«Хрещатий Яр» - найсмачніша класика, яка завжди вдається. 🍰 / Delicious peanut cake. Recipe.
HTML-код
- Опубликовано: 8 окт 2021
- ІНГРЕДІЄНТИ
Два світлі коржі:
270 г масла
400 г цукрової пудри
4 яйця
480 г борошна
20 г кукурудзяного крохмалю
160 г смаженого арахісу
Шоколадний корж:
3 яйця
120 г цукру
150 г борошна
7 г розпушувача
40 г какао
80 мл молока
120 г масла
Крем:
430 г масла
560 г згущеного молока
20 г ванільний цукор
1 ч.л. какао
ПРИГОТУВАННЯ
Два світлі коржі:
1. До м'якого масла додати цукрову пудру (160 г), збити до однорідності. Далі жовтки та борошно, замісити тісто. Тісто розділити на дві рівні частини та розкачати у форму 25×35 см застелену пергаментом. Випікати 10 хв при 190 °С.
2. Поки тісто випікається, білки збити з цукровою пудрою (240 г) на високих швидкостях міксера до утворення густої піни. Додати крохмаль та знову збити.
3. Збиті білки порівну розподілити на два гарячі (!!!) тіста. Присипати арахісом та випікати ще 15 хв при 190 °С.
Шоколадний корж:
1. Білки збити з цукром на густу піну, додати жовтки та продовжити збивати. Далі додати борошно, розпушувач, какао, молоко та розтоплене масло, вимішати до однорідності.
2. Тісто вилити у форму 25×35 см та випікати 35 хв при 175 °С.
Крем:
1. М'яке масло збивати до однорідної пухкої маси міксером на великих швидкостях протягом 10-12 хв поступово додаючи згущене молоко.
2. Додати ванільний цукор, какао та вимішати.
Складання:
1. Всі коржі розрізати поперек на 2 частини. Кінцевий розмір пляцка буде 17×25 см!
2. Формування пляцка:
- зволожений кавою шоколадний корж, 1/5 частина крему;
- світлий корж, 1/5 частина крему (так зробити ще тричі);
- зволожений кавою шоколадний корж.
3. У холодильник на 12-24 год та оздобити за бажанням.
***************
INGREDIENTS
Two light cake layers:
270 g butter
400 g powdered sugar
4 eggs
480 g flour
20 g corn starch
160 g roasted peanuts
Chocolate cake layer:
3 eggs
120 g sugar
150 g flour
7 g baking powder
40 g cocoa powder
80 ml milk
120 g butter
Cream:
430 g butter
560 g condensed milk
20 g vanilla sugar
1 tsp cocoa powder
DIRECTIONS
Two light cake layers:
1. To soft butter add powdered sugar (160 g), beat until homogeneity. Next, add egg yolks and flour, knead the dough. Divide the dough into two equal parts. Roll out the dough into a baking dish of 25×35 cm covered with parchment. Bake for 10 min at 190 °C.
2. While the doughs are baking, beat egg whites with powdered sugar (240 g) at high speeds of mixer until foamy. Add starch and beat again.
3. Distribute the beaten whites evenly into two hot (!!!) doughs. Sprinkle with peanuts and bake for another 15 min at 190 °C.
Chocolate cake layer:
1. Beat egg whites with sugar until foamy, add egg yolks and continue beating. Then add flour, baking powder, cocoa powder, milk and melted butter, mix until smooth.
2. Pour the dough into a baking dish of 25×35 cm and bake for 35 min at 175 °C.
Cream:
1. Beat soft butter until loose mass with a mixer at high speeds for 10-12 min, gradually adding condensed milk.
2. Add vanilla sugar, cocoa powder and mix.
Assembling:
1. Cut all cake layers across into 2 parts. The final size of the cake will be 17×25 cm!
2. Assemble in sequences:
- chocolate layer moistened with coffee, 1/5 part of the cream;
- light layer, 1/5 part of the cream (do this three more times);
- chocolate layer moistened with coffee.
3. Refrigerate for 12-24 hrs and decorate as desired.
#пляцок #разомзастолом #пляцки 
Хобби
Цей пляцок гарно тримає форму, неповторний у розрізі та неймовірно смачний. Рекомендуємо приготувати, будете дуже-дуже задоволенні.
Дякую за рецепт!
Будь ласка! Випікайте на здоров'я! 😊🍁🍰
Божественно !!
Щиро дякуємо! Гарного Вам дня! 😊🍁🍂
Круто! Гарний пляцок! 🤩👍🏻👋🏻
Щиро дякуємо! Вітання в США! 😊🍁🍰
Шедевр як завжди, дякую за рецепт.
Щиро дякуємо! Вдалого Вам дня! 🍁🍰🌻
Гарненький! 🌹
Щиро дякуємо! 🍰🍁🌻
Шедевр👏👏👏
Ірино, щиро дякуємо! 😊🍰🍁
На вигляд дуже смачний. 😍😋Дякую за рецепт!💞
Будь ласка! Гарного Вам дня! 😊🍁🌻
Яка краса!Дякую за рецепт!
Будь ласка! Випікайте на здоров'я! 🍰🍁😊
Дуже гарний!👍
Щиро дякуємо! Гарного Вам дня! 😊🍁🌞
Дякую Вам за рецепт
Обов'язково спечу.
Будь ласка! Приємного Вам випікання! 👩🍳🍰🍁
Бомбезний пляцок! Дякую за рецепт.
Будь ласка! Гарного Вам дня! 😊🍁🍰
Сдуреть можно от одного просмотра!!!! В весе прибавила на первой минуте!!! Умничка, ручки золотые!!! Спасибо, здоровья и успехов! Во всем!!!!
Щиро дякую! 😊 Всього Вам найкращого! 🍰🍁🌻
Дуже дякую торт вау
Щиро дякую за відгук! 😊🎂☕
Божественный тортик!👍😋🥰
Щиро дякую! 🙂🙂🙂
Дуже цікавий рецепт. Обов, язково спробую. Лайк і підписка. Цікавлять ще інші Ваші рецепти, бо люблю пекти.
Радіємо, що Ви з нами! Гарного Вам дня! 😊🍁☕
Дуже смачно виглядає,увас золоті руки.
Щиро Вам дякую! Гарного Вам осіннього дня! 🍁🌞🍰
Доброго недільного ранку! Дійсно дуже аппетитно виглядає і легкий в приготуванні обовязково спечу арахіс вже маю посмаженний. Дякую за гарний рецепт,за Вашу тільки Вам притаманну манеру і рухи(особливо як Ви пальчиком в кінці замісу тикаєте в тісто пальчиком показуючи яке тісто на м'якість ) та ще багато іншого. Чекаємо нових рецеп тів!
Читаю коментар з посмішкою! 😊
Щиро Вам дякую! 💜
Вам також гарного недільного дня! 🌻🌞
Ви неймовірно чудова господиня а рецепти найвищого левелу
Щиро Вам дякую! Гарного Вам недільного дня! 😊🍰🍁
Приготовила в суботу ваш тортик. Вийшов дуже гарний і смачний, всім сподобалось, але в мене він вийшов трошки суховатий. Можливо перепекла пісочку
Можливо, трошки перпекли або слід було залишити торт на день довше в холодильнику.
Дякуємо Вам за зворотній відгук!
Гарних Вам вихідних! 😊🍁🎂
Обожнюю все масляне. Буду пробувати пекти.
Приємного випікання! Нехай Вам вдається! 🍰☕
@@user-wv9bm6sj8b Дякую
Музичний фон для відео - класний. Торт на вигляд теж.
Щиро Вам дякуємо! 😃🍁🍰
Іра розріз неймовірний,ваші пляцки шедеври,пече багато господинь тільки чомусь не хотять звітувати😊а моя ціль спекти більшу половину ваших пляцків,дуже зручно адже рецепт 25х35 хоч великий не треба перечисляти,хоч менший переріж.Захоплююся вами
Неля щиро дякую!
Дуже приємно читати такі коментарі; надзвичайно надихають! 😊
Нехай Вам все вдається! 💜🍁🍰
Гарно робиш 😏
Щиро Вам дякую 💙💛
Цей пляцок дійсно дуже смачний.
Так, дійсно смачний. Наші діти, які недуже до пляцків, з'їли його дуже швидко. 😉
Гарної Вам неділі! 🍂🍰
І вам гарного дня і радувати нас смачною випічкою.
Гарний рецепт.Пропоную скоротити ролики і музику якусь веселішу. Дякую спроб ую приготувати.
Радіємо, що Вам сподобалось. 😃
Ролики скорочуємо максимально, як можна. Але, щоб передати увесь процес приготування зрозуміло, інколи виходить відео довше.
На рахунок музики, то це ТОП питання в обговореннях. 😃 Навіть проводилось опитування в спільноті. Стараємось комбінувати музику, щоб більш-менш підходило всім глядачам. Дякуємо за Ваше зауваження!
Приємного Вам випікання! 😊🌻🍰
Торт по этому рецепту и вправду хорош!
Щиро дякуємо. Нехай смакує, нехай Вам усе вдається. :)
@@user-wv9bm6sj8b И вас пусть не покидает удача....
Хотілося б щоб була озвучка,так запам'ятати легко,❤
Дякуємо за відгук. ☺️ На жаль, зараз нові відео не викладаємо. Загалом, це дуже кропітка праця, а зі звуком особливо. Лише добра. 💙💛
❤❤❤
🍂🍁☕
Цікавий рецепт! Тому підписалась😉🇺🇦💙💛
Радіємо, що Ви з нами. 💙💛
Доброго дня.Дуже гарний.Скажіть будь-ласка яка ширина і довжина кусочків на початку відео?
Доброго дня!
Цей пляцок відноситься до високої випічки.
Розмір кусків приблизно:
ширина 1,5 см;
довжина 5-6 см;
висота 9 см.
Гарного Вам дня! 🍁🍰☕
@@user-wv9bm6sj8b Гарно дякую😘
Я також роблю такий крем,,але щоб не відділявся,,згущене молоко беру холодне,,а масло м'яке,,виливаю згущонку,і додаю масло і на великих оборотах збиваю пару секунд,щоб тільки все добре зєдналось,,і все,,крем гладенький(1 б. згущ.м.+250г масла)а якщо з какао то домішую його зпочатку до згущонки.Використовую такий крем у медовнік.А тепер обовязково спообую Ваш рецепт,,дуже дякую,,апетитний і багатий,,супер...
Щиро дякуємо, що ділитесь корисним досвідом! 💜
Приємного Вам випікання! 😊🍁🍰
@@user-wv9bm6sj8b Щиро дякую,взаємно🥰
Для такого крему потрібно брати інгредієнти приблизно однакової температури.
а пекти в режимі конвекція чи верх низ? Дякую
В режимі "верх-низ".
Приємного випікання! Нехай Вам вдається! 👩🍳🍁🍰
Доброго дня. Підкажіть, будь ласка, чи пісочні коржі стають м‘якими в торті (просочуються кремом), чи залишаються сухими? Дякую)
Доброго дня!
Даний пляцок не відноситься до вологої випічки. Коржі все рівно будуть трішки хрусткі. Якщо залишити пляцок на 2-3 дні в холодильнику, то буде смачно. 😊🍰☕
@@user-wv9bm6sj8b Дякую) Вже печу))
@@user-jr1nd1uv6r Нехай Вам вдається. 🙂
Hola podría compartir las recetas en español saludos desde CHILE gracias
Puedes usar un traductor en línea. 🍰
Holaaa podría compartir sus delicias en español saludos desde CHILE
Это да! Шкодливо но вкусно.. Поесть и сесть на строгую диету!
Час від часу можна закрити очі на кількість масла і цукру ;) 💙💛 Нехай Вам усе вдається.
@@user-wv9bm6sj8b И то правда!!! А то - вредно, вредно....
Hola podría compartir las recetas en español saludos desde CHILE
Lamentablemente no hablo español. Utilice un traductor en línea. 😊
Скажите,какой размер формы?
Розмір форми 25×35 см. Але зверніть увагу на те, що у відео кінцевий розмір пляцка 17х25 см! Якщо бажаєте спекти пляцок більшого розміру, зробіть перерахунок інгредієнтів.
Приємного Вам випікання! 🍰🍁🌻
Четыре несчастных кусочка тортика, и почти 1 кг масла! Круто!!!
Кусочків 20, а не 4.
Все, що смачне, вимагає відповідних інгредієнтів.
1 кг хороших цукерок коштує неменше ніж 1 кг масла, а з 1 кг масла приготуєте 3 кг торт.
@@user-wv9bm6sj8b анекдот в тему.женщина заказывает пиццу.ее спрашивают на сколько кусков разрезать 6 или 12..женщина отвечает,что на 6,ведь 12 она не съест)так и здесь..вы разрезаете торт на 20 кусочков,а кто то на 4)
@@nataljaeterrnity1699 😂😂😂👍
👩🎈🎆🎇✨🎉🎊
Щиро дякую! 😉
Вибачте,але це не Хрещатий яр.
Майже 1 кг. Масла, шкідливий торт
Проте всі інгредієнти натуральні. 😉
На каналі маємо і інші рецепти. 😃
А розпушувач не треба?
У шоколадний корж потрібно.
У світлі коржі ні. За рахунок того, що у світлих коржах розпушувача нема, то вони виходять хрумкі.
Гарного Вам дня! 🍰🍂☕
А зразу на розкачане тісо викладую білки і горіхи ,і так випікаю
Дякуємо, що ділитесь досвідом! 💜
Напишіть, будь-ласка, скільки часу і при якій температурі випікаєте коржі. Дякуємо! 🍰🍂
Добрый день,а я отдельно выпекаю песочку,меренгу,а потом собираю! Мне так больше подходит! И разрез шикарный! Крема два вида,в очередной раз решено было масляный заменить на ,,Шарлотт",очень гармонично получается!
Цікавий процес приготування. Дякуємо, що ділитесь досвідом!
Гарного Вам дня! 😊
Простой рецепт,согласна,но это не "Крещатый Яр"
Добрий вечір. А "Хрещатий Яр" який маєте на увазі? Нехай усе вдається 💙💛
В пісочний корж не даєте розпушувача, він твердий вийшов в мене.
Так, розпушувач там не іде, він змякне від крему як трохи постоїть. Затишних свят. 💙💛
Массу за довго взбивали, масло відслоялось від згущонки .
Масло зі згущонкою збивали багато разів і все вдається. В даному рецепті використали згущонку раніше не відомого нам виробника.
Гарного Вам дня! 🍁🍰☕
Щедрый торт столько масла и калорий ,кому сейчас это нужно
😊
На вид, крем отсекся? Крупинками пошел. Много сгущенки, масло не смогло в себя вобрать.
Дійсно, крем злегка розшарувався, хоча в подальшому це не позначилось на стійкості пляцка. Він гарно тримав форму та добре нарізався.
Вся річ в тому, що використали згущене молоко раніше нам невідомої фірми.
Приємного вечора! 🍰☕🍁
@@user-wv9bm6sj8b да, на стабильность это не повлияло и внешний вид тоже хорош. Вот так подводят непроверенные продукты)
Пляцок супер але назва якась дивна
Щиро дякуємо! 😊
Не соблюдали температуру продуктов скорее всего
Чого така "стрьомна" назва в такого шедеврального торта????
Рецепт не авторський, назава також.
Гарних Вам вихідних! 😊🍁🍰
Кошмар, 1кг сливочного масла в торте. Красиво но готовить не буду.
А всем остальным по фиг! Масло масляное! Бедная печень и поджелудочная!
Підберайте інші варіанти торта. 😉
Крем расслоился. Такое можно не показывать.
На рахунок крему вже відписали в попередніх коментарях. Від неякісних інгредієнтів ніхно не застрахований. 😉
Тим паче пляцок був смачний, добре тримав форму і гарно нарізався. Всі інгредієнти добре скомбіновані. Візьміть хороше згужене молоко і масло, все вдясться. 💯
Дивна назва яр ,,,такі перекладанці не новина,,
Назва і рецепт загальновідомі. 😉
Стільки масла !!! Жах!
На любителя. Веселих свят! ❄️⛄🎄
Мабуть смачний, але це не хрещатий яр.
На вид презентабельный, а состав и крем примитивный, скорее всего - приторный...
Насправді дуже смачний. 😉
@@user-wv9bm6sj8b если вы любите приторное - он вкусный, а я бы кусочек попробоаала и отставила. На вкус и цвет...
Божественный тортик!👍😋🥰
Щиро дякую! 🙂