Plus une histoire de l’évolution du service de table qu’une anecdote. On voit que plus on évolue dans le temps, plus le service est rapide et pratique. L’accélération propre aux temps modernes commence dès le XIX siècle, et on la retrouve dans tous les domaines.
Merci pour ses informations
Passionnant ! On n'a plus qu' faire un mix de ces règles pour rendre le cérémonial realisable à notre mesure !😊
Merci c'est intéressant. A l'école hôtelière on n'a eu qu'un aperçu très succinct des différents services sans l'historique.
Merci! je n'entends pas être exhaustif, mais j'espère que ces quelques minutes de partage vous auront appris des choses.
Plus une histoire de l’évolution du service de table qu’une anecdote.
On voit que plus on évolue dans le temps, plus le service est rapide et pratique. L’accélération propre aux temps modernes commence dès le XIX siècle, et on la retrouve dans tous les domaines.