【天ぷら⑧】誰も到達できない境地！名古屋の「天風良 にい留」が日本一と呼ばれる理由！
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- Опубликовано: 22 июл 2020
- 予約は一斉スタート。
開始5分で1ヶ月先の予約が一瞬にして埋まる。
まるでプレミアチケット争奪戦。
そう、いまや日本一との呼び声の高い天ぷら屋「天風良 にい留」である。
そして幸運な事に私はそのチケットに当選した。
という事で私は新幹線で名古屋へ向かった。
さて、日本一の天ぷら屋とは一体どの様なものなのか？
少し長い動画ですが最後までご覧ください。
天風良 にい留
www.tempura-niitome.com/
tabelog.com/aichi/A2301/A2301...
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#天風良にい留 #天ぷら #高岳 #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ
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天ぷらは見た目でも楽しめるものだと改めて感じる動画でした。見てるだけで美味しさがとても伝わってきます！
何回見ても美味そう。 曲と相まって最高
名古屋にこんなお店があったなんて！地元だから嬉しい。いつか予約できたら行ってみたい。
一品一品が芸術。
大将かっこよすぎる。
編集も良すぎる。
12:48 食感とか風味が凄いのはなんとなく伝わってきたけどこの置き方に感動した。
特別な日に行きたいですね
Ola
久しぶりに動画見て感動を覚えました。
この店は行きたい。
天麩羅における「衣」の概念を変えてくれた貴重な映像でした。
「衣」とは
素材の良さを包みこむ物ではなく、素材を良さを引き立てながら、決して邪魔をする物ではあってはならない物である、と私なりに解釈しました。
飽くなき探求心に、眼福です。
こんな名店の技術を家でスマホで見れるなんて良い時代になりましたね 良い動画をありがとうございました
投稿めちゃくちゃ楽しみにしてました。ずっと行きたいと思っているお店なので😭いつもOMAKASEでチェックしていますがなかなか空きが出来なくて…眼福ですありがとうございます🙇
予約開始5分で全ての枠が埋まりますね😅
此の先さらに競争率激しくなるかと
めっちゃ凄すぎて天ぷらをこんなに感動したのは初めてです。やっぱ日本は未だ未だ広いですね。テレビじゃ経験できない事をイッコーさんが色々見せてくれて感謝してます。
鮨越えちゃいました。
テレビ撮影だと色々構えちゃうと思うのでこのナチュラルな雰囲気を伝えるにはRUclipsが一番ですね👍
今後もよろしくお願い致します
この動画を見て一生のうちに行ってみたいお店の1つになりました
低温で揚げるのは、遥かに難しい。。相当な技術。
小鮎の味を引き出す最良の技法と思いました。大概は苦みが強く残り甘みがこない笑
鮎はそこそこ食べてきましたがこんな経験ははじめてでした😅
見ていたら食べたくなって、スーパーで天婦羅盛り合わせ買ってきました。😌😂🤭🥂
すごい料理を口するのと、すごい歌を耳にするのって似ている気がする。
すごい歌を流す動画はたくさんあるけど、料理人の一品ごとイマジネーションをしっかり聴きながら、すごい料理を追体験できる動画は少ないんですよね。
っていうかIKKOさんのとこ以外に私は知らない。
⋯⋯名古屋に住んでるのに、絶対に自分では手の届かない名古屋の銘店を押さえて下さることに、言いようもない感謝を覚えました。
ありがとうございます
He is so masterful with temperature of the oil and keeping the pure flavors of each ingredient. I hope to try this because tempura is my favorite Japanese cuisine. So many restaurants do not understand preserving the flavors.
Thanks a lot. I will be adding English subtitles from now on, so please take a look.
食べたこともないのに言うのも申し訳ないんですけど、寿司めくみの天ぷらバージョンみたいな
店主のパッションが溢れすぎて言葉になるんでしょうね
変態かつ天才
この動画だけで100回は見て飲んでます。
死ぬほど良いアテになる。
その店にいる気分になれる、似たような安いもので代用してますが、味と気分が全然違う。
感動しました！やばいですね！鮎のところで少し涙が
お値段だけあるお品の数々、素晴らしいですね。
修行していた時代に教えられたことを自分なりに考えた末に、辿り着いた孤高の境地なのでしょうね。
感動の二文字だけでなく、お店にいかなくては！！素敵な映像で、完璧なナレーションでのご紹介ありがとうございました。
これまじで思い出した時に見にきたくなる動画
新留大将は何かの特集で拝見したことがありまして、その時の第一印象が単純にカッコイイでした。
しかし今回の動画で新留大将の仕事への情熱、天ぷらへの愛情がひしひしと伝わり、更に高みへ目指す姿勢は異業種の自分でも尊敬の気持ちに変わりました。
一度は行ってみて感動を心に刻みたいです。
やっぱり写真だと限界があって動画だとより伝わりやすいですよね
少しでも多くの方に伝わればと！
Greate video. I miss being there - take care and I wish the pandemic will be over soon!
Thanks a lot. I will be adding English subtitles from now on, so please take a look.
1回でもいいから行ってみたい
あっという間の30分だった。
飯テロを通り越して、もはや感動してしまいました。
命を、人生をかけて料理をしているんだなぁ
ちょっと哲学っぽくて大将の喋り方が好きでした。体験したIKKOさんが羨ましいです。こういうお店を知っておられるのも流石です。
素晴らしい体験させてもらいました😊
充実の日帰り名古屋
職人を讃える映像の作りかたいいですね。
職人の技やお店に興味がもてる。
名古屋に住んでいる時に行きたかったけど、いつも人気すぎて予約とれなかったのが悔やまれる。
この辺りはいつも仕事帰りに通ります。こんな名店があったとは。。イッコーさんの動画はいつも発見があります
こんな楽しそうに料理してる人初めて見た食べてみたい
天ぷらって奥が深いですね
こんな天ぷら食べたいです
蛤大好き何ですけど動画みてヤバかった
鮎も美味そうだし
名古屋はいい店ありますよね😊
揚げてるときの仕草、佇まいからもうこの人の作るものは美味しいだろうなぁーって想像つきますね✨
服装もピシッとしててかっこいいし、同じ料理をやってる者として尊敬します
大将、モデルさんみたいにかっこいい方！ハードボイルドなファッションがサマになる！←どこ見てんだよって？（笑）💦
えびの頭の素揚げ2個出して、
「これで終わりです！ありがとうございました😊緊張した！疲れたwww」
で、笑わしてもらいました(笑)
気さくな大将で、名古屋に旅行した時は是非、寄りたいお見せですね🎵
ココちょーど行こうと思ってました！凄いタイミングでありがとうございました😊
食に興味がある方であれば絶対に行くべきお店です😊
ikkoさんの動画はプロフェッショナル仕事の流儀を見てるみたいで良い！！
たまたま、産直販売所で購入したピュアホワイトを食したところだつたので、新留氏の技で、どんな食感、さらに引き出された甘みを想像すると楽しくなりました。今夜も、凄い世界をみせていただき、ありがとうございました。
「粒が生きてる」という表現されてましたがまさにその通りでした
脱水はされてるけど旨味と感じる水分は残されてるというか…
説明が難しいです笑
夜に見だして、見ているうちに腹が減ってきてポテチ食べちゃいました。
じゃがいもから作って余熱で揚げよう
わかるー💦
にい留へのリスペクト全くなくて草
うん✨食べてる人が料理の違いが解っているからイイね👍。衣が溶ける✨って褒め言葉ですよ。
揚げ音色聴いていると…衣が薄いって感じします。
米粉、小麦他なんだけど絶妙な配合だろうな…
親父が生きていたら食べさせてやりたかった…
お疲れ様です。本日の動画も最高でした。当然高評価です。映像、ミュージック、IKKOさんのコメント全てが『最高のショー』を盛り上げていく。全く動画が長いとは思わないほど夢中で見させていただきました。
ありがとうございます😊
長い尺なので飽きさせない様に緩急つけるの苦労しました😅
こんなお店が名古屋にあったなんて、素晴らしく光栄。近場なら尚更、行くべきですね。
天ぷらの出来の素晴らしさ、大将の語り、編集、すべて完璧で30分があっという間でした😳
ありがとうございます🙇♂️
天ぷらという歴史ある料理を奇抜な食材を使うでもなしに技術だけで唯一無二感を出すのカッコ良すぎる
これで名前も天麩羅か天ぷらだったら最高だった
料理人の端くれとしてかなり気になる天ぷらですね。
大将の人柄もストイックさも勉強になりました。
料理人の方であればさらに刺さるものがあるなかなと😊
私も揚げ方でしたが、この鮎は揚げられてる事に気づいていませんね‼️
芸術です！
なるほどね！納得！！
板前さん 素敵。
美味しいそうです
家族が寝静まったら、冷蔵庫からビール出してテレビの大画面でIKKOS films。テレビは裏番組なんかやってるのかもだけど関係ない。至福の時。音楽よし、テロップも助かり、本当にいつもありがとうございます。
今回の動画はテレビでご覧になるのがベストですね👍
雑誌のLEONに出てきそうなマスターですね笑
先日、にい留に伺ったらIKKOさんが来てたと話してました。
動画アップされるの楽しみにしてました。
これからも色々なお店楽しみにしてます。
そうでしたか！嬉しいです😊
今後もよろしくお願いします
にい留さん…。
以前のお店の頃、数回行った事ありますが、確かに昔から感動的な出し方されてました。今や超有名店ですね、動画観て納得‼️
確か移転されたんですよね
いまやグルメの間では知らない人はいないほどの全国的なお店です😊
ハンパないすね☺️ 凄すぎます！人生で一度は行ってみたい店😋
ここは人生で一度は行くべき店確定ですね👍
もはや芸術作品だなと思いました。凄い。
天麩羅に高みなし❗️無限の
頂を目指して登るのみ‼️
素晴らしいお店ですね。
いい意味で天ぷらの変態ですね。
一品一品全てが自分で考えた独自の調理法で作り出されてます。一体どれだけ試行錯誤されたのでしょうか。美味しい天ぷら屋は沢山あるのに、そのやり方を踏襲せずに独自の新たな道を切り開こうとされている。
あー食べたい
素晴らしい天ぷらに驚きましたが、近所にIKKOさんが来ていたことと、近所にこんなに素晴らしいお店がある事に驚きました。
遠くても人を呼ぶお店です😊
実際お客さんは他県の方がほとんどらしいです
ふと思い出し、久々にこちらの動画に戻ってきてからエンドレスですw
値段はとても勇気いりますが、絶対食べたい天ぷら。
素材を活かすも殺すも料理人の腕次第ってのがものすごくわかりますし、新留さんが楽しそうにお話しされているのも、聞き入ってしまう。
うんちくってちょっと苦手ですが、突き詰めた方のお話だともっと聞きたくなるんですね😊
素敵な動画、ありがとうございます！！
いつにも増してBGM効果出てる気がする
みかわ 近藤 天婦羅の名店とは また違って興味津々で見ました。すごい勉強になりました。
これが長い歴史を経て進化してきた天ぷらの究極の域なのかと思うと感慨深いものがあるな…
美しいなあ
大将の仕事に対するこだわりと誇りが伝わってくる
こんな店で食べてみたい
オープニングからめちゃくちゃかっこいいじゃないですか！
飲みながら拝見します！
ありがとうございます😊
新子を天ぷらで食べるなんて驚きました。
衣の色の感じから確かにあげ方が違うのがわかりますね。
ソラマメも綺麗な色で、確かに煮るよりこちらの方が美味しそうです。
僕も正直なところソラマメを本当に美味しいなと思って食べたことはないですね、
そう言えば。
大将の方からは逆さに見えるはずなのに、お客さんから見て見栄え良く
揚げたての天ぷらをその都度さっと皿の上において行ける盛り付けの技術もすごい。
新子はこの時期だけのネタなので貴重な体験でした
鮨ではあの感じは絶対に出せないのでお鮨屋さんが悔しがるの凄い理解できます笑
ソラマメは味も濃く甘くて香りもいい
まさにこれ以上の調理法があるのかってくらいでした
楽しそうに作って説明してくれるのがすごいいいな
今日も良い動画でした！ ありがとうございます😊
こちらこそありがとうございます😊
素晴らしい！
色々かっこいい～♪
スーパーの安い天ぷらの惣菜食いながら見てたら、美味しく感じてきた
イッコーさんのチャンネル特異個体すぎてたまんない、好き
ありがとうございます😊
いきなりオススメにあがって見に来たら飯テロやぁん
こういうのを居酒屋のぶのようなアニメーションで見てみたい気もする
会社で一回見て自宅で2度見しました。
大将の料理愛が半端ないですね。
料理を出されて説明してる時の表情がとてもいい表情されてます(^^)
常識を覆すパワーを持った人の力を感じました。
溶ける衣、驚きの天ぷらと大将のお話体験したいですね。
これは遠くからでも行きたくなります✨
3回もの視聴ありがとうございます😊
大将のテンションが上がっていくのがわかりますよね
僕のテンションも同時に上がってました笑
また宜しくお願い致します
この動画でにい留を知って、予約が取れたので昨日行ってきました。
素晴らしいお店を教えてくれてありがとうございました。
なんだか嬉しいです😆
名古屋方面あんまり行く機会ないんですが是非ここには1度行ってみたい
大変､いい動画でした。
IKKOさんの興奮、伝わります
伝わって良かったです笑
大将凄いですね！恥ずかしながら新子の天ぷら食べた事がなく、食べてみたいです
新子はタイミングがありますのでむしろ天ぷら屋で食べられればラッキーです
そして天ぷらにした時の新子あまりに美味しくて驚いてます笑
ありがとうございます😊
食べる前のシェフの説明の話しも旨味を増しますね。
宣言通り、FILMクオリティ上がっていくね〜
IKKOさんのペースで、また魅せてください😁
このペースでならちゃんと作れそうです😊笑
むしろ昔はよく2日に一本もやってました…
一番印象的なのが説明してる時のうれしそうな表情かな、本当に好きで仕事して拘ってるんだなってわかる
日本一の天ぷら屋さんの一人しか立たないカウンターの調理側視点って、とんでもなく貴重な映像を頂いてしまったのではないですか！？
さらに最後の「進化」のくだりが素敵です。ここは再訪お願いします！
季節変えて是非伺いたいと思います😊
インテリアや器からも美味しさが伝わってくる。
6:36 最高でしょ！
30分しっかり見入りました。おかげで電車乗り過ごしました。
ありがとうございます笑
素晴らしい映像をありがとうございました！
ご視聴ありがとうございました😊
革新的な天ぷら哲学ですね！🍤 特に『衣』が気になります✨
まるで芸術。
生きてるうちに食べてみたい。
タカラの缶チューハイいいですね。
私も電車に乗る時に必ず買ってしまいます笑
えび2本だしてくれるのいいね
大人になって余裕ができたら
ここに行きたいですねぇ
お腹減った😭
何故か見終わった後涙が出ました。いつか絶対に食べに行きたい。
食に興味のある方であれば絶対に行くべきお店です😊
常に進化ですね！追及ですね、妥協もなし。デザート素晴らしい全く予想外のもう味が伝わってきますよ 国境なしってのも良いところですね。
天ぷらもすっごく深いですね❗
正直ビックリしました❗
使えるものが限られてるので鮨などにも通ずるものがありますよね
大将でも揚げる瞬間は緊張されるそうです
昔に行ったことがあるのですが、どれも美味しいがぎんぽが絶品でした。
今晩は。また名古屋のお店がアップされてたので驚きました。
嬉しいです。雲丹蕎麦素晴らしいですね。
天麩羅は申し分ないのが分かります。
この日は日帰りで昼にお鮨、夜にこちらのお店でした
かなり充実した日となりました！
ikkoさん、ここ最近驚くばかりです！アップありがとうございます。
こちらこそありがとうございます😊
見て満足
家の近所なので、席が取れたらいつか親と行こうと思いました。
IKKOさん、本当にイイお店を紹介して下さりありがたく存じます！
チャンネル登録しました！
きっと親と来ようと思いましたって日本語おかしい
@@user-fi5bd8hc2y さま
家族に聞いたところ、
1.「きっと」が意思の副詞としては最近あまり使われてない可能性がある
2.店側の人間ではないので「来る」はおかしい
って言われました。
教えてくださりありがとうございます！
素材も勿論だと思いますが、車の運転みたいに🔥のアクセルワークを大丈夫して素材の旨みを引き出すお店なんですね😊。素敵なお店👌
こういう人って気難しいのかなって思ったけど結構ニッコリしてるし、髪もバッチリ決めてるしいいね
この度もすごいお料理を拝見させて頂き有難う御座いました｡
食べれる芸術作品の数々…
「鮎」や「穴子」や「蛤」に感動
しました。肴や器も美しかったですね。
最初のピュアホワイトの器も高いんだろうなと思ってました笑
ぶっちゃけこういうコース料理って退屈でちまちま出てきてイライラするイメージだったけど凄く感動したし興味がめちゃくちゃ湧きました
オープニングの
世界の山ちゃん
モード学院のスパイラルビル
この２つで名古屋感満載ですね！