ASÍ hago ahora las EMPANADAS de Carne Cortada a Cuchillo + Masa casera de Empanadas
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- ¡Buenas buenas! En este video, te traigo la receta tradicional de las deliciosas empanadas de carne al horno, un clásico de la gastronomía argentina. Si eres amante de la buena comida casera y de la cocina fácil con sabores únicos, ¡este video es para ti!
Las empanadas de carne son un plato Argentino muy tradicional y delicioso que no puede faltar si estás buscando cocinar algo rápido y delicioso. En el video también te muestro paso a paso cómo preparar la masa para empanadas super simple y perfecta, con ese sabor y textura inconfundibles. Además, compartiré contigo algunos secretos y tips para que tus empanadas queden jugosas por dentro y llenas de sabor.
Te voy a dar todos los trucos para hacer un relleno de empanadas jugoso y sabroso, con carne cortada a cuchillo y una combinación de ingredientes tradicionales que le van a dar toda la humedad necesaria. Además, te muestro mi técnica para hacer el repulgue de empanadas fácil.
No importa si eres un cocinero principiante o un experto en la cocina, prepárate para aprender cómo hacer empanadas de una manera fácil y rápida, ya sea para hacer empanadas al horno o empanadas fritas, cómo más te guste.
Son unas auténticas empanadas argentinas caseras.
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INGREDIENTES
1 o 2 cebollas grandes
1 morrón
2 dientes de ajo
½ kg de carne (roast beef)
Aceite
Sal
Comino
Pimentón
Pimienta
Tomate triturado
2 huevos
Masa de empanadas:
80 gr de manteca
Agua caliente
½ kg de harina
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de RUclips. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RUclips es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Soy Carlos d ciudadela. Trabajo en la Americana. Hago 800 empanadas x día. Todo bien menos el ajo no pintaste con huevo y un secretiro. Antes de armar cada empanada le pones media cucharada de manteca bien fría. Ese es el secreto de nosotros. Saludis
Crack Carlos. Abrazo de Francia donde las hacemos como podemos y nunca salen tan ricas como en casa
Las hice anoche. Todo igual. Relleno, masa y salsa. IM-PRE-SIO-NAN-TES!!!!!!!❤ No compro nunca mas tapas para empanadas ni carne picada
se pueden freír? Mi novio es adicto a las frituras
@@MartinaMoreno777si
Cuántas tapas salen?
@@rominanu5923 Entre 12 y 14 tapas del tamaño rotiseria. Ya las hice varias veces y siempre saco la misma cantidad más o menos. Y Si, se pueden freír
Que diferencia hay con la masa que se compra???
Amé esa masa. Me sale espectacular
Vengo estudiado y tomando nota hoy detodos rus videos del meal preap para organizarme y comer mejor . Pues madre sola y trabajadora a veces llego muy cansada y esto me re sirve pq quiero que comamos mejor . Las empanadas cortadas a cuchillo las voy a probar ya que no como carne molida pues bendición muy chica para poder consumirla . Sos una crack Paulina!❤
Gracias por todos estos tips! Ayer hice ese relleno de carne cortada a cuchillo para unos tacos. Lo hice con "cuadrada" que estaba en oferta y quedó de pm! Saludos desde Uruguay!
Tremendaaaaaaaasss las hice, las mejores empanadas. La salsa, un espectáculo
Qué ricas! Antes de meterlas al horno les paso la base por harina para que no se peguen. Lo aprendí de mi mamá y de Juan Manuel Herrera el panadero.
Las hice y salieron geniales, muchas gracias por tu explicación y buena onda
Que genial está receta con masa de empanadas incluida!!!!!🎉❤
La masa para empanadas es una genialidad!!!
Pau te tengo una idea para un video, a vos las masas siempre te quedan divinas, pero yo cuando las hago muchas veces me quedo corta de agua y quedan hechas un piedra, y despues quiero agregar agua para salvarla pero termina siendo todo un pegote, horrible! Te tiro la idea: hacer un video-guia de como salvar masas/carnes/verduras o comidas en general que te salieron mal
te recomiendo el video de estefi colombo de esta misma masa con manteca donde te da la cantidad exacta de agua, 250 gr de harina, 125 gr de agua hirviendo, ella derrite la manteca en el agua hirviendo en la hornalla y cuando esta en ebullicion la tira de una sobre la harina, mezclas amasas un poco y queda perfecta
Las masas más secas son para freír. Las masas más blandas llevan un poco más de manteca o grasa y son para el horno.
Cuando se refieren a manteca, es mantequilla, butter, o manteca de puerco?
Hola¿alguien sabe que cantidad de ingredientes usa ?
Si estoy exacto en ese punto se me hizo un chirle barbaro. Le fui agregando harina pero siento q ya fue
Seguí tu receta de la masa y quedó de 10. Te quiero mucho.
Cada receta que haces, imposible no hacerla y probarla.
Pero que linda pinta tienen!!!
Yo. Las. Hago. Partes iguales. De carne y cebolla .-- se vm ricas. Me gisto la. Salsita..cn ese. Perejil..primera vez q veo sus videos.!!😊
Cambio manteca x grasa en la masa... le.pondría más cebolla al relleno y le sacaría el tomate y le pondría un par de chorros de vino tinto... mmm q rico 😊
Genia !!!!
Llevo siguiéndote años y cada vez me gustan más tus vídeos. La receta tiene muy buena pinta!
Paulina espectacular receta!!!!!!
Genia!!!! Hoy mismo las hago!!
Desde Roma te mando un besote! Gracias estaba buscando exactamente esto! que salgan jugosas me da por las bol.. con la carne picada Grazie Beibi
Voy a hacerlas ahora mismo, gracias genia!
Ricorrrrrrrrrrrrr,....Por favuiiiiiiirrrr...Paulina cocinaaaa
Este fin de semana pruebo esta receta si o si, necesito comer empanadas!!!
lindas las empanadas de guiso.
Paulinaaa me leíste la mente! Justo estaba buscando una receta para hacer empanadas! Te amo Paulina que haría sin vos...
La hiciste? Cuantas empanadas salen? 😢 Mire todo el video para ver si decia y no lo dijo 😭
Qué rico!! Y qué talento!
hola buenas noches dé Uruguay sosuna genia fuerte abrazo adrianchozza 🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Sos una genia paulina, yo que no cocino nunca, te veo y me despertas el alma❤
TAL CUAL❤
Pero que genia! Justo busqué cómo hacer las empanadas de carne cortada al cuchillo y vos hace cuatros días subiste el video! Mañana me pongo!
Ponele el doble de cebolla para que te salgan jugosas y sin puré , sino te queda un guiso.
Siempre me salvas con las recetas del otro lado del charco ,grazie mille ! 🙏🏽 , entendi bien, las receta es para hacer una docena ?
A mi me parecen que así son perfectas 👍🏼
Gracias Gracias gracias. Tu recetas son geniales
Eres tan simpática paulina para cocinar eres una diosa todo exquisito
Haces que amasar las tapas parezca tan pero tan fácil que me dieron ganas de hacerlo 😊.
Estoy de acuerdo con vos!! 1/2 de carne, 1/2 de cebolla
Que buena la receta.
Que bueno y bien se ven ahora que están caras las tapas😮😊
AMO LAS EMPANADAS VOY A HACER TU RECETA PAULINA
Lindo el guiso
Que buenas recetas, siempre las tuyas Paulina!!!
que geniaaaaa, ahora quiero hacer empanadas para el fin de semanaaa
Ricas tus empanadas pauli sos una genia en la cosina gracias x compartir tus recetas ❤
Qué rico buenísimas
empanadas de estofadito. Una grosa
Que rico paulina 😂yo le pongo a la coccion del relleno consejo de mi abuela una cucharadita de grasa quedan maa sabrosa voy a probar la receta de la masa se ve riquisina 🎉
Gracias. Bien explicada
Carne cortada y bien jugosas paulina me gusta tu receta🎉❤
Dia 1 intentando que vuelva Paulina vs el súper, deja tu like si también quieres que vuelva❤
Esta semana pensé en hacer empanadas de carne ,las hago con nalga ,voy a probar asi como vos decis, geacias
Paulina espectaculares los tips, agua la boca , muy buenas
❤😂Holaaaaa....gracias.....aprendo y me divierto.....abrazo....desde Córdoba 😊❤
Hoy las hago , sin la salsita, me.gusta solo con limón 😊🎉❤
Me gustó jajaj. Gracias!!!
Desde Brasil vá salir lá Empanada con tu idea agora!
Riquísimas gracias Paulina
Excelente, gracias
Que pinta de rica me encanta como redactas las resetas
Holaa !! Q, ricas Paulina,anoté la salsa ya q, hago elaboraciones y lo voy a poner en practica
hice esta receta el finde pasado pero le puse un poco más de cebolla y un poco menos de morrón. EXQUISITAS!!! salieron bien húmedas y jugosas, toda mi flia encantada 🥰
Qué ricas Pauliii!!!...la masa hecha por uno...es lo mejor!!!...se ven brutales!!....quiero hacer para el 25!...GRACIAS!!❤
Justo acabo de preparar relleno para empanadas cortadas a cuchillo
Muy ricas! Qué pintaaaa! Gracias, Paulina!
Riquísimas Paulina gracias 🤗♥️
Genia Excelente.
A ese mejunje le hecho arroz y tremendo guisitooo 🤤🤤🤤
se me hace agua la bocaaa
Paulina....si las tengo q frezar para un cumple...para tener ya preparado...que me recomendas?siempre las hago fritas..
Me encantó tu video. Me diverti mucho con tu sentido del humor .😂
Yo hago unas empanadas especiales,muy parecida a esta receta,a veces un caldito de verduras viene bien es el relleno.😋
Paulina necesito recetas de carne a la olla a presión, acostumbrada a hacer puchero siempre le pongo agua ypara el relleno de empanadas la hiervo y luego la doro un poco en la sarten
me agarro hambre.
Que espectacular 👌
Es la segunda vez que las hago. Vamos nomás!!!!!!!! y suena BENDITA LA LUUUUUZ BENDITA LA LUUZZZZZ DE TU MIRADA
Soy Tucumano, donde hacemos las mejores empanadas del país ;) ).
Te paso mí receta:
Hervir 1,5 Kg de Matambre (no desgrasar lo mucho) en caldo por 50'. Luego cortarlo con cuchillo.
Hervir y huevos y picarlos.
Saltear 3 cebolla grande, 6 bulbos de verdeo. (Diferenciar cda se cdta (cucharadita). Agregar sal 2cda. Azúcar 3 cda. Pimienta 1/2 cda. Pimientos 3cdta.
Comino 1 cdta. Ahí molido 3 cdta.
Agregar un poco de caldo, no mucho, Mezclar todo y hervir por 10'.
Meter a heladera y usar a la mañana siguiente.
(Al huevo podes mezclarlo junto a todo o podes agregar a cada empanada un poquito al armarla, prefiero mezclar todo).
Después contame que tal!!
Si.
Las empanadas a cuchillo son de matambre.
Hay mucha diferencia de sabor.
Me encanta!
Que rico!!!
veo todas tus recetas, no solo porque estan buenisimas obvio, sino también porque muero de risa con tus comentarios, tus explicaciones, jajajajajajaja te amoooo paulina. precalenta el horno siempre
Que ricaaaaaa receta ❤❤❤👏👏👏👏👏👏
❤❤❤❤❤❤ me cambiaste la vida!!!!
Ok, lo voy a intentar.🥟🥟🥟🥟🥟🥟
gracias Pau
Riquísimas
Muy buena receta Paulina, la ví junto a mí hija que todas las noches cuando se acuesta me dice: "mañana cocinar, mañana vemos Paulina 😍💞"
Geniaaaa❤
Te sigo desde Uruguay
Hola Paulina. cuantas tapas salen mas o menos? Me encantó la receta.
Con medio kilo de harina unas 20 de 10cm como las del súper. O 12 tamaño rotiseras
Se ve absolutamente delicioso. Recuerdo la primera y única vez que intenté hacer las famosas empanadas argentinas la cajetie 😅😅 salé a muerte la masa 😢 quedaron incomibles. 💔 Haré tu receta. 😁😁 Deseenme suerte ésta vez para que no la 💩
suerte!!
@@natyluz80 gracias. 🥰
Paulina agrégale a la masa 50 cm de vino blanco ( agua hirviendo 185cm)(sal 1/2 cucharada sopera)y 1/2 huevo y después me contas es un viaje de ida y la masa queda bien sequita para aguantar la humedad del relleno googleas receta de chef Álvaro Barrientos empanadas de pino 2021 .yo peso bollitos de 45 a 50 gramos
ARASTE UNA ORACIÓN CON EL NOMBRE PAULINA Y LA PALABRA PESAR? 😮😮😮
@@lionelguzman7320bue los que andamos en el ambiente de las masas entendemos ,pero podrías pasar por lo de Álvaro Barrientos te va a gustar ji
En fin cada uno tiene su manera de cocinar
que rico cheee!! adoré
Genia Paulina ❤👏👏👏
chabon unas ganas de comer empanadas
Me hubieran gustado que hagas fritas también para ver cómo salen
Buenísima receta, casi igual a la de mi mamá.
grande Paulina!!!
HOLA PAULINA SACANDO EL COMINO QUE LO DETESTO😁 ME ESCANTÓ LA RECETA
UNA PREGUNTA, QUE SE SIENTE DARLE A LA OLLA CON LA CUCHARA? 😅...
Paulina, consulta. Si yo quisiera hacerlas y guardar para la semana, el relleno lo tendría que cocinar y las armo en frío con la tapa sin cocinar, cierto? Gracias 😊 tkm❤
Así es, también podes congelarlas
tremendo video paulina
Salen riquisimas con rosbeef!!!
Las empanadas mendocina llevan en 1k de carne 2 k de cebolla y la masa lleva grasa de pella salen jugosas el secreto es la cebolla
Totalmente de acuerdo con vos. El secreto para que salgan jugosas es la cantidad de cebolla.
Tal cual,nada de puré de tomate 🍅
@@MariaOrtiz-uh3jk4:42
Paulina, necesito empanadas veganas. Con masa y todo porfa, si? Gracias!!!
Reemplaza la carne por soja texturizada mediana, ni la chiquita (tipo carne molida) ni la grande para guiso.
Te amo Paulina que ganas de hacer esas empanadas
Las hice con ingredientes que tenia. Y quedaron espectaculares , a toda mi familia le gusto. Recomendadisimo
Sos lo más. Me mató el insert de Brenda Haines 🤣. Podrías invitarla a la rubia para tips de orden y cocina.