Qual'è Il coltello più importante in cucina?

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Qual è il coltello più importante in cucina?
Esistono tante tipologie di coltelli da cucina che si differenziano innanzitutto per la loro funzione e poi per i materiali, il peso, la lunghezza, il prezzo e la qualità.
Per ogni tipo di ingrediente corrisponde una tecnica di taglio diversa quindi vediamo qual’è il coltello più importante in cucina.
Ascolta i miei consigli e potrai:
- Riconoscere il coltello più importante in cucina;
- Capire l’importanza di possedere più di un coltello;
- Capire quali sono i coltelli principali in cucina.
A volte si fa fatica a riconoscere l’attrezzatura essenziale per consentirti di lavorare nel migliore dei modi, io posso aiutarti a toglierti qualche dubbio.
PIETRE PER AFFILARE
Pietra 6000-1000: amzn.to/3bEmosc
Pietra japan 1000-4000: amzn.to/3atHdoS
Pietra 1000-6000-1: amzn.to/2XVx160
Pietra 1000-6000-2: amzn.to/3cxAA6o
SET COLTELLI
Comprando un set di coltelli risparmi circa il 20% piuttosto che comprarli singolarmente.
Set coltelli kai: amzn.to/2Pv3OKo
Set coltelli sanelli: amzn.to/2TlG3pe
Set coltelli Victorinox: amzn.to/399Mrq2
Set coltelli m/m japan: amzn.to/2Vuv6nR
Set Coltelli SekiRyu: amzn.to/32ypaMd
Pietra per affilare i coltelli: amzn.to/399UrY6
TAGLIERE
(alcuni taglieri che utilizzo ancora ora)
Tagliere 53x32.5x2 cm polietilene: amzn.to/2I3SUHh
Tagliere 60x40x2 cm polietilene: amzn.to/39jHT0F
Tagliere 100X50x2 cm polietilene: amzn.to/2TnOujJ
GUANTI ANTI-TAGLIO
Guanti Anti-taglio: amzn.to/39bRSoo
Guanti di sicurezza: amzn.to/2vffBFO
Guanti anti-taglio: amzn.to/2Tlp9H6
Libri interessanti:
La tua pasta fatta in casa : amzn.to/2WVK9HQ
La pasta fresca e ripiena : amzn.to/3bCm1ye
Pure tu vuoi fare lo chef? : amzn.to/2Qew6cd
La nuova cucina professionale : amzn.to/2xwiWAN
Da ristoratore a Imprenditore : amzn.to/2w46bND
Il sogno è servito : amzn.to/3aUErda
STRUMENTI CHE POTREBBERO ESSERTI UTILI:
Tagliere: amzn.to/2RxGzPS
Coltello Giapponese: amzn.to/2TCAwwa
Pelapatate Professionale: amzn.to/30IEJQj
Mandolina Professionale: amzn.to/2RbBtKh
Macina Sale & Pepe: amzn.to/2Rfwet7
Set di Coltelli: amzn.to/2RcPQxZ
Spremiaglio: amzn.to/30EF46B
Set di Utensili: amzn.to/38oLVDR
Termometro Cucina: amzn.to/2NLyzK9
Vaporiera: amzn.to/2sGx1cU
Friggitrice: amzn.to/2TJWM7k
Rotolo portacoltelli: amzn.to/38nrKpV
Pinze da cucina: amzn.to/2Gemj0o
Frullatore professionale: amzn.to/30MNl8I
Frullatore a immersione: amzn.to/36gqnba
STRUMENTI VIDEO MAKING
Soft box luci: amzn.to/2VnIn1h
Microfono I-phone: amzn.to/3c5bsEN
Microfono telefono: amzn.to/2VsetJg
Treppiede Fotocamera: amzn.to/38ZpVAe
Treppiede telefono: amzn.to/2VmVwYw
Supporto telefono: amzn.to/38WQmXa
Treppiede Leggero: amzn.to/2w0ri39
Luce LED: amzn.to/2Vx28E3
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[@pierodisilverio4707]

Buongiorno. Video molto interessante. Il trinciante lo consigli con tacchette per il rilascio o senza?

[@davideiafano5895]

Io personalmente ne utilizzo uno liscio e con una buona presa.
Il santoku invece lo preferisco con le tacchette.

[@pierodisilverio4707]

@@davideiafano5895 grazie chef.

[@elenazanoni6341]

Ciao, che marca di trinciante è quello che fai vedere nel video?

[@davideiafano5895]

Ciao è un Misono

[@elenazanoni6341]

@@davideiafano5895 ma... Sono carissimi! Mi potresti spiegare xché costano così tanto? Ma c'è veramente il valore del prezzo che hanno?

[@davideiafano5895]

@@elenazanoni6341 purtroppo si sono cari ma valgono quel prezzo.
Il prezzo varia a seconda di tanti fattori che ne determinano la qualità.
Per un buon trinciante direi che il prezzo minimo da spendere é €50.

[@elenazanoni6341]

@@davideiafano5895 GRAZIE!

[@Gwath1]

Un alternativa al trinciante come coltello unico, potrebbe essere anche la mannaia cinese....

[@davideiafano5895]

Si, un Usuba, Nakiri...