Vou fazer essas delícias pra o aniversário do meu filho 5 ano coxinha etc🎉😋♥️
4 года назад
Pois faça, todo mundo vai amar! Aqui no canal tem vídeo de coxinha e tem receita de torta de frango que vc pode usar a massa pra fazer empadinha ou pastel de forno pra festinha dele também. 😉🥰
Tenho uma dúvida. Olha, não tenho pimenta malagueta e dedo de moça aqui, posso fazer com pimenta de cheiro e pimenta cayene em pó? Se sim, você saberia as proporções para uma receita com 500g de carne?
3 года назад
Oi Arethuza, pode sim! Eu sugiro que use 1 colher de chá para essa quantidade de carne. Mas depois vc prova e ver se para o seu paladar cabe um pouco mais de pimenta.
Parabéns pelo vídeo meu brother. Nesse tamanho ai eu consigo vender a 1 real aqui no Rio? Ou diminui ela pra 15/20g ? Abraço
3 года назад
Oi Iris, muito obrigado! Sim, vc consegue vender por 1 real vai depender de quanto vc vai conseguir comprar os ingredientes. Mas se for pra festa, bandeja de 20 ou 30 salgados é melhor vc fazer com 20g. Esse salgado é muito delicioso e no Rio nunca encontrei ninguém vendendo, tenho certeza q vai fazer muito sucesso!
Se ele estar fazendo dessa forma ,e logico que a receita estar correta,cada um faz da forma que acha melhor,se vc faz da mesma proporção de líquido e farinha e estar dano certo ,continue.
2 года назад
Essa receita minha é assim, tenta depois vc me conta.
@ obrigada pela resposta, acho q cortou sobre os valores de venda e lucro tbm, estava ansiosa para ver, quero vender, muitos aqui em São Paulo não conhece esse salgado, nossa missão é divulgar...😁 Gostaria de saber sobre tamanho tbm
4 года назад+2
Ah que linda! Muito obrigado! O tamanho vai depender de vc, com recheio o ideal é que fique com 25g para buffet e 100g para lanchonete. O valor sugerido de venda vai depender muito do valor que vc pagou pelos ingredientes e a média que o mercado está cobrando na sua região. Pode vairar muito! Em geral eu somo tudo que gastei, multiplico por 3 e divido por quantas unidades renderam.
Não aconselho colocar tomate, ele não fornece nenhum sabor e ainda pode juntar água, coloca alho e cebola....
2 года назад
Oi Gilda, muito obrigado pela dica. Realmente o tomate diminui a vida útil do seu salgado mas se vc secar bem na panela junto com o tomate a cebola ele não vai soltar mais água não e a validade tbm fica bem próxima do salgado feito só com cebola de alho. Mas é uma questão de gosto.
A massa do boliviano é água, farinha de trigo e um pouco de sal;esse salgado ja tem o recheio super bem temperado por isso, a massa deve ser neutra pois, ainda é passado no açúcar com canela.Assim é a receita que uso.Mais,parabéns pela sua receita.
Oi Silvia, tudo bem com vc? Olha, esse salgado é chatinho de fechar mesmo, até mais que a coxinha, pelo menos pra mim. Mas se vc quer um dica, na próxima vez use uma carne moida mais magra e abra um pouco a massa na mão antes de por o recheio. Não coloque muito recheio para facilitar na hora de fechar. Muito obrigado pela atenção! Boa noite!
O problema Silva não é a massa, eu trabalho vom isso e a massa estava perfeita, foi que ele colocou uma quantidade de recheio generosa, aí acabou ficando pouca massa para finalizar, mais a massa estava linda e lisa, no ponto certo
Parabéns gostei obrigada
Nossa! Amo boliviano,vou aprender com vc agora e farei
Muito massa
Amigo , qual a temperatura ideal do oleo p fritar, usando o termometro culinario ?
Hum perfeito
Pode fazer da mesma massa da coxinha? Vou fazer
Sim, pode. É a mesma massa pra bolinha de queijo e enroladinho de salsicha tbm.
@ 😘
Qual a quantidade de açucar e canela ?
É bem pouquinho, de açúcar vc deve usar umas 100 gramas de canela fica a gosto, mas uma colherzinha rasa de sobremesa tá bom.
Vc é de salvador?eu sou!
Sim, sou de Salvador!
Boliviano é também o meu salgado preferido!! Amo!
É meu salgado preferido tbm,amo demais 😍
Quando eu fizer ,farei os 500 gs,e congelarei no freezer,para quando der vontade já terei para me deliciar
Muito bom depois ensina como fazer saltenha
Amo!
Pois vou fazer pra vc, amigo!
Obg vc explica muito bem obg♥️
Muito obrigado, querida!
Posso fazer eles em tamanhos maiores? Qual seria a proporçãp de recheio para massa? Obg😁😋
Oi Estefane, claro que pode, do tamanho que quiser. Eu prefiro a proporção de 40g de massa pra 30g de recheio.
@ obrigada!❤
Hummm parece muito gostoso...
É uma delícia! Só tem na Bahia! Mas se vc fozer aí vai fazer muito sucesso!
Eu não vi se vc colocou a pimenta?
Vai sim, pode colocar pimenta calabresa ou pimenta dedo de moça
Deu até água na boca esse salgado!! 🤤
Vou fazer essas delícias pra o aniversário do meu filho 5 ano coxinha etc🎉😋♥️
Pois faça, todo mundo vai amar! Aqui no canal tem vídeo de coxinha e tem receita de torta de frango que vc pode usar a massa pra fazer empadinha ou pastel de forno pra festinha dele também. 😉🥰
Qual foi o tipo de carne moída que vc usou ( músculo ou outro tipo)?
Boa noite, Marline! Usei patinho, mas pode ser qualquer outra carne moída magra. Não recomendo músculo.
@ ok! Muito obrigada! Amei seu vídeo 😍😍😍😍
😍😍😍😍 Muito obrigado!!
Tenho uma dúvida.
Olha, não tenho pimenta malagueta e dedo de moça aqui, posso fazer com pimenta de cheiro e pimenta cayene em pó?
Se sim, você saberia as proporções para uma receita com 500g de carne?
Oi Arethuza, pode sim! Eu sugiro que use 1 colher de chá para essa quantidade de carne. Mas depois vc prova e ver se para o seu paladar cabe um pouco mais de pimenta.
Parabéns pelo vídeo meu brother. Nesse tamanho ai eu consigo vender a 1 real aqui no Rio? Ou diminui ela pra 15/20g ?
Abraço
Oi Iris, muito obrigado! Sim, vc consegue vender por 1 real vai depender de quanto vc vai conseguir comprar os ingredientes. Mas se for pra festa, bandeja de 20 ou 30 salgados é melhor vc fazer com 20g. Esse salgado é muito delicioso e no Rio nunca encontrei ninguém vendendo, tenho certeza q vai fazer muito sucesso!
O ruim do final foi o toque da música,mais de resto amei.
Muito obrigado pelo toque Regianny, vou me atentar mais a isso.
Certeza que foi 500ml de líquido e só 250g de farinha,?? Pois o certo é proporção igual, mesma medida dos líquidos e da farinha..
Se ele estar fazendo dessa forma ,e logico que a receita estar correta,cada um faz da forma que acha melhor,se vc faz da mesma proporção de líquido e farinha e estar dano certo ,continue.
Essa receita minha é assim, tenta depois vc me conta.
Moço pra mexer a massa usa o próprio rolo
Em que parte entra todos os ingredientes de tempero que está na descrição do recheio? Pq não vi no vídeo e fiquei em dúvida
Oi Rozania, muito obrigado pela pergunta, realmente devk ter cortado essa parte. Eu adicionei antws do tempero verde.
@ obrigada pela resposta, acho q cortou sobre os valores de venda e lucro tbm, estava ansiosa para ver, quero vender, muitos aqui em São Paulo não conhece esse salgado, nossa missão é divulgar...😁 Gostaria de saber sobre tamanho tbm
Ah que linda! Muito obrigado! O tamanho vai depender de vc, com recheio o ideal é que fique com 25g para buffet e 100g para lanchonete. O valor sugerido de venda vai depender muito do valor que vc pagou pelos ingredientes e a média que o mercado está cobrando na sua região. Pode vairar muito! Em geral eu somo tudo que gastei, multiplico por 3 e divido por quantas unidades renderam.
Quero ver Coxinha com massa de baatata
Certo, vou pensar no seu caso... 😉
Meu salgado favorito depois do pastel😍😍😍😍 imagina minha surpresa ao descobrir q ele nao é boliviano mas sim baiano hahahahh
Pois é, é baianinho!
Não aconselho colocar tomate, ele não fornece nenhum sabor e ainda pode juntar água, coloca alho e cebola....
Oi Gilda, muito obrigado pela dica. Realmente o tomate diminui a vida útil do seu salgado mas se vc secar bem na panela junto com o tomate a cebola ele não vai soltar mais água não e a validade tbm fica bem próxima do salgado feito só com cebola de alho. Mas é uma questão de gosto.
A massa do boliviano é água, farinha de trigo e um pouco de sal;esse salgado ja tem o recheio super bem temperado por isso, a massa deve ser neutra pois, ainda é passado no açúcar com canela.Assim é a receita que uso.Mais,parabéns pela sua receita.
Reprovado a missa difícil de fechar👎👎👎👎👎👎👎👎👎
Oi Silvia, tudo bem com vc? Olha, esse salgado é chatinho de fechar mesmo, até mais que a coxinha, pelo menos pra mim. Mas se vc quer um dica, na próxima vez use uma carne moida mais magra e abra um pouco a massa na mão antes de por o recheio. Não coloque muito recheio para facilitar na hora de fechar.
Muito obrigado pela atenção! Boa noite!
O problema Silva não é a massa, eu trabalho vom isso e a massa estava perfeita, foi que ele colocou uma quantidade de recheio generosa, aí acabou ficando pouca massa para finalizar, mais a massa estava linda e lisa, no ponto certo