Вы понятия не имеете что такое кимчи , объясняю , еда, приготовленная путем ферментации различных овощей, таких как редис, капуста ,пекинская капуста, огурец и т.д путем маринования их солью и смешивания с приправами называется- Кимчи.
Друзья, не стесняйтесь оставлять свои комментарии по этому ролику! Всего пару секунд уделите, чтобы поставить лайк или дизлайк, ведь каждый отклик имеет для моего канала большое значение! Не оставайтесь равнодушными! Спасибо!
Я постоянно делал из пекинской капусты, но мне её мягкие листья не заходят, они как тряпка, слишком мягкая текстура. А простая капуста для меня кажется текстурнее, буду пробовать, благодарю за пояснения и рецепт!
Наталья , неважно , что это не кимчхи, по мнению некоторых слушателей. Вы очень грамотно , без излишеств, объяснили и продемонстрировали ка готовите свой вариант этого популярного блюда. Очень аппетитно оно выглядит, а вам удач!
Благодарю, восхитительный набор ингредиентов. Единственное, острый перец мешает бактериям переработать все нужные вещества. Так говорят те, кто имел дело с перцем при заквашивании.
Не правду говорят, я много квашу острого перца и потом делаю соусы. Острота не участвует в ферментации, также как и никуда не пропадает. Есть отдельные технологии чем её гасить в гортани 😊
Я готовлю упрощенный вариант. Я готовлю из одного качана пекинской капусты голубцы, легкий салат и острую закуску, выбираю качан подлиннее, разрезаю поперек так, что бы в зеленые листья можно было завернуть голубцы и готовлю как обычно. Или лёгкий салат с огурцом и кислым яблоком. А нижнюю белую часть разрезаю вдоль на 4 части так, что бы листья остались прикрепленными к основанию качана (хотя это и не обязательные ), засаливаю в рассоле 2 ст/л соли на 1 литр воды на сутки. На следующий день отжимаю, жесткие листья стали мягкими и гибкими. Готовлю соус как для чимчи: красный болгарский и красный горький перец и чеснок измельчаю до пастообразного состояния и не разделяя листья перемазываю каждый. Оставляю на кухне на пару дней, потом в холодильник. Капуста готова, но если постоит подольше, еще вкуснее! Это для любителей остренького, остроту выбираете сами. P.S.- чимчи, это корейская закуска, оригинальный рецепт можно найти в интернете.
У Натальи всегда прекрасные рецепты и возмущают некоторые 'ученые", которые пытаются учить кореянку своим национальным блюдам, утверждая, что она кимчи дедает уже 10 лет 😅. Просто хамство т бескультурье.
Видела видео как едят в Корее девушки женщины....оболдеть!!!нет, не едят а Жрут😂...кукси и прочее просто глотают, будто кто то бежит за ними😂, и все равно стройные.Точно, генетика..
Могу поспорить,в России тучных кореянок очень много)))Вкус у сливового сиропа кисло сладкий?У меня домашний компот из чернослива,сироп очень насыщенный и густой,его можно использовать?
Здравствуйте, сливовый сироп имеет терпкий ,сладкий с небольшой кислинкой вкус. Обычно его заменяют лимонным соком с медом или кленовым, кукурузным сиропом .
Здравствуйте, можно заменить любым рыбным соусом, а если нет возможности купить т.к не везде продают, то лучше просто не добавлять ее в кимчи, тоже будет вкусно и полезно.
@@Asianfood88 Креветки доступны, но обычные. Добавить их и присолить или как их приготовить для кимчи специально? Соус рыбный поищу рецепт возможно реально приготовить.
Наталья, чем заменить анчоусный соус, что там насчет креветок и точно ли, если нет сливового соуса, то вкус не изменится, и еще, это же ни на зиму, спасибо большое за ответ, Салам из Казахстана 👍🖐️
Что-то я не слышала про такой кимчи,хотя у меня подруги есть кореянки,здесь в КЗ много корейцев.Не видела чтобы они добавляли анчоусный соус и ещё ,что там.
Азербайджанцы не азиаты, а тюрки. Хотя раньше полагал, что персы, и указал это. Поэтому редактирую коммент. Но автор действительно лукавит. Азиатки до 40 лет особо не полнеют не из-за кимчи, а благодаря генетике.
@@Versus189 А кто тогда?! гейропейцы что-ли?! Тюрки между прочим исконно Азиаты исконно Восточные Народы Половина Азии/Востока это Тюркские Страны Так что тут ошибочка
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Не надо называть это блюдо кимчи!!! Кимчи это другое
Вы понятия не имеете что такое кимчи , объясняю , еда, приготовленная путем ферментации различных овощей, таких как редис, капуста ,пекинская капуста, огурец и т.д путем маринования их солью и смешивания с приправами называется- Кимчи.
Вы правы. Это просто салат но не чимчя
Чимчя?🤨🙀
Кимчи это не блюдо. Кимчи или чимчи это способ ферментации овощей в остро- солевом растворе. Блюдо у вас на кухне.
Вы не правы!Корейцы делают кимчи из всего съедобного: из огурцов тоже.
Витамины знатные 👍 Так как у меня нет креветок или рыбного соуса делаю и без них. Получается вкусно
Друзья, не стесняйтесь оставлять свои комментарии по этому ролику! Всего пару секунд уделите, чтобы поставить лайк или дизлайк, ведь каждый отклик имеет для моего канала большое значение! Не оставайтесь равнодушными! Спасибо!
Стройность не из за Кимчи ! А потому что чаще употребляют рис а не хлеб !
@@miafridman6952 .... Боимся рис. Особенно радиоактивный Краснодарский.
А сколько можно максимально по времени ферментировать? По вашему опыту.
При комнатной температуре 8-12 часов, в холодильнике за 2 дня обычно. @@Liam76
Хоть это и не кимчи, но всё равно должно быть очень вкусно. Аж слюнки потекли. Спасибо за рецепт.
Я постоянно делал из пекинской капусты, но мне её мягкие листья не заходят, они как тряпка, слишком мягкая текстура. А простая капуста для меня кажется текстурнее, буду пробовать, благодарю за пояснения и рецепт!
ДОБРЫЙ день! У Вам ВСЕГДА прекрасные рецепты. СПАСИБО большое.💒
Добрый вечер , спасибо!
Понравился рецепт. Из пекинской делала. Очень вкусно. Надо этот рецепт попробовать.
Прекрасный рецепт, спасибо
Спасибо большое, обожаю корейскую кухню!
За яблоки отдельный рахматик 😊
СПАСИБО огромное за рецепт!!!!!
Наталья , неважно , что это не кимчхи, по мнению некоторых слушателей.
Вы очень грамотно , без излишеств, объяснили и продемонстрировали ка готовите свой вариант этого популярного блюда.
Очень аппетитно оно выглядит, а вам удач!
Спасибо и Вам Удачи! 🙏👍
Умничка какая, благодарю за рецепт.
Хорошо что есть альтернатива пекинской капусте,,,, она нынче "золотая" в цене
Спасибо большое за кимчи, попробую сделать ❤👍
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт 🍀🍀
Как раз как я люблю 🥰
Ну вот, 1000-ый лайк от меня за лучший рецепт кимчи. Благодарность и респект Наталюк от казашки из запада Казахстана
Здравствуйте !! Вот это рецепт !! Огонь ! Супер ! Красиво !! Необычно !! Изумительно !! И думаю оооочень вкусно !!№ Спасибо большое за рецепт !!
Спасибо огромное , шикарный рецепт!!!!!
Спасибо за рецепт!
Делал с джусаем пекинку очень понравилось❤
Благодарю за рецепт🙏👍
Первый раз увидела такую резку капусты!!!❤❤❤
Благодарю, восхитительный набор ингредиентов.
Единственное, острый перец мешает бактериям переработать все нужные вещества. Так говорят те, кто имел дело с перцем при заквашивании.
Не правду говорят, я много квашу острого перца и потом делаю соусы. Острота не участвует в ферментации, также как и никуда не пропадает. Есть отдельные технологии чем её гасить в гортани 😊
Салам алейкум милая Наталья .Рахмат вам .Буду готовить
👍🙏
Отличный рецепт!🎉
Я готовлю упрощенный вариант.
Я готовлю из одного качана пекинской капусты голубцы, легкий салат и острую закуску, выбираю качан подлиннее, разрезаю поперек так, что бы в зеленые листья можно было завернуть голубцы и готовлю как обычно. Или лёгкий салат с огурцом и кислым яблоком.
А нижнюю белую часть разрезаю вдоль на 4 части так, что бы листья остались прикрепленными к основанию качана (хотя это и не обязательные ), засаливаю в рассоле 2 ст/л соли на 1 литр воды на сутки. На следующий день отжимаю, жесткие листья стали мягкими и гибкими. Готовлю соус как для чимчи: красный болгарский и красный горький перец и чеснок измельчаю до пастообразного состояния и не разделяя листья перемазываю каждый. Оставляю на кухне на пару дней, потом в холодильник. Капуста готова, но если постоит подольше, еще вкуснее!
Это для любителей остренького, остроту выбираете сами.
P.S.- чимчи, это корейская закуска, оригинальный рецепт можно найти в интернете.
Оригинальные рецепты только у меня.
Очень приятный ролик, полезно-вкусно!!!!
Спасибо вам большое за рецепт очень приятный у вас голос👍
👍🙏💐
Какая прелесть !)
Спасибо!
Таки делаем!
Супер рецепт!! Обязательно попробую! 👍👍👍
Не надо даже пробовать. Это не чимчя а просто салат
Полезное кимчхи, с капустой тоже вкусное кимчхи получается.Спасибо за Ваш труд, успеха и крепкого здоровья!🙏👍
Спасибо! 🙏👍
Сколько всего нужно, а так будет вкусно, люблю капусту.
Здравствуйте, Наталья! Так всё объяснили доступно, что только ленивый не приготовит! 😀
Как всегда очень вкусно!!🤗😋
Спасибо!!👍👏🙏
Из обычной капусты бюджетно, и думаю так-же вкусно.
Люблю корейскую кухню.
У Натальи всегда прекрасные рецепты и возмущают некоторые 'ученые", которые пытаются учить кореянку своим национальным блюдам, утверждая, что она кимчи дедает уже 10 лет 😅. Просто хамство т бескультурье.
Благодарю за рецепт 😊❤
Очень люблю такую капусту. Спасибо за рецепт)
Вместо сливового соуса прекрасно подойдёт гранатовый, или брусничный
Представляю как вкусно!
Спасибо 💐🌹
Супер!
Delicious!! wonderful... thanks for sharing 😍
Вы супер))!
Супер!Обожаю кимчи!
Замечательный посол капусты русской по корейски"Кимчи"!👍👏🙏
Наталья спасибо большое за рецепт приготовления Кимчи, очень вкусно, вам приятного аппетита 👍👍👍😘😘😘 остаюсь с вами✊ жду в гости☕☕☕
Все верно самая полезная закуска или салат ,обожаю кимчи.😋👍
👍🙏
Вспомнила 90-е, как бегали на рынок к кореянкам за чимчой, закуска оболденная😅
👍хороший рецепт, а хейтерам дулю
Наташечка, спасибо ооогромное вам!
🙏👍💐
спасибо за рецепт!!! я делала так🤩вкусно☺️☺️
Прекрасно
Секрет красоты, стройности и молодости азиаток это генетика
Видела видео как едят в Корее девушки женщины....оболдеть!!!нет, не едят а Жрут😂...кукси и прочее просто глотают, будто кто то бежит за ними😂, и все равно стройные.Точно, генетика..
СПАСИБО
❤️👍спасибо
Что даёт сливовый сироп и где его взять?
Ой сколько всего надо....какие то соусы...но уж точно вкусно
Бомба !!!
Сливовый сироп заметине сливами
Могу поспорить,в России тучных кореянок очень много)))Вкус у сливового сиропа кисло сладкий?У меня домашний компот из чернослива,сироп очень насыщенный и густой,его можно использовать?
Можно использовать и джем и сливы,по вкусу похоже,но пользы меньше , т.к сироп готовят из зеленых слив и выдерживают более полугода.
Здравствуйте. А чем можно заметить сливовый сироп?
Здравствуйте, сливовый сироп имеет терпкий ,сладкий с небольшой кислинкой вкус. Обычно его заменяют лимонным соком с медом или кленовым, кукурузным сиропом .
@@Asianfood88 Спасибо.
Так она должна проквасится?
Зачем морская? Не думаю что правельно, обычно солят солью обыкновенной. Может я и не права по поводу химчи?
А для ферментации разве одних суток достаточно?
Спасибо
Да..... Если оооочень острое кимчи, то на выход быстрее попросится, не успев перевариться до конца....))))))) Канэшна, похудеешь....
Скажите, а где вы покупаете соленые креветки и сливовый соус?
Я покупаю в специализированном магазине азиатской кухни.
Подскажите пожалуйста где в Москве купить такие креветки для засола кимчи ?
В Москве не знаю, а так они продаются в отделах азиатской кухни.
@@Asianfood88спасибо
Rahmet
Здравствуйте! Чем можно заменить устричный соус и солёные креветки как приготовить? Спасибо! Очень хотелось приготовить кимчи.
Здравствуйте, можно заменить любым рыбным соусом, а если нет возможности купить т.к не везде продают, то лучше просто не добавлять ее в кимчи, тоже будет вкусно и полезно.
@@Asianfood88 Креветки доступны, но обычные. Добавить их и присолить или как их приготовить для кимчи специально? Соус рыбный поищу рецепт возможно реально приготовить.
@@lolavesna1499 креветки -планктоны засаливают сырыми, просто нужно много соли, морской желательно.
Спасибо за рецепт! 👍👍👍
Терку такую где можно купить
Ой спасибо не так горько но чуть горковато сделаю
Скажите пожалуйста вы из поздней белокочанной капусты готовите по этому рецепту или из ранней?
Из поздней, осенней капусты.
Пока найдёшь все эти ингредиенты аппетит пройдёт.
А если нет анчоусного соуса, креветок, что добавить
Вместо них лучше ничего не добавляйте, тоже будет вкусно.
Я на прошлой неделе делала уже кимчи, правда из пекинской капусты.
Выррсла с корейцами кимчи бочками заготавливали в том числе на продажу 😮
А что это приправа ,,кимджан"? Где взять или как приготовить?
Кимджан - это приправа для капусты, готовят сами.
@@Asianfood88 если можно,рецепт напишите.
Рецепт дан снизу под описанием этого видео, видео снимаю всегда с рецептом. @@ЕленаЕрмакова-ф8с
@@Asianfood88БЛАГОДАРЮ!
By mi
Наталья, чем заменить анчоусный соус, что там насчет креветок и точно ли, если нет сливового соуса, то вкус не изменится, и еще, это же ни на зиму, спасибо большое за ответ, Салам из Казахстана 👍🖐️
Можно и не добавлять те или иные ингредиенты , т. к сложно достать и не везде продаются.
Не слишком ли остро получается?
Корейцы едят острое, но можно класть перец не горький.
Что-то я не слышала про такой кимчи,хотя у меня подруги есть кореянки,здесь в КЗ много корейцев.Не видела чтобы они добавляли анчоусный соус и ещё ,что там.
В кз так не делают дорого говорят😂😂😂 только для себя а не для подруг
@@Четланин-ы3и
Это для вас дорого, а здесь эта пекинка и приправ различных много.
У вас за час так размегчилась капуста? , я поставил на полторы сутки она всеравно крепуоватая была
У нас есть своя квашеная капуста- еште на здоровье!
Ешьте свою и не пишите ничего.
@@ИлонаПак-х8ч
Пошла вон
Зачем так много соли?
Внимательно смотрите? Так солят кимчи , капуста впитает соль сколько нужно, затем это все промывается. В итоге кимчи нормально засоленное .
А вода холодная?
Холодная.
Зачем вы украли мой рецеп подам на вас в суд👍👍👍👍🌹🌹🌹👍👍
0:56
Любопытно, а без солёных креветок и анчоусного соуса такой салат может быть похож на кимчи?
Конечно и без этих приправ это кимчи.👍
Где же осталась красота красного перца, если вы его перемололи блендером. Получилось просто месиво. Можно просто простой перец и не вижу разницы.
Это не кимчи , а ассорти собственного приготовления. Классический рецепт совсем не такой
Уже и корейцы давно делают из белокачанки в целях экономии
Ким Чи ни кимчи она что в Корее ,,очень хороший рецепт а вам наверное слабо так сделат ,тогда сиди и мычи
@@ЮрийВиноградов-ъ7м не сиди и мычи, а я это уже 10 лет делаю так как правильно надо делать
😂 точно
Бесконечное СПАСИБО 👍😋👏 Давно думала, кто бы меня научил готовить такую капусту...
🎉🌞🎊🌶️🧄🍏🌶️🌷🕊️🌏
Стройные , потому что больные желудки от такой еды.
Сейчас сижу на диете после этой кимчи.
Нет конечно. У них это в крови, по генам идет-есть острое. Так что стройностб у них-от питания.
Бог мой !! Где же это сейчас взять : анчоусы,соус сливовый,креветки и многое другое Нет наверное
Я жила в Азербайджане там очень много полных и тучных людей.Так что не надо нас дурить.
Азербайджанцы не азиаты, а тюрки. Хотя раньше полагал, что персы, и указал это. Поэтому редактирую коммент.
Но автор действительно лукавит. Азиатки до 40 лет особо не полнеют не из-за кимчи, а благодаря генетике.
Азербайджан не азия😂
@@Versus189 так и есть
Причем тут Азербайджан
Если это блюдо Корейской кухни?!
🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
@@Versus189
А кто тогда?! гейропейцы что-ли?! Тюрки между прочим исконно Азиаты исконно Восточные Народы
Половина Азии/Востока это Тюркские Страны
Так что тут ошибочка
Слюнями облилась... Капусты уродилось много, буду готовить. Спасибо
Удачи на кухне!
А при чём здесь стройность азиаток?
Яфда, если там анчоусы от это кимчи
Где вы видели стройных восточных женщин?
Что вы имеете ввиду?