Класс. Но мне как человеку воспринимающему информацию не только ушами, но и глазами не хватило в видио обзора обсуждаемого объекта... :) Хотелось увидеть что и как устроено и как это выглядит.
Как всегда всё предельно ясно,и честно.Спасибо большое,а то у меня уже голова кругом шла,как отказаться от использования холодильника имея погреб.Инфомация действительно полезна.
Виктор, добрый вечер! А вы не думали трубу, которая втягивает воздух уложить под землёй метров 30 и глубиной 2 метра. По принципу теплового насоса. Т.е. летом при высокой температуре воздуха, пройдя по трубе, воздух должен остыть примерно до 4-5 градусов. Естественно в трубе снизу сделать отверстия для удаления конденсата. Ну а зимой наоборот нагревается воздух. Спасибо вам за ваши видео. Смотрю с удовольствием!
Относительно ясеня, :- он крепок на рез, продавливание, но крайне хрупок на скручивание и излом. Потому, не стоит расчитывать на крепость таких полок, особенно для крепежа на зажим с одного конца
Добрый день.Скажите пожалуйста на 6 кв.м. какое количество сыра может поместиться? И что должно быть вместо земляного пола?Вообще спасибо вам за такие классные видео за то что таким новечкам как я очень помогает ваша информация. 😊
И такое колличество сыра возможно уложить?Тогда это отлично.Срасибо огромное за быстрый ответ. Пока у меня один холодильник и кастрюля на 20 литров, но что то уже получается. Сыроварение очень сложное но уалекательное занятие. Ну а вы уже просто дока😊 .
видео хорошее, но музыку надо сделать тише, это ж не тяжело, в сони вегас про на другую дорожку ставим и делаем тише и слушаем и опять делаем тише, если громко
Музыкальное оформление очень мешает (на будущее). Поделитесь, пжл., информацией (ссылка) про погреба для сыра. Дубовые доски очень твёрдый и плотный материал и плохо впитывает влагу. Нужно на них сделать гребёнку, как - бы волнами, тогда воздух будет гулять под сырами - так понимаю, может и не права.
Спасибо за видео и информацию. Можете дать ссылку на документ, в котором сравнивались погреба? Еще интересно - температура снаружи. Я живу южнее, подозреваю, что если надумаю делать сырный погреб, он должен будет отличатся от вашего. По поводу дубовых досок - смотрела видео про мировое производство сыра, удивило, что все доски для хранения сыра - сосновые, другие породы дерева не использовались. Мы еще с родителями обсуждали, почему так, ведь сосна выделяет смолу... И как вы относитесь к извести? Совсем недавно услышала информацию, что она вредна для жилых помещений. Чем вы руководствуетесь в применении извести?
Спасибо за видео! Как раз тоже делаю погреб. Мне показалось что в вентиляции по Хольцеру может скапливаться конденсат летом, поэтому закопал перфорированную трубу, обмотав дренажной тканью. Не знаю насколько это правильно, как считаете? А так погреб классный у вас
БЛАГО. ВИКТОР ,-ПО ПОВОДУ ПЛЕСЕНИ НА ДОСКАХ , КАК ВАРИАНТ МОЖНО ОЧИСТИТЬ ПЛЕСЕНЬ МЕХАНИЧЕСКИМ ПУТЁМ И ДАЛЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИЗВЕСТЬ , Т.Е ПОКРЫВАТЬ ДОСКИ ИЗВЕСТЬЮ РАЗВЕДЁННОЙ ВОДОЙ , И ДЕЛАТЬ ЭТО ПЕРИОДИЧЕСКИ . БЛАГО
Удивительная способность много сказать и ничего не сказать ,чтобы сложилась картинка: так что же представляет из себя ваш погреб? Постоянные понты, ненужная музыка ,мешающая воспринимать материал.Разочарование.
Класс. Но мне как человеку воспринимающему информацию не только ушами, но и глазами не хватило в видио обзора обсуждаемого объекта... :) Хотелось увидеть что и как устроено и как это выглядит.
Олег Лукьяненко в одно видео не влезло. Будет отдельно
Виктор Чиркин спасибо.
@@VictorChirkin в следующий раз музыку сделайте погромче, а то её плохо слышно. А говорите по тише.
Уважаю за стремление что-то делать своими руками. Дерзай и дальше.
Как всегда всё предельно ясно,и честно.Спасибо большое,а то у меня уже голова кругом шла,как отказаться от использования холодильника имея погреб.Инфомация действительно полезна.
Спустя год или даже больше мы все таки установили доп охлаждение
очень полезное видио. Вы щедры!!!
Усы классные. Ваше лицо напоминает Валет из карт с детства
Виктор, ты большой молодец! Удачи тебе в делах, ты это заслужил!
Благодарю за информацию. Как раз только начинаю этот путь. Купила дом, с готовым погребом. Теперь ищу как его лучше оборудовать
Вы-большая умница
Спасибо за рекомендацию в будущем учту ну а пока я учусь на 20 литрах . Спасибо.
Хотелось бы больше конкретики. Идея с длинной притяжной трубой хорошая, возьму на заметку.
Евгений Твердохлебов что конкретно интересует?
Запаха с трубы нет разве?
Дякую , отримую багато потрібної інформації з Вашого каналу
дякую за відгук )
приємно таке чути
Виктор, добрый вечер! А вы не думали трубу, которая втягивает воздух уложить под землёй метров 30 и глубиной 2 метра. По принципу теплового насоса. Т.е. летом при высокой температуре воздуха, пройдя по трубе, воздух должен остыть примерно до 4-5 градусов. Естественно в трубе снизу сделать отверстия для удаления конденсата. Ну а зимой наоборот нагревается воздух. Спасибо вам за ваши видео. Смотрю с удовольствием!
Мы так сделали уже со временем, но этого к сожалению не достаточно. Все равно нужна принудительная система охлаждения
привет, очень крутое видео, расскажи еще как сделать сырный шкаф, пожалуйста
Скажите, как Вы поддерживаете влажность в погребе?
Dmitry Mazin если влажно - включаю принудительную вытяжку воздуха, если сухо - распрыскиваю воду по полу
@@VictorChirkin какая температура в погребе?
Ясеневые полки могут дать горечь сыру. Хвойное дерево,в идеале. Можна сливу, ольху,дуб.
Интересно. Спасибо
Относительно ясеня, :- он крепок на рез, продавливание, но крайне хрупок на скручивание и излом. Потому, не стоит расчитывать на крепость таких полок, особенно для крепежа на зажим с одного конца
Спасибо
Доброго. Такой же погреб и у еас но запах сырости и погреба проникает в сыр. Как у вас с этим?
Здравствуйте,раскажите про режимы теплого и холодного созревания
Можно ссылку на документ с 30-ю вариантами погребов.
станислав у www.silverymooncheese.com/docs/FinalCheeseCaveReport.pdf
Виктор Чиркин спасибо
@@VictorChirkin ссылка не открывается. Пишет 404.
Очень интересно..подписалась...любопытствую
Он уехал в город. Работает в офисе. В Киеве вроде.
наш опыт показывает, что вентиляция должна быть - прямая труба (пластиковая сантехн.) без колен.
Вполне может и так. Но в нашем случае работает отлично
@@VictorChirkin спасибо!
Добрый день.Скажите пожалуйста на 6 кв.м. какое количество сыра может поместиться? И что должно быть вместо земляного пола?Вообще спасибо вам за такие классные видео за то что таким новечкам как я очень помогает ваша информация. 😊
Татьяна Малева у меня в прошлом году здесь было 350кг. Планирую в этому году сделать больше тонны
Татьяна Малева а пол бетонный лучше делать
И такое колличество сыра возможно уложить?Тогда это отлично.Срасибо огромное за быстрый ответ. Пока у меня один холодильник и кастрюля на 20 литров, но что то уже получается. Сыроварение очень сложное но уалекательное занятие. Ну а вы уже просто дока😊 .
Я в обычном холодильнике хранил по 40-50кг сыра. Рекомендую делать головы побольше.
видео хорошее, но музыку надо сделать тише, это ж не тяжело, в сони вегас про на другую дорожку ставим и делаем тише и слушаем и опять делаем тише, если громко
То были первые видео. Сейчас уже учитываем )
Музыкальное оформление очень мешает (на будущее). Поделитесь, пжл., информацией (ссылка) про погреба для сыра. Дубовые доски очень твёрдый и плотный материал и плохо впитывает влагу. Нужно на них сделать гребёнку, как - бы волнами, тогда воздух будет гулять под сырами - так понимаю, может и не права.
46Ambasador я сделал так что звук едва ли слышно. По крайней мере у меня так
Спасибо 🙏
Все классно только звук очень тихий
Вика Бошнякова знаю, в новых видео уже намного лучше
А просолить доски нельзя? Гвозди чопиками заменить. В эту сторону идея.
Не люблю идеализировать )
Спасибо за видео и информацию. Можете дать ссылку на документ, в котором сравнивались погреба? Еще интересно - температура снаружи. Я живу южнее, подозреваю, что если надумаю делать сырный погреб, он должен будет отличатся от вашего. По поводу дубовых досок - смотрела видео про мировое производство сыра, удивило, что все доски для хранения сыра - сосновые, другие породы дерева не использовались. Мы еще с родителями обсуждали, почему так, ведь сосна выделяет смолу... И как вы относитесь к извести? Совсем недавно услышала информацию, что она вредна для жилых помещений. Чем вы руководствуетесь в применении извести?
в этом видео я увидел только лицо диктора, а погреба не увидел. ВЫ что то скрываете?
Виктор, Вы бы хоть показали Ваш погреб по ходу рассуждений...)
Дмитрий Серебряков смотрите последнее видео ruclips.net/video/peqZDp3LIBw/видео.html
Спасибо за видео! Как раз тоже делаю погреб. Мне показалось что в вентиляции по Хольцеру может скапливаться конденсат летом, поэтому закопал перфорированную трубу, обмотав дренажной тканью. Не знаю насколько это правильно, как считаете? А так погреб классный у вас
Yaugen Kavalevich не знаю
Думал на счёт рекуператора воздуха?
обожги дубовые доски, можно на месте гарелкой, до обугливания. плесневеть точно не будет.
за весну полностью уже обсохли и плесень сошла. Наверное из-за того что Т поднялась чуть выше до 10-11 градусов
ну и славно!
так нужно было обработать дуб, по типу дубовых бочек. Я так представляю себе.
кстати можно попробовать древесину которую используют при строительстве парилок в банях.
А ,,музыка" для какой цели у вас? Что поколение чипсов и дошираков не может воспринимать информацию без ,, музыки" ?
БЛАГО. ВИКТОР ,-ПО ПОВОДУ ПЛЕСЕНИ НА ДОСКАХ , КАК ВАРИАНТ МОЖНО ОЧИСТИТЬ ПЛЕСЕНЬ МЕХАНИЧЕСКИМ ПУТЁМ И ДАЛЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИЗВЕСТЬ , Т.Е ПОКРЫВАТЬ ДОСКИ ИЗВЕСТЬЮ РАЗВЕДЁННОЙ ВОДОЙ , И ДЕЛАТЬ ЭТО ПЕРИОДИЧЕСКИ . БЛАГО
Нормальный погреб может быть только в пещере натуральной. Что мешает переехать высоко в горы, там где есть пещеры?!
Фанат герыча что ли?))
Натуральная пещера млять хахха.
А как мыши крыски?
Если не обколотые то норм))).
И снова очень плохо слышно(
Lattico Capanna в погребе эхо и я попытался его убрать программер насколько возможно.
Да уж... Мошка подвальная нам много сыра напортила!...
было дело...
Здравствуйте.
Как боролись?
Удивительная способность много сказать и ничего не сказать ,чтобы сложилась картинка: так что же представляет из себя ваш погреб? Постоянные понты, ненужная музыка ,мешающая воспринимать материал.Разочарование.
это не видио, это радиовещание говорящей головы
Svetlana Lebed полностью согласен