Como hacer un "POLLO BROASTER" | muy facil...!!
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- COMO HACER UN POLLO BROASTER Y COLESLAW, RAPIDO FACIL Y DIVERTIDO..!
Esta es mi receta del tradicional POLLO KFC (BROASTER) o pollo estilo Kentucky, acompañado de una deliciosa COLESLAW o ensalada de repollo, hecho de una forma casera en la olla pitadora, de una manera muy rápida, fácil, pero sobre todo muy divertida de preparar en casa.
Acá les dejo el contacto de EL VIRREY: 301 3965529
_________________________INGRDIENTES______________________________
1- POLLO CRIOLLO DE EL VIRREY
1- TAZA DE HARINA DE TRIGO
1- LITRO DE ACEITE
1- CUCHARADITA DE PAPRICA
2- CUCHARADAS DE PASTA DE AJO
PARA LA ENSALADA DE REPOLLO O COLESLAW
1- REPOLLO MEDIANO
2- ZANAHORIAS GRANDES
3- LIMONES
1- TAZA DE MAYONESA
1/2- TAZA DE SOUR CREAM O CREMA AGRIA
1/2- TAZA DE AZUCAR
1/2- TAZA DE LECHE
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
PARA ACOMPAÑAR: AREPAS FRITAS Y MIEL DE ABEJAS.
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#pollobroaster #polloapanado #coleslaw #ensaladafrisby #ensaladaderepollo #ensaladakfc #pollokfc #polloenlapitadora #polloenpitadora #pollofrisby
Gustavo, hice tal cual el pollo y me balconearon porque quedó igual al KFC. Muchas gracias por incentivar a cocinar rápido, fácil y divertido.
Don Gustavo buenos días usted sufre mucho probando muchas gracias por tan rica receta
Gracias y saludos
Hola Gustavo muy agradecido por tus videos , disculpa quería preguntarte veo en el vídeo que no utilizaste polvo de hornear ni fécula de maíz en la harina , mi pregunta ¿ no es necesario usar fécula de maíz ni polvo de hornear en la harina para que te quede crujiente? Porfavor me gustaría que respondieras mi pregunta ya que tú eres un experto en la cocina. Gracias
POR FAVOR ME DICES ADONDE COMPRASTE ESA OLLA PITADORA ANTIARENTE?
GRACIAS.
Hola Luz, esa olla antiadherente es marca T-Fall, la compré en una tienda que ellos tienen acá en MANIZALES
Que ensalada!!!super deliciosa. La prepare para acompañar un asado ayer 😋 TODOS preguntaron como la prepare y les compartí tu canal. Un abrazo muchas gracias.
😄 muchísimas gracias Veronica.
MUCHICIMAS GRASIAS ES USTED MUY AMABLE
Hola Sr Gustavo, le quiero preguntar si cuando se hace el pollo en la olla a presión se le pone la válvula o se la retira? Le agradecería si me puede responder, muchas gracias...
@@mariasanchez6198 yo lo dejo 10 minutos recordar quitar la válvula otra persona a realizado con la válvula confirme como le fue
Buen día bendiciones gracias por sus recetas
Dios lo bendiga todo muy bien explicado me siente en clase, muy cierto el cole slaw es mucho más sabroso fría ,la comía mucho en eeuu 🇺🇸 allá otra franquicia que se llama Popeyes que la hacen muy bien
Hola José. Muchísimas gracias por tu aporte, te mando un gran abrazo desde Manizales.
A presión los líquidos interiores de las piezas de pollo van a ebullir a mayor temperatura y el tiempo de cocción y fritura está alrededor de los 15-18 minutos y va ser mas jugoso a la vez que acorta el proceso.....fritar a olla abierta dura el proceso casi 40 minutos atmosferica
Hola Gustavo, espectacular tu aporte, muchas gracias.
Amigo una pregunta, en otros videos veo que que quitan la válvula a la olla de presión y no se el motivo, pero veo que tu no lo hiciste, me podrías explicar eso? Gracias y un saludo
Buenas noches Christian, el broaster requiere que se frite a presión, por eso dejo la válvula en este caso especifico, en los chicharrones no lo hago, porque no es necesario, los frito en la pitadora para que no hagan estragos en la cocina. !
Mi chef favorito.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Saludos, tengo una duda. Normalmente en mi olla express, el pollo se cuece en 5 minutos con agua, a partir de que la válvula empieza a sonar. Tu dices que más ó menos media hora. Es diferente la cocción en agua que freír en aceite.?por tu tiempo gracias.
Hola Ana, la verdad no hay mucha diferencia, creo que cinco minutos es muy poco para que el pollo quede bien cocinado por dentro. Te recomendaría revisarlo a los 15 minutos. Muchas gracias por tu comentario.
Hola Gustavo, entónces es un mito que núnca se debe freír con aceite con la válvula puesta. Ya que es muy peligroso?.
Hola Ana Natalia, sí, es un mito. La única forma que hay peligro al usar una olla a presión, es que por algún motivo se tape la válvula, bueno, aunque tiene otra válvula de seguridad, Pero no es el caso del Aceite. Muchísimas gracias por tu comentario.
Excelente, felicitaciones, lo mejor que he visto comida sencilla y en poco tiempo , lo mejor !!!!! Mil gracias
Antonio muchas gracias nuevamente.
Excelente, es un broster sin huevo, y sin esa capa gorda de masa que muchos piensan que es broster!
Hola Brulim, Muchísimas gracias por tu buen comentario, te mando un gran abrazo
Hola
Esto es pollo frito,no pollo Broaster.
😋 que delicia, gracias
gracias a ti..!!
Usted es un artista, es el mejor y más original pollo Broaster que he visto en internet, el más parecido al de Kentucky. Mis felicitaciones..👍👍
Gracias por ese espectacular comentario JOSE, de verdad que para mí es un apoyo invaluable.
Gracias Gustavo desde Maine,me encantó la ensalada de repollo , no creí que fuera así me alegra tu motivación a preparar comidas caseras nutritivas ,un abrazo
Hola gloria, no sabes cuánto me alegra que te gusten mis recetas, gracias por tu comentario, te mando un fuerte abrazo desde Manizales Colombia
Es una olla a presión normal con gomita? Por favor me informa
Hola Yaqui, si señora, es una olla normal con la goma y la válvula!
Oh, gracias por sacarme de la duda. Yo uso a diario olla a presión de material quirúrgico. Y nunca hice este experimento ahora di lo haré, obvio con mucho cuidado.
Excelente receta Gustavo, saludos!!!
Hola mi mas apoderado chef. Ese vídeo estuvo requisito , tanto el pollo como el repollo, no lo había imaginado poner el repollo en la licuadora y mucho menos freir el pollo en la holla pitadora. Tremenda información siempre se aprende con usted. El gatito se robó el Show hoy. Adelante amigo, Dios lo siga bendiciendo con nuevas ideas. Félix año bendiciones.
Hola gracias por tus recetas muy deliciosas, en donde vives para saber en dónde queda el virrey , soy de Medellín.
Gracias por responder.
Hola Mary muchísimas gracias por tu comentario, yo vivo en Manizales, desafortunadamente el virrey sólo opera acá, un gran abrazo.
@@GustavoOsorioToro Muchas gracias, feliz noche🤔
Otra pregunta me hubiese gustado ver salir el vapor no sale aceite como cuando cocinamos con agua, y la llama o flama como debe ser normal media baja
No, cero aceite el aceite no se vaporiza, permanece en el fondo..!!
Don Gustavo que delicia de pollo y ensalada las voy a hacer en vez de comprar
Y 15 minutos creo que es suficiente tiempo para que no se quemen 😜
Que delicia de pollo Broaster ,no sabía q se preparará tan rápido y fácil, y el repollo licuado esa tampoco me la sabía, muy práctico y deliciosa ensalada.gracias por compartir sus conocimientos Gustavo Osorio. Me gusta todo lo q preparas en tu cocinar .
Hola Rosalia, muchísimas gracias por tan bonito comentario. Deseo para ti y tu familia que pasen una muy feliz Navidad.
Hola Gustavo desde fusagasuga Cundinamarca,muy rico todo lo que haces y que bueno que lo compartas con nosotros, me gustaría conocer más ensaladas,Saludos bendiciones
Hola Carmenza, gracias por tu comentario , pronto estaré haciendo ensaladas, claro que si. te mando un abrazo desde Manizales..!
@@GustavoOsorioToro que rico ?
?
.
.
@@GustavoOsorioToro qu e ti c o
@@GustavoOsorioToro x '
DELICIOSO. Voy a intentarlo. Saludos a PONCHO. Bendiciones !!
Hola Amparo, espero me cuentes cómo te queda, de tu parte le doy saludes a poncho, muchas gracias por tu comentario un gran abrazo
Gracias..explica muy bien..lo hice ..quedó delicioso.
Hola Clara, mil gracias por comentar..!!
Usted le quita la válvula a la olla?
Buenos días Nena, no, no le debes quitar la válvula, ya que la técnica de fritura Broaster, es precisamente, eso, fritar a presión
Espectacular
mil gracias por compartir tu receta😍😍😍😍😍😋😋😋😋😘😘
Hola Rocío, muchas gracias por tu comentario, un fuerte abrazo
No me quedó claro en el video si le pone el tapón a la olla pitadora ?
Si Nora, en este caso si lleva la válvula, ya que hay que fritar a presión.
GRACIAS GUSTAVO TODO LO QUE USTED NOS MUESTRA ES MARAVILLOSO.
Hola Frank gracias por tu comentario, te mando un fuerte abrazo
DIOS TE BENDIGA 🙏🙏
Amén luz!
Pero no hay peligro en dejarle la válvula a la olla?
Jimmy Hola, es preferible que la dejes sin la válvula para que la humedad pueda salir de la olla, pero no no hay peligro, gracias por tu comentario
Si se hace con olla normal no queda bien, pero con la pitadora el calor permite que quede cocido y perfecto 👌
Mi esposo me preguntó si en verdad pensaba abandonarlo por ti querido Gustavo, 😂😂😂😂, y yo le contesté que si porque eres todo un MAESTRO DE LA GASTRONOMÍA LATINA con esos métodos de cocina. Cada vez que puedo le comento tus recetas y lo hago que se siente conmigo a verte. 😊😊😊
Voy hacer la colslaw con algo de leche, cosa que nunca he visto que hagan otras recetas y debe tener mucho sabor. Particularmente esa ensalada me enamora. Toda la receta está muy rica.
Sigo "pegada" de tus recetas y ahora las comparto con mis hermanas que quieren aprender a cocinar como yo. Un abrazote, desde Venezuela.
Hola Carmen, déjame decirte que me alegraste la tarde con tan bonito comentario, yo creo que tu esposo no me debe querer mucho, jajajaja, muchísimas gracias, te mando un gran abrazo!
Que maravilla de receta, muchísimas gracias, la haré hoy mismo❤️
Hola Beatriz, espero me cuentes cómo te queda, muchas gracias por hacer siempre comentarios bonitos, te mando un gran abrazo.
Don Gustavo que manjares los que usted prepara muchas gracias desde Ocaña
😁👍🏻😉
No es peligroso hacer pollo al Broaster en olla a presión?
No, para nada, asi se hace el pollo Broaster, frito a presión..!!
Recién veo tus vídeos, quería saber si estudiaste cocina o eres empírico?
Hola Carlos, estudie y sigo estudiando, me apasiona mucho el tema, mil gracias por ver mis videos, un abrazo..!!
Que delicia Gustavo 😋😋😋👍gracias y la ensalada súper deliciosa 😋unos trucos que no conocía, licuar el repollo👍😀 maravilloso Gracias
Muchísimas gracias por tu comentario Nancy, me ayudas muchísimo, un gran abrazo.
La mejor receta, de Ambos preparados, y su técnica lo hacen muy fácil. Me animé, un saludo desde Cúcuta Colombia. Estoy suscrito a su canal,
Hola Ricardo, Muchas gracias por tu apoyo...!!!
Lo estoy viendo por primera vez y me ha encantado
Me encantan sus recetas fáciles sin complicaciones y además deliciosas
Hola Dollys, De verdad que te agradezco mucho por tu comentario, un abrazo fuerte.
Buenas tardes chef..una pregunta,la olla a presión está con la válvula puesta?de presión o sin presión.. muchas gracias 🤗
Hola Luis, es con la válvula, eso es el Broaster fritar a presión
Lo hice y quedó muy rico. Gracias por la receta
Hola Carolina, gracias a ti por seguirme y por tu comentario...!!!
Esa receta está súper
Millones de bendiciones
Muchas gracias Chef acabo de hacerlo tal y como nos enseñaste y quedó perfecto ,a mis amados comensales (mis dos hijos de 6 y 2 años )les encantó👍
Qué bueno que me cuentes eso John, muchísimas gracias!
Don Gustavo cuando es el pollo. Frito no se quita la valvula de la tapa como se hace con el chicharon
Hola Romelia, muy buena tu pregunta; en el caso del pollo broaster, no se quita la válvula, ya que precisamente de eso se trata la técnica, fritar a presión.
Sigo maravillado con cada una de tus recetas. Mi familia y yo somos amantes al pollo y sé que los dejaré sorprendidos y chupando dedo jajaja. Gracias mi amigo. Saludos de Javier García desde Medellín Colombia. Por favor salúdame en el vídeo que hagas de sancocho
Claro que si Javier, de verdad cuenta con eso
Muchas gracias por tus consejos. Ese pollo se vé violento... Mientras está fritando en la olla a presión, la llama está siempre al máximo o bajita? Gracias bendiciones
Hola Diego, la candela a Full..!!
Todo muy bien explicado, ya estoy listo para hacerla con las nietas, solo una duda, yo uso gas propano, debo usar fuego alto o con fuego medio es suficiente? Saludos desde México 👍
Siempre fuego alto
Querido Gustavo, puedo usar manteca de cerdo?. Vi en uno de tus videos que es más saludable qué el aceite, incluso que el de oliva.
Absolutamente “si” Ana!
Y se pita con la válvula???
Si, con la valvula.🙏🏻👍🏻😁
Exelente se ve buenisimo
Hágala papa y me cuenta...!!!
No le quito la válvula a la olla?
No, en esta ocasión la preparación es con la válvula, ya que eso distingue la cocción del pollo Broaster se frita a presión
Hola desde Medellín. Que ricura mil gracias
muchas gracias por tu comentario....!!!
Don Gustavo que ensaladat
Tan deliciosa muchas gracias
Gracias a ti
Gracias acabo de empezar a verlo, me encantó, que no pierde el tiempo en mucho comentario, muy delicioso, saludos desde Monterrey NL México
Hola Juan Carlos, gracias por tu comentario, un gran abrazo desde Manizales Colombia..!!
que delicia don Gustavo....Gracias, Gracias Saludos desde Medellín
Claudia muchas gracias a ti por tu comentario
Ya lo preparé me quedó riquísimo gracias mi galán😘😘
😚 Mil gracias por lo de Galán Araceli! 😉
Don Gustavo hace muy poco lo sigo, me encanta todas la recetas que he visto de su canal
He hecho está receta pero no me queda cómo se ve que usted prepara
Al pollo se le deja la piel?
Gracias 😍
Hola Rosita, si hay que dejarle la piel al pollo. Muchas gracias por tu pregunta
Me gusta lo fácil y nada complicado y además no tienes musiquitas de fondo q son tan jartas y me encanta el uso de la olla exprés q pocos. Usamos a. Menudo
Hola Mariela, qué bueno que te gustó, muchas gracias por tu comentario, te mando un abrazo fuerte
Don Gustavo acabo de hacer el pollo a la Broaster y la ensalada como usted enseñó...y le digo que sabe super rico..mi Dios le pague por sus recetas.
Hola Janeth, no sabes cuanta alegría me da saber que todo te salió bien, te mando un gran abrazo..!!
Hola buenos días se ve delicioso lo prepararé este fin de semana muchísimas gracias por compartir sus conocimientos
A Patricia, muchísimas gracias por tu comentario quedo pendiente para saber cómo te queda, un gran abrazo.
Gracias x tu recetasc deliciosas
Exelente receta gracias don Gustavo lo haré muy pronto
Buenos días Graciela, muchísimas gracias por tu comentario, un gran abrazo!
Buenas noches. Una pregunta el fuego siempre es alto o despues de caliente se baja a medio? Hice su receta de lechona y fue muy buena
Don Gustavo gratamente sorprendida. Muy versado en la cocina, Gracias por todos esos tips.
Hola Claudia, las gracias son para ti por comentar, un gran abrazo..!!🙏🏻😁👍🏻
Muy bueno todo ,pero usted lo antoja a uno mordiendo o provando las cosas tan ricas que hace,muy bien todo felicitaciones amigaso
Pues John, esa es la idea no? Jajajaja..!!!
Hola, gracias por sus recetas. Una pregunta, he visto, que también previamente al pollo lo pasan por huevo batido antes de la harina, no sé si usted lo recomienda hacer para su receta. Gracias.
Hola Gustavo , muy buena receta, Saludos desde Lima-Peru
Hola Narcamjotn Muchas gracias por tu comentario, me encanta ir a comer a Lima, la gastronomía peruana es mi favorita, te mando un fuerte abrazo desde Manizales Colombia
Hola Narcamjotn , Te cuento que la gastronomía peruana es mi favorita me encanta ir a Lima sobre todo a comer te mando un fuerte abrazo desde Manizales Colombia
Que delicia😱😱Mil gracias.
Que delicia Gustavo muchas gracias por tu receta, en casa les encantó y a mi más cero grasa en mi cocina 😊 un saludo desde Japón 🇯🇵
Hola Victoria, que bueno que te gusto, te mando un gran abrazo desde Manizales - Colombia..!
Una pregunta no es peligroso ya que veo que usted no le quita la válvula a la olla express ni veo que se la levanto, no se llena de vapores y puede estallar, explíquenos por favor eso para poder usar mi olla porque me da algo de miedo, si es tan amable
Hola Alexander, no hay ningún peligro ya que la válvula libera la presión que se crea dentro de la olla, recuerda que lo que crea la presión es el vapor del agua y como no estamos poniendo agua no hay muchos vapores, si tienes otra duda no dejes de comentármela por fa. un abrazo..!!
Que receta más rica y fácil me encanta el pollo gracias por compartirla dios lo bendiga desde colombia
Hola Margarita, muchísimas gracias por tu comentario, te mando un abrazo gigantesco
Hola. Excelente la receta, pero el pollo me quedo grasoso, en que me equivoqué
Probablemente el aceite estaba frio
Que rico se ve todo , gracias por la receta la prepararé
Hola Nora, y por supuesto que estaré atento para que me cuentes cómo te queda, gracias por tu comentario, un abrazo gigante
Hola gustavo. Se ve muy rico. Me puedes decir si la olla la uso con o sin válvula?
Hola Norcka, La olla a presión debe llevar la válvula, muchas gracias por preguntar
Lo voy hacer gracias
Hola Xotchill, no te arrepentirás gracias por comentar.
Delicioso super bn es mejor. Que comerlo en la calle gracias por tus recetas las pondre mas en practica saludos desde colombia
Hola Yenifer, que bueno que te gusto, excelente tu comentario, un gran abrazo..!!
Excelente. Lo voy a hacer ya mismo.
me cuenta como le queda...!!!
Hola 👋 pregunta no le quita la válvula
Hola Yurani, debe dejar la válvula, gracias por tu pregunta
gracias lo hare
El gato esta esperando su trozo de broaster... jajjaja
Hola Mnl, así es, jajajajajaja
Hola disculpa se deja con pito y a que llama
Aleja, se deja con la válvula a fuego alto, te recomendaría volver a ver el video, allí puedes despejar todas tus dudas
Pero se deja fritar en bajo o en alto ,no se quita la válvula
Hola Jhanet, Debes dejarlo fritar en alto con la válvula puesta, gracias por tu pregunta
MEDIA HORA PERO CON LLAMA ALTA , MEDIA O BAJA?
POR FAVOR.
Hola Juan Carlos, fuego Alto. Minuto 5:25
Gracias por tu comentario.!
Y LA RECETA DEL POLLOO ENTERO PORQUE LO METIO EN LA OLLA ENTERO
Son dos cosas completamente distintas, no puedes comparar un pollo frito, con un pollo broaster, nada que ver.
Gracias, he aprendido mucho...🤗
Por el contrario Mary Los agradecimientos son para ti por ver mis vídeos, y además comentar, un gran abrazo
💋💋❤❤❤
Don Gustavo DIOS BENDIGA TUS MANITOS lo que hace que aprendí lo de los chicharrones crocantes felicidades todos quieren comerlos
Hola Romelia, mil gracias por tan bonito comentario...!!!
Se ve delicioso. Gracias. Lo voy a preparar.
Gracias Rosa por tu comentario..!!
ay Gustavo me pone a babear gracias
Jajajajaja 😜
Gracias Maestro, hoy 12 de enero de 2023 hice el pollo con su receta. Me quedó espectacular. Mi tiempo fue de 25 minutos. Delicioso. Muchas gracias, mi nieta quedó feliz y quiere que repita la receta, lo cual será después del arroz con pollo. Gracias, soy de Bogotá.
Por el contrario Gina, a ti, mil y mil gracias por tu comentario!
Magnifico, gracias
Gracias a ti!
Gracias por la receta.
Consulta/ cómo lo haces con los olores y vapores?. No veo campana de olores en tu cocina. Saludos 👏
Hola Juan, te cuento que tengo una cocina super ventilada con un flujo de aire increíble, me toca cerrar un poco las ventanas porque no deja funcionar muy bien la estufa, y gracias a ti por tu comentario...!
@@GustavoOsorioToro saludos Gustavo desde Chile. Gracias por responder. A la orden ante cualquier cosa 👋
Hola Gustavo, muy interesante su receta, una pregunta el tiempo de la olla lo tomo desde que la tapo, o hasta que la olla empieza a sonar, gracias por sus recetas tan ricas, espero su respuesta .Un saludo desde Costa Rica
Hola Xinia, Debes contar el tiempo desde que pones el pollo a freír en la olla, cualquier duda no dudes en comentarme, un gran abrazo desde Manizales Colombia
@@GustavoOsorioToro Gracias Gustavo ,Dios te bendiga
Hola gustavo vi la receta pero no se si me podria aýudar lo hize en olla normal con 1 litro de aceite lo deje por 20 min y se me quemo mucho no se donde quedo el error por favor gracias
Hola Jorge, por lo que me dices lo ejecutaste de manera perfecta, solo podría pensar que la hornilla de tu estufa es demasiado potente, no se me ocurre algo distinto
Muchas gracias
BUENOS DIAS CHEF
que temperatura se maneja para este pollo
fogon grande a 3/4 de llama?
gracias
Buenas tardes HUMBERTO, es un poco difícil de contestar tu pregunta, pero para que tengas una idea aproximada, yo la hice en la hornilla grande de mi estufa a fuego alto, teniendo en cuenta que el gas que uso, es gas natural, es decir, tiene menor capacidad calórica que propano. Y la estufa, es una estufa de casa, no industrial.