Охх! Как приятно слушать Михаила! Человек - настоящая кладезь коньячных знаний! По поводу уровней - я смотрел интервью одного небольшого хозяйства, там владелец показывал и рассказывал, что практика смены уровеней хранения над землей достаточно распространена у местных, так скажем, крафтовиков, кто делает очень маленькие объемы, но очень качественный продукт. Михаил, большое спасибо за интервью!
Гость великолепен! Только серьёзный специалист с высоким уровнем внутренней культуры сможет так просто и ясно донести слушателю все аспекты жизнедеятельности большого коньячного дома. Огромное спасибо за отменный рассказ!
Какой классный специалист, ваш собеседник! Понятно и прекрасно, с мыслеформами и интонацией, эмоциями, мимикой и жестикуляцией, уместной для объяснения, донес интересную и реально редкую информацию о тонкостях коньяка! Только благодаря ему, Михаилу, подписался бы на ваш канал! "Дубовые компоненты ВС трансформируются в ингредиенты ВСОП пряностей и специй, чтоб впоследствии окислиться в цветочно-фруктовые тона 4-10 летних спиртов, которые трансформируются из фруктовых оттенков в более взрослые сухофруктовые" Лимузенский крупнопористый дуб дает танинность, перетекающую в ароматы ванили. А Дуб из Тронсе? Как его можно вычислить в аромате и вкусе, например коньяка от ВСОП до ХО? А дубы из леса Фонтенбло? Курвуазье ВС дотянутый в бочках Фонтенбло вызвал восторг, отличается от ВС простой, даже в сравнении с ВСОП я выберу именно Фонтенбло каск. Влажные почвы нижних уровней и сухая атмосфера верхних по разному испаряет разные спирты (долю ангелов) и это меняет вкусоароматику на выходе.
Интересный обзор, спасибо! Я бы хотел ещё добавить в ваш славный обзор коньяк Двин от Арарата. У него очень интересный и богатый вкус и аромат, табачный лист, специи, пряности и сухофрукты. Вкусный и мягкий коньяк.
Может кому нибудь приходилось пить миллезимные версии, поделитесь пожалуйста дег.заметками.Мне сказали что они очень "сухие" ,так ли это на самом деле?
Здравствуйте. У Фрапена винтажные коньяки приблизительно 25 летней выдержки. Выдержка или во влажных или в сухих хранилищах. Обычно, к этому времени, 25-30 лет, спирты из Гранд Шампани становятся очень мягкими и цветочными. В таких коньяках проявляется шарантское раньсио во всем своем великолепии!. В ароматике чувствуются утонченные ноты длительной выдержки ( сигарная коробка, кожа, лакрица, старые книги, лакированная коробка и т.п). Плюс, винтаж это один о-де-ви. Поэтому, вы будете наслаждаться исключительно только определенным урожаем конкретного года (вина каждый год получаются разными), со свойственной ему органолептикой, и почувствуете всю его уникальность. Обычно винтаж делают только когда мастер погребов чувствует, что у этого о-де-ви есть выдающийся потенциал. И про сухой вкус. Фрапен не использует ни коллер , ни сахар в своих коньяках. Во всех коньяках дома есть характерный сухой вкус. Если и есть сладость во вкусе, то она от выдержке в дубовых бочках.
Я на него давно поглядываю-теперь точно куплю.Мои любимые Монтифо и Бисквит.Просто многие отзываются,что ФРАПАН какой то грубоватый.Я думаю,что обзор коньяков и их дегустация-это людям от 40 и старше(как правило).А молодежи(особенно золотой,когда понты -это смысл жизни)-это разбавлять 20-30 летние коньяки колой.
Имею Frapin ХО vip и заметил такую особенность - после открытия бутылки и ещё примерно несколько месяцев его вкус более-менее одинаков, но примерно через пол года мягкость заметно уменьшается и богатство вкуса так-же. У меня есть коньяк Jean Fillioux Tres Vieux, который находится в открытом состоянии уже около двух лет и вкус его не поменялся радикально, как у Frapin ХО vip, хотя остальные коньяки некоторых производителей также изменили свой первоначальный вкус и мягкость в сторону упрощения. Чем это можно объяснить?
Интересный опыт: после первого и второго носа, положенный в бокал большой кусок льда охлаждая дубово-специевые ароматы, ставит на фасад ёмкости бокала цветочно-фруктовые оттенки аромата, приглушая дубовую танинность бочки и сгенерированные из дубовости пряно-специевые тона. Да! В этом Михаиле человечности и приятия больше чем в Исусе Христе! Обычно, с такими людьми мечтают дружить и быть в приятелях и знакомцах. Жаль, что нет возможности с ним общаться и напрямую получать его мнения и сомнения о коньяках, перенимать советы и рассуждения!
@@decanter.russia мож и видит.... Коммент не для него писал, больше хотел заинтересовать еще раз его пригласить, чтоб он поделился интересным... Обычно, такими людьми как этот дядька, остальные начинают пользоваться. Главное, чтоб в ответ к нему приходило не разочаровывающее.
@decanter.russia случайно произошло лет семь назад. Перевернул бутылку и капнуло . Разтер и был приятно удивлен :))) бутылка была еще шарообразная ! Пробка пропускала видно.
Коньяк с минеральной водой???????????? Какой ужас.может имелось в виду с газированной( содовой)? Хотя и это шляпа.интересно, это хуже чем водка с колой? Рецепт коктейля " идиот"- 200 мл.колы и 40 мл.хеннесси хо.😂
Попробуйте с Есентуки . Очень и очень недурственно , особенно помогает с утра , когда голова раскалывается после вчерашнего . Отлично снимает тремор в теле .
@@Alex-nv6en ну и зря . Я то от всей души , хотел привнести что то ноовенькое . Но вы консерватор . Предположу , что с утра в ход идёт рассол , огуречный . Ну что же , ваш выбор . Уважаю
Сразу видно, что собрались знатоки французского языка. При всем уважении, но Ивану простительно говорить, как ему представляется. Однако специально для Михаила замечу, что французы никогда не говорили и не говорят "Дассан" ни "Кардан", а именно Дассэн и Кардэн, но в нос, и не надо приводить от себя столь чудовищные примеры. К вашему сведению, во французском языке существуют четыре носовые гласные, и их никто не отменял, даже если вам слышится что-то другое. Сочетание "an". это носовая А, сочетание "in", это носовая И, которая во французском звучит примерно как "эн". Рассказывайте лучше про напитки и не занимайтесь преподаванием языка, говорю вам как лингвист-франкофон. Это у вас лучше получается.
@@decanter.russia Спасибо за отличную работу по ознакомлению с первоклассными напитками. Однако впредь одно пожелание (когда дело дойдет до следующих коньячных домов с французскими корнями), избегать по возможности трактовок особенностей французского произношения. И всё, как всегда, будет ОК.
Охх! Как приятно слушать Михаила! Человек - настоящая кладезь коньячных знаний!
По поводу уровней - я смотрел интервью одного небольшого хозяйства, там владелец показывал и рассказывал, что практика смены уровеней хранения над землей достаточно распространена у местных, так скажем, крафтовиков, кто делает очень маленькие объемы, но очень качественный продукт.
Михаил, большое спасибо за интервью!
А вам спасибо за комментарий!
Гость великолепен! Только серьёзный специалист с высоким уровнем внутренней культуры сможет так просто и ясно донести слушателю все аспекты жизнедеятельности большого коньячного дома. Огромное спасибо за отменный рассказ!
Спасибо, мы ему передадим!
Какой классный специалист, ваш собеседник!
Понятно и прекрасно, с мыслеформами и интонацией, эмоциями, мимикой и жестикуляцией, уместной для объяснения, донес интересную и реально редкую информацию о тонкостях коньяка! Только благодаря ему, Михаилу, подписался бы на ваш канал!
"Дубовые компоненты ВС трансформируются в ингредиенты ВСОП пряностей и специй, чтоб впоследствии окислиться в цветочно-фруктовые тона 4-10 летних спиртов, которые трансформируются из фруктовых оттенков в более взрослые сухофруктовые"
Лимузенский крупнопористый дуб дает танинность, перетекающую в ароматы ванили.
А Дуб из Тронсе? Как его можно вычислить в аромате и вкусе, например коньяка от ВСОП до ХО? А дубы из леса Фонтенбло? Курвуазье ВС дотянутый в бочках Фонтенбло вызвал восторг, отличается от ВС простой, даже в сравнении с ВСОП я выберу именно Фонтенбло каск.
Влажные почвы нижних уровней и сухая атмосфера верхних по разному испаряет разные спирты (долю ангелов) и это меняет вкусоароматику на выходе.
Я любитель виски,но спасибо за обзор,спасибо за интерестного гостя,и очень захотелось попробывать этот коньяк
Продакт плейсмент сработал😆
Стараемся 👍
Отличный гость ,отличный коньяк!
А комментарий какой - загляденье!
Шикарный гость,эталонный,Привет с Алматы Декантер)
Заходите в гости, когда будете в Москве!
@decanter.russia обязательно:)
Интересный обзор, спасибо!
Я бы хотел ещё добавить в ваш славный обзор коньяк Двин от Арарата. У него очень интересный и богатый вкус и аромат, табачный лист, специи, пряности и сухофрукты. Вкусный и мягкий коньяк.
Спасибо!
Может кому нибудь приходилось пить миллезимные версии, поделитесь пожалуйста дег.заметками.Мне сказали что они очень "сухие" ,так ли это на самом деле?
Тоже ждём отзывов)
Здравствуйте. У Фрапена винтажные коньяки приблизительно 25 летней выдержки. Выдержка или во влажных или в сухих хранилищах. Обычно, к этому времени, 25-30 лет, спирты из Гранд Шампани становятся очень мягкими и цветочными. В таких коньяках проявляется шарантское раньсио во всем своем великолепии!. В ароматике чувствуются утонченные ноты длительной выдержки ( сигарная коробка, кожа, лакрица, старые книги, лакированная коробка
и т.п). Плюс, винтаж это один о-де-ви. Поэтому, вы будете наслаждаться исключительно только определенным урожаем конкретного года (вина каждый год получаются разными), со свойственной ему органолептикой, и почувствуете всю его уникальность. Обычно винтаж делают только когда мастер погребов чувствует, что у этого о-де-ви есть выдающийся потенциал. И про сухой вкус. Фрапен не использует ни коллер , ни сахар в своих коньяках. Во всех коньяках дома есть характерный сухой вкус. Если и есть сладость во вкусе, то она от выдержке в дубовых бочках.
Я на него давно поглядываю-теперь точно куплю.Мои любимые Монтифо и Бисквит.Просто многие отзываются,что ФРАПАН какой то грубоватый.Я думаю,что обзор коньяков и их дегустация-это людям от 40 и старше(как правило).А молодежи(особенно золотой,когда понты -это смысл жизни)-это разбавлять 20-30 летние коньяки колой.
Интересно провести исследование на этот счёт!
Тоже поглядываю, зашёл на сайт и был ошарашен ценой!
Очень интересный гость, но кажется он немного смущается, но история интересная
Имею Frapin ХО vip и заметил такую особенность - после открытия бутылки и ещё примерно несколько месяцев его вкус более-менее одинаков, но примерно через пол года мягкость заметно уменьшается и богатство вкуса так-же. У меня есть коньяк Jean Fillioux Tres Vieux, который находится в открытом состоянии уже около двух лет и вкус его не поменялся радикально, как у Frapin ХО vip, хотя остальные коньяки некоторых производителей также изменили свой первоначальный вкус и мягкость в сторону упрощения. Чем это можно объяснить?
Приветствую! сделайте пожалуста обзор на коньяки поль жиро.
Спасибо за идею!
Интересный опыт: после первого и второго носа, положенный в бокал большой кусок льда охлаждая дубово-специевые ароматы, ставит на фасад ёмкости бокала цветочно-фруктовые оттенки аромата, приглушая дубовую танинность бочки и сгенерированные из дубовости пряно-специевые тона.
Да! В этом Михаиле человечности и приятия больше чем в Исусе Христе!
Обычно, с такими людьми мечтают дружить и быть в приятелях и знакомцах. Жаль, что нет возможности с ним общаться и напрямую получать его мнения и сомнения о коньяках, перенимать советы и рассуждения!
Очень приятно, надеюсь Михаил тоже видит эти комментарии!)
@@decanter.russia мож и видит.... Коммент не для него писал, больше хотел заинтересовать еще раз его пригласить, чтоб он поделился интересным...
Обычно, такими людьми как этот дядька, остальные начинают пользоваться. Главное, чтоб в ответ к нему приходило не разочаровывающее.
@@UX.MAN-SERGIOвы знакомы с Иисусом Христом, чтобы делать такие выводы и сравнивать человека и Бога?
@@Dimitrius33 Да! Но не общаемся. Он не пьёт коньяк, я - не пью вино. Аминь!
@@UX.MAN-SERGIO вам бы завязывать надо, да и совесть поиметь!
Спасибо за познавательный рассказ про этот дом . Frapin VSOP мой самый любимый !!! каплю растереть на запястье - как дорогие духи :))
Интересное применение!
@decanter.russia случайно произошло лет семь назад. Перевернул бутылку и капнуло . Разтер и был приятно удивлен :))) бутылка была еще шарообразная ! Пробка пропускала видно.
Хотел купить VSOP FRAPIN в Деканторе,но цены задрали пи.....ец!!!! Но и конечно Х0 попробывал бы!!!
Купите в Ленте 5999
@ASh-le9mh VSOP FRAPIN 0,7 по 5999!?
Глянул на fontpinot и ужаснулся
@@ASh-le9mh какая ёмкость?
@@mihalitch обьем 0.7
Vsop не впечатлил, Шато Монтифо 10 лет гораздо лучше.
Chateau de Montifaud 10 Grande Champagne?
@@ВасилийМиронов-ф6ъименно!
Фропин???
Коньяк с минеральной водой???????????? Какой ужас.может имелось в виду с газированной( содовой)? Хотя и это шляпа.интересно, это хуже чем водка с колой? Рецепт коктейля " идиот"- 200 мл.колы и 40 мл.хеннесси хо.😂
Поддерживаю)
Попробуйте с Есентуки . Очень и очень недурственно , особенно помогает с утра , когда голова раскалывается после вчерашнего . Отлично снимает тремор в теле .
@YaroslawDrobnyy нет,сударь,не по адресу.
@@Alex-nv6en ну и зря . Я то от всей души , хотел привнести что то ноовенькое . Но вы консерватор . Предположу , что с утра в ход идёт рассол , огуречный . Ну что же , ваш выбор . Уважаю
@@YaroslawDrobnyy в некоторый вещах нужно быть консерватором. А пить до такого состояния утром - это вообще не вариант.
Французы стали меньше пить коньяк, потому что дорого
А у нас дёшево?
Сразу видно, что собрались знатоки французского языка. При всем уважении, но Ивану простительно говорить, как ему представляется. Однако специально для Михаила замечу, что французы никогда не говорили и не говорят "Дассан" ни "Кардан", а именно Дассэн и Кардэн, но в нос, и не надо приводить от себя столь чудовищные примеры. К вашему сведению, во французском языке существуют четыре носовые гласные, и их никто не отменял, даже если вам слышится что-то другое. Сочетание "an". это носовая А, сочетание "in", это носовая И, которая во французском звучит примерно как "эн".
Рассказывайте лучше про напитки и не занимайтесь преподаванием языка, говорю вам как лингвист-франкофон. Это у вас лучше получается.
Спасибо за большой разбор!
@@decanter.russia Спасибо за отличную работу по ознакомлению с первоклассными напитками. Однако впредь одно пожелание (когда дело дойдет до следующих коньячных домов с французскими корнями), избегать по возможности трактовок особенностей французского произношения. И всё, как всегда, будет ОК.
Странные люди Французы. Так заморочится с коньяком, а сами его не пьют, потому что вреден
А что они пьют?
@Antoano то что не вредит здоровью
@@ОлегДанилов-ц4з ну в умеренных количествах хороший коньяк не вреден
Чем он вреден и кому вредит кроме кошелька? 😆 Но дарит столько удовольствия...
Шикарный коньяк
👍