Come fare un perfetto Fish and Chips croccante e saporito: la ricetta.

Mmmmm…ma quanto è buono il Fish and Chips ???
Ve lo dico io: è buono un sacco... e neanche tanto difficile da realizzare.
Seguite con attenzione la mia videoricetta e potrete realizzarlo anche voi.
Ho deciso di realizzare una pastella bianca utilizzando una grande parte di amido di tapioca ma potete sostituirlo con farina di riso e con farina 00.
La cosa importante è aromatizzare la pastella che non solo deve essere sapida ma anche profumata con erbe varie e formaggi grattugiati.
Buona visione a tutti
Le dosi
Amido di tapioca: 150 gr
Farina 00: 50 gr
Acqua ghiacciata frizzante: 250 gr
Parmigiano: 25 gr
Rosmarino fresco tritato: q.b.
Limone: la buccia grattugiata
Sale: q.b.
Pesce bianco: 500 gr
Patate: 500 gr (Prima frittura a 160 °C Seconda frittura a 190 °C)

[@fattoincasadamaya1900]

Bel piatto , complimenti per la ricetta sei bravissimo 😋😋😋👍👍👍🤗😘