Сергей, очень качественная информация. Всё правильно, легко понимается и очень полезно. Всем, кто хочет создать для себя достойное вино а не бурду, очень советую использовать Ваши ролики, это именно технология а не "рецепт", каких много есть в интернете также хочу сказать, что большую роль в качестве конечного продукта играет исходник: лучшие вина выходят из технических сортов винограда с применением ЧКД и соблюдением технологии. Также хочу отметить, что технологии производства вина дают большой простор для творчества в виноделии. Это очень интересное и полезное хобби. Большое Вам спасибо. Валерий, Воронеж.
Валерий, здравствуйте. Да, верно, сырье, то есть виноград, играет значимую роль. А технология играет решающую роль, так как запороть можно любое качественное сырье, даже Пино с Мерло запросто можно сделать пойлом, а не вином. В то же время из сортов универсального и даже столового назначения можно сделать хорошие вина. К счастью, мы можем подправить и кислотность, и сахаристость, и таниннность. Всё доступно, были бы знания, желание, и понимание основных процессов. Роль ЧКД к слову, очень значимая!!! Так, на дрожжах Д254 получаются очень приятные ароматы красных, ICV-Gre будут мягкими сразу, и на QA23 получим потрясающие белые и розовые, округлого гармоничного вкуса. Можно сделать более кислый виноград на 71В. И так далее. Описания дрожжей есть, надо только пользоваться. А кто надеется на авось, то есть на дикарей, увы, не получают того качества, что могли бы получить при правильности измерений и расчетов, соблюдении технологий, и вдумчивом подборе компонентов. С наилучшими пожеланиями, Сергей
Огромное спасибо, Сергей! Дай вам Бог!! И хоть у меня пока нет винных сортов, да и столовые ещё не плодоносят, смотрю ваши видео по виноделию с огромным интересом. Так сказать, на будущее.
Александр, здравствуйте! Взаимно всего хорошего! От высадки саженцев до первого урожая проходит обычно 2,5 года, ток что скоро будем обмениваться опытом. По секрету скажу, что из многих столовых и универсальных сортов тоже делают вина. Профессиональные технологи-виноделы это знают. Тем более, что содержание пектинов у многих столовых сотов сопоставимо с содержанием пектинов во многих технариках. В столовых меньше кислоты и сахара, но всё это исправляется подкислением и шатпализацией в означенных мной пределах допустимого (2-я серия). Сергей
Благодарим за науку. Для меня совсем не понятно было с кислотностью. Прибор купила,но разбираться осенью некогда было. Теперь послушала и вроде как поняла. А вообще свое качественное вино это здорово. Получилось первый раз сделать из Ванюши и Супаги-очень красивое и ароматное. Жаль ,что раньше вашего канала не было, не пришлось бы невкусные сорта вырубать, да шишек набивать.
Читаю сейчас книгу Герасимова, технология вина. На странице 198 сказано, что не стоит сульфатировать виноград до и во время дробления, так как сернистая кислота, попадая на металлические валы дробилки, переводит в сусло железо, а при высокой кислотности образуется сероводород.
Здравствуйте. Прошу Вас обратить особое внимание, что автор книги написал ее очень давно. И он вынужденно исходил из реалий советской техники в те годы. Сейчас при дроблении ягод винограда и обработке ее пиросульфитом контакта контакта сока и пиросульфита с чугуном и железом не происходит. В современных условиях сероводород в вине (задушку) можно получить лишь передозировкой пиросульфита в отрыве от реальных значений рН, или же долгим стоянием виноматериала на толстом осадке, но не в процессе дробления ягоды. Желаю успешного сезона виноделия!
Просто у меня дробилка с железными валами и я думаю, что сок попадает на них, поэтому интересуюсь. А так как весь процесс дробления, для заполнения ёмкости в 32л- в моем случае, происходит за 3-5мин, мне кажется можно вносить серу и в мезгу. СПАСИБО ВАМ ЗА ОТВЕТЫ!!!
@@mars-andry Тогда Вы правы, и я бы так же поступил, если бы моя дробилка была не из инертного материала. Подробил бы вначале ягоду, и потом внес бы в мезгу с соком пиросульфит, тщательно перемешав. Скорость часто является решающим фактором, особенно в случае с белыми и розовыми винами.
Андрей, если рук не жалко, можно вручную. В 2022-ом передробил более 250 кг винограда суммарно. Руками я бы заколебался это делать. Уже 100 внапряг давались. Это же процесс: оторвать каждую ягоду от грозди, набрать ведро или дуршлаг, помять рукой или деревянной толкушкой для картошки... Довольно утомительный процесс. С моей точки зрения, любая дробилка с гребнеотделением (или пресс) - это долгосрочная инвестиция. И цену их надо раскидывать на многие годы, скажем на 10 или более. К тому же, все мы не молодеем. С наилучшими пожеланиями, Сергей
@@chekhovgrape7 Добрый день. перебирал недавно виноград вручную и пока отделял ягоды от гребней. устал канеш..несколько часов сидел.. и попадались жуки всякие. пауки и прочая живность.. а вот на дробилке их не увидишь.. тем более в промышленных масштабах.. интересно. все эти насекомые хорошая подкормка для дрожжей и еще придают пикантный вкус вину. если попадаются типа клопов вонючек.. что об этом думаете или не думаете?))
@@dimirovich9363 Здравствуйте, коллега Дмитр ович. Думаю (и знаю) очень просто. В процессе приготовления вина вырабатывается спирт который, как известно, прелестный дезинфектор. Это раз. Во-вторых, в процессе правильного производства вина мы снимаем сусло и вино с осадка минимум 4-5 раз. А в осадке скапливаются в том числе и деструктурированные и невостребованные белковые соединения. Недаром еще древние считали вино одним из самых чистых продуктов. Современная наука это не единожды подтверждала результатами исследований. Желаю успеха в добром увлечении, а также вкусных и ароматных сухих вин! Сергей
Здравствуйте. Если речь о красном вине, то посмотрите в фильме, как быстро всё происходит: пока идёт дробление ягоды с опрыскиванием её пиросульфитом калия, и одновременно регидрируются дрожжи. Подбробил, выровнял температуру сусла и дрожжевой разводки, и внёс. Если речь о белом вине, то подробили, внесли сусло в холод на несколько часов или на ночь, потом занесли его в относительное тепло, отпрессовали, и вводим дрожжевую разводку.
Сергей, добрый день! Спасибо за видео! Будем у Вас учиться и в следующем сезоне исправлять свои ошибки. Скажите, пожалуйста, какому интернет- магазину отдаёте предпочтение при заказе ферментов и дрожжей?
@@chekhovgrape7 спасибо! Ваш сериал буду пересматривать и что то, для себя, записывать. Составлю дорожную карту, что бы когда виноград будет готов к переработке, не искать ответы в видео.
@@АлександрСтадник-е5и Александр. Сейчас по вечерам еще и пишу алгоритм изготовления вин. Краткий. Страниц на 5-6 его задумал. В нём будут описание наших основных шагов, температурных условий, ссылки на таблицы для виноделия, об активном брожении, о тихом, ЯМБ, осветлении... и вероятно там же приведу серии данного сериала и предыдущего. Посмотреть серию длительностью 5-10 минут перед измерениями недолго, зато будет наглядно в качестве освежения памяти. Файл с алгоритмами намерен также выложить на гугл-диск и яндекс-диск, и ссылки на паку о виноделии размещать под каждой серией сериала. Жаль, что мало кто из зрителей знает, как пройти в описание под видео, особенно на смартфонах. С наилучшими пожеланиями, Сергей
Мои родители были бы в шоке от этой технологии... Темное вино получалось от темного винограда, красивого прозрачного гранатового с искоркой цвета...белое вино от белых сортов...ёмкости исключительно из дуба, даже мешалка, только ведра и тазы эмалированные. И дробилка тоже из дерева.Вино хранилось в 40-60ти- вёдерных бочках. Помню, что 2 раза снимали с осадка. Не бывало такого, чтоб вино скисло или помутнело. А ведь климат сейчас теплее стал, брожение должно происходить естественно, зачем такое критическое вмешательство в процесс?
Здравствуйте, Мария. Увы, без применения пиросульфита для улучшения экстрагирования и защиты от бактериальной порчи (либо иных стабилизующих веществ, известных науке, и даже очень древним виноделам), а также без культурных дрожжей нестабильны. Я не раз пробовал такие вина "на авось" сброженные на дикарях. И даже сам поначалу такое сделал. Что Вам сказать. Это не вино, которое вызывает гастрономическое наслаждение. При сравнении с хорошими европейскими или чилийскими винами то, что получается "на авось" - пойло. Именно осознание данного факта сподвигло меня на тщательное изучение технологии, и на её применение. Сейчас на столе вино 2021 года, тонкие и разнообразные ароматы, сбалансированные танины и кислотность, гармоничный вкус, никаких окисленных тонов, и до сих пор свежесть восприятия. Всё это обеспечивает соблюдение технологии виноделия, включая измерения и расчеты, примеры которых показал во 2-ой серии. Увы, на постсоветском пространстве еще очень много людей делают домашние вина "на авось". Такими вина и получаются :( Этот же сериал снимается в помощь всем кто хочет расти, как винодел. Всем желаю роста! С добрыми пожеланиями, Сергей
@@chekhovgrape7 Почему вы все делаете с оглядкой на качество вин других земель? Ведь у вас свое солнце, свои сорта, своя агротехника, делайте оригинальное свое вино... Интересно, для чего тогда вы делаете вино, если не для гастрономического наслаждения! ))) У родителей забирали вино на вино-коньячный завод, конечно после всяких лабораторных проб, в том числе и дегустации... Ну да ладно, лично я вином не занималась и сейчас всего лишь наслаждаемся виноградной ягодой. Успеха вам в виноделии!
@@МарияГальцова-ц7ь Мария, здравствуйте. Я и делаю оригинальные свои вина, по правильным технологиям а не на авось. Отсюда и результаты за которые не стыдно в сравнении с качественными иностранными винами из признанных винодельческих регионов планеты. Перегонять такие вина на коньяк немного кощунственно. Мезгу отдаю соседу, который делает из нее граппу. Это на здоровье. Не возбраняется. У нас вина, у них граппа из мезги. Кооперация :) С добрыми пожеланиями, Сергей
Здравствуйте, Михаил. Вы посмотрели уже третью серию, надеюсь, Вы это заметили. А первые две посмотрели??? В подробностях? ;) Посмотрите 2-ю серия (подробнейшая инструкция по измерениям рН и сахара, и расчетам во имя качества): ruclips.net/video/SOpxmhezn1Y/видео.html По-моему, теперь каждый не ошибется, проектируя своё качественное вино. Михаил, сериал будет долгим, и пошаговым. Будем рассматривать каждый шаг в процессе виноделия так, чтобы он принес пользу каждому, кто делает вино дома. Ожидайте новых серий. С добрыми пожеланиями, Сергей
Я пишу не для того, чтобы услышать отмазки, а для того чтобы увидеть качественное видео во всех подробностях, деталях и с примерами на практике. И желательно ещё и ссылки на необходимый товар (пиросульфит, винная кислота измерители рH сахара и т.д.)
@@МишаБалакин-й3р Михаил, для того и снимаю. чтобы даже начинающий, который ни разу в жизни не сдела хорошее вино, мог бы его сделать по этим инструкциям. Касательно ссылок: 1) можно найти в сети среди сотен инет-магазинов, глядя на то что показал (это вариант для ищущих); 2) можно довериться опыту моему и моих друзей. Мы уже много лет покупаем дрожжи ферменты, ПСК, ВК и прочее, что требуется для виноделия, в магазине www.vinogradisad.ru/ Директор его Константин, исполнение заказов быстрое, доставка СДЭК. Выбирайте на здоровье варианты. Хотя я бы на Вашем месте все равно пошел в инет и посравнивал ассортимент и цены, как когда-то сравнивал я сам. Например, рН-метр, весы и рефрактометр лучше брать на алиэкспресс, дешевле обойдутся :) С добрыми пожеланиями Сергей
@@МишаБалакин-й3р Насчёт "отмазки". Не хамите, Михаил. Это к хорошему не приводит. А уж пытаться утверждать что сериал (как и предыдущий, с самой простой технологией) идет не в деталях, это означает, что или не смотрели, или не поняли детальности пояснений. Куда уж детальнее? Разжевал и врот положил, что называется. Только бери да используй в практике виноделия. Было бы желание. Чего и желаю.
Сергей, очень качественная информация. Всё правильно, легко понимается и очень полезно. Всем, кто хочет создать для себя достойное вино а не бурду, очень советую использовать Ваши ролики, это именно технология а не "рецепт", каких много есть в интернете также хочу сказать, что большую роль в качестве конечного продукта играет исходник: лучшие вина выходят из технических сортов винограда с применением ЧКД и соблюдением технологии. Также хочу отметить, что технологии производства вина дают большой простор для творчества в виноделии. Это очень интересное и полезное хобби. Большое Вам спасибо. Валерий, Воронеж.
Валерий, здравствуйте. Да, верно, сырье, то есть виноград, играет значимую роль. А технология играет решающую роль, так как запороть можно любое качественное сырье, даже Пино с Мерло запросто можно сделать пойлом, а не вином. В то же время из сортов универсального и даже столового назначения можно сделать хорошие вина. К счастью, мы можем подправить и кислотность, и сахаристость, и таниннность. Всё доступно, были бы знания, желание, и понимание основных процессов. Роль ЧКД к слову, очень значимая!!! Так, на дрожжах Д254 получаются очень приятные ароматы красных, ICV-Gre будут мягкими сразу, и на QA23 получим потрясающие белые и розовые, округлого гармоничного вкуса. Можно сделать более кислый виноград на 71В. И так далее. Описания дрожжей есть, надо только пользоваться.
А кто надеется на авось, то есть на дикарей, увы, не получают того качества, что могли бы получить при правильности измерений и расчетов, соблюдении технологий, и вдумчивом подборе компонентов.
С наилучшими пожеланиями, Сергей
Огромное спасибо, Сергей! Дай вам Бог!!
И хоть у меня пока нет винных сортов, да и столовые ещё не плодоносят, смотрю ваши видео по виноделию с огромным интересом. Так сказать, на будущее.
Александр, здравствуйте! Взаимно всего хорошего! От высадки саженцев до первого урожая проходит обычно 2,5 года, ток что скоро будем обмениваться опытом. По секрету скажу, что из многих столовых и универсальных сортов тоже делают вина. Профессиональные технологи-виноделы это знают. Тем более, что содержание пектинов у многих столовых сотов сопоставимо с содержанием пектинов во многих технариках. В столовых меньше кислоты и сахара, но всё это исправляется подкислением и шатпализацией в означенных мной пределах допустимого (2-я серия).
Сергей
@@chekhovgrape7 Кишмиши Столетие и Лучистый, Спонсор (мускат), Лилит, Босанти и Байконур. Ядрённая смесь получится :)
@@АлександрБаштовенко-ч7н Ага.
Добрый день Сергей. Спасибо что делитесь опытом.
Всех благ вам, мира и добра!
С уважением Юлия.
Здравствуйте, Юлия. Благодарю, взаимно. Очень надеюсь, информация будет полезной.
Благодарим за науку. Для меня совсем не понятно было с кислотностью. Прибор купила,но разбираться осенью некогда было. Теперь послушала и вроде как поняла. А вообще свое качественное вино это здорово. Получилось первый раз сделать из Ванюши и Супаги-очень красивое и ароматное. Жаль ,что раньше вашего канала не было, не пришлось бы невкусные сорта вырубать, да шишек набивать.
Людмила, здравствуйте! Поздравляю с первым винодельческим успехом. Желаю впереди много успешных сезонов виноделия.
Сергей
Очень познавательно ☺
Большое спасибо за комментарий!
Читаю сейчас книгу Герасимова, технология вина. На странице 198 сказано, что не стоит сульфатировать виноград до и во время дробления, так как сернистая кислота, попадая на металлические валы дробилки, переводит в сусло железо, а при высокой кислотности образуется сероводород.
Здравствуйте. Прошу Вас обратить особое внимание, что автор книги написал ее очень давно. И он вынужденно исходил из реалий советской техники в те годы.
Сейчас при дроблении ягод винограда и обработке ее пиросульфитом контакта контакта сока и пиросульфита с чугуном и железом не происходит. В современных условиях сероводород в вине (задушку) можно получить лишь передозировкой пиросульфита в отрыве от реальных значений рН, или же долгим стоянием виноматериала на толстом осадке, но не в процессе дробления ягоды.
Желаю успешного сезона виноделия!
Просто у меня дробилка с железными валами и я думаю, что сок попадает на них, поэтому интересуюсь. А так как весь процесс дробления, для заполнения ёмкости в 32л- в моем случае, происходит за 3-5мин, мне кажется можно вносить серу и в мезгу.
СПАСИБО ВАМ ЗА ОТВЕТЫ!!!
@@mars-andry Тогда Вы правы, и я бы так же поступил, если бы моя дробилка была не из инертного материала. Подробил бы вначале ягоду, и потом внес бы в мезгу с соком пиросульфит, тщательно перемешав. Скорость часто является решающим фактором, особенно в случае с белыми и розовыми винами.
Сергей, вы оцениваете работу этой дробилки с гребнеотделением.. стоит преобретать если планируется перерабатывать 100 -150кг винограда?
Андрей, если рук не жалко, можно вручную. В 2022-ом передробил более 250 кг винограда суммарно. Руками я бы заколебался это делать. Уже 100 внапряг давались. Это же процесс: оторвать каждую ягоду от грозди, набрать ведро или дуршлаг, помять рукой или деревянной толкушкой для картошки... Довольно утомительный процесс.
С моей точки зрения, любая дробилка с гребнеотделением (или пресс) - это долгосрочная инвестиция. И цену их надо раскидывать на многие годы, скажем на 10 или более. К тому же, все мы не молодеем.
С наилучшими пожеланиями, Сергей
@@chekhovgrape7 Добрый день. перебирал недавно виноград вручную и пока отделял ягоды от гребней. устал канеш..несколько часов сидел.. и попадались жуки всякие. пауки и прочая живность.. а вот на дробилке их не увидишь.. тем более в промышленных масштабах.. интересно. все эти насекомые хорошая подкормка для дрожжей и еще придают пикантный вкус вину. если попадаются типа клопов вонючек.. что об этом думаете или не думаете?))
@@dimirovich9363 Здравствуйте, коллега Дмитр ович. Думаю (и знаю) очень просто. В процессе приготовления вина вырабатывается спирт который, как известно, прелестный дезинфектор. Это раз. Во-вторых, в процессе правильного производства вина мы снимаем сусло и вино с осадка минимум 4-5 раз. А в осадке скапливаются в том числе и деструктурированные и невостребованные белковые соединения.
Недаром еще древние считали вино одним из самых чистых продуктов. Современная наука это не единожды подтверждала результатами исследований.
Желаю успеха в добром увлечении, а также вкусных и ароматных сухих вин!
Сергей
@@chekhovgrape7 ясно спс всего доброго!)
Добрый день, Сергей, подскажите, пожалуйста, через сколько времени после применения пиросульфита можно вводить ЧКД?
Здравствуйте. Если речь о красном вине, то посмотрите в фильме, как быстро всё происходит: пока идёт дробление ягоды с опрыскиванием её пиросульфитом калия, и одновременно регидрируются дрожжи. Подбробил, выровнял температуру сусла и дрожжевой разводки, и внёс.
Если речь о белом вине, то подробили, внесли сусло в холод на несколько часов или на ночь, потом занесли его в относительное тепло, отпрессовали, и вводим дрожжевую разводку.
Сергей, добрый день! Спасибо за видео! Будем у Вас учиться и в следующем сезоне исправлять свои ошибки. Скажите, пожалуйста, какому интернет- магазину отдаёте предпочтение при заказе ферментов и дрожжей?
Елена, здравствуйте, мы с друзьями заказываем в инет-магазине: www.vinogradisad.ru/
Сергей, спасибо!
Сергей, здравствуйте! Пиросульфит и метабисульфит калия это одно и тоже?
Александр. здравствуйте. Верно. Я ведь про это во 2-ой серии рассказал детально.
@@chekhovgrape7 спасибо! Ваш сериал буду пересматривать и что то, для себя, записывать. Составлю дорожную карту, что бы когда виноград будет готов к переработке, не искать ответы в видео.
@@АлександрСтадник-е5и Александр. Сейчас по вечерам еще и пишу алгоритм изготовления вин. Краткий. Страниц на 5-6 его задумал. В нём будут описание наших основных шагов, температурных условий, ссылки на таблицы для виноделия, об активном брожении, о тихом, ЯМБ, осветлении... и вероятно там же приведу серии данного сериала и предыдущего. Посмотреть серию длительностью 5-10 минут перед измерениями недолго, зато будет наглядно в качестве освежения памяти.
Файл с алгоритмами намерен также выложить на гугл-диск и яндекс-диск, и ссылки на паку о виноделии размещать под каждой серией сериала. Жаль, что мало кто из зрителей знает, как пройти в описание под видео, особенно на смартфонах.
С наилучшими пожеланиями, Сергей
День добрый. Как называется дробилка?
Здравствуйте. Дробилка называется "Лоза-М"
Мои родители были бы в шоке от этой технологии...
Темное вино получалось от темного винограда, красивого прозрачного гранатового с искоркой цвета...белое вино от белых сортов...ёмкости исключительно из дуба, даже мешалка, только ведра и тазы эмалированные. И дробилка тоже из дерева.Вино хранилось в 40-60ти- вёдерных бочках. Помню, что 2 раза снимали с осадка. Не бывало такого, чтоб вино скисло или помутнело.
А ведь климат сейчас теплее стал, брожение должно происходить естественно, зачем такое критическое вмешательство в процесс?
Здравствуйте, Мария. Увы, без применения пиросульфита для улучшения экстрагирования и защиты от бактериальной порчи (либо иных стабилизующих веществ, известных науке, и даже очень древним виноделам), а также без культурных дрожжей нестабильны. Я не раз пробовал такие вина "на авось" сброженные на дикарях. И даже сам поначалу такое сделал.
Что Вам сказать. Это не вино, которое вызывает гастрономическое наслаждение. При сравнении с хорошими европейскими или чилийскими винами то, что получается "на авось" - пойло. Именно осознание данного факта сподвигло меня на тщательное изучение технологии, и на её применение.
Сейчас на столе вино 2021 года, тонкие и разнообразные ароматы, сбалансированные танины и кислотность, гармоничный вкус, никаких окисленных тонов, и до сих пор свежесть восприятия. Всё это обеспечивает соблюдение технологии виноделия, включая измерения и расчеты, примеры которых показал во 2-ой серии.
Увы, на постсоветском пространстве еще очень много людей делают домашние вина "на авось". Такими вина и получаются :(
Этот же сериал снимается в помощь всем кто хочет расти, как винодел.
Всем желаю роста!
С добрыми пожеланиями, Сергей
@@chekhovgrape7
Почему вы все делаете с оглядкой на качество вин других земель? Ведь у вас свое солнце, свои сорта, своя агротехника, делайте оригинальное свое вино...
Интересно, для чего тогда вы делаете вино, если не для гастрономического наслаждения! ))) У родителей забирали вино на вино-коньячный завод, конечно после всяких лабораторных проб, в том числе и дегустации...
Ну да ладно, лично я вином не занималась и сейчас всего лишь наслаждаемся виноградной ягодой.
Успеха вам в виноделии!
@@МарияГальцова-ц7ь Мария, здравствуйте. Я и делаю оригинальные свои вина, по правильным технологиям а не на авось. Отсюда и результаты за которые не стыдно в сравнении с качественными иностранными винами из признанных винодельческих регионов планеты. Перегонять такие вина на коньяк немного кощунственно.
Мезгу отдаю соседу, который делает из нее граппу. Это на здоровье. Не возбраняется. У нас вина, у них граппа из мезги. Кооперация :)
С добрыми пожеланиями, Сергей
опять всё в двух словах и никаких подробностей.
Здравствуйте, Михаил. Вы посмотрели уже третью серию, надеюсь, Вы это заметили. А первые две посмотрели??? В подробностях? ;)
Посмотрите 2-ю серия (подробнейшая инструкция по измерениям рН и сахара, и расчетам во имя качества): ruclips.net/video/SOpxmhezn1Y/видео.html
По-моему, теперь каждый не ошибется, проектируя своё качественное вино.
Михаил, сериал будет долгим, и пошаговым. Будем рассматривать каждый шаг в процессе виноделия так, чтобы он принес пользу каждому, кто делает вино дома.
Ожидайте новых серий.
С добрыми пожеланиями, Сергей
Я пишу не для того, чтобы услышать отмазки, а для того чтобы увидеть качественное видео во всех подробностях, деталях и с примерами на практике. И желательно ещё и ссылки на необходимый товар (пиросульфит, винная кислота измерители рH сахара и т.д.)
@@МишаБалакин-й3р Михаил, для того и снимаю. чтобы даже начинающий, который ни разу в жизни не сдела хорошее вино, мог бы его сделать по этим инструкциям. Касательно ссылок: 1) можно найти в сети среди сотен инет-магазинов, глядя на то что показал (это вариант для ищущих); 2) можно довериться опыту моему и моих друзей. Мы уже много лет покупаем дрожжи ферменты, ПСК, ВК и прочее, что требуется для виноделия, в магазине www.vinogradisad.ru/
Директор его Константин, исполнение заказов быстрое, доставка СДЭК.
Выбирайте на здоровье варианты.
Хотя я бы на Вашем месте все равно пошел в инет и посравнивал ассортимент и цены, как когда-то сравнивал я сам.
Например, рН-метр, весы и рефрактометр лучше брать на алиэкспресс, дешевле обойдутся :)
С добрыми пожеланиями Сергей
@@МишаБалакин-й3р Насчёт "отмазки".
Не хамите, Михаил. Это к хорошему не приводит. А уж пытаться утверждать что сериал (как и предыдущий, с самой простой технологией) идет не в деталях, это означает, что или не смотрели, или не поняли детальности пояснений. Куда уж детальнее? Разжевал и врот положил, что называется. Только бери да используй в практике виноделия. Было бы желание.
Чего и желаю.