Το ΧΑΤΣΑΠΟΥΡΙ είναι μία παραδοσιακή γεωργιανή πιτούλα που γίνεται στο τηγάνι και στο φούρνο.

ΥΛΙΚΑ για 4 τεμ.
0,5 κ.αλεύρι γ.ο.χ.
300 ml. γιαούρτι ή κεφίρ
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
1 αυγό
2 κ.σ. λάδι
0,5 κ.γ. σόδα μαγειρικής
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
ΓΕΜΙΣΗ
300 γρ.μοτσαρελλα
300 γρ.γκουντα
200 γρ. φέτα
1 μεγάλο αυγό
Λίγο βούτυρο η λάδι
Εκτέλεση
1.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα στερεά υλικά
2. Ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργήσουμε ένα ωραίο ελαστικό ζυμάρι. Καλύπτουμε με μεμβράνη η με μια πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί το ζυμάρι.
3.Εν τω μεταξύ κάνουμε τη γέμιση ανακατεύοντας όλα τα τυριά που έχουμε τρίψει, προσθέτουμε και ένα αυγό και λίγο βούτυρο η λάδι κατά προτίμηση.
4.Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια. Παίρνουμε ένα ένα ζυμαράκι και το ανοίγουμε λιγο.Βάζουμε τη γέμιση και ενώνουμε τις άκρες, σαν πουγκί.
5.Κατόπιν, το γυρνάμε ανάποδα και το ανοίγουμε με τον πλάστη. προσέχουμε να μην είναι πολύ χοντρό γιατι θα φουσκώσει στο ψήσιμο.
6.Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Βάζουμε μία μία τις πιτούλες και ψήνουμε για 3-4 λεπτά περίπου την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
7.Οταν ψηθούν τα αλείφουμε με βούτυρο .
Ιδανικά το χατσαπούρι τρώγεται ζεστό.
Καλή όρεξη!!
Καλή απόλαυση!
#χατσαπούρι #πίτα #τυρόπιτα #хачапури #грузия#грузинскаякухня #γεωργιανήκουζίνα georgianfood #foryou #fy #συνταγή #φαγητό