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【美國人第一次搓湯圓能成功？】弟弟初嘗紅白湯圓和桂圓湯｜台灣料理挑戰🇹🇼
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- Опубликовано: 17 дек 2021
- 大家覺得小胖子這次台灣料理挑戰如何？
祝你們冬至快樂喔～吃湯圓愉快 :D
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第一次知道原來要叫金銀湯圓😂剛才跟家人求證了，原來是真的！下次可以試著做掛包，一月剛好尾牙👍
Taiwanese hamburger 台美漢堡大ok
感覺刈包很棒！！！而且還可以做成素的 夾豆皮之類的
素刈包可以夾猴頭菇，吃起來很像肉的口感
告訴大家一個小秘訣，先把糖炒過再加水煮沸，這樣糖水更香甜，可能酶化反應了，略帶焦糖香氣。
是梅納反應吧(?
- 焦糖化：「糖」受熱後分子瓦解的過程
- 梅納反應：「糖或澱粉」與含有「蛋白質或胺基酸」等成份食材一起烹煮才會產生，如炒洋蔥、烤麵包與煎牛排呈現的色澤與香氣。
@@hubert12ism 理化課啦 不要不要不要😂
哇 厲害！感覺一定很香，謝謝分享☺️🙏🏼
其實是因為美國甜食都很甜才會認為台灣的甜食都不甜才會這樣說的lol
其實小湯圓也可以煮成鹹的哦! 用紅葱頭，碎肉或肉絲，茼蒿或小白菜煮成鹹的湯，也很好吃哦! 你們好厲害，居然自己從頭做甜湯小湯圓!!!
彩曦 吃素
可以做鹹地瓜湯圓，內餡可以包香菇碎肉
可以改素食的肉絲 豆製品
我也不敢吃豬
@@user-ks8xz8yg4g 我知道她吃素，我只是告訴她還有另外一種吃法，彩曦和弟弟都很聰明，可以改成素的呀！
豆花要加蔥辣油好吃
揉好的糯米團，取一小部份出來，放到熱水中煮到浮起，再撈起放回原本的糯米團裡一起搓揉均勻，最後再切成小段揉成球，這樣做出來的湯圓會更Q更好吃，還有，台灣人是說，吃了冬至湯圓後就代表又長了一歲，不是一顆一歲啦~
不是幾歲要吃幾顆嗎
應該說吃湯圓的這個習俗，
就是冬至當天時最少最少都要吃一顆。
而吃湯圓這個動作代表你今年又長了一歲。
至於幾歲吃幾顆已經算是有點跑偏的習俗了，
想想家中7、80歲的長者能吃的了這麼多嗎~😅
你們真的很棒!這樣的過節很有氣氛，Adam 負責解說湯圓冬至的傳說，Peyton 負責廚藝，彩曦負責品嘗誇獎! 哈哈哈!
不過台灣已經越來越少人這樣自製湯圓過節，看你們慶祝讓我回憶起小時候了! 祝你們闔家冬至快樂!
(PS.順便提醒彩曦! 龍眼乾的攝取需要適量! 因為龍眼乾燥之後熱量糖分很高，還有礦物質 鉀 含量更高，所以食用要注意)
我小時候不懂，吃太多龍眼，結果流鼻血，太上火
我們家每年還是要做湯圓，連米都自己磨，從不去外面買😔
我都不知道耶！！我覺得很讚很好喝，但都不知道要適量！
Adam: It's kind of 像 🤣🤣🤣
Respect!
@@joanneceyao 因為有兩種烤法，龍眼肉如果炭火烤的，吃起來不會上火，如果曬乾的就容易上火，在藥效方面有特用
謝謝Adam教了一些台灣人都不知道的歷史知識XD
我覺得日本應該有傳承到這個，只是他們不一定知道，像是紅白的部分
就 google 來的，可能 google 到一些奇怪的東西… @@
小胖子太厲害了,什麼都難不倒耶,快要過新年了,超級想看小胖子挑戰作蘿蔔糕,正好可以一起過新年
I freaking love how Peyton is so open to and interested Chinese/Taiwanese culture and food. It means a lot!! And thank you Hailey and Adam for continually embracing your love for the culture 🥰💗
你們真有過節的快樂氣氛呢～很高興看到你們成功製作冬至湯圓，期待明年你們也可以再嘗試有包餡的口味例如:紅豆，花生，或芝麻，都很好吃哦!
對我湯圓都只吃桂冠的花生芝麻，拒絕紅白XD
也可以包鹹湯圓，加上茼蒿煮湯。
@@angelnika1019懂吃的人
嗯嗯，現在台灣幾乎都在吃有包餡的，很少吃紅白的
主要是台灣外食真的太方便了，小時候在家才有媽媽會煮，長大就直接買現成的吃了😂
在台灣，入住新家當天叫「入厝」，會準備一些料理慶祝，其中一道就是親朋好友、左鄰右舍一起做紅白湯圓，煮成龍眼乾湯圓甜湯，大家一起分食，分享喜悅。
很多人來新家「踩人氣」，代表為入住新家帶來多福氣、好運氣👍🏻
看完影片我才明白，原來我不是台灣人XDDD 怎麼都沒好好聽過這些故事呢...聽你們說故事好感動! 你們好有文化!
我也沒聽過誒 我媽也沒聽過 好像很少台灣人知道這個故事誒～
我上網查也有看到別的故事，牛的生日也只是其中一個說法！
臺灣入厝（搬進新家）的時候，也會吃湯圓喔！恭喜🎉新家越來越接近你們心中的樣子
在搓湯圓的時候可以不用放那麼多水,只要先拿一小部份糯米剉去加熱到變熟的,在搓進去結不了塊的糯米剉裡面,這樣就可以很容易的搓揉了,這是我阿嬤用的方法
我家也是這樣做 我聽老一輩說是這樣做的湯圓會比較Q
那塊拿去煮的叫粿粹（台語
I think Peyton should def have his own YT channel too.... he could teach us how to cook.... he's such an awesome cook!!
Yea and I couldn’t help rewinding video just to listen to his talk lol 被圈粉了
@@weichilee1 me three! :)
彩曦好愛台灣，回美國家都過著台灣節日，好可愛的一家人，大家都希望你趕快生小北鼻，一定很漂亮❤
小胖子真的很厲害，感覺挑戰什麼都會成功的
其實我個人在台灣從來沒搓過湯圓
都買現成的
不管大湯圓還是小湯圓我都很喜歡吃
也祝你們冬至快樂
請大家幫忙讓廣告播完,不要點 " 略過廣告 " 就是對自媒體創作者最好的支持.
莫彩曦Hailey
有沒有可能去舊金山拍影片?從電影裡了解舊金山是充滿故事的城市。
喜歡看你們的影片 單純家人的情感令人動容❣️
桂圓就是龍眼乾 沒錯！ 湯圓除了煮甜的也可以煮鹹的哦！影片搶先看 新家很漂亮 很明亮
安安 還可以泡茶喔~ 👍👍👍 😋😋😋
超喜歡看小胖子做料理!!
也祝彩曦、Adam和Peyton冬至快樂、聖誕快樂!
不錯的一集，冬至快樂，難得看到你們這麼應景過台灣節日🙂
😊好喜歡看你們拍得節目，冬至快樂。Love you guys 💖💖💖💖💖💖💖
終於再次看到小胖子主廚, 還是一樣厲害！！😄
這集看得我好開心，你們總是好有趣~~
彩曦也會說笑死，真的很台灣🤣
她之前好像也有說過 聽了好親切哈哈哈
恭喜你們～～～ 搬進新家真的會很興奮. 期待. 開心!!!
彩曦和Adam和Peyton三人的料理挑戰每次都很有趣又厲害!
蔥花饅頭（另一個名稱叫花捲）、粽子、蔥油餅、蘿蔔糕炒蛋、高麗菜水煎包、蚵仔煎（醬料有鹹的跟甜的）
以上這些除了蚵仔煎以外都鹹的，可以挑戰看看🤣
粽子光是要包起來成形就超難😂
湯圓推薦湯圓另外煮好後，再加八寶粥，花生仁湯或米漿一起煮
小胖子跟彩曦太厲害了!!!成功還原湯圓
Adam講的故事(湯圓由來)身為台灣人還真是第一次聽到!學到了一課☺
祝 Adam和Hailey和Peyton 冬至快樂!!!🎉
冬至快樂，家人平平安安團團圓圓。
把這個湯圓的湯頭變成鹹的就好了，一定要加蒜、油蔥酥、香菇、茼蒿，超好吃～～
湯圓也可以做大一點，裡面包調味過的絞肉～湯裡面加紅蔥酥、茼蒿菜⋯彩曦吃素，就用不包肉的作法～
愛死茼蒿了！昨天嗑了三碗鹹湯圓！
新家煮甜湯耶。
剛剛好呢！
我們入住新家也是煮湯圓，請親友一起吃！
喜氣洋洋啊！
麵團揉出後要取一些放進沸水煮到浮起，再放回去揉勻，湯圓才會更好喔😄，but喜歡你們的影片，祝 訂閱多多
冬至快樂，Adam的故事說的真好，湯圓看起來很好吃，桂圓太多了，也讓我笑了，你們好可愛！
潤餅!潤餅!潤餅!潤餅!潤餅!潤餅!潤餅!潤餅!潤餅! It is sweet and savory, I'm sure you're gonna love it! Similar to 刈包, uses sugar peanut powder as based
明年可以挑戰包餡湯圓（芝麻、花生之類的）🤣
你們真的太厲害了！自己做湯圓耶！ 祝你們大家冬至快樂！
Chef Peyton 好棒喔! 任何料理都難不倒他！祝福你們永遠平安、健康、幸福、快樂!
彩曦~ 你湯圓 要有更有台灣味的話 還要放薑 薑切片 跟砂糖一起先炒過 稍微有融化後 再加入水 在後再放桂圓 就更有台灣味
其實還有一種傳統的鹹湯圓，一樣是沒餡的湯圓，加茼蒿跟一些肉絲煮鹹湯(聽說有些會用包甜餡的湯圓，但我們家是吃沒餡的)
吃起來跟甜湯感覺很不一樣，但都很好吃喔，推薦彩曦你們可以試試
鹹湯圓超讚
推推鹹湯圓～很好吃！
我超爱鹹湯圓！！！
可是彩曦吃素，比較麻煩，或許肉/蝦米最後再放？
對欸一時忘了吃素的部分，不過那個不算是味道的重點，用之前試過的植物肉或是一些豆製品代替應該都行
我愛的系列影片來了❤️
彩曦，真的很喜歡你的影片，謝謝你介紹台灣的風俗民情，也將美國的自由友善熱情介紹給我們，台灣愛妳！
有鹹湯圓，裡面包肉的！
還有芝麻、花生湯圓，搭酒釀很好吃😋
小胖子下次可以挑戰煮台灣過年吃的年夜菜，網路上應該有很多年夜菜種類，可以選想吃的挑戰
采曦吃素，目前好像還沒有素肉湯圓
@吳宴青
鹹湯圓也可以用片中的湯圓去做～～
至少我這兩種都有吃過
有客家鹹湯圆的作法！
@@user-tw9eg1eb7l 她可以吃芝麻花生，小胖子吃肉的🤣或是試試看把素肉包進去？
白菜滷、佛跳牆
great job making them from scratch! i also like the newer versions with peanut/sesame paste fillings in it.
很棒ㄟ 冬至快樂
我覺得下次可以讓小胖子在過年的時候煮台灣的團圓飯，例如香菇雞，貢圓湯，植物肉做的羹啊之類的（這些都是能用素肉的前提之下😂）
很希望看小胖子做這些菜！🤩
謝謝你們的新影片！超喜歡看你們可愛的氛圍❤️
希望小胖子下次可以挑戰蚵仔煎（不知道會不會太難😂）
小時候都是全家一起搓湯圓！很好玩！至於挑戰鹹的食物？那就是“鹹湯圓”啊！
Nice job! Love you guys!愛妳們呦！
we can also add fine orange sugar (Red Jaggery Sugar) to the clear water, to make the 湯圓 soup base taste sweet and better, happy Winter Solstice :)
耶耶耶，開心🥳
湯圓也可以煮鹹的唷⋯⋯下次可以試試看❤️
煮😂
@@tobeadd6696 噗我改一下
好有趣的影片,謝謝您們,祝新居及冬至快樂！下次可挑戰蔥油餅看看
雖然是台灣人，但總是在彩曦的頻道學習台灣歷史知識😆謝謝妳們❤️
湯圓也可以煮鹹的 客家湯圓是 韭菜~豬肉~蝦米~ 芹菜 ~蒜苗 ~油蔥酥~ 茼蒿
其實冬至吃湯圓還有一個傳說,隨意舀一碗（不能數）,然後舀完後再數,如果双數表示有伴侶喔！！
那單數就沒伴侶了嗎🤣🤣
@@shiashinD 單數可能就是時機還未到吧（畢竟每年都可以來一次
冬至快樂🎉
看一堆留言都推說做鹹的，但鹹的是葷的彩曦應該不能吃XDD不然身為台灣客家人很想推薦客家鹹湯圓，香油蔥跟茼蒿煮的湯配紅白小湯圓可以吃很飽！
甜的除了桂圓之外，冬天也可以煮黑糖+薑汁，喝了很暖身喔！
冬至那天我們家早上是吃芝麻或紅豆湯圓，午餐會包肉餡的鹹湯圓搭配些茼蒿
新家影片!! 湯圓看起來超好吃
Best channel in the whole world!! ❤️❤️❤️❤️
我還聽過一個說法：吃紅色會增長年紀~準備要迎接下一個年紀；吃白色表示增加智慧~隨著年紀增長而智慧也會隨著人生經驗而增加人生智慧！
湯圓真的做的很棒！等到農曆年之後的正月15~來做「元宵」吧！期待
Adam you’re so informative and Paton you did a great job ! As always ! And 彩曦 you are a perfect organizer !
真棒!我們在台灣都直接買現成的, 下次應該來自己做看看.
冬至吃湯圓
是重要的節日
彩曦阿當小胖子
真棒～
看你們很用心製作湯圓超棒的，湯圓煮甜的鹹的都好吃，炸那種小顆湯圓裹花生粉也好吃
想看小胖子做蔥花饅頭跟車輪餅（可甜可鹹）～
Really enjoy seeing Peyton cooking again, he did a great job again!
Chinese New Year is coming, kindly suggest Hailey try to make 蘿蔔糕.
Because it is a significant tradition food in Chinese New Year.
Love you and wish Hailey's family happiness. : )
Great suggestion, we will write that down!! Thanks so much, Jessie! We love you too and hope you and your family are well☺️
Perfect challenge! Now I want to make some! Thank you for the inspiration!
超愛你們的😍下次希望你們可以做蚵仔煎！
我家會把湯圓丟進米粉湯裡，這樣就變鹹的了
彩曦喜歡桂圓的味道也可以加紅棗一起煮喔，變成桂圓紅棗茶😆
希望小胖子下回可以試著做台灣的"素魯肉飯”也是台灣很代表性的美食喔！
Love this series!
每次看過節影片都從Adam的故事裡得到好多知識🥸
Payton is so cute and talented!
下次可以試試做桂圓紅棗茶，應該滿適合美國人喝
I wasn't aware that winter solstice is this Tuesday. Thank you for reminding me that! My aunt gave me a pack of black sesame tanyuan a few weeks ago and I will cook them this Tuesday!
看了都餓了，哈哈
美國弟弟愈來愈有廚師的手藝了喔！👍
他好像本來就是廚師？
我最愛的湯圓❤️🤍也可以加入紅棗，很養生喔~
新家很美 恭喜你們，期待house tour 🤩
下次可以嘗試做素燥飯！
超喜歡小胖子！❤️
希望未來能看到更多廚藝挑戰！！
ps.上個影片Adam的姪子好可愛😘
各家食譜開始腦補了….大家都很棒
像這種時候，我就要當那個「好啊！煮來吃吃看，看誰的好吃」
回台灣後可以舉辦粉絲廚藝大賽
下次想看他挑戰羊肉爐～～天氣冷的時候吃這個會超溫暖的
彩曦吃素～😃
推薦可以挑戰蘿蔔糕或芋頭粿、也可以做芋巧粿或芋頭水晶糕（台灣炸物會賣的那種），以前小時候阿嬤都會做，長大後也有嘗試自己做過都不難，而且都可做素食的😄
台灣搬新家第一件事就是要煮湯圓，你們實在太了解台灣了 💞好讚啊！
好棒啊！冬至湯圓。
你终于更新了。
冬至吃汤圆是长一岁，因为古时的人有些看待冬至为一个很重大的节日，好比过年，所以冬至吃了汤圆就算过新的一年就长一岁了，而不是等到农历新年才算新的一年增加一岁。这是长辈传下来的说法，不是去google的。可能真正说法另有典故。
小胖真好看喜歡看他做菜 多做一點他的影片😄❤️❤️
冬至快樂🥰🥳 下次可以試試肉圓或是粽子之類的（感覺好難呀🤯🤯
客家鹹湯圓
裡面包肉餡，加上茼蒿超好吃的！
都吃素食可能有困難度
客家鹹湯圓是不包肉餡的喔！包肉餡的湯圓是閩南人的做法
@@user-sx1jy3sv4q
對喔。我都忘了她吃素！😿
@@nickiwang2538
哈哈⋯我們這兒客家朋友只要湯圓都愛啊！
我不吃客家的因為我是閩南人
可以試試看做「蘿蔔糕」，應該很有挑戰又好玩又好吃😋
應該先揉出一小團糯米(1/20)，並在沸水中煮熟，再以這個熟糯米團加糯米粉加水揉出條狀，再分切小塊揉成湯圓，蔗糖先用小火炒過變色(焦糖化)再加水煮滾比較香(類似黑糖)。
小胖子料理真的都好俐落～恭喜你們成功了！吃湯圓真的算是台灣人溫暖的回憶之一 那個Pretty燈好好笑😂😂😂下次可以挑戰台式泡菜～或是有麵的平價牛排素肉也可以！
冬天到了 下次想看小胖子廚神挑戰 麻油雞 或 羊肉爐！
冷颼颼的天氣 最適合吃暖呼呼的食物了
小胖子的技術越來越進步
這個湯圓看起來好好吃
有朝一日可以在美國開台灣餐廳了
可以嘗試做 蚵仔煎 傳統又好吃的 台灣美食!
so cute you guys are, and so fun this video is.
台灣的習俗是煮湯圓都是慶祝喜事的，妳們很專業喔！搬新家第一個煮的就是紅白湯圓，是真台灣人！棒棒！！
現在湯丸都是買現成的，還有各種味道，超市有得賣，然後煲糖水放進去就可以啦！😋
@林师铭 LimSeeMeng0112 好主意，下次試試看！我最喜歡吃紅豆沙湯丸，有餡的，自己做就是做到穿皮，還是買的方便。