Как сделать сырный погреб

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 24 дек 2024

Комментарии • 81

  • @Олег-р6ж3э
    @Олег-р6ж3э 7 лет назад +27

    Класс. Но мне как человеку воспринимающему информацию не только ушами, но и глазами не хватило в видио обзора обсуждаемого объекта... :) Хотелось увидеть что и как устроено и как это выглядит.

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  7 лет назад +4

      Олег Лукьяненко в одно видео не влезло. Будет отдельно

    • @Олег-р6ж3э
      @Олег-р6ж3э 7 лет назад +3

      Виктор Чиркин спасибо.

    • @watching-r4z
      @watching-r4z Год назад

      @@VictorChirkin в следующий раз музыку сделайте погромче, а то её плохо слышно. А говорите по тише.

  • @1955din
    @1955din 7 лет назад +7

    Уважаю за стремление что-то делать своими руками. Дерзай и дальше.

  • @lennalena7465
    @lennalena7465 4 года назад +1

    Как всегда всё предельно ясно,и честно.Спасибо большое,а то у меня уже голова кругом шла,как отказаться от использования холодильника имея погреб.Инфомация действительно полезна.

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  4 года назад

      Спустя год или даже больше мы все таки установили доп охлаждение

  • @олямишанкова
    @олямишанкова 7 лет назад +8

    очень полезное видио. Вы щедры!!!

  • @alphacentaur4185
    @alphacentaur4185 2 года назад

    Усы классные. Ваше лицо напоминает Валет из карт с детства

  • @ВикторияВиктория-ч5е

    Виктор, ты большой молодец! Удачи тебе в делах, ты это заслужил!

  • @diller_ka
    @diller_ka 4 года назад

    Благодарю за информацию. Как раз только начинаю этот путь. Купила дом, с готовым погребом. Теперь ищу как его лучше оборудовать

  • @УльтраХуторотНатальи

    Вы-большая умница

  • @ТатьянаМалева-в9ф
    @ТатьянаМалева-в9ф 6 лет назад +2

    Спасибо за рекомендацию в будущем учту ну а пока я учусь на 20 литрах . Спасибо.

  • @MrEvgenij0404
    @MrEvgenij0404 7 лет назад +3

    Хотелось бы больше конкретики. Идея с длинной притяжной трубой хорошая, возьму на заметку.

  • @Готуємопросто
    @Готуємопросто 6 лет назад +1

    Дякую , отримую багато потрібної інформації з Вашого каналу

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  6 лет назад +1

      дякую за відгук )
      приємно таке чути

  • @ryshov
    @ryshov 5 лет назад +1

    Виктор, добрый вечер! А вы не думали трубу, которая втягивает воздух уложить под землёй метров 30 и глубиной 2 метра. По принципу теплового насоса. Т.е. летом при высокой температуре воздуха, пройдя по трубе, воздух должен остыть примерно до 4-5 градусов. Естественно в трубе снизу сделать отверстия для удаления конденсата. Ну а зимой наоборот нагревается воздух. Спасибо вам за ваши видео. Смотрю с удовольствием!

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  5 лет назад +1

      Мы так сделали уже со временем, но этого к сожалению не достаточно. Все равно нужна принудительная система охлаждения

  • @drama5873
    @drama5873 2 года назад

    привет, очень крутое видео, расскажи еще как сделать сырный шкаф, пожалуйста

  • @dmitrymazin5022
    @dmitrymazin5022 6 лет назад +2

    Скажите, как Вы поддерживаете влажность в погребе?

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  6 лет назад +1

      Dmitry Mazin если влажно - включаю принудительную вытяжку воздуха, если сухо - распрыскиваю воду по полу

    • @ДенисАлександрович24
      @ДенисАлександрович24 5 лет назад +1

      @@VictorChirkin какая температура в погребе?

  • @ВасильКовальчук-ъ3щ

    Ясеневые полки могут дать горечь сыру. Хвойное дерево,в идеале. Можна сливу, ольху,дуб.

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  5 лет назад +2

      Интересно. Спасибо

    • @Denchik-Razvalnoi
      @Denchik-Razvalnoi 3 года назад

      Относительно ясеня, :- он крепок на рез, продавливание, но крайне хрупок на скручивание и излом. Потому, не стоит расчитывать на крепость таких полок, особенно для крепежа на зажим с одного конца

  • @УльтраХуторотНатальи

    Спасибо

  • @ЕкатеринаТимофеева-м3я

    Доброго. Такой же погреб и у еас но запах сырости и погреба проникает в сыр. Как у вас с этим?

  • @juliakiseleva5532
    @juliakiseleva5532 6 лет назад

    Здравствуйте,раскажите про режимы теплого и холодного созревания

  • @станиславу-я4с
    @станиславу-я4с 6 лет назад +2

    Можно ссылку на документ с 30-ю вариантами погребов.

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  6 лет назад +2

      станислав у www.silverymooncheese.com/docs/FinalCheeseCaveReport.pdf

    • @станиславу-я4с
      @станиславу-я4с 6 лет назад +1

      Виктор Чиркин спасибо

    • @dvikharev
      @dvikharev 4 года назад

      @@VictorChirkin ссылка не открывается. Пишет 404.

  • @svetlanafrosecchi7513
    @svetlanafrosecchi7513 4 года назад

    Очень интересно..подписалась...любопытствую

    • @ivanivankov2566
      @ivanivankov2566 4 года назад

      Он уехал в город. Работает в офисе. В Киеве вроде.

  • @mat_kuzmy
    @mat_kuzmy 5 лет назад +1

    наш опыт показывает, что вентиляция должна быть - прямая труба (пластиковая сантехн.) без колен.

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  5 лет назад +1

      Вполне может и так. Но в нашем случае работает отлично

    • @mat_kuzmy
      @mat_kuzmy 5 лет назад +1

      @@VictorChirkin спасибо!

  • @ТатьянаМалева-в9ф
    @ТатьянаМалева-в9ф 6 лет назад +2

    Добрый день.Скажите пожалуйста на 6 кв.м. какое количество сыра может поместиться? И что должно быть вместо земляного пола?Вообще спасибо вам за такие классные видео за то что таким новечкам как я очень помогает ваша информация. 😊

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  6 лет назад

      Татьяна Малева у меня в прошлом году здесь было 350кг. Планирую в этому году сделать больше тонны

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  6 лет назад

      Татьяна Малева а пол бетонный лучше делать

    • @ТатьянаМалева-в9ф
      @ТатьянаМалева-в9ф 6 лет назад +2

      И такое колличество сыра возможно уложить?Тогда это отлично.Срасибо огромное за быстрый ответ. Пока у меня один холодильник и кастрюля на 20 литров, но что то уже получается. Сыроварение очень сложное но уалекательное занятие. Ну а вы уже просто дока😊 .

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  6 лет назад

      Я в обычном холодильнике хранил по 40-50кг сыра. Рекомендую делать головы побольше.

  • @vasya8441
    @vasya8441 5 лет назад +1

    видео хорошее, но музыку надо сделать тише, это ж не тяжело, в сони вегас про на другую дорожку ставим и делаем тише и слушаем и опять делаем тише, если громко

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  5 лет назад

      То были первые видео. Сейчас уже учитываем )

  • @46Ambasador
    @46Ambasador 7 лет назад +2

    Музыкальное оформление очень мешает (на будущее). Поделитесь, пжл., информацией (ссылка) про погреба для сыра. Дубовые доски очень твёрдый и плотный материал и плохо впитывает влагу. Нужно на них сделать гребёнку, как - бы волнами, тогда воздух будет гулять под сырами - так понимаю, может и не права.

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  7 лет назад

      46Ambasador я сделал так что звук едва ли слышно. По крайней мере у меня так

  • @ЭкоФермаСоловушка
    @ЭкоФермаСоловушка 4 года назад

    Спасибо 🙏

  • @ВикаБошнякова
    @ВикаБошнякова 6 лет назад +1

    Все классно только звук очень тихий

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  6 лет назад

      Вика Бошнякова знаю, в новых видео уже намного лучше

  • @user-mm5tx3dw35
    @user-mm5tx3dw35 5 лет назад +2

    А просолить доски нельзя? Гвозди чопиками заменить. В эту сторону идея.

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  5 лет назад +1

      Не люблю идеализировать )

  • @cazarova
    @cazarova 6 лет назад

    Спасибо за видео и информацию. Можете дать ссылку на документ, в котором сравнивались погреба? Еще интересно - температура снаружи. Я живу южнее, подозреваю, что если надумаю делать сырный погреб, он должен будет отличатся от вашего. По поводу дубовых досок - смотрела видео про мировое производство сыра, удивило, что все доски для хранения сыра - сосновые, другие породы дерева не использовались. Мы еще с родителями обсуждали, почему так, ведь сосна выделяет смолу... И как вы относитесь к извести? Совсем недавно услышала информацию, что она вредна для жилых помещений. Чем вы руководствуетесь в применении извести?

  • @СергейСавченко-е1н
    @СергейСавченко-е1н 4 года назад +3

    в этом видео я увидел только лицо диктора, а погреба не увидел. ВЫ что то скрываете?

  • @naturial876
    @naturial876 6 лет назад +2

    Виктор, Вы бы хоть показали Ваш погреб по ходу рассуждений...)

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  6 лет назад

      Дмитрий Серебряков смотрите последнее видео ruclips.net/video/peqZDp3LIBw/видео.html

  • @audipinsk
    @audipinsk 7 лет назад +2

    Спасибо за видео! Как раз тоже делаю погреб. Мне показалось что в вентиляции по Хольцеру может скапливаться конденсат летом, поэтому закопал перфорированную трубу, обмотав дренажной тканью. Не знаю насколько это правильно, как считаете? А так погреб классный у вас

  • @sweetweedtv7758
    @sweetweedtv7758 3 года назад

    Думал на счёт рекуператора воздуха?

  • @user-lt7dc3mp6n
    @user-lt7dc3mp6n 6 лет назад +2

    обожги дубовые доски, можно на месте гарелкой, до обугливания. плесневеть точно не будет.

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  6 лет назад

      за весну полностью уже обсохли и плесень сошла. Наверное из-за того что Т поднялась чуть выше до 10-11 градусов

    • @user-lt7dc3mp6n
      @user-lt7dc3mp6n 6 лет назад

      ну и славно!

  • @qwertikol
    @qwertikol 7 лет назад

    так нужно было обработать дуб, по типу дубовых бочек. Я так представляю себе.

    • @qwertikol
      @qwertikol 7 лет назад

      кстати можно попробовать древесину которую используют при строительстве парилок в банях.

  • @watching-r4z
    @watching-r4z Год назад

    А ,,музыка" для какой цели у вас? Что поколение чипсов и дошираков не может воспринимать информацию без ,, музыки" ?

  • @ЯЕСТЬЛЮБОВЬ-п8ы
    @ЯЕСТЬЛЮБОВЬ-п8ы 7 лет назад +2

    БЛАГО. ВИКТОР ,-ПО ПОВОДУ ПЛЕСЕНИ НА ДОСКАХ , КАК ВАРИАНТ МОЖНО ОЧИСТИТЬ ПЛЕСЕНЬ МЕХАНИЧЕСКИМ ПУТЁМ И ДАЛЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИЗВЕСТЬ , Т.Е ПОКРЫВАТЬ ДОСКИ ИЗВЕСТЬЮ РАЗВЕДЁННОЙ ВОДОЙ , И ДЕЛАТЬ ЭТО ПЕРИОДИЧЕСКИ . БЛАГО

  • @watching-r4z
    @watching-r4z Год назад

    Нормальный погреб может быть только в пещере натуральной. Что мешает переехать высоко в горы, там где есть пещеры?!

    • @misha657
      @misha657 Год назад

      Фанат герыча что ли?))

    • @misha657
      @misha657 Год назад

      Натуральная пещера млять хахха.

  • @ups85
    @ups85 4 года назад

    А как мыши крыски?

    • @misha657
      @misha657 Год назад

      Если не обколотые то норм))).

  • @irinafermeristka223
    @irinafermeristka223 7 лет назад +3

    И снова очень плохо слышно(

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  7 лет назад

      Lattico Capanna в погребе эхо и я попытался его убрать программер насколько возможно.

  • @ledigai4474
    @ledigai4474 5 лет назад +2

    Да уж... Мошка подвальная нам много сыра напортила!...

  • @КинычКиныч
    @КинычКиныч 2 года назад

    Удивительная способность много сказать и ничего не сказать ,чтобы сложилась картинка: так что же представляет из себя ваш погреб? Постоянные понты, ненужная музыка ,мешающая воспринимать материал.Разочарование.

  • @svetlanalebed9906
    @svetlanalebed9906 6 лет назад +3

    это не видио, это радиовещание говорящей головы

    • @VictorChirkin
      @VictorChirkin  6 лет назад

      Svetlana Lebed полностью согласен