Este canal es un verdadero obsequio independientemente q aprendo sobre oficios perdidos aprendo y valoro el léxico nada q comparar con el de hoy y el narrador woww de lujo Saludos cordiales desde Jesús María Aguascalientes, México
Mi abuelo preparaba el zurron en Fuerteventura(agua de bueyes). Mi abuela hacia queso de cabra y lo vendiamos en la tienda de pueblo.Yo tenia 10 años . Estuve casi 2 años alli . Nunca mas volvi alli .Mis abuelos murieron y tengo ese recuerdo de esra isla que me curo mi enfermedad de los bronquios PARA SIEMPRE. Un abrazo a las gentes de Canarias
@@mariadelcarmenespinelpena73 Vivia en el otro lado de la carretera del Restaurante Gabiria. Que no se si existira todavia. Mi abuelo se llamaba Miguel Cabrera Garcia Y mi abuela Fermina etxegoien. Fue un año maravilloso Me cure de una bronquitis aguda y disfrute de un modo de vida único
Que tus recuerdos de memoria se materialicen en alguna obra. Recuerda bien alguna astucia artesanal de tus queridos abuelos y sigue su legado. Es la mejor forma de honrarlos y que perviva tan sabias formas de adornar la vida. Un saludo desde Argentina.
Lindo pueblo el de Agua de Bueyes con su hermosa ermita de nuestra señora de Guadalupe, Cómo decía un amigo mío de ahí en broma, es el pueblo de las tres mentiras, no es pueblo, no tiene agua y tampoco bueyes. Jajaja saludos
En Uruguay , somos muchos los que crecimos comiendo gofio , esa joya alimenticia del pueblo guanche , un saludo desde Montevideo a los hermanos "canarios".
Rico el gofio!!! Aqui en Rep. Dominicana, el gofio se hace con maiz tostado y azúcar crema. Gracias por compartir estas joyas de la cultura tradicional.😊
Agradezco tu comentario y te invito a que sigas viendo mi canal con más de 400 documentales subidos, y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. Un saludo.
Gracias, Yo Soy Mexicano y todos los documentales que a realizado Sr Eugenio,son una maravilla,que nos transmite muchos de los oficios y quehaceres que se hacían, mismos que muchos de ellos fueron la herencia de España a Hispanoamerica. Gracias por compartir y reciba muchos saludos y Bendiciones.
¡Muchas gracias por tu mensaje y tiempo Javier! Si te gustan los documentales te animo a darles "me gusta" y suscribirte al canal, activando todas las notificaciones en la "campanita", para no perderte los nuevos estrenos. Si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 250 documentales etnogáficos. ¡Saludos y gracias!
Aca en Chile se muele el trigo tostado con maíz (optativo) y se hace harina tostada y se prepara con leche y se hace ulpo. Es muy rico y nutritivo. Lindo video. Muchas gracias
Me recuerda a mi abuela (mamá) haciendo gofio en un pilón que tenía en la casa en Santiago de los caballeros en la Rep. Dominicana. Cuántos recuerdos......no son lágrimas me callo algo en los ojos.,
¡Muy interesante ver el origen del gofio! A finales de los 80 y principios de los 90 en el sur de la República Dominicana lo compraba en mi colegio, era gofio de maíz endulzado y lo vendían en conitos de papel marrón. Nunca lo comíamos con agua, siempre era así en polvo sequito, muy rico. Muchas veces nos llenábamos la boca de gofio y nos retábamos unos a otros a ver qué tanto podíamos hablar sin mandar gofio a todos lados. Desde esos tiempos ya no lo veo disponible en ningún lado. Esto me ha dado ganas de comer gofio otra vez, voy a buscar a ver dónde lo puedo encontrar. ¡Muchas gracias por subir estos documentales!
Holaaa en Canarias el gofio es de la época de los guanches haaace muuucho tiempo 😉. Aquí aún a día de hoy se toma de diferentes formas. Mi hijo tomaba su biberón con leche y gofio
@@carlosmante Cuándo los canarios emigran a las americas, trajeron su costrumbres incluyendo el gofio. El detalle es q en las americas no había trigo, el grano abundante era el maíz y por ende acá el gofio es a base de maíz.
@@echepr Entiendo. Pero aqui en Norteamerica ya los Antiguos Mexicanos preparaban el Pinole palabra derivada del Nahuatl "Pinolli" que significa harina de Maiz. .en.wikipedia.org/wiki/Pinole,_California
@@carlosmante ok, eso no están en issue pero no puede venir argumentar o denigrar la historia de otras culturas o países. Como insinuar q el gofio no es de maíz y se llama otra cosa, pues es falso. Las costumbres de los países varían y por ende sus orígenes. En el caso del caribe, su historia no tiene nada q ver con la mexicana y sus indígenas precolombinos muy posiblemente tenían muy poco contacto con los de centro américa por obvias razones, la distancia y un mar q los separa. Además el gofio no es otra cosa q una harina y la harina no es un invento mexicano. En todos los países hay culturas y tradiciones milenarias q usan harinas, pero va a depender en la metodología, su entorno y lo q tenga a su alcance.
Wow. hasta q vi el gofio " mn. 15:31" me despertó un recuerdo de hace unos 50 años, en mi patria Honduras .....mi vecina celebraba el día de un santo, el gofio estaba entre las golosinas que brindaban y con ese nombre GOFIO era de pinol (maíz tostado y molido) amasado con miel de caña y no se que más (lo deduzco por el sabor ) y lo amalgamaban a puño cerrado quedando con esa forma de apritujado. Si no es por este vídeo esa neurona se muere, gracias
Soy de republica dominicana pero igual estoy de acuerdo contigo. Muy interesante. Y si te soy sincero la verdad yo pensaba que el gofio era dominicano jaja.
Soy de México, de algunos de estos oficios aunque no iguales pero muy parecidos, me contaba mi abuelito, este canal es una delicia para mí, totalmente de acuerdo contigo
En México existe un alimento parecido llamado PINOLE elaborado con maíz negro,se tuesta y se muele con azúcar y canela. Cómo es muy seco se dice No se puede chiflar y comer pinole.
Muchas gracias por seguir mi canal y por el comentario. Espero que sigas disfrutando de los documentales le des a “me gusta” para que el canal siga creciendo. ¡Saludos! 🙂
¡Muchas gracias Javier por ver el documental, comentar y suscribirte al canal! Recuerda que tienes más de 350 disponibles: ruclips.net/user/eugeniomonesmavideos 🙂
pobrecito el cabrito! Cada vez que veo esos molinos me recuerdo de la caricatura del Quijote de la Mancha , se quedo en mi mente, no se si me gusto o si me impresiono ; y tambien lei la obra siendo ya adulta, y me gusto la obra; el mensaje que deja y el vocabulario de contraste de ambos protagonistas miles de años ya y aun existen esos contrastes.
Que emoción mi familia vino de la Palma , mis abuelos hablaron mucho sobre sus costumbres 🤗😪 , hoy ya no estan , junto a 4 tios y dos primos ya murieron. Seguro antes de ir al cielo Dios les permitio volver por allí. GRACIAS ME ENCANTO ❤
En Venezuela a la harina de maíz tostado le llamamos fororo yo lo preparo con leche y azúcar pero en polvo con azúcar y leche en polvo también es delicioso
Interesante el comentario sobre el gofio de cosco, por aquí por el sur de Tenerife los mayores tenían su propia historia de penurias y hambre en la que se vieron obligados a usar plantas parecidas dando gofio de barrilla o de vidrio. Obviamente era una labor muy dura e ingrata pero la necesidad manda.
Culturas que trajeron de Canarias a mi isla de puerto rico aparte de muchas cosas que mantenemos como el festival de máscaras el 28 de Diciembre en HATILLO P.R un día de fiestas
@@manuelblanco1754 si pero no me refiero a eso primero se descubrió América es muy cierto pero los que venian de Canarias trajeron consigo mucha cultura que hoy día en mi isla se la debemos a ellos aparte que tenemos culturas africanas y también indígena con mucho orgullo
@@alexanderlopez1812 y a la mía, que somos primos hermanos, soy de Cuba, y como dijo nuestro héroe nacional, "Cuba y Puerto Rico, de un pájaro las dos alas". De echo llevo sangre canaria por parte de un bisabuelo, además de gallega, asturiana y manchega.
Aquí en Venezuela siempre se hace Gofio los más jóvenes les llaman fororo pero la palabra gofio siempre a prevalecido para crecer fuerte dicen las abuelas 🙏quedo desde la época de la conquista así como muchos más platos de época...
@@lmk10000 negativo amigo , El Gofio y fororo son hechos de trigo ... Otra cosa es que en el campo se le diga fororo al maíz tostado y molido o harinita .. Como sabrás los Españoles llegaron a América trayendo todas esos alimentos ... Fororo llanero es más grueso por ser de maíz y el gofio " fororo " es muy fino al paladar por ser de trigo ... Tú vas a un comercio y compras " Fororo " gofio te sale que es de trigo ... Saludos ...
@@nistaffsubs6787 No. Si vas a un comercio y compras un paquete de "fororo" el empaque te dirá que es harina de maíz tostado. Y si compras un paquete de gofio canario por ejemplo, marca "La Lucha" el empaque dirá "harina de trigo tostado". Son dos cosas distintas. Siempre ha sido así.
Bueno, en el documental se ha explicado que el gofio es harina tostada de diferentes cereales, leguminosas y otras plantas. Han dicho que se hace de trigo, cebada, maíz, garbanzos y hasta del grano de una planta llamada cosco
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La abuela de mi abuelo era canaria, de apellido sacramento, el me contaba que en Mérida donde el nació, pasaba u. Señor vendiendo el gofio, la harina tostada la echaban en el café y la bebían, el no bebía café por qué era un niño pero le daban leche, que gusto saber el origen de aquella anécdota !!
Mui bueno yo soi nacida en la mancha que tambien hay molinos de viento pues son trabajos de hantes ahora lo haran de otra manera mui buen video gracias
Excelente don Eugenio. Este documental me lleva a conocer las culturas y tradiciones de mis abuelos y y antepasados... Muy buenos todos los documentales. Muchas bendiciones
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Hasta hace unos años fué muy tradicional en Uruguay, traído por los canarios y principalmente producido en el departamento de Canelones (El nombre Canelones deriva de la expresión "canariones" y el gentilicio de sus habitantes es "canarios')
Yo lo conocí por medio de mi esposo que era uruguayo y allí era un alimento muy consumido años atrás. Gracias por este video que enseña, y además trajo a mi memoria lindos recuerdos.
Super genial! Aquí en Colombia se llama Cófio también recuerdo se hacía pero con harina de arroz y se mezclaba con azúcar así lo vendían afuera de los colegios en un conito de papel o mi abuela también nos preparaba era muy rico! ☺️
Viví 7 años en Fuerteventura en los años 80 y el gofio formaba parte de mi desayuno. Gracias a estos documentales estoy descubriendo cómo se hacían procesos que de niño solo conocía superficialmente. Gran canal.
Yo fui a un viaje escolar, y también había una escuela de alguna parte de Canarias no recuerdo que isla y me acuerdo que por la noche decían que pasaban hambre porque estaban acostumbrados a tomar leche con gofio antes de dormir. Siempre he tenido curiosidad de probarlo. Feliz año.
Ya pero el ke t venden está echo con "maíz"u otro cereal d alto rendimiento no cereal del país ke es mucho más sabroso pero rinde menos y claro el sabor varía mucho ,no tiene nada ke ver,no hay color ,yo lo tengo probado echo en casa con cereal del país y ya solo olerlo alimenta,y el ke t venden en tiendas no le yegas ni ala suela d los zapatos ,y ojo yo soy asturiano viviendo en Canarias 20 años ,no me crié desde pekeño con gofio como mucha gente aki en Fuerteventura
Todavia se esta usando el forro para batir la leche agria y sacar mantequilla en algunos pueblos arabes. Aqui en Marruecos se esta conservando esa tradición en el sur del pais . Un saludo.
Que interesante el contenido de éstos documentales. Cada cultura conserva oficios conque facilitaban el trabajo . Gracias don Eugenio por su aporte educativo. Saludos desde Guatemala.👍👍🖐🖐
Que increíble la inteligencia del hombre. Me asombra todo, gracias por enseñarme tanto! Tengo 47 años y la verdad , estoy asombrada porque se puede ver y tan bien explicado su función. Muchas gracias!!!
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Vengo de el vídeo de la elaboración artesanal de pan y me encuentro a esta joyita en la que conozco al gofio, aprendo de la molienda tradicional y el furron.
Pero hay un error aquí, el pinole hecho en México es prehispánico. Es prácticamente igual que el gofio pero el de América era de maíz y el de Islas Canarias de cebada. El pinole se hacía y se hace en metate y el gofio en mortero a mano y ahora en molino como lo vemos en el video. Tengo la teoría que esta técnica es mucho más antigua y el hombre fue migrando a otros lugares del mundo ya con este conocimiento de como utilizar los cereales. Porque los pueblos nativos de América solían consumirlo como bebida, era su bebida energética, y al llegar los españoles se les hizo insípido y empezaron a ponerle piloncillo. De aquí que ahora de manera tradicional se consuma con azúcar. Pero sí es importante aclarar que el gofio y el pinole son hermanos, pero crecieron en diferentes tierras.
Gracias..es para muy satisfactorio escuchar a un mexicano decir eso.. No hace mucho tuve una discusión con uno que reclamaba que los vaqueros eran mexicanos..lo cierto que lo deje por imposible 🙅 desde El norte de España
Gracias..es para muy satisfactorio escuchar a un mexicano decir eso.. No hace mucho tuve una discusión con uno que reclamaba que los vaqueros eran mexicanos..lo cierto que lo deje por imposible 🙅 desde El norte de España
En República Dominicana hay una cosa que se llama gofio y que para mí que era de maíz, debo investigar. Es un polvo con azúcar y que vendían en envoltura de papel.
Estoy de intercambio en Argentina y me habia resultado muy diferente como llaman aqui a los guisantes (arvejas) y ahora resulta que en España hace 20 años se solía decir así. Curioso.
En Puerto Rico lo comemos seco. Se vende en unos conos de papel. No sabia que venia de allá (al igual que mi familia). Mi abuelo materno nació en PR, pero ya venia en la barriga de su mamá. Hulleron para la época del Caudillo. 😬 Un abrazo.🇵🇷
Si viejo lo del cono la juventud ya no lo usa, pero antiguamente si, por lo de más se usa pa'to desde potaje. Ha helado y cerveza. La pella es con agua y sal amasada el escaldon con caldo de pescado, hierva huerto y un poco de mojo verde. Mil usos. Saludos de Gran Canaria.
Acá en Chile le llamamos harina tostada, de trigo. Por allá por el año 1984, en Quilimari, quebrada del infiernillo, región de coquimbo, me invitaron a una casa donde me tostaron un poco de trigo, luego lo pasaron por un mortero de piedra, de inmediato la Sra. de apellido Correa, hermana de una tía mía, puso un poco en un tazón y le agrego leche de cabra, nunca olvide el aroma al tostado, el sabor de la harina tostada (gofio) el cariño y la bondad de mi gente y las costumbres que nos dejaron los españoles que vinieron a conquistar estas indómitas tierras.
Hola!! Cerca de la cordillera,en Neuquén,se comía el gofio con vino tinto y azúcar,lo nombran chupilca, quizás sea una palabra mapuche,o un modismo del lugar,a los chicos se los daba con agua caliente y azúcar.Recuerdo su perfume a trigo tostado.Desde Argentina, gracias por éstos documentales tan valiosos,ayudan a no olvidar.
Este canal es un verdadero obsequio independientemente q aprendo sobre oficios perdidos aprendo y valoro el léxico nada q comparar con el de hoy y el narrador woww de lujo
Saludos cordiales desde Jesús María Aguascalientes, México
El narrador...es lo mejor de lo mejor, algo que lamentablemente ya hoy no se ve y o escucha. Yo adorada de este canal...con 2meses de conocerle.
Mi abuelo preparaba el zurron en Fuerteventura(agua de bueyes).
Mi abuela hacia queso de cabra y lo vendiamos en la tienda de pueblo.Yo tenia 10 años .
Estuve casi 2 años alli .
Nunca mas volvi alli .Mis abuelos murieron y tengo ese recuerdo de esra isla que me curo mi enfermedad de los bronquios PARA SIEMPRE.
Un abrazo a las gentes de Canarias
Yo también soy de agua de bueyes donde vive usted
@@mariadelcarmenespinelpena73
Vivia en el otro lado de la carretera del Restaurante Gabiria.
Que no se si existira todavia.
Mi abuelo se llamaba Miguel Cabrera Garcia
Y mi abuela
Fermina etxegoien.
Fue un año maravilloso
Me cure de una bronquitis aguda y disfrute de un modo de vida único
@@mariadelcarmenespinelpena73
Perdon 2 años estuve alli
Que tus recuerdos de memoria se materialicen en alguna obra. Recuerda bien alguna astucia artesanal de tus queridos abuelos y sigue su legado. Es la mejor forma de honrarlos y que perviva tan sabias formas de adornar la vida.
Un saludo desde Argentina.
Lindo pueblo el de Agua de Bueyes con su hermosa ermita de nuestra señora de Guadalupe, Cómo decía un amigo mío de ahí en broma, es el pueblo de las tres mentiras, no es pueblo, no tiene agua y tampoco bueyes. Jajaja saludos
Es increible todas las tecnicas que se utilizaban... gracias a este canal e aprendido muchas cosas...
🙂🙂
Que bonito es ver las costumbres antiguas y a la gente como lo trabajaba cracias por darnos estos videos para que nuestros hijos aprendan
Este programa es lo mejor de lo mejor!!! Mi Padre amaba el gofio. No le podía faltar.
Muchas gracias por tu mensaje y tiempo Liliam. Un placer saber que has disfrutado con el documental. ¡Saludos!
En Uruguay , somos muchos los que crecimos comiendo gofio , esa joya alimenticia del pueblo guanche , un saludo desde Montevideo a los hermanos "canarios".
Qué interesante estos documentales...cuanto se aprende ,cuanta sabiduria y mucho trabajo se trabajaba muy duro
Rico el gofio!!! Aqui en Rep. Dominicana, el gofio se hace con maiz tostado y azúcar crema. Gracias por compartir estas joyas de la cultura tradicional.😊
Agradezco tu comentario y te invito a que sigas viendo mi canal con más de 400 documentales subidos, y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. Un saludo.
Increíble, jamás vi algo así! Hermosa España!
Tenemos que aprender esto y que las tradiciones de cada país no mueran nunca!!!
Maravilloso el momento en el comienza a girar ese molino.
El gofio muy tradicional aca en Nicaragua se come para diciembre gracias por esa herencia culinaria tan especial
Gracias, Yo Soy Mexicano y todos los documentales que a realizado Sr Eugenio,son una maravilla,que nos transmite muchos de los oficios y quehaceres que se hacían, mismos que muchos de ellos fueron la herencia de España a Hispanoamerica.
Gracias por compartir y reciba muchos saludos y Bendiciones.
Gracias por mostrar estos trabajos laboriosos de antes ahora nos moririamos de hambre abuelita Yolanda73 años Chile.
Exelente canal, muy edificante!! 👏👏✋🇪🇸🇺🇾
¡Muchas gracias por tu mensaje y tiempo Javier! Si te gustan los documentales te animo a darles "me gusta" y suscribirte al canal, activando todas las notificaciones en la "campanita", para no perderte los nuevos estrenos. Si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 250 documentales etnogáficos. ¡Saludos y gracias!
Que documental labores lindas un abrazo
¡Me alegro de que te haya gustado Joaquin! ¡Muchas gracias por ver el documental, comentar y suscribirte al canal! 🙂
Qué maravilla de documental!! Gracias!🌟
Tu comentario es una satisfacción para mí, y t recuerdo que tienes más de 300 documentales sobre oficios subidos a mi canal.
@@eugeniomonesma-documentales ahí voy!! Viendo un par de ellos cada mañana temprano!☺️🌟
🙂🙂
Como he aprendido de este canal!!!!
Aca en Chile se muele el trigo tostado con maíz (optativo) y se hace harina tostada y se prepara con leche y se hace ulpo. Es muy rico y nutritivo.
Lindo video. Muchas gracias
Muchas gracias por tu comentario Benjamin. Me alegra saber que has disfrutado con el documental. ¡Saludos!
Me recuerda a mi abuela (mamá) haciendo gofio en un pilón que tenía en la casa en Santiago de los caballeros en la Rep. Dominicana. Cuántos recuerdos......no son lágrimas me callo algo en los ojos.,
Mi abuelo lo hacía en fogón de piedra. De trigo molido. En Rancho Viejo La Vega.
¡Muy interesante ver el origen del gofio! A finales de los 80 y principios de los 90 en el sur de la República Dominicana lo compraba en mi colegio, era gofio de maíz endulzado y lo vendían en conitos de papel marrón. Nunca lo comíamos con agua, siempre era así en polvo sequito, muy rico. Muchas veces nos llenábamos la boca de gofio y nos retábamos unos a otros a ver qué tanto podíamos hablar sin mandar gofio a todos lados.
Desde esos tiempos ya no lo veo disponible en ningún lado. Esto me ha dado ganas de comer gofio otra vez, voy a buscar a ver dónde lo puedo encontrar.
¡Muchas gracias por subir estos documentales!
Si es de maiz se llama "Pinole" y es proveniente de Mexico donde lo usaban los Indigenas del Area Norte de Mexico y Sur de Estados Unidos.
Holaaa en Canarias el gofio es de la época de los guanches haaace muuucho tiempo 😉. Aquí aún a día de hoy se toma de diferentes formas.
Mi hijo tomaba su biberón con leche y gofio
@@carlosmante Cuándo los canarios emigran a las americas, trajeron su costrumbres incluyendo el gofio. El detalle es q en las americas no había trigo, el grano abundante era el maíz y por ende acá el gofio es a base de maíz.
@@echepr Entiendo. Pero aqui en Norteamerica ya los Antiguos Mexicanos preparaban el Pinole palabra derivada del Nahuatl "Pinolli" que significa harina de Maiz. .en.wikipedia.org/wiki/Pinole,_California
@@carlosmante ok, eso no están en issue pero no puede venir argumentar o denigrar la historia de otras culturas o países. Como insinuar q el gofio no es de maíz y se llama otra cosa, pues es falso. Las costumbres de los países varían y por ende sus orígenes. En el caso del caribe, su historia no tiene nada q ver con la mexicana y sus indígenas precolombinos muy posiblemente tenían muy poco contacto con los de centro américa por obvias razones, la distancia y un mar q los separa. Además el gofio no es otra cosa q una harina y la harina no es un invento mexicano. En todos los países hay culturas y tradiciones milenarias q usan harinas, pero va a depender en la metodología, su entorno y lo q tenga a su alcance.
Genial como tuestan el grano y su preparacion .💯💯👍👍👍
¡Gracias por ver y comentar este documental Jose Luis! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
Ahora se de donde viene el gofio. Saludos desde Nicaragua.
aunque el nuestro lleva otros aromas adicionales. :)
@@roseporras2010 si, veo que hay variedad, yo pensaba sólo había una , la que hay acá jeje
Wow. hasta q vi el gofio " mn. 15:31" me despertó un recuerdo de hace unos 50 años, en mi patria Honduras .....mi vecina celebraba el día de un santo, el gofio estaba entre las golosinas que brindaban y con ese nombre GOFIO era de pinol (maíz tostado y molido) amasado con miel de caña y no se que más (lo deduzco por el sabor ) y lo amalgamaban a puño cerrado quedando con esa forma de apritujado. Si no es por este vídeo esa neurona se muere, gracias
eso se llama Pella de Gofio. un dulce muy popular aqui en canarias
Todo un descubrimiento este canal , para mi es lo mejor de youtube de los ultimos años, buen trabajo
L o
Soy de republica dominicana pero igual estoy de acuerdo contigo. Muy interesante. Y si te soy sincero la verdad yo pensaba que el gofio era dominicano jaja.
Soy de México, de algunos de estos oficios aunque no iguales pero muy parecidos, me contaba mi abuelito, este canal es una delicia para mí, totalmente de acuerdo contigo
Pues haz visto muy poco. Hay muchos canales de gran interés
Y asiii
Mil gracias es los documentales excelente s solo gracias
HERMOSO VÍDEO Y HERMOSA GENTE HIJOS DE DIOS PADRE Y JESUCRISTO AMÉN
Tenho conhecido um pouco sobre as ilhas Canárias depois da erupção do vulcão de La Palma, e a partir dos vídeos deste canal !!
Wow q maravilloso vídeo gracias
Gracias a tí, Francisca. Espero que sigas disfrutando de todo mi archivo.
Fantastic. I want to make some barley food from ancient times.
Lo que mas me impresiono es que estos señores mantienen el molino y todo lo que le rodea en una pulcritud impecable da gusto ver estos paisajes
Que molino tan bonito y cuidado
🙂
En México existe un alimento parecido llamado PINOLE elaborado con maíz negro,se tuesta y se muele con azúcar y canela.
Cómo es muy seco se dice
No se puede chiflar y comer pinole.
Es el mismo nomas que mexico es originario el maiz que es pinole en estado unidos lo venden por lbs yo lo ago en atoles es muy rico
..."el que siembra su maiz que recoja su pinol"
grabada por Celia Cruz en 1956 con la Orquesta Sonora Matancera!!!!
En Chile se usaban mucho los molinos de maquila. Mi padre tuvo uno, era con motor diésel, donde había cursos de agua también hubo molinos hidráulicos.
Muchas gracias por seguir mi canal y por el comentario. Espero que sigas disfrutando de los documentales le des a “me gusta” para que el canal siga creciendo. ¡Saludos! 🙂
¡Gracias!
¡Muchas gracias de nuevo laura por tu apoyo para que el canal siga creciendo! Espero que disfrutes con los documentales. 🙂 ¡GRACIAS!
Como canario gracias. EUGENIO, fantástico lo que haces.
Exelente
El olor a gofio recién molido, envuelve todo un pueblo, es brutal. Mi barrio huele a cereal tostado cada mañana
BUENÍSIMO GRACIAS
🙂
Buen trabajo Eugenio
¡Muchas gracias Javier por ver el documental, comentar y suscribirte al canal! Recuerda que tienes más de 350 disponibles: ruclips.net/user/eugeniomonesmavideos 🙂
Que legado nos deja Don Eugenio.
¡Me alegro de que te haya gustado Jose! ¡Muchas gracias por ver el documental, comentar y suscribirte al canal! 🙂
Очень интересно ! Спасибо ! :)
Интересная конструкция мельниц :)
🙂
pobrecito el cabrito! Cada vez que veo esos molinos me recuerdo de la caricatura del Quijote de la Mancha , se quedo en mi mente, no se si me gusto o si me impresiono ; y tambien lei la obra siendo ya adulta, y me gusto la obra; el mensaje que deja y el vocabulario de contraste de ambos protagonistas miles de años ya y aun existen esos contrastes.
Lo mismo pensé 😬
Que emoción mi familia vino de la Palma , mis abuelos hablaron mucho sobre sus costumbres 🤗😪 , hoy ya no estan , junto a 4 tios y dos primos ya murieron. Seguro antes de ir al cielo Dios les permitio volver por allí. GRACIAS ME ENCANTO ❤
En Panamá se hace una mezcla de maíz tostado que se llama cofio.
igual en puerto rico pero se llama gofio igual
@@joshcotto6475 acá después que se mule el maíz tostado le ponemos azúcar, pero se deja en polvo.
@@cesarvanegas214 asi se come bro es un polvo yo en lo personal no me gusta pero a la gente mayor en puerto rico les encanta
En Venezuela a la harina de maíz tostado le llamamos fororo yo lo preparo con leche y azúcar pero en polvo con azúcar y leche en polvo también es delicioso
@Angel Barrios jajajajaja esa sirve como cemento para hacer bloques
Wow Muy interesante gracias por compartir.
A mí me encanta el gofio siempre que algún amigo viaja a Canarias les encargo porque aquí en la península no encuentro
Fijate que traen cosas de Suramérica y no traen gofio de Canarias.
En 🇨🇺 Cuba comíamos Gofio , que linda las tradiciones gracias España !
Saludos hermano sabes que perdomo es un apellido muy común en Canarias
Fijate aquí en España en la península no lo comemos no venden y parece que llegó por toda América.
@@mar_casabuena7503 debe ser porque a cuba llegaron muchos isleños mis 4 abuelos vinieron de las islas del hierro y Tenerife
@@macarioperdomo2118 Cuba es la que mas arraigo canario tiene, además de lo peninsular!!!
@@lapepina8417 así es Pepina ! Vivan las Islas ! Mis cuatro abuelos son de las islas , La gomera el hierro !
Maravilloso soy de Tenerife y siempre se ha hecho así aunque ya la tradición antigua se está perdiendo
*Muy buen Documental* 🤠👍
Que d+++ amei
Que vida tan distinta a la actual. 👏👏
Me encanta estos documentales!!!!!
Excelente video... Mi Abuelita era española y me acuerdo cuando me dava Gofio.... Interesante esa técnica de la arena la usan en India tbn....
Que manera tan "romántica- filosófica" de moler el trigo. Me recordó al Quijote de la Mancha.
Que hermoso ver camellos en las canarias
¡Gracias por ver y comentar este documental! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
Parabéns pela iniciativa e excelente película,..Só tenho agradecer♤
Gracias por tus elogios hacia mi documental. Te invito a que sigas viendo los temas nuevos que iré subiendo. Un saludo.
Gracias a los Canarios en Cuba lo conocemos de antaño,lo difruto desde niño ,rico y nutritivo.
Eso mata el hambre y los niños bien sanos.
Lugar bonito
🙂
En Argentina se comia gofio cincuenta años atras, con azucar y a veces leche..que aroma delicioso tenia...
Interesante el comentario sobre el gofio de cosco, por aquí por el sur de Tenerife los mayores tenían su propia historia de penurias y hambre en la que se vieron obligados a usar plantas parecidas dando gofio de barrilla o de vidrio. Obviamente era una labor muy dura e ingrata pero la necesidad manda.
Andalucia culture Arabic and amazigh culture the still have sem activities in countries side berber mountain and North of Morocco
真是不容易啊！這是ㄧ個 值得看的 視頻 ㊗️福這 視頻～收視冠軍 長紅～
我是一個 台灣人，我㊗️福 大家❤🏆🏆🌈🌈
Culturas que trajeron de Canarias a mi isla de puerto rico aparte de muchas cosas que mantenemos como el festival de máscaras el 28 de Diciembre en HATILLO P.R un día de fiestas
Al revés, el maíz se llevó de América a Europa, ya los pueblos nativos de México, del sur de EEUU y Centroamérica ya comían algo parecido.
@@manuelblanco1754 si pero no me refiero a eso primero se descubrió América es muy cierto pero los que venian de Canarias trajeron consigo mucha cultura que hoy día en mi isla se la debemos a ellos aparte que tenemos culturas africanas y también indígena con mucho orgullo
@@alexanderlopez1812 y a la mía, que somos primos hermanos, soy de Cuba, y como dijo nuestro héroe nacional, "Cuba y Puerto Rico, de un pájaro las dos alas". De echo llevo sangre canaria por parte de un bisabuelo, además de gallega, asturiana y manchega.
@@manuelblanco1754 deberás pues comas razon puedes entender lo que digo ...pero mira que bueno que todavía hay sangre Canaria en América
@@alexanderlopez1812 bueno, yo desde hace 21, vivo en Asturias.
Lo dije antes y lo vuelvo a decir:
MALDITA LA HORA EN QUE NOS SACARON DE ESPAÑA. Saludos desde Guayaquil.
Excelente buenísimo yo todavía lo como aquí en Venezuela buen documental caso omiso alas críticas gracias
Importante estos documentales de tiempos aquellos ya q no se pueden echar al olvido porque fueron los primeros genios
Aquí en Venezuela siempre se hace Gofio los más jóvenes les llaman fororo pero la palabra gofio siempre a prevalecido para crecer fuerte dicen las abuelas 🙏quedo desde la época de la conquista así como muchos más platos de época...
Gofio y fororo son dos cosas distintas amigo. Gofio es de harina de trigo y fororo es de harina de maíz.
@@lmk10000 negativo amigo , El Gofio y fororo son hechos de trigo ... Otra cosa es que en el campo se le diga fororo al maíz tostado y molido o harinita .. Como sabrás los Españoles llegaron a América trayendo todas esos alimentos ... Fororo llanero es más grueso por ser de maíz y el gofio " fororo " es muy fino al paladar por ser de trigo ... Tú vas a un comercio y compras " Fororo " gofio te sale que es de trigo ... Saludos ...
@@nistaffsubs6787 No. Si vas a un comercio y compras un paquete de "fororo" el empaque te dirá que es harina de maíz tostado. Y si compras un paquete de gofio canario por ejemplo, marca "La Lucha" el empaque dirá "harina de trigo tostado".
Son dos cosas distintas. Siempre ha sido así.
Bueno, en el documental se ha explicado que el gofio es harina tostada de diferentes cereales, leguminosas y otras plantas. Han dicho que se hace de trigo, cebada, maíz, garbanzos y hasta del grano de una planta llamada cosco
Excelente documento gráfico Don Eugenio...su trabajo es excelente...no me deja de impresionar los antiguos oficios de antaño...👍
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El Gofito que rico, alimento de mi tierra Canaria.
En Ecuador se llama “mashca”. O pitimashca. Es cebada tostada.
La abuela de mi abuelo era canaria, de apellido sacramento, el me contaba que en Mérida donde el nació, pasaba u. Señor vendiendo el gofio, la harina tostada la echaban en el café y la bebían, el no bebía café por qué era un niño pero le daban leche, que gusto saber el origen de aquella anécdota !!
La tierra de un emblemático personaje español que vivió y murió en Chile, Andrés Filomeno García Acosta, más conocido como Fray Andresito.
Mui bueno yo soi nacida en la mancha que tambien hay molinos de viento pues son trabajos de hantes ahora lo haran de otra manera mui buen video gracias
Ver estos documentales es toda una aventura, un aprendizaje maravilloso!!! Gracias.
Excelente don Eugenio. Este documental me lleva a conocer las culturas y tradiciones de mis abuelos y y antepasados... Muy buenos todos los documentales. Muchas bendiciones
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Hasta hace unos años fué muy tradicional en Uruguay, traído por los canarios y principalmente producido en el departamento de Canelones (El nombre Canelones deriva de la expresión "canariones" y el gentilicio de sus habitantes es "canarios')
un saaludo desde canarias, yo estuve en canalones
Yo lo conocí por medio de mi esposo que era uruguayo y allí era un alimento muy consumido años atrás. Gracias por este video que enseña, y además trajo a mi memoria lindos recuerdos.
Buenos días Eugenio !
Muy interesante información de los molinos muchas gracias
Saludos cordiales
Eugenio👏👏🙏🌹🇲🇽
¡Muchas gracias Martha! 🙂
Super genial! Aquí en Colombia se llama Cófio también recuerdo se hacía pero con harina de arroz y se mezclaba con azúcar así lo vendían afuera de los colegios en un conito de papel o mi abuela también nos preparaba era muy rico! ☺️
Viví 7 años en Fuerteventura en los años 80 y el gofio formaba parte de mi desayuno. Gracias a estos documentales estoy descubriendo cómo se hacían procesos que de niño solo conocía superficialmente. Gran canal.
Todos los inviernos compro bolsa de 2 o3 kg de gofio. Me encanta solo con agua y azucar
Yo fui a un viaje escolar, y también había una escuela de alguna parte de Canarias no recuerdo que isla y me acuerdo que por la noche decían que pasaban hambre porque estaban acostumbrados a tomar leche con gofio antes de dormir. Siempre he tenido curiosidad de probarlo. Feliz año.
Te recomiendo que lo pruebes con leche!! Muy bueno
A ver soy Canarión y la producción del gofio no ha desaparecido (faltaba más) solo se ha modernizado ya sabéis.
Ya pero el ke t venden está echo con "maíz"u otro cereal d alto rendimiento no cereal del país ke es mucho más sabroso pero rinde menos y claro el sabor varía mucho ,no tiene nada ke ver,no hay color ,yo lo tengo probado echo en casa con cereal del país y ya solo olerlo alimenta,y el ke t venden en tiendas no le yegas ni ala suela d los zapatos ,y ojo yo soy asturiano viviendo en Canarias 20 años ,no me crié desde pekeño con gofio como mucha gente aki en Fuerteventura
Ur vedios are awesome but use English subtitles also
Aquí en República Dominicana 🇩🇴 el gofio es maíz tostado molido
Todavia se esta usando el forro para batir la leche agria y sacar mantequilla en algunos pueblos arabes. Aqui en Marruecos se esta conservando esa tradición en el sur del pais . Un saludo.
Nunca había visto la técnica de tostado con arena, muy bonitas las cercas de piedra, bonito el molino de viento... hasta romántico el lugar!...
Mu'ricoh!
En España también practican el nado en gofio?
en cuba tambienbse hace gofio de maiz.
Que interesante el contenido de éstos documentales. Cada cultura conserva oficios conque facilitaban el trabajo .
Gracias don Eugenio por su aporte educativo.
Saludos desde Guatemala.👍👍🖐🖐
Yo me crie comiendo gofio en Cuba , lo ligaba con leche en polvo rusa y ahora aca en USA se vende en mercados cubanos importado de España.
Cuba y Venezuela hermanos de Canarias 🇨🇺🇻🇪🇮🇨❤
@@cristo.012 bueno yo soy descendiente de canarios.
@@edgarherrera2236 poreso eres perfecto 😀😀😀😀😀👏👏👏👏👏👏
@@edgarherrera2236 Puedes piarnos algo ?
Si tanto amas cuba porque escapas?? Jajajaj
谢谢分享赞👍💕。
Que increíble la inteligencia del hombre. Me asombra todo, gracias por enseñarme tanto! Tengo 47 años y la verdad , estoy asombrada porque se puede ver y tan bien explicado su función. Muchas gracias!!!
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12:46 Ese hombre tiene acento chileno :O
Pues no . Asi hablamos los canarios ( Islas Canarias )
Vengo de el vídeo de la elaboración artesanal de pan y me encuentro a esta joyita en la que conozco al gofio, aprendo de la molienda tradicional y el furron.
Increíble como España nos enseñó la mayoría de nuestra cultura y artesanías en México.
Denada hermano hispánico
Pero hay un error aquí, el pinole hecho en México es prehispánico. Es prácticamente igual que el gofio pero el de América era de maíz y el de Islas Canarias de cebada. El pinole se hacía y se hace en metate y el gofio en mortero a mano y ahora en molino como lo vemos en el video. Tengo la teoría que esta técnica es mucho más antigua y el hombre fue migrando a otros lugares del mundo ya con este conocimiento de como utilizar los cereales. Porque los pueblos nativos de América solían consumirlo como bebida, era su bebida energética, y al llegar los españoles se les hizo insípido y empezaron a ponerle piloncillo. De aquí que ahora de manera tradicional se consuma con azúcar. Pero sí es importante aclarar que el gofio y el pinole son hermanos, pero crecieron en diferentes tierras.
Gracias..es para muy satisfactorio escuchar a un mexicano decir eso..
No hace mucho tuve una discusión con uno que reclamaba que
los vaqueros eran mexicanos..lo cierto que lo deje por imposible
🙅 desde El norte de España
Gracias..es para muy satisfactorio escuchar a un mexicano decir eso..
No hace mucho tuve una discusión con uno que reclamaba que
los vaqueros eran mexicanos..lo cierto que lo deje por imposible
🙅 desde El norte de España
En República Dominicana hay una cosa que se llama gofio y que para mí que era de maíz, debo investigar. Es un polvo con azúcar y que vendían en envoltura de papel.
Estoy de intercambio en Argentina y me habia resultado muy diferente como llaman aqui a los guisantes (arvejas) y ahora resulta que en España hace 20 años se solía decir así. Curioso.
En Puerto Rico lo comemos seco. Se vende en unos conos de papel. No sabia que venia de allá (al igual que mi familia). Mi abuelo materno nació en PR, pero ya venia en la barriga de su mamá. Hulleron para la época del Caudillo. 😬 Un abrazo.🇵🇷
Maestro es más los primeros los canarios.la octava isla dicen que es Cuba. Yo digo puerto Rico.
En Cuba también se come así.
aal gofio seco le dicen pella de gofio
Hay madre! Pella de gofio! Primera vez que hoigo eso. En PR es simplemente gofio y yá.
Si viejo lo del cono la juventud ya no lo usa, pero antiguamente si, por lo de más se usa pa'to desde potaje. Ha helado y cerveza. La pella es con agua y sal amasada el escaldon con caldo de pescado, hierva huerto y un poco de mojo verde. Mil usos. Saludos de Gran Canaria.
Acá en Chile le llamamos harina tostada, de trigo. Por allá por el año 1984, en Quilimari, quebrada del infiernillo, región de coquimbo, me invitaron a una casa donde me tostaron un poco de trigo, luego lo pasaron por un mortero de piedra, de inmediato la Sra. de apellido Correa, hermana de una tía mía, puso un poco en un tazón y le agrego leche de cabra, nunca olvide el aroma al tostado, el sabor de la harina tostada (gofio) el cariño y la bondad de mi gente y las costumbres que nos dejaron los españoles que vinieron a conquistar estas indómitas tierras.
Hola!! Cerca de la cordillera,en Neuquén,se comía el gofio con vino tinto y azúcar,lo nombran chupilca, quizás sea una palabra mapuche,o un modismo del lugar,a los chicos se los daba con agua caliente y azúcar.Recuerdo su perfume a trigo tostado.Desde Argentina, gracias por éstos documentales tan valiosos,ayudan a no olvidar.