men jag som är lite gnällig om jag blir för varm har köpt ett par lagom stora och ett par större på Bakers för där kan man beställa olika storlekar. Jag har alltså på mig båda paren på en gång 🤪
Hjälp! Om jag haft bröddegen (surdegs-deg) i kylen i ett dygn (inte format än, men vikt!), är jag körd då? Eller kan jag ta ut den, forma den och låta den jäsa ute för att sen grädda?
Mvh nybörjare
Släng den eller testa, det är ungefär de två alternativen du har. Jag hade testat.
Okej då gör jag det! Fått en väldigt fin och frodig surdegsstart tack vare dina videos och degen hade jäst superfint. Kan inte förstå att man får kolla och lära sig gratis?? Hur som - stort tack!
NU trillade poletten ner, mata, mata, mata! Men var gör du av all surdeg du måste skrapa bort?
Släng eller spara och baka olika grejer av det. Googla på ”sourdough discard” crackers, pancakes osv.
Jag menar hur och var du slänger det, själv spolar jag ut med kallt vatten men hoppas fortfarande att det inte sätter igen rören.
@@lisap.rosenkvist2598 papperskorgen
Matar du tre gånger om dagen även när du inte ska baka på den?
hjälte