Broa de Avintes | 500 Anos de Broa?
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- A Broa de Avintes é uma iguaria gastronómica icónica!
Com uma História que tem raízes até aos tempos de D. Dinis e carregada das lendas mais inusitadas! Por exemplo, o rumor de ter sido a arma, de arremesso, escolhida para um assassinato político.
Densa, peculiar e com muita necessidade de atenção e trabalho! Esta Broa é de enorme relevância para a região, e não só. Contudo, tende a desaparecer. Pelo menos a sua versão mais tradicional.
Ainda assim, a Festa da Broa ( / festadabroa ) torna-se uma excelente oportunidade para conhecerem melhor este Super Alimento, num contexto mais descontraído e divertido.
E... de formas únicas!
Ouvi dizer que até sushi já fizeram com a Broa de Avintes.
Estou para ver o que é que vão inventar este ano!
Que eu conheça este é o canal que melhor divulga o que de melhor se faz em Portugal!! Parabéns, tenho a certeza que dá muito trabalho e mereces o melhor.
Muito obrigado João! Nem a minha mãe me trata assim 😂❤️
TOP TOP TOP! Tenho uma padaria familiar no Funchal, e adoro este tipo de videos! e já agora, tenho uma amassadeira igual a essa!
Onde é e como se chama??
Que episódio maravilhoso 👏🏼
Obrigado amigo!!
Top, ainda não provei mas ficou a ideia para uma futura ocasião.
Já agora essa broa (de Avintes) é muito diferente da broa "normal"? Pela cor essa pareceu-me bem mais escura, quando comparando com as outras que têm uma cor mais para o amarelo.
E de sabor, existe algum diferencial?
Sim muitas diferenças!
Não só em processo, sabor e textura, como até no “comportamento” dela ao longo do tempo.
É uma Broa muito mais densa, com alguma humidade e mais intensa. Para quem não conhece até pode achar que é velha de tão densa que é. Mas ao mesmo tempo, aguenta mais tempo. Até a temperatura quente aguenta mais.
O meu prato favorito com Broa de Avintes é o pito da Casa dos Frangos.
Adoro milho e centeio. Piço então não foste?