Bonjour, et merci pour vos questions qui intéresseront certainement d'autres personnes. La betterave sert à "aérer" la texture, car sans cela ce serait vraiment compact, la recette contenant essentiellement des légumineuses. Si vous n'aimez pas la betterave (ce qui est mon cas aussi, en particulier sans assaisonnement), vous pouvez la remplacer par de la carotte, mais vous n'obtiendrez pas la couleur rouge qui caractérise le steak, et qui imite ainsi la viande rouge. Le goût au final est plutôt parfumé grâce à la cannelle et à la sauce soja. Je trouve qu'on ne sens pas la saveur de la betterave. Vous pouvez aussi faire moitié carotte moitié betterave dans un premier temps pour voir si vous sentez le goût. Bonne réalisation et n'hésitez pas à poster un autre commentaire quand vous aurez testé le livteak ;) Véronique
@@agglaelafee6810 avec plaisir ! Heureuse que cette recette vous plaise... et pensez à stocker au congélateur, c'est bien pratique d'avoir des steaks sous la main et pouvoir les dégainer en un tour de main ;)
C'est LE produit miracle qui sert à tout ! Cuisiner, nettoyer, soigner ... En cuisine, il remplace la poudre à lever (2 cuillères à café par kg et autant de jus de citron si possible), il diminue l'acidité des préparations, il conserve la couleur des légumes verts cuits, il accélère la cuisson et favorise la digestibilité des légumes secs. Il permet aussi de nettoyer les fruits et légumes des résidus de pesticides et tout un tas d'autres choses dans la maison.
@@aucoeurdesetres327 je ne savais pas que cela servait aussi pour cela. Merci pour le partage ! Et attention au dosage du bicarbonate dans vos recettes car cela peut donner un goût désagréable à la préparation. A utiliser en justes quantités. Bonne journée !
@@simplemange une petite cuillère à café ds un verre d’eau, le bicarbonate alcanise le corps. Très efficace pour cela. C’est utilisé qd nécessaire en traitement pour des terrains physiologiques très acides.
Bonjour Brigitte, Oui tout à fait, vous pouvez utiliser une betterave déjà cuite. Dans ce cas, je vous conseille de la découper en petits dès, ou si la texture le permet de la râper assez finement. L'objectif est qu'elle soit fondante, et se lie avec les autres ingrédients. N'hésitez pas à me dire ce que vous avez pensé de la recette quand vous l'aurez réalisé. Je reste à l'écoute si vous avez d'autres questions. Bonne préparation. Véronique
@@brigittefourment5588 avec joie ! Vous verrez, c'est fondant et le mélange d'épices apporte des saveurs qui viennent sublimer le tout. J'espère que vous aimerez !
Effectivement je reconnais que les ingrédients de base ne sont pas hyper sexy, et pourtant le mélange est savoureux. Tout repose dans l'ajout des épices et l'assaisonnement. De plus, les légumineuses doivent être trempées et cuites bien fondantes. J'ai fait cette recette nombreuses fois et c'est toujours un succès auprès de mes invités. A tester !
Merci beaucoup
Merci pour la recette
Bonne continuation
avec plaisir ! Ravie si cette recette vous a plu. N'hésitez pas à me dire ce qui vous aiderait. Bonne soirée.
Véronique
Bonjour,
J'aimerais savoir à quoi sert la betterave, si le "steak" en a vraiment le goût et si on peut remplacer par d'autres légumes?
Bonjour, et merci pour vos questions qui intéresseront certainement d'autres personnes.
La betterave sert à "aérer" la texture, car sans cela ce serait vraiment compact, la recette contenant essentiellement des légumineuses. Si vous n'aimez pas la betterave (ce qui est mon cas aussi, en particulier sans assaisonnement), vous pouvez la remplacer par de la carotte, mais vous n'obtiendrez pas la couleur rouge qui caractérise le steak, et qui imite ainsi la viande rouge.
Le goût au final est plutôt parfumé grâce à la cannelle et à la sauce soja. Je trouve qu'on ne sens pas la saveur de la betterave. Vous pouvez aussi faire moitié carotte moitié betterave dans un premier temps pour voir si vous sentez le goût.
Bonne réalisation et n'hésitez pas à poster un autre commentaire quand vous aurez testé le livteak ;)
Véronique
@@simplemange merci pour vos indications très claires et pour votre super recette 🤗
@@agglaelafee6810 avec plaisir ! Heureuse que cette recette vous plaise... et pensez à stocker au congélateur, c'est bien pratique d'avoir des steaks sous la main et pouvoir les dégainer en un tour de main ;)
O top!
Merci Pascal ! Il faut vraiment essayer cette recette, elle est bluffante, je l'adore !
Bonjour à quoi sert le bicarbonate svp?
C'est LE produit miracle qui sert à tout !
Cuisiner, nettoyer, soigner ...
En cuisine, il remplace la poudre à lever
(2 cuillères à café par kg et autant de jus de citron si possible), il diminue l'acidité des préparations, il conserve la couleur des légumes verts cuits,
il accélère la cuisson et favorise la digestibilité des légumes secs.
Il permet aussi de nettoyer les fruits et légumes des résidus de pesticides et tout un tas d'autres choses dans la maison.
@@simplemange d'accord merci, j'en prends pour les brulures d'estomac, mais ne m'en suis pas encore servi en cuisson, je testerai. Merci
@@aucoeurdesetres327 je ne savais pas que cela servait aussi pour cela. Merci pour le partage !
Et attention au dosage du bicarbonate dans vos recettes car cela peut donner un goût désagréable à la préparation. A utiliser en justes quantités.
Bonne journée !
@@simplemange une petite cuillère à café ds un verre d’eau, le bicarbonate alcanise le corps. Très efficace pour cela. C’est utilisé qd nécessaire en traitement pour des terrains physiologiques très acides.
@@aucoeurdesetres327 merci pour l’info ! Très intéressant
Bonjour, peut-on mettre une betterave déjà cuite merci
Bonjour Brigitte,
Oui tout à fait, vous pouvez utiliser une betterave déjà cuite. Dans ce cas, je vous conseille de la découper en petits dès, ou si la texture le permet de la râper assez finement. L'objectif est qu'elle soit fondante, et se lie avec les autres ingrédients. N'hésitez pas à me dire ce que vous avez pensé de la recette quand vous l'aurez réalisé. Je reste à l'écoute si vous avez d'autres questions.
Bonne préparation.
Véronique
@@simplemange merci pour vos bon renseignements. Je vous direz si j'ai réussi votre super recette. Merci encore.
@@brigittefourment5588 avec joie ! Vous verrez, c'est fondant et le mélange d'épices apporte des saveurs qui viennent sublimer le tout. J'espère que vous aimerez !
_Haricots rouge . Poichich
_Bettrave ognion
_Épis dell
_Sos soja
( Pas convaincu )
Effectivement je reconnais que les ingrédients de base ne sont pas hyper sexy, et pourtant le mélange est savoureux. Tout repose dans l'ajout des épices et l'assaisonnement. De plus, les légumineuses doivent être trempées et cuites bien fondantes. J'ai fait cette recette nombreuses fois et c'est toujours un succès auprès de mes invités.
A tester !