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Strawberry Tart 딸기타르트 만들기 (feat.돋보이는 나빠쥬 만들기) | Kkuume 꾸움
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- Опубликовано: 14 фев 2020
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Hi, it's Kkuume.
I'm making baking videos.
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Oven :
Tart dough: Bake 175℃ = 347℉ / for about 23~25min
Almond cream: Bake 170℃ = 338℉ / for about 20~25min
Ingredient (Ø16.5cm tart tin *video / 20cm tart tin)
● Tart dough
room temperature butter 50 / 75 g
icing sugar 30 / 45 g
salt 3 / 5 pinch
room temperature egg 15 / 22 g
almond powder 20 / 30 g
cake flour 80 / 120 g
baking powder 0.5g(+1/8tsp) / 0.75g(+less than 1/4tsp)
● Almond cream
room temperature butter 40 / 60 g
icing sugar 40 / 60 g
room temperature egg 40 / 60 g
vanilla extract or dark rum 1/2tsp(about 3g) / about less than 1tsp
almond powder 40 / 60 g
● Diplomat cream
1) Custard cream
room temperature egg yolk 2 / 3ea
sugar 35 / 52 g
cake flour 8 / 12 g
cornstarch 4 / 6 g
milk 110 / 165 g
fresh cream 60 / 90 g
*You can use 60g / 90g of milk instead of fresh cream
butter 5 / 8 g
vanilla extract or dark rum 1tsp / 1.5tsp
2) fresh cream 120 / 180 g
● Nappage
1) If you use gelatin powder
gelatin powder 1g
cold water 5g
hot sugar water (sugar 4g + water 5g)
2) If you use gelatin sheet
gelatin sheet 3/4 sheet (1.5g)
Hot sugar water (sugar 4g + water 10g)
● Strawberry about 450g (1 pack)
#strawberrytart #딸기타르트 #타르트만들기
How to make Strawberry Tart / Cara membuat Strawberry Tart / كيفية جعل الفراولة تارت / Cómo hacer tarta de fresa / Cách làm bánh dâu tây / 如何制作草莓T / วิธีทำสตรอเบอร์รี่ทาร์ต / Как сделать клубничный пирог / Wie man Erdbeertarte macht
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* This recipe is my creative work what I put my passion.
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![[ENG SUB] EP 70 Strawberry tart recipe from a famous French artisan chef](http://i.ytimg.com/vi/tPuGixY8rwE/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] EP 70 Strawberry tart recipe from a famous French artisan chef](/img/tr.png)
![[홈베이킹] 달콤하고 상큼한 딸기 타르트 만들기 🍓 / Strawberry tart](http://i.ytimg.com/vi/dgOfjJAHApc/mqdefault.jpg)
((( 한국어 더보기 설명 | 재료 및 공정 | 꼭 열어보세요♥ )))
** 최근, 더보기가 한국어가 아닌, 영어로 보인다는 얘기를 종종 듣고 있어요.
유튜브 내의 오류인 것 같은데, 안타깝게도 따로 취할 수 있는 조치가 없어서,
우선은 댓글에 복사 붙여넣기 해놓을게요 **
▶ 중요! 자막을 켜시면 공정마다의 상세한 설명과 팁을 함께 보실 수 있어요
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오늘은 구독자 수빈님의 요청에 따라서 딸기타르트를 만들기를 영상으로 만들어봤어요.
(수빈님 감사합니다!)
타르트는 디자인도 맛 구성도, 베이식한 것이 제일 예쁘고 맛있는거 같더라구요.
그래서 가장 기본적이고 클래식한 스타일로 만들되, 그 기본을 집에서 실현 시키실 수 있도록, 영상과 설명으로 담아봤어요.
타르트 초심자 분들에게 도움이 되었으면 좋겠습니다^^
영상에서 소개하는 나빠쥬(광택제)를 사용하면,
좀 더 베이커리 쇼윈도에서 본듯한 윤기나는 비쥬얼의 타르트로 완성할 수 있어요.
보통 나빠쥬는 살구 잼으로 많이 만들기도 하지만,
젤라틴으로 만드는 것도 어렵지 않으면서 그 광택효과가 뛰어나니깐 한번 만들어 보세요 :)
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# 오븐 (섭씨 / 화씨 - 캐나다 가정용 오븐 기준)
* 타르트지 : 175도 23~25분 (화씨 370도)
* 아몬드 크림 : 170도 20~25분 (화씨 370도)
* 오븐과 환경에 따라 온도와 시간이 달라질 수 있으니, 제시된 온도와 시간은 기본으로, 잘 체크해가면서 구워주세요 :)
# 틀 사이즈 (윗지름16.5*아랫지름15.5*높이3cm 깊은 타르트팬 2호)
* 높이 2cm의 기본 타르트팬 2호 사용시 - 기본배합 그대로 사용하시면 됩니다. 단지, 높이가 1cm 낮으므로 디플로마트 크림이 더 위로 올라오는 모양으로 완성될거에요. (타르트지 굽는 시간도 짧아지니 잘 체크해주세요)
* 타르트 3호 사이즈 사용하고자 하시는 분은, 기본배합 옆 3호용 배합을 참고해주세요.
# 딸기 준비와 데코에 관한 팁
* 딸기는 물에 헹구듯이 조심스럽게 씻어, 키친타올로 물기를 잘 제거해주세요.
* 영상 속의 준비된 딸기는 계획이 있던 딸기인데요ㅋ 그러니깐, 크기 별로 모아서 어떤 모양으로 데코를 할지 미리 계산을 했어요. 딸기를 잘라서 크기와 모양 별로 분류를 한 뒤에, 미리 어떤 모양, 순서로 데코를 할지 연습을 해보고 올리면, 좀더 예쁘게 데코할 수 있어요.
* 가운데 있는 딸기가 큰편인 것, 가장자리에 감싸는 것을 작은 편인걸로 놓는게 더 예쁜 모양으로 완성되어요
* 딸기는 되도록 작은 사이즈로 구입하시면 좋아요. 딸기를 올렸을 때, 가능한 빈 공간이 없이 빼곡히 차 있는 것이 예쁘기 때문인데요. 큰 딸기는 중간에 틈이 많이 생기기 때문에, 그보다는 작은 딸기로 틈 없이 채워주는 것이 좋아요 :)
* 딸기를 올리고 나면 약간 사이사이, 빈 공간을 다른 베리류나 민트로 가려주듯이 데코하면 더 예쁘답니다.
# 재료 (기본배합 - 2호 타르트팬 / 1.5배 - 3호 타르트팬)
● 타르트지 : 남지 않도록, 소량 배합으로 제작해봤어요
실온 버터 50 / 75 g
슈가파우더 30 / 45 g
*설탕 대체가능하지만, 슈가파우더를 쓰면 더 부드럽게 바삭한느낌으로 완성되어요*
소금 3 / 5 꼬집
실온 달걀 15 / 22 g
아몬드파우더 20 / 30 g
박력분 80 / 120 g
베이킹파우더 0.5g (+1/8tsp) / 0.75g (+1/4tsp 약간 안되게)
● 아몬드 크림
실온 버터 40 / 60 g
슈가파우더 40 / 60 g *설탕 대체 가능
실온계란 40 / 60 g
바닐라 익스트랙 or 다크럼 1/2tsp(약3g) / 약 1tsp 약간 안되게
아몬드파우더 40 / 60 g
● 디플로마트 크림
1) 커스타드 크림
실온의 노른자 2 / 3 개
설탕 35 / 52 g
박력분 8 / 12 g
전분 4 / 6 g
* 박력분에 전분을 섞어쓰면 좀더 부드러운 느낌, 전체 다 박력분으로만 쓰면, 좀더 찰기 있는 크림이 됩니다.
우유 110 / 165 g
생크림 60 / 90 g
* 생크림의 양을 동량의 우유로 대체할 수 있어요. 생크림을 넣으면 더 농후한 맛이 됩니다.
* 바닐라빈 갖고 계신 분들 바닐라빈을 액체류 데울 때 같이 넣어서 데워주세요.
** (바닐라빈 사용시 1/4개 | 3/2개)
버터 5 / 8 g
바닐라 익스트랙 or 다크럼 1tsp / 1.5tsp
2) 생크림 120 / 180 g
● 나빠쥬
1) 가루 젤라틴 사용시
가루 젤라틴 1g
찬물 5g
뜨거운 설탕물 (설탕 4g + 물 5g)
2) 판젤라틴 사용시 * 만드는 방법은 두번째 고정덧글을 확인해주세요 *
판젤라틴 3/4장(1.5g)
뜨거운 설탕물 (설탕 4g + 물 10g)
● 딸기 1팩 : 약 450g 에서 예쁜 것을 골라 사용
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# 타르트 자르기
* 과일까지 올려 완성한 타르트는 꼭 냉장고에 다시 넣어서 3시간 이상 정도 차갑게 굳힌 뒤에 잘라주세요. (참고로, 저는 깜빡하고 그냥 자르다가 이번엔 타르트가 무너졌어요 ㅠ)
* 집에서 소형 딸기타르트를 반듯하게 자르는 법은 없는거 같아요. 따뜻하게 데워진 칼로 자르면, 자몽 같이 비교적 부드러운 과일은 그래도 잘 잘리는데요. 딸기는 그에 비해 단단하다보니깐 자르다보면 크림이 눌리거든요. 저의 조각 타르트도, 우선 자른 뒤에 다시 올려준 것이랍니다. 과일 부분은 최대한 조심스럽게 톱질하듯, 타르트지 부분은 내리꽃듯이 '팍'하고 자르는게 가능한 예쁘게 자르는 방법이에요.
# 타르트 보관
냉장고에서 1~2일 안에 드시면 좋아요. 하지만 저는 3일까지도 괜찮았어요 ^^
♣ 타르트지 만들기
1. 실온상태의 부드러운 버터를 주걱으로 살짝 풀어준 뒤, 슈가파우더를 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 실온의 계란을 2번에 나눠서 넣고 그때 마다 거품기로 잘 섞어줍니다.
3. 가루류를 체에 쳐서 넣고, 주걱으로 11자로 긁듯이 섞어줍니다.
4. 한 덩어리로 뭉칠랑말랑, 가루류가 보일 듯 말 듯 할 때까지 섞어주세요.
5. 랩으로 반죽을 옮겨준 뒤, 랩 위에서 반죽하듯, 가루류가 안 섞인게 있으면 이때 랩으로 눌러가면서 반죽하듯 한 덩어리로 만들어주세요
6. 랩으로 싼 상태에서 나중에 밀기 편한 모양(납짝하고 둥근모양)으로 다듬어주세요.
7. 완성된 타르트지는 냉장고에서 1시간~1시간30분 정도 충분히 차갑게 만들어서 밀기 편하도록 휴지+굳혀줍니다.
* 하루 정도 숙성시키면 반죽이 더 잘 어우러져서 좋아요. 영상에서는 전 과정을 당일에 진행하는 것을 기준으로 보여드리고 있어요.
♣ 타르트 성형 및 굽기
1. 반죽을 꺼내서 손으로 눌러봤을 때, 딱딱한데 간신히 눌러지는 정도면 밀기에 적당해요.
2. 랩을 밑에 그대로 유지한 뒤, 반죽 앞 뒤로 덧가루를 뿌려주고, 밀대로 사방으로 눌러서 약간 넙쩍하게 만들어주세요.
3. 이제 그 위에 종이호일을 올린 뒤, 타르트틀에 성형할 수 있는 정도의 넓이로 펴주세요 (대략 두께 3~4mm)
4. 종이호일을 제거한 후, 랩 상태로 들어서 타르트 틀 위로 뒤집어서 올려준 뒤, 재빠르게 타르트의 패인 부분에(특히 가장자리) 맞춰서 성형해줍니다
5. 타르트 반죽이 틀에 꼼꼼히 밀착이 되었으면 랩을 벗겨내고, 가장자리를 칼로 잘라서 정리해줍니다. (# 이때 남은 반죽으로 나중에 쿠키를 만들어 드세요 #)
6. 포크로 바닥에 전체적으로 구멍을 내줍니다 (피케)
7. 완성된 타르트틀은 다시 냉장고에 넣어서 30분 정도 굳혀주고, 오븐 예열을 시작합니다.
* 타르트틀을 애벌굽기 하지 않고 아몬드 크림을 넣어서 바로 구울 수도 있으나, 애벌굽기를 하면 좀더 버터풍미가 강한 바삭한 타르트로 완성할 수 있어요
8. 차게 굳은 타르트틀 윗면을 쿠킹호일로 밀착시켜 감싼 뒤, 누름돌이나 콩류(심지어 쌀도됨)를 채워서 175도에서 약 23~25분정도 구워줍니다.
9. 다 구워진 타르트틀의 누름돌을 제거해준 뒤, 식힘망 위에서 식혀줍니다.
♣ 아몬드크림 만들기 및 굽기
1. 실온의 버터에 슈가파우더를 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 실온의 계란을 3회에 넣고 섞어줍니다. 이때 계란을 한번 넣을 때마다 다 잘 섞였을 때, 다음 계란을 넣어주세요
3. 바닐라익스트랙이나 럼을 넣고 섞어주세요. (옵션)
4. 아몬드가루를 체에 쳐서 넣고 잘 섞어주세요.
5. 완성된 아몬드크림을 식은 타르트쉘 안에 평평하게 펴서 넣어준 뒤, 170도에서 약 20분~25분간 구운 뒤, 타르트 틀 째로 식힘망 위에서 식혀주세요
♣ 커스타드크림 만들기
1. 우유와 생크림을 냄비에 계량하여 중약불로 데워줍니다.
* 바닐라빈을 사용하실 분들은, 이 타이밍에 바닐라빈 씨앗과 껍질을 같이 냄비 안에 넣어서 데워주세요.
2. 실온의 노른자 2개에 설탕을 넣고, 꼼꼼하게 설탕과 노른자가 잘 섞여들어간다는 기분으로 섞어줍니다. 거품기로 떴을 때 ‘주르륵’하고 흐르는 정도면 되어요.
* 이 부분에서, 하얗게 될 때까지 섞는다. 아니다. 방법들이 많이 있지만, 굳이 하얗게 될 때까지 섞지 않아도 맛이나 질감에 문제가 없었기에, ‘주르륵’ 흐르는 정도까지만 섞어줄게요.
3. 설탕이 잘 섞였으면, 이번에는 박력분과 전분을 체에 쳐서 넣고 마찬가지로 꼼꼼히, 거품기로 떴을 때 ‘주르륵’ 흐르는 정도로 섞어 줍니다.
4. 우유+생크림의 가장자리에 보글보글 기포가 올라오는 끓을랑 말랑하는 느낌이면 OK(끓기 직전의 상태) 이때 냄비를 불에서 내려주세요
5. 노른자 믹스쳐에 데운 우유+생크림 믹스쳐의 1/3만 우선 넣고 재빠르게 섞어준 뒤, 다 잘 섞였으면 나머지도 넣고 섞어줍니다.
6. 이제 이것을 다시 한번 체에 걸어서 다시 냄비에 넣어준 뒤, 중약불로 끓이기 시작합니다.
7. 불에 올린 뒤에는, 눌러 붙지 않게 끊임없이 주걱으로 바닥을 긁어가며 끓여줍니다.
* 주걱을 쓰는 이유?? - 집에서 만들 땐 보통 작은 냄비를 사용하기 때문에, 거품기를 쓰면냄비의 각진 부분까지 잘 닿지 않아서 타버리는 일이 많이 일어나요. 그래서 주걱을 쓰는게 바닥을 골고루 긁어주기에 더 수월하더라구요. 하지만, 거품기든 주걱이든 각자 편한걸 쓰시는 걸 추천합니다.
8. 커스타드 크림의 상태 변화) 묽었던 상태 -> 알갱이가 지듯이 뭉텅뭉텅해지는 상태 -> 뭉텅뭉텅 했던 것이 풀리면서 되직한 상태 -> 약간 처음보다 덜 되직하고, 더 찰랑찰랑한 느낌으로, 윤기가 나고 부드러운 상태 = 커스타드 크림 완성이에요.
*되직하게 된 시점에서 멈추지 않고, 더 끓여서 온도를 올려줌으로써 전분의 구조가 끊기고,그 구조가 끊기면서 부드러운 질감의 커스타드로 완성되어요.
9. 버터와 바닐라익스트랙or다크럼을 섞어 준 뒤, 가능한 넓은 그릇에 담아 랩으로 밀착시켜서 냉장고에서 차게 식혀줍니다
♣ 나빠쥬
1) 가루젤라틴 사용시
1. 찬물에 가루젤라틴을 뿌려놓고 10분 정도 불립니다.
2. 그 사이에 설탕과 물을 섞어서 전자레인지로 뜨겁게 해서 뜨거운 설탕물을 만듭니다.
3. 불린 젤라틴믹스쳐를 뜨거운 설탕물에 넣어서 잘 섞어주면 완성
*만약에 사용할 때, 나빠쥬가 굳어있다면, 전자레인지에 살짝 데워서 온도를 맞춰준 뒤 사용해주세요. 손으로 만졌을 때 미적지근, 거의 온기가 없는 느낌일 때가 바르기 좋은 상태에요.
2) 판젤라틴 사용시
1. 판젤라틴을 아주 찬물에 담가서 불려줍니다. *찬물로 해야 탱탱하게잘 불릴 수 있어요.
2. 그 사이에 설탕과 물을 섞어서 전자레인지로 뜨겁게 해서 뜨거운 설탕물을 만듭니다.
3. 불린 젤라틴의 물기를 꽉 짜내서 뜨거운 설탕물에 넣어서 잘 섞어주면 완성
♣ 디플로마트 크림으로 완성하기
1. 차게 식은 커스타드 크림을 체에 한번 걸러주세요
2. 생크림을 아주 단단히 휘핑해주세요. 생각보다 단단히! 거의 분리될 것 같은 거친 생크림으로 휘핑해주세요
3. 생크림을 커스타드 크림에 3번에 나눠서 섞습니다. 첫번째 섞을 땐, 꼼꼼하게 충분히 힘있게 섞구요. 두번째, 세번째는 주걱으로 가르듯이 폭신하게 섞어줍니다. 너무 강하게 많이 섞지 않는 것이 폭신한 디플로마트 크림을 만드는 포인트에요. 반죽의 머랭 섞듯 섞어주세요.
♣ 조합 및 완성
1. 준비된 타르트 위에 디플로마트 크림을 원을 그려가며 3개의 계단 식으로 짜준 뒤, 스페츌라로 산(언덕)모양으로 다듬어줍니다.
2. 준비한 딸기를(딸기 준비에 관한 것은 위에 ‘딸기 준비법’ 참고) 가능한 촘촘하게 둘러줍니다.
4. 준비한 나빠쥬를 발라주세요. 나빠쥬가 굳었으면 전자레인지에 살짝 돌려서 녹인 뒤, 바를 수 있을 정도의 되기로 맞춰주세요. 손으로 체크했을 때, 미적지근한 느낌이면 딱 좋아요.
5. 민트잎이나 피스타치오 같은 초록색 계열로 데코하면 컬러감이 좋아요. 슈가파우더를 뿌려도 예쁘답니다.
최고예요!! ❤️❤️❤️
항상 잘 보고있어요! 베이킹에 관심있어서 여러 베이킹 유투버 분들 구독하고 있는데 꾸움님만큼 배려해서 이렇게 꼼꼼하게 설명해주시는 분이 없는 것 같아요 ㅎㅎ 그런 점이 제가 꾸움님 구독한 이유고요. 누군가 했던 말처럼 오랫동안 연구하신 걸 쉽게 얻어가는것 같아서 죄송하기도 하지만 정말정말 감사한 마음이 더 크답니다 :)
영상에서 가끔 들리는 새소리에도 힐링받고 가는 구독자 1인입니다 ㅎㅎ 앞으로도 지금처럼 좋은 컨텐츠올려주시면 감사하겠습니다!
과정을 조금 단순화 하고(타르트지와 아몬드크림 같이 구웠어요) 커스타드크림만 넣어서 먹었는데, 이 레시피 진짜 달지도 밍밍하지도 않아 넘 맛있더라구요!!! 딸기철 되면 무조건 만들어겠어요! 추천입니다. :)
만들어봤는데 이거 크림이 장난아니게 맛있어요…가족 모두 맛있어했답니다 감사해요 꾸움님 역시 믿고 만드는 꾸움님 레시피!!!🥺🥺
손이 참 많이 가는구나. ..크리스마스 때나 시도해봐야겠다...였는데 조카들이 좋아라해서 덩 일찍 시도하게 됐어요...딸기가 없어 머스캣으로 대체하고요..디플로마트 크림이 달지 않으니까 더 맛있고 질리지도 않구요..정말 인기 만점이었습니다~감사드려요...또..해 먹을거에요~^^♡😄
편혜자님~! 맛있게 만들어 주셔서 감사드려요..^^
많이 많이 만들어 주셔요~ 저에겐 행복입니다..❤️
정말정말 정성과 노고가 많이들어가지만 그만큼 맛있어요ㅠㅠ... 좋은레시피, 친절한설명 너무 감사합니다 선생님 베이킹 시작한지 한달도 안된 초 빵린이인데 너무 맛나게 잘해먹었어요
비슷한 일을 겪는 분이 계실까봐 적는 경험담) 1. 깊은 1호틀은 영상 레시피에서 전부 반배합하시면 어라 약간 부족한가...? 싶다가 완성해보면 딱맞는거같아요 근데 커스타드 크림은 다다익선이니 0.7배합이나 그냥 전부 하시는것도 나쁘지않아보입니다ㅎㅎ
2. 저는 커스타드 크림을 가열하면서 젓는데 부드러워지지않고 계란무스마냥 뭉치더라구요ㅜㅜ... 우유를 좀더 붓고 계속 가열하면서 빡세게 저었더니 살아나서 영상과 비슷해졌어요!
3. 막판에 너무 고되어서 커스타드크림은 체에 거르지도 못하고 생크림도 안섞었는데요😭 그래도 맛있습니다 맛없을수가없음
경험담 일부러 남겨주셔서 감사합니다...❤️ ^^
나빠쥬만드는법 찾고있었는데 감사합니다ㅜㅠ
잘됐어요~ 굉장히 예쁘게 잘 나와요. 유용하게 쓰시길..^^
어제 만들고 오늘 시식했는데 맛있어요~ 프라제 마친 반죽을 초벌굽기까지 하니 하루 냉장한 뒤여도 바삭했습니다 원배합을 지름 18cm 타르트링에 구웠고 양은 딱 맞았어요~ 다만 틀 높이가 낮아서인지 패이스트리 크림이 높게 올라왔고 딸기를 얹으니 약간 무너졌습니다 낮은 틀 사용할 계획이신 분들은 참고해서 파이핑 하시면 될 거 같아요 타르트는 공정이 번거로워서 만들 땐 귀찮은데 결과물을 보면 기분이 참 좋아져요~ 레시피 감사합니다~
꾸움님 덕분에 정말 맛있는 타르트 먹었어요~ 옛날에 한 두 번 해봤던 타르트는 만족스럽지 않아서 타르트 만들어 먹는건 거의 잊고 살았는데 꾸움님의 이 레시피로 해보고 대성공! 했어요. 고맙습니다~
재희님..^^
이 영상으로, 맛있는 타르트 만들어 드셨다니깐, 저도 행복합니다.
감사합니다...🥰
최고의 타르트 레시피입니다! 감동 ㅠ 산딸기 한팩을 사둔게 있어 첫 시도에는 위에 산딸기를 올리고 나빠쥬 대신 슈가파우더를 뿌렸는데요 진짜 커스터드크림이 너무 완벽하게 맛있었습니다. 비주얼도 너무 예뻤구요! 그리고 두 번째는 레시피 그대로 딸기를 올리고 젤라틴으로 광택을 내주니 뭐 여느 디저트가게 타르트 부럽지 않은!!! 처음 만들땐 생크림을 식물성으로 하고 두번째는 동물성을 썼는데, 확실히 커스터드 크림이 단단하게 안되더라구요 그리고 생각보다 식물성크림을 넣은 것이 입맛에 더 맞아서 의외였어요! 세번째 만들땐 다시 식물성 크림으로 만들려구요 아무튼 완벽한 타르트 레시피 너무 감사합니다 꾸움님^^
안녕하세요 꾸움님 :) 피칸파이의 성공에 자신감을 얻어서 오늘은 스트로베리 타르트에 도전을 하려고 해요. 철저하게 준비해서 망하는 %를 줄이자가 저의 베이킹 신조라서 레피시북에 일일이 펜으로 적으며 비디오를 몇 십번을 돌려보고 또 보고 문득 이렇게 공부를 했다면.. ㅎㅎ 이런 생각이들어 피씩 웃었네요. 오늘 메이킹을 시작하기전에 감사의 마음을 전하고자 선리플을 남겨요. 진짜 꾸움님은 베이킹 초보인 저에게 최고의 스승이십니다. 이렇게까지 자세하게 알려주시는데 인간적으로 망할수가 없어요. 꾸움님 비디오를 보고있으면 진짜 알고있는 모든걸 쉐어해주실려는 그 따뜻한 마음과 열정이 진심으로 느껴져서 뭉클할때가 많아요. RUclips를 수년동안 이용하면서 다큐나 뮤직채널이 아닌 베이킹채널에서 그런 감동을 느낄줄이야.. 개인적으로 레시피북을 꼭꼭 내셨으면 좋겠어요. 그때는 제가 제일 먼저 많이 사겠습니다 :) 제자의 감사한 마음이 조금이나마 전달되었으면 하고 진짜 일 적게하시고 돈 많이 버세요. I am a huge fan of yours!! XOXO
원경님^^
와우.. 이렇게 정성스러운 댓글을 남겨주셔서. 사실 몸둘바를 모르겠어요~! 하하~!
마음을 알아주시니 정말 감사할 따름입니다.
베이킹의 세계는 깊고 깊어, 저 또한 아직도 공부하고 실험하고. 배워가는 중이지만.
적어도 제가 더 먼저 알고 경험했던 지식? 정보를 나누는 것이..
이 채널에 오셔서 남겨주시는, 이런 원경님의 코멘트 같은 것을 통해
'확실히 도움이 되고 있구나'라는 것을 느껴서. 정말 감사해요.
이렇게 따뜻한 마음이 담긴 발도장을 제 채널에 찍어주셔서 정말 감사해요.
이 댓글에 담긴 좋은 에너지가 이 채널의 빛이 될 거 같아요..^^
원경님도, 적게 일하고 돈 많이 버세요~! 그리고 마음도 부자되세요~♥
꾸움님 영상은 레시피 뿐만 아니라 유익한 팁들까지 알아갈 수 있어서 넘 좋아용 영상 분위기도 아기자기하고 예쁘구.. 알찬 영상 올려주셔서 감사합니당!
감사해요 공주님♥ 만들지 않더라도, 도움이 되었으면 좋겠습니다..^^
엄청 맛나게 먹었어요ㅎㅎ엄청난 정성이였지만 사 먹는 것보다 맛있더라고용💜
요즘 꾸움님꺼 보면서 하나씩 도전하고 있는데 너무 행복해요😍
실버페이퍼님..^^
행복하시다니깐, 저도 너무 행복합니다.
감사합니다...❤🥰
이 레시피로 방금 타르트 만들어먹었는데요 진짜 맛있어요!! 개인적으로 저는 아몬드 크림에 시나몬파우더랑 초코칩을 소량 넣어서 만들어봤는데요 저희 동네 유명한 타르트집이 그렇게 만들길래 한번 따라해봤더니 더 맛있게 된거 같아요😍조금 색다르게 만들어보고 싶으신 분 이 방법 추천드려요!!
감사합니다. 우유님..^^
ㅋㅋㅋㅋ 딱 한번 만들어 보고 넘 넘 복잡해서 .. 그냥 사먹어야겠다.. 생각하게 만든 그 딸기 타르트네요~ ㅎㅎ 돈 받고 팔려고 하면 십만원도 적을만큼 어마어마한 정성이.. ㅎㅎ
하하~ 지은님..^^
타르트가 손이 많이가긴 하죠~!
그래도 해놓으면 예뻐서 보람은 무진장 있어요..^^
영상 너무 잘보고있어요ㅠㅠ 초보베이킹러라 아직 타르트는 꿈도 못꾸고있지만 영상보면서 베이킹지식 쌓고가요ㅎㅎ 많은 베이킹영상들을 보지만 이렇게 자세히 다양한 경우의수까지 고려해서 실험하고 적어주시는 유튜버는꾸움님을 따라올분이 없는것같아요(정말쵝오!!) 타르트도 공정이 많다싶을뿐이지 어렵지않겠다란 생각이 들게해주는 영상이었습니다!
퀄리티 높은 영상 만들어주셔서 감사합니다:) 늘 따라서 열심히 시청할게요ㅎㅎㅎ3단콤보는 필수(구독+좋아요+댓글)
홍차딸기님 안녕하세요 ^^ 반가워요~!
와우~! 감사합니다.. 홍차딸기님의 댓글에 감동이 밀려왔어요.. ^^
아, 그리고 정말 기뻤던건..
타르트도 공정이 많다 싶을 뿐이지 어렵지 않겠다. 라고 느끼셨다고 해서.
'그래 이거야! >_
넘 유용한 영상 감사합니다 !! 완전 도움이 됐어요ㅠㅠ♡ 참고해서 타르트 잘 만들어 볼게요♡
꾸움님 영상보고 타르트 시도해서 성공했어요 !! 맛있게 잘먹었습니다 영상 항상 잘보고있어요 앞으로도 타르트영상 기대할게요 ‘!!
오! 소명님 ^^ 맛있게 잘 완성하셨다니 다행이에요~!
앞으로도 여러가지 다양한 타르트 레시피 소개할게요~! 잘 부탁드려요 :)
꾸움님 ~~~♥♥♥ 전에 딸기타르트 덕후라고 했던 사람이에요 ♥♥ 이렇게 빠른 시일 내에 진짜 딸기타르트 레시피를 올려주시다니ㅜㅜㅜ 최고되신다 진짜ㅠㅡ!!!♥♥♥ 제일 좋아하는 베이킹 유튜버께서 만들어주신 레시피라서 제일 맛있어보이네요 !
저 자취도 시작했고 오븐도 있어서 꼭꼭 해먹으려고 해요 ! 정말 감사합니다ㅜㅜ♥♥♥
+ 커스터드딸기타르트도 꼭 먹어보고 싶었는데 직접 만들어 볼 기회가 생겨 행복해요 😊😊💕💕
수빈님~! 네 맞아요! 수빈님이 그때 딸기타르트 신청해주셔서 이번에 영상으로 제작해봤어요. 역시 봄에는 딸기지요! 커스타드베이스로만든 크림(디플로마트크림)으로 만든 타르트인데요. 직접 만든 디플로마트크림+딸기. 꼭 드셔보세요. 이건 그냥 딸기를 찍어만 먹어도 맛있답니다. 이 레시피는 기본, 클래식한 스타일이에요. 수빈님에서 실현시켜보시길 바라는 마음으로 설명해봤으니깐, 나중에 진짜 해보실 때 참고가 되었으면 좋겠어요😉 궁금한거는 질문 주시구요^^
그리고 이제 자취 진짜 시작하신거에요? 축하드려요!!🎉🎉 저도 예전에 교환학생하면서 처음으로 자취를 했었는데, 얼마나 설레이구 행복했는지~😝 수빈님의 설레이는 마음을 생각하니 저두 다시 설레이는 기분이에요🥰 새로운 공간에서 즐겁고 행복한 하루하루 보내시길💕 수빈님만의 공간에서 베이킹 즐기시면서 따뜻한 해피 라이프 보내시길 바랍니다💕🎉👍
@@Kkuume 교환학생도 제 목표인데ㅜㅜㅜ 와 꿈님 어떻게 그렇게 저랑 잘 맞으세요ㅜㅜㅜ!!! 맛잇는 디저트에 친절하신 설명에 응원까지 ! 항상 감사합니다 ♥♥♥♥♥
수빈님 예쁜 나날들, 모든 꿈 다 이루시길바래요🤲🥰
감사합니다♥♥♥
딸기타르트 만드는과정은
좀 복잡하고 어렵네요~
하지만 맛은 먹어본듯 느껴지내요
훌륭한 맛이요...
먹기도 아까운 맛이요...
남은반죽으로 쿠키만들기는 센스가 넘치는거죠♡♡♡
타르트는 공정이 좀 있어요~
그래서 그만큼 만들고 나면 뿌듯함이 배로 느껴져요. 너무 예쁘니깐요.
뭐랄까. 비쥬얼 때문에 이미 눈으로 맛있는거 같아요~!ㅋ ^^
남은 반죽으로 만드는 쿠키도 맛볼 수 있어서 좋아요!>_
역시 타르트는 정성이 담겨서 더 맛있는거 였네요!
설명이 아주 잘되있어서 초보자도 충분히 잘은 아니지만 할수는 있을거 같네요~휘적휘적하다 팔 빠지겠어요ㅜ역시 뭐든 만드는건 손재주이 좋아야하는데 꾸움님은 어렸을때부터 좋으셨나봐요ㅎㅎ
타르트는 정성이 많이 들어가죠~ 공정이 좀 많지요?
네! 초보분들도 집에서 반짝반짝 타르트를 만들어내시기를 바라면서 설명을 작성해봤어요~!ㅋ 저는 어렸을 때 손재주가 좋은지는 잘 기억이 안나요~
막 그렇게 세심하거나 이런 만들기를 잘하는건 아니었는데, 요리는 어떤 거든 다 좋아했던거 같아요~ㅋ ^^
헐... 9:21 크림 쌓을때 너무 취향... 넋놓고 봤어요 돌려보고 돌려보고 마음의 평화를 꾸움님 영상덕에 잠시 갖고 가네요.. 딸기가 왕창!! 새콤달콤하니 정말 맛있어보여요🤤🍓 마지막에 만든건 쿠키인가요? 먼가 모양이 건빵 같기도 ㅎㅎ 너무 귀여워용!!
누요님^^
크림 쌓는거 보고 있는것도 재밌죠~😝
맞아요. 마지막에 쿠키인데요. 타르트를 만들고 나면 늘 남는 반죽이 생기거든요.
그래서 남은거는 쿠키로 구워버리면 모든 반죽 알뜰히 먹을 수가 있어서, 보여드려봤어요 ^^
건빵같기도 하죠~☺️
재료도 다 집에 있는거여서 편하네요 ♡♡ 자세한 설명 감사합니다 ㅎㅎ
칭찬을 안할수가없네요.
이렇게 정성껏 설명해준분은 첨본듯.성공하실듯!!
구독을안할수가없네요~~
안녕하세요 꾸움님. 꾸움님 유튭보면서 홈베이킹하고 있는 수많은 베린이 중 한명입니다. 그동안 꾸움님거 도전하면서, 큰 실패없이 잘 만들었으나... 오늘 딸기 타르트 실패 했어요....... 타르트지에 짠맛이 새우깡 마냥 너무 나서 (크림의 달콤함이 묻힐 만큼) 레시피 다시 봤더니.... 소금 3g이 아니라 3꼬집 이더군요ㅠ 슬펐습니다. 다같이 나눠먹으려고 3개나 구웠는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
허허허 ㅠㅠㅠ 어째요~~ 그럴 수 있죠~
저도 그런적 있었어요~ 하하...
이구..ㅠㅠ 새우깡 맛이라고 하셔서. 무슨 일일까? 싶었더니..
소금이었군요..ㅠㅠ!
저 만들어봤어요
모양이 예쁘게 나왔어요~^^
크으으 타르트는 정말 보기에는 간단하고 이뻐보여도 정말 많은 정성스런 과정의 결과같아요! 틀부터 속 그리고 과일과 마지막 마무리까지 ㅜㅜ 정성과 인내심이 없으면 할수없을꺼같아요 ㅎㅎ 꾸움님은 집마저도 너무 정감가게 꾸며놓으셔서 나중에 주방소개하는 영상도 만드실까 궁금합니다 너무 이뻐요 ㅠㅠㅠ 지브리 애니나 동화에 나올꺼같은 따뜻한 분위기네요~ 마지막 쿠키는 쪽자(우리역은 쪽자인데 뽑기? 그 설탕에 소다 넣어서 테두리 떼는..) 가 깔끔하게 테두리가 떨어진듯한 쾌감이 있어요! ㅋㅋㅋ
아란님~ 맞아요! 타르트는 진짜 이쁘죠~ 근데 공정이 많은건 사실이에요. 공정만 잘 지키면 사실 누구나 어느 정도 꽤 멋지게 만들 수 있는게 타르트가 아닌가 싶어요:) 하지만, 공정이 많아서, 조금 특별한 날 맘먹고 만들게 되긴 하는거 같아요~ㅋ 저의 집이 맘에 드신다니~ 기쁘옵니다!ㅋ 언젠가 이 오래된 캐나다 집을 소개하는 영상도 만들어보면 재밌을거 같기도 해요^^
마지막 쿠키 자를 때 은근 쾌감있죠? 저만 그런게 아니었구나! 왠지 이것도 공감가니깐 은근히 기쁜 느낌이랄까.ㅋ 깔끔하게 잘릴 때 왠지 묘한 짜릿함이 있어요~ㅋ
와 타르트 만드는게 이렇게 공정도 많고 정성이 들어가는건지 몰랐네요!! 설명도 자세하고 간결한게 이번 영상에 공을 많이 들이신 느낌이에요~^^! 근데 타르트안에 들어가는 크림이 저렇게 두가지를 섞어 만드는 건지 몰랐네요! 전분과 박력분의 양을 조절해서 원하는 질감을 만들 수 있다는 부분에서 이영상에서 가장 포인트인 부분이 아닌가 싶었어요! 그리고 왠지 화학실험 시간이 생각나더 랍니다! 재료부터 공정만 봐도 타르트는 진짜 고급디저트인거 같네요! 저같이 제과를 모르는 남자가 타르트 비싸다고 생각했던건 비오는날 먼지나게 곤장 맞을 소리였네요! 마지막 남은 재료로 쿠키만드는 것까지 올려주신 섬세함과 배려에 감사함이 올라오네요!!꾸움님 더 잘되실분이라고 확신해요! 설명퀄리티가 백종원님느낌나요! 꿈종원같습니다! 오늘 영상도 잘봤습니다~ 이상 곤장 맞을 소리하고 다녔던 베이킹 꿈나무 였습니다^^!
아니 비오는 날에 먼지나게 곤장 맞으면 도대체 어떡하나요!ㅋ 아이고..ㅋㅋㅋ 엉덩이 다 뽀개질거에요!ㅋㅋ 비오는 날에 먼지나게 굳이 곤장 안맞아도 되구요~ 맛있게 드시면 됩니다!ㅋㅋ
타르트가 손이 많이 가죠~ 공정만 잘 지키면 괜찮은데, 그 공정의 수가 많다보니깐 그런거 같아요. 그래도 만들어놓고 보면 이렇게 뿌듯하고 보기만해도 만족스러운 품목이 있을 까 싶을정도로, 타르트는 아름답고 예뻐요. ^^
베이킹이 사실 다 과학적, 그러니깐 화학적 원리로 이루어진 기술이라서 마치 화학실험시간처럼 보일 수 있을거 같아요. 하다보면 진짜 이건 과학이구나 라고 많이 느껴요~ 신기하지요! ^^
시기님이 늘 많이 칭찬해주시고 응원해주시고 지지해주셔서 너무 기뻐요~!
이렇게 재밌는 댓글까지 남겨서 큰 웃음과 에너지를 주시니, 늘 많은 힘을 받고 있습니다. 시기님 감사합니다!! 뇌물을 많이 받고 있으니, 앞으로도 많은 지지와 응원 부탁드려요~!!♥
타르트 만들어 보고 싶어서 영상 이것저것 찾아보고 있는데 한글자막으로 세세하게 알려주셔서 초보도 만들기 좋을 것 같아요
영상도 이쁘고 답글 남겨주시는 것도 다 너무 친절하세요
베이킹영상 보고 힐링하고 가요😃
aa 님 반가워요 ^^
이 채널에 와주셔서 감사하고, 기쁩니다.
앞으로도 함께, 즐겁게 베이킹해요..♥
저 딸기매니아인데~^^ 무조건 만들어 봐야겠어요. 언제나 멋진영상 만들어주세요~ 그리고 구독 꾸우욱 눌렀어요
다가오는 봄이 느껴지는 타르트예요😍
잠깐 나온 집도 너무 꾸움님 스타일이네요.
그곳에서 달콤한 디저트와 커피 한잔 하면 행복한 시간 될거 같아요😁
다음 영상도 기대되요!
니콜님~ㅋ 집을 좀 제 스타일대로 꾸며봤어요~ 마음에 드나요?ㅋ 놀러오세요 니콜님!ㅋㅋ
니콜님과 함께 딸기타르트랑 커피먹으면서 대화하고 싶네요~!
곧 봐요 니콜님~!!♥
베이킹 솜씨가 굉장히 좋으시네요 ㅠㅜ 화면으로만 보이는데 너무 먹고 싶습니다!!
안녕하세요 주희님~ 감사합니다^^
베이킹 솜씨가 좋다고 말씀해주시니 기뻐요. 오래 하기도 했고, 베이킹이 직업이기 때문에 경험들이 쌓인거 같아요.
칭찬 감사합니다~! 저두 같이 먹고 싶어요>_< 또 뵈어요 주희님 ^^
누름돌이 없는데 그냥 구워도 되겠죠?ㅠㅠ
타르트는 견과류만하다가 딸기철이라서 집에서 해봤습니다.
따라하기 편하고. 잘 알려줘서. 감사합니다. 덕분에. 아이랑 남편이랑 맛나게. 먹었습니당 ♡
오! 너무너무 맛있어 보여요! 어떻게 꾸움 님이 하시는 것은 다 맛있어 보이는지ㅠㅠ 아! 그리고 꾸움 님! 혹시 노버터 베이킹도 자주 해 주실 수 있나요? 이상하게 항상 버터가 떨어졌을 때 들어오면서 사 와야겠다 생각하는데 꼭 까먹고 안 사와요 ㅜㅜ
아름님~ 네! 노버터레시피 앞으로 더 많이 해야죠~
아무래도 노버터로 만들면 여러가지 편리한 점이 많이 있지요!
그래서 가능한 더 많은 괜찮은 노버터 레시피를 올리려고 마음 쓰고 있어요 >_<
다음에 또 노버터 레시피 올라오면 많이 만들어주세요~♥ :)
또 요청하시는거 있으면 언제든지 이렇게 댓글 주세요~! ^^
@@Kkuume 네! 감사합니다! 제가 성격이 좀 덜렁대서ㅋㅋㅋ 많이 까먹어요ㅋㅋㅋ
냉동보관기간은 오찌될까요?
1.과일들어간건무조건 냉장인가요?
2.레몬.라임.초코타르트 같이 커드+생크림 토핑 조합은 냉동보관 가능할지요!
꾸움님 영상너무좋아요♡
생일케익으로 만들었는데 성공했어요! 힘들었지만 완성하고 나니 엄청 보람차네요 ㅎㅎ요즘 꾸움님 레시피 하나하나 따라해보는데 다 맛있네요 소중한 레시피 감사해요^^딸기타르트 만들고 아몬드크림과 디플로마트크림이 많이 남았는데 맛있게 활용할 수 있는 방법이 있을까요?
타르트 하나 멋지게 완성하면 굉장히 보람있죠..^^ '꽃'같이 너무 예쁘구요.
* 혹시 타르트지도 남으셨을까요? 타르트지를 머핀 틀 같은데 깐 뒤, 아몬드크림을 넣어서 구우시면 미니 아몬드타르트가 될거에요.
그 위에 또 디플로마트크림을 얹어서 드셔도 되구요.
* 디플로마트 크림은 그냥 그자체를 드시거나, 얼려서 아이스크림처럼 드셔도 되구요. 과일과 함께 드시거나, 아니면 베이비슈에서 겉의 '슈'만 만드신 뒤. 크림은 남은 거를 채워넣는 식으로 드셔도 좋을 것 같습니다 :)
과정이 많은 만큼 더 맛있어보여요 ㅠㅠ 저장해두고 나중에 만들어 봐야겠어용
나중에 맛있게 드세요~~🥰
오늘 해봤는데 너무 맛있었어요ㅠㅠ 예전부터 딸기랑 오븐생기면 하려구 있었는데 최근에 오븐이랑 딸기 생겨서 만들었어요!크림은 크림치즈랑 생크림 섞어서 했고 나빠쥬는 올리고당을 대신 했어요!그리고 타르트 빵?은 레시피 그대로 했는데 진짜 빵이 완전 파는거랑 똑같이 나와서 놀랐어요!!파는것도 느끼해서 잘 못먹는데 이건 혼자서 3조각먹고 가족이랑 10분만에 다 먹었어요!다음에 딸기 또 생기면 무조건 이 타르트 할거예요!얼른 딸기철이 오면 좋겠네요🍓꾸움님 레시피 너무 감사합니다ㅠ🥰
예린님! 딸기타르트 너무 맛있게 드셨다니깐 정말 기쁩니다...^^
감사합니다...💕
꾸움님 덕분에 벼르고 벼르던 딸기 타르트를 완성할 수 있었습니다. 진심으로 감사드립니다~❤️❤️❤️
(베이킹스쿨 카페의 물빛처럼이예용~😘)
물빛처럼님이시군요~~! 여기서 뵈니 반가워요^^ 저야말로 이 영상을 통해서, 딸기타르트를 잘 완성하셨다니 정말 기쁘고, 감사드려요...❤️
꾸움님 좋은 레시피 감사드립니다! 정말 맛있게 만들어 먹었어요!😆 궁금한 것이 있는데 나빠주를 좀 더 묽게 만드려면 젤라틴 양을 조금 줄이면 될까요? 레시피대로 가루 젤라틴으로 만들었는데 금방 꾸덕해져서 딸기 위에 얇게 발라지지 않고 자꾸 뭉치더라고요😥 맛있는 레시피 알려주셔서 항상 감사드립니다💜💜
네~! 젤라틴양 조금 더 줄이시면 더 묽게 됩니다. (자꾸 뭉치면, 중탕으로 데워서 젤라틴을 녹여서 묽게 만들어서 써보세요)
저야말로 너무 너무 감사합니디~🙏😊
높은 타르트틀 말고 기본 2호틀 쓸려고하는데 굽는 시간을 어느정도로 조절하면 좋을까요? 그리고 디플로마트크림 대신 크림치즈 프로스팅을 올려도 맛있을까요? 커스터드 크림 만드는게 쉬운일이 아니더라고요ㅜ 요즘 꾸움님 영상보고 많은 도움 받고 있어요! 좋은 영상 업로드 해주셔서 감사합니다
안녕하세요~ 다인님~!
굽는 시간 5분 정도 줄이면 될 것으로 보입니다. 결국 높이만 다르고, 같은 사이즈의 틀이니깐요..^^ (그래도, 꼭 영상 속에 나온 구움 정도랑 비교하시면서 체크해보세요~!)
* 크림치즈 프로스팅 쓰셔도 당연히~ 되지요~!
@@Kkuume 헉 친절한 답변 넘넘 감사해요☺ 크리스마스때 예쁜 타르트 만들어 먹을게요!! 감사합니다😻
2개 만들어서 선물했는데 넘 맛있대요!! 또 만들어서 저도 먹어보려구요 ㅎㅎ
궁금한게요, 딸기타르트 레시피 검색하면 실온의 버터로 만드는게 대부분이던데 차가운 버터를 사용해서 만드는 타르트지는 안어울려서 그럴까요..?ㅎㅎ 호두파이랑 딸기타르트를 같이 만들고싶어서요
며칠전엔 꾸움님 부시맨브레드, 치아바타 만들어 먹었어요 항상 레시피 감사해요♡ 덕분에 베이킹 합니다 ㅎㅎ
미애님...^^
네~! 딸기타르트 같은 생과일이 들어가는 타르트에는 쿠키 재질(파트 수크레)의 당도가 높은 타르트지를 쓰는 것이 일반적입니다. 하지만 원하시면 차가운 버터로 만들고, 달지 않은 반죽(파트 브리제)을 쓰셔도 만드는데 상관은 없습니다. 근데, '맛'적인 측면에서 이런 생과일 타르트에는 파트수크레가 잘 어울린다고 느껴지더라구요.
+ 제 추천인데, 파트브리제와 파트수크레 한쪽만 선택해서 호두파이, 딸기타르트 둘다 만들고 싶으시다면, 차라리 파트 수크레쪽으로 선택하시는게 나을 것 같아요. 호두파이는 어느쪽으로 만들어도 맛있는데(실제로 제가 일했던 곳에서도 파트수크레를 이용해서 피칸파이를 만들었었어요), 생과일 타르트에 달지 않은 파트브리제는 좀 덜 어울린다는 의견입니다..^^
도움이 되었으면 좋겠어요. 늘 예쁜 말씀, 감사합니다...🥰
꾸움님 영상보고 베이킹에 입문하게 됐어요^^ 항상 유용한 정보 감사드려요~
슈가파우더가 없어 설탕으로 대체하려는데 동량으로 해도 되는건지 궁금해요~~
본님 안녕하세요~! 와우~ 반가워요 ^^
네~! 맞아요. 같은 양을 사용하시면 된답니다 :)
맛있게 만들어드시길 바래요♥
The Strawberry Tart is perfect 😻😋🍓.
꾸움님 영상은 언제나 정성가득이네요 감사해요! 베지테리안이라 젤라틴을 쓰지 않아요 대체할게 뭐가 있나요?
JL님~! 베지테리안이시군요.
*제가 한천으로 해본적은 없지만, 한천을 적용할 수 있지 않을까 싶습니다. 사실 해본 것이 아니고, 제가 지금 한천을 갖고 있지 않기 때문에, 얘기해드리기 조심스럽긴 합니다.
물 10g
한천 1/8tsp
설탕4g
을 끓여서 만든 용액을 바르면 비슷한 효과가 있지 않을까 예상합니다 :)
커스터드크림은 생크림 섞기 전 하루 전날 미리 만들어 놓아도 될까요? 세판을 한꺼번에 만들 예정인데 손이 느려서 하루 전 날 해도 되는 것 들은 미리 해 놓으려구요^^
꾸움님 정성스러운 영상 감사합니다 ^^ 남자친구가 딸기 타르트를 너무 좋아해서 만들어 주고 싶어서 영상 보고 열심히 따라하고 있어요 ㅎㅎ 궁금한 점이 하나 있는데요! 영상 속은 높은 틀로 보이는데 낮은 틀로 해도 비슷한 느낌일까요? 😳 상관없는지 궁금합니다!
타르트류 많이 해주세용 ㅎㅎ 너무 좋아요
안녕하세요 보라해님~! 타르트 좋아하시는구나! 앞으로 타르트류를 많이 하도록 해볼게요~! 그 때도 재밌게 봐주세요~😉
헐~!!!남은걸로 쿠키 만드신건 더 대박이네요~~😍
타르트를 만들면 항상 어쩔 수 없이 쪼가리 반죽이 남겨든요~!
저렇게 쿠키로 만들어서 먹으면 깔끔하게 모든 걸 다 먹을 수 있어서 좋은거 같아요!
나름 귀엽지요~ㅋ ^^
쪼가리 쿠키도 너무너무 예뻐요ㅎㅎ
너무예뻐서 꼭 생일선물로 만들어볼거예요😅 똥손인 저도 할수있을것같은 케잌이네요😂😂
꾸움님 자세한 설명 너무너무 감사드려요💘 저는 그 아몬드크림 부분이 싫은데ㅠ 그거 빼고 타르트지랑 크림 딸기만 해서 만들면 타르트지가 수분먹고 죽어버릴까요?
만약에 타르트지 위에 크림만 올리면?
예상하신대로 눅눅하고 젖는 그런 타르트가 되어요 >_<
바닥에 녹인 화이트초콜렛으로 코팅해주는 방법이, 조금 보완책이 될수도 있는데, 정말 조금의 보완책이지, 효과가 크진 않을 것 같습니다.
아몬드크림이 별로시면.
ruclips.net/video/RDcmXBnNkmI/видео.html (블루베리 치즈 타르트)
이쪽의 치즈 타르트 베이스로 하시는 것도 좋을 것 같아요 :)
우와 진짜 너무 예뻐요 먹기 아까울듯ㅠ
하지만.. 아주 금방.. 다 먹어버렸답니다. 하하하하 ㅋㅋ
아주 금방 보내버렸어요.. 하하;;ㅋ ^^
미로와 주변에 안팔아서 곤란했는데ㅠㅠㅠ 감사합니다♡♡ 혹시 젤라틴 대신에 팩틴으로 미로와를 만들어도 될까요??
나나님~!
아~ 시판되는 미로와에 팩틴이 들어가긴 하더라구요.(팩틴만 들어가는건 아니구요..^^)
하지만, 이 레시피는 젤라틴을 사용하는 것을 기준으로 만들어진 레시피기 때문에.
음~ 된다고 얘기드리기가 애매한 부분이 있답니다.
실험정신이 있으시다면? 한번 해보셔도 될 것 같지만.
제가 해보지 않은 부분이라서 된다 안된다 답해드릴수가 없네요..^^
꾸움님 궁금한게 있는데요~옆에 마이크 설치하시고 찍으신건가요?소리가 왜케 좋죠~~ㅎㅎㅎ
하와님~! 네 소리만 따로 담도록 마이크 옆에 놓고 찍어요~!
베이킹 할때 서걱서걱, 주르륵, 그런 소리가 좋잖아요~
그래서 생동감있게 담아보려고 마이크를 어느 정도 괜찮은걸 쓰고있고,
최대한 잡음을 줄이고, 좋은 소리만 강조하도록 편집도 하고 있어요~!
소리가 좋다고 느껴지신다니 기쁘옵니다~~>_
그렇쿤요~~어쩐지..ㅎㅎ요리하는데 얘기도 안하시는데 마이크 쓰는건 처음 봐서요ㅋㅋ그 소리들이 너무 힐링되는 소리에요~그냥 놀라울 따름입니다~^^
비주얼 진짜 이뻐요!!!!!!!! 꺄앗
감사해요. 꺄앗! ^^
두개 만드려고 하는데, 타르트틀이 하나뿐이라 반죽과 크림을 보관했다가 구워야해요! 어떻게 하면 잘 보관할까요? 그리고 반죽과 크림 먼저 만든 후에 10시간 정도 보관하고 구워도될까요?
네~! 둘다 미리 만들어 놓고, 다음날 사용하셔도 전혀 문제 없습니다...^^
이거 만들어보고싶어서 타르트 틀 샀어요!! ㅎㅎ 올 연말케이크는 직접만든 타르트로 결정했거든용 잘할수있겠죠...😂 혹시 생크림 대신 휘핑크림도 사용이 가능한지 궁금해요!
예리안님..^^
* 네~! 당연히 휘핑크림도 사용 가능합니다~!
직접 만든 타르트로 행복한 연말 보내셔요~❤
영상 잘봤습니당ㅎㅎㅎ❤️그럼 타르트지는 아몬드크림 넣기전 한번 아몬드 크림 넣은 후 한번, 총 2번굽게 되는건가요?
그렇담 총 40-50분 굽는건데 타지 않을까하는 쓸데없는 걱정이 만들기 전에 들어서요ㅜㅜ
정민님 안녕하세요~ ^^
네! 맞습니다. 2번 굽도록 만든 레시피인데요.
레시피대로 했을 때, 영상에서 보시는 바와 같이 타거나 그렇진 않습니다.^^
간혹, 애벌굽기를 하지 않고, 아몬드크림을 바로 넣어서 굽는 레시피도 있고,
또한 그렇게 하셔도 상관 없습니다.
저같은 경우는, 확실 애벌굽기 한게 타르트지가 더 바삭하고 맛있다고
느꼈기때문에 이렇게 레시피를 만들었고, 소개해보았어요..^^
따라서, 취향에 따라, 타르트지를 애벌굽기 하지않고
바로 아몬드크림을 넣어서 함께 굽는 식으로 하셔도 괜찮습니다.
도움이 되었길 바래요♥
꾸움 Kkuume 감사합니다>< 레시피대로 구웠는데 타르트지도 너무 바삭하고 맛있었어요ㅎㅎ근데 크림이 영상처럼 단단하지않고 묽더라구요?ㅜㅜ혹시나해서 완성후 냉장고에 3시간정도 놔두고 썰었는데도 크림이 주르륵 흐르는건 어디에 문제가 있어서였을까요?
@@qwe6641 정민님 ^^ 맛있게 드셨군요~!
아, 근데 크림이 묽었군요.
우선은.. 냉장고의 온도차이도 있으니. 좀더 확실하게 단단해지는 걸 기다려보시는 것도 좋구요.
+완성되어서 식힌 카스타드 크림이 확실히 단단한 질감이었을까요? 이때 묽었다면, '카스타드크림'을 좀 더 끓였어야 하는 이유가 있어요.
+생크림 섞어주실때, 강하게 섞고, 많이 섞을 수록 크림이 묽어집니다. 마치 머랭을 섞듯 생크림의 폭신한 질감을 살리듯이 섞어주셔야 크림이 묽어지지 않아요. 많~이 섞으면 섞을 수록 묽어지는 특징이 있어요. 즉, 생크림은 어느정도 섞여 들어가면 스탑!하시는게 좋아요.
엄청난 문제가 있고 그런건 아니에요. 윗 부분을 좀 더 참고하셔서 만드시면 도움이 될거에요..^^
(냉장고에 하루정도 굳히면 확실히 좀더 단단해질텐데요. 그래도 묽다면, 다음번에 디플로마트 크림 만드실땐, 위에 2가지 부분을 보완하실 것을 추천드려요 ^^)
꾸움 Kkuume 감사합니다❤️❤️
과일을 다른거로 바꿔도 맛이 괜찮을까요 ? 샤인머스켓이나 블루베리요 !
오늘 꾸움님 영상 보면서 딸기타르트 만들었어요!! 진짜 넘 뿌듯하고 만드는 내내 행복했어요ㅠㅠ 덕분에 잘 만들었습니다 감사해요!!
만드는 과정에 질문이 있어서 여쭤보고싶습니다! 아몬드 크림을 만드는 과정에서 계란을 섞을 때, 첫번째로 계란을 부었을 땐 분리되는 느낌이 없는데, 두번째로 계란을 붇고 저으니까 분리되는 느낌이 있더라구요..! 손으로 찍어보니까 물이랑 계란이 분리되어있는게 느껴졌어요... 아몬드 가루를 넣었는데도 이러한 현상이 지속되는데 혹시 다른 해결법이 있을까요..??
그리고 아몬드 크림을 바른 뒤 오븐에 구웠더니 꾸움님 영상과는 다르게 아몬드크림 부분이 부풀어오르더라구요...ㅠㅠ 혹시 계란 분리 현상과 연관이 있는걸까요?
쓰다보니 질문이 길어졌네요... 다시한번 좋은 영상 감사합니다 ❣❣ 다음에도 꾸움님 영상보면서 따라만들어보려구용 ㅎㅎㅎ 좋은 밤 되세요 !!
포키님^^
타르트 만드는게 공정은 많지만, 그래도 타르트만큼 해놓고 뿌듯한게 없는거 같기도 해요.
참 예쁘고 사랑스럽죠..^^
행복한 시간 보내시는데 도움이 되었다니깐, 정말 기뻐요.
질문하신거 답해볼게요.
*계란이 분리되는건, 계란을 한번에 많이 넣는 경우 (3번에 나눠서, 그래도 분리 날 것 같으면 4~5번이여도 상관없어요) 분리될 수 있구요.
차가운 계란, 차가운 버터를 사용했을 시에 분리될 수 있으니, 이 점을 주의하는게 좋구요.
+약간 분리되는 정도는 괜찮아요.
*저와 다르게 부풀었다고 하셨죠~
계란을 섞어 줄때, 휘핑하듯 많이 섞으면 그렇게 될 수도 있어요.
계란은 그냥 섞어지기만 하면 끝. 더이상 세게 휘핑할 필요는 없어요.
공기가 주입되므로, 부풀 수 있습니다. 즉, 분리현상과 관계는 없어요..^^
타르트 만드시면서 즐거운 시간 보내셨다니 기뻐요.
다음번에는 위에 부분들 참고하셔서 해보시길 바래요.
(약간 부풀거나, 약간 분리난다고 크게 예민한 품목은 아니에요.
하지만 다음번엔 더 완성도 있게 해보셔요~ ^^
+보셨을지 모르겠지만, 댓글 맨 위에 글로 써진 공정 설명이 있어요. 그걸 읽어보시면 더 도움이 될거에요)
상세한 설명 너무 감사드립니다!! 덕분에 궁금증이 해결되었어요☺!!! 어디 물어보기도 애매했는데 꾸움님 답글에 정말 도움 많이 받는 것 같아요ㅠㅠ 다시한번 감사드려요😢💕 오늘 다시 만들어볼게요!ㅎㅎ 좋은 밤 되세요!!
혹시 디플로마트 크림 대신에 크림치즈 필링으로 대신해도 맛이 괜찮을까요? 복숭아 올려서 해볼려고 하는데🧐
해진님~! 네 당연하죠.
원하는필링 있으면 대체하셔도 됩니댜..^^
복숭아왕 크림치즈 잘어울리겠어요!
우와아아 딸기 타르트 다
안녕하세요 영상 너무 잘 보고 있습니다!! 더보기란의 레시피 중 3호틀은 지름 20.5에 높이 3인 깊은 3호틀 맞을까요??
헤헤님 안녕하세요~!
네! 얘기하신 것이 맞습니다..^^
안녕하세요 꾸움 님 ㅠㅠ 부모님 선물로 타르트를 만들려 하는데 타르트 틀이 따로 없어 원형 틀을 사용하려고 합니다... 그런데 제가 가지고 있는 틀의 크기가 높이는 3 센치라 괜찮은데 지름이 24 센치 정도더라구요.. 혹시 반죽의 양과 굽는 시간을 더 늘려서 해야 할까요?
누름돌 없이 쿠킹호일도 사용안하고 그냥 반죽만 오븐에 넣어서 23분 구우면 안돼나요?
꾸움님은 타르트나 파이 만들고 남은 자투리 파이지를 어떻게 활용하세요? 그냥 궁금해서용~*>_
크림스프링님 ^^
와우~ 6살된 딸아이가 있으셨구나~! 너무 예쁠 것 같아요.
저는 아직 아이가 없어서 그런지~~ 너무 귀여울 아이가 상상되고 그러네요 ^^
아하~ 그러고보니 유치원 입학일이 연기되고 있지요~!
그래도 이렇게 갑작스럽게? 생긴 시간에 아이와 함께 즐거운 시간 보내고 계시다니깐
나름.. 의미도 있고.. 나중에 돌아보면 분명히 아이에게도 크림스프링님께도
추억으로 느껴지지 않을까 싶어요..^^ (좋은 추억 많이 쌓으시길♥)
아하! 타르트랑 파이지요. 이게.. 항상 남지요.. ^^
우선 타르트지같은 경우는 밀어서 쿠키처럼 만들어서 먹곤해요.
이 방법은 딸기타르트 영상 맨 뒤에서 소개해드리고 있어요.
너무 끝에 넣어서 아마 놓치셨나봐요>_< 정말 맨 끝에 나온답니다.
노버터 통밀쿠키 만드는법이랑 같아요 ^^
파이지의 경우는, 2~3mm정도로 얇게 밀어서
그 안에 슬라이스 치즈를 올리고 소금 살짝. 바질 뿌려서 반죽을 반으로 겹쳐요.
(안에 내용물이 들어가도록)
그리고 그걸 스틱모양으로잘라서, 약간 트위스트 식으로 돌려요~!
그런다음에 180~190도 정도에 구워서 먹으면
짭짤한 치즈파이과자? 같은 느낌이 나요.
사실, 슬라이스 치즈는 녹아내려서 거뭇거뭇 바삭바삭 과자처럼 되는데
그게 또 나름 맛있더라구요.^^
요 방법은 조만간 파트브리제같은 파이반죽 사용 하는 품목을 하게 되면,
남는 걸로 어떻게 하는지 영상에서 한번더 보여드릴게요 :)
아이와 따뜻한 시간을 함께 보내시는데, 영상이 도움이 되고 있다니,
저 행복해요~ 감사합니다 ^^
@@Kkuume 이런... 지금보니 그렇네요 포크로 타르트 자르는 장면 까지 봤거든요. 넘 이쁘고 맛나게 보여서 한밤중에 배고파질까봐...크흡...ㅜㅜ
요번에 산 버터가 가염버터라 난감산 상황이에요. 다른 가염버터보다 좀더 짠 버터같아서 고민이에요. 베이킹으로 만들면 어떻게 사용해야 하는지 모르겠어서...어떻게 활용해야 될까요?
크림스프링님 ^^
가염버터~! 저는 가염버터 좋아해요!
가염버터는. 파이류, 스콘 만드실 때, 사용하면 맛도 좋고 소금 따로 안 넣어도 되니 편리해요.
+ 저는 타르트 바닥 만들 때도 가염버터 사용해요.
약간의 미묘한 짠맛이 느껴져서 더 맛있더라구요.
+ 슈 만들때도 가염버터로 하면 소금 넣지 않아도 맛있어요.
제빵 할때는 가염을 쓰지 않아요.
사실 집에서 홈베이킹 하는 적은 양 정도로는 문제가 되는건 아닌데.
그래도 빵은 소금이 발효에 영향을 주기 때문에,
가능한 정확하게 들어가야되서..
무염버터를 쓰고, 정확한 양의 소금은 따로 첨가해서 만들어요.
+빵구워서 토스트해서 발라먹는 버터로는 무염보다도 가염이 확실히 맛있구요.
요리할때도 가염 쓰면 편리해요 ^^ (김치볶음밥 할때 가염버터로 하면 맛있어요.)
저는 이런식으로 가염버터를 쓰고 있는데
크림스프링님께도 참고가 되었으면 좋겠습니다 ^^
@@Kkuume 생각보다 가염버터가 활용도가 높아 다행이네요. 어쩐지 식빵테두리 남은것을 모아 스틱과자형식으로 가염버터 살짝 발라 바삭하게 구워 설탕뿌려서 아이간식 만들어보니 괜찮더라구요. 발효빵빼고 다른 제과에 다방면으로 활용해봐야 겠어요. 감사합니다.
나빠쥬를 만들었는데 나빠쥬가 불투명하게 만들어졌어요. 정량대로 똑같이 만들었는데 더 젤리같은 느낌이고 투명하지도 않아요.. 뭐 때문일까요?
혹시 바닐라빈페이스트 사용하려면 어떻게 해야할까요?? 이번주 일요일에 엄마생신이신데 만들어드릴려구요!!ㅎㅎ
정이님~! 제가 댓글을 늦게봐서 답글을 이제야 다네요.
페이스트 물론 쓰셔도 되지요. (익스트랙보다, 페이스트를 쓸 때 더 맛있습니다)
주말에 이미 만드셨을 수도 있겠지만, 그래도 답변을 해보자면, 익스트랙 대신 쓰시고, 2g 정도 넣어서 만들면 됩니다.
안녕하세요! 다름이 아니라 이 영상을 참고해서
베이킹 브이로그를 찍으려 하는데 설명글에 참고 링크 걸어둘테니 레시피를 참고해도 될까요?
네~! 됩니다..^^ 영상 만드시고 제게도 알려주세요. 보러갈게요~~😉
커스타드는 노른자고 타르트지랑 아몬드 크림 만들때는 그냥 계란 넣으면 되는건가요??!
혜진님~! 네! 얘기하신 그대로입니다..^^
덧가루는 박력분 또는 중력분 써도 되나요? 집에 전분이랑 강력분이 없어서요...ㅜㅠㅠㅠ
그리고 디플로마트 (?) 만들때 아까 말했던거와 같이 전분이 없어서요ㅠㅠㅠ
박력분만 사용해도 되나요??
바닐라 익스트랙 없이 만들 수 있나요?
전분 사려고 하는데 아무 전분 다 가능한가요? 영상속 전분은 무슨 전분인가요?
대신 답변 받을께요!!!
제가 답변 해드릴게요~!^^
조금씩 답해볼게요
*덧가루는 어떤거 쓰셔도 됩니다. 이게 치명적인? 그런건 아니구요.
강력분이 가장 잘 뭉치지 않기 때문에, 덧가루로서 가장 편리한거에요.
저도 이것도 저것도 없으면 박력분 씁니다..^^
*커스타드 크림 만들 때, 전분 대신 같은 양의 박력분으로 쓰셔도 됩니다.
약간의 식감 차이입니다. 전분 대신 박력분이 더 들어갈 경우, 좀더 단단한 식감이 납니다.
*바닐라 익스트랙 넣지 않아도 만들 수 있습니다.
단지 맛이 덜하고, 계란 냄새가 날 수 있어요.
*전분은 기본적으로는 '옥수수전분'입니다. 하지만 어떤 전분이든 상관 없습니다.
도움이 되었길 바래요. 맛있게 만들어드세요 :)
꾸움 Kkuume 바닐라 익스트랙 대신 바닐라 파우더로 대체 가능한가용?
다크럼 대신 골드럼 넣어도 되나요? 아니면, 바닐라 익스트랙이 아주 조금밖에 없어서 바닐라빈 페이스트로 대체해도 되나요?
골드럼과 바닐라페이스트로 대체해도 됩니다 ^^
@@Kkuume 빠른 답변 감사합니다~해보고 성공하면 후기 남길게요~
사정이 생겨서 냉장고에 타르트지 반죽을 4시간 넘게 뒀는데 그대로 밀대로 미니까 갈라지듯이 되는데 어떡하죠??
슈거 파우더 대신에 일반 cane sugar나 흰, 약간 노란 슈거 써도 돼나요?
경수님^^
네 쓰셔도 됩니다. 식감의 차이에요.
케인슈거 쓰시면, 좀더 단단한 느낌의 바삭한 식감으로 완성될거에요.
설탕 입자 크기의 차이 때문입니다 :)
레시피대로 그대로 했는데 전 왜 크림이 너무 묽죠?^^
생크림과 커스터드 배합 비율을 좀 조정해야 되나요?^^
왜 그럴까요
높은판3호로 구울경우 타르트지랑 아몬드크림굽는시간도 알려주세용
집에있는게3호네요ㅜㅜㅜ
7:45 나빠쥬
딸기타르트 만든거 요즘날씨에 밖에 있어도괜찮을까요?? ㅠㅠ 괜찮다면 몇시간 정도만 될까요?? 급해요 ㅠㅠ
둘리커플좋아님 ^^ 안녕하세요~!
최대 2~3시간 정도는 괜찮을거에요.
사실 상하는거는, 그렇게 금방 상하진 않아요.
상하는 것보다, 크림의 찬기가 빠지면 크림이 묽어져서 딸기가 무너질 가능성이 있어요.
조심히 운반해주세요 :)
자꾸 타는데ㅜ 온도를 어느정도 낮게 해야할까요??
같은 시간으로 했을 때, '타버리는' 정도라면 온도를 제시된 시간 보다, 10도 낮게 해서 구워보세요...^^
꾸움님! 주방을 일부러 빈티지하게 꾸미신거에요 ??? 너무 예뻐요 !!! 제가 원하는 주방이에요
밀리님^^ 맨 앞에 '자막을 켜주세요' 부분 보시고 말씀하신거죠?
네~ 저희집 주방이면서 거실인 1층이에요~!ㅋ
영상에 나오는 공간 앞으로는 저렇게 식탁과 창이 있고 해요~!
제가 원하는 스타일로 배치하고 꾸며봤는데, 마음에 들어 예뻐해주시니 기쁘옵니다~! >_
커스타드 크림 만들 때 휘핑 된 크림 안넣어도 되나요??
🧕🧐سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ووووواو برافووووو👍
شكرا لكم لزيارة قناتي ومشاهدة الفيديو الخاص بي. بارك الله فيك ايضا. كن سعيدا🥰
@@Kkuume شكرا
컵케이크 틀 사용 가능하나요??
된다면 오븐시간은 동일한가요?
딸기 대신 샤인머스캣이나 블루베리를 올려도 맛있을까용..?
네~! 과일은 다른걸로 바꾸셔도 당연히 되지요~^^
전분은 무슨 전분 써야 하나요 ?
옥수수전분 쓰시면 됩니다 ^^
일반3호 타르트틀은(20x2) 어떻게 재료량 맞춰야할지 혹시 알수 있을까요ㅠㅠ
더보기란, 재료가 적혀있는 부분을 보시면,
기본 배합 바로 옆에, 타르트3호를 위한 양(1.5배)이 기재되어 있습니다
* 못 찾으시면 알려주세요~ :)
혹시 냉장보관 5일정도 해도 괜찮나요ㅠ냉장보관하면서 딸기는 안시들었나료??
네~! 5일은 딸기가 좀 안좋아질 수 있어요~!
가능하시면 위에 크림과 딸기는 나중에 올리시는게 좋아요~!
위에 토핑을 딸기말고 체리로 해도 맛있을까요~?
하하~ 당연하죠~! 맛있게 드세요..^^
안녕하세요
올려주신 블루베리 타르트와는 필링이 다른 거죠?
네~! 필링이 다릅니다.
이건 아몬드크림이고, 블루베리 타르트는 치즈필링이에요..^^
La crema fresca es la misma nata?
Derecho :)
제가 딸기타르트 영상을 올릴려고 하는데요!
피케 하는 과정을 까먹고 안해서 4초정도 꾸움님 영상으로 살짝 넣으려고 하는데 출처 남기고 넣어도 될까요?
베키쿠빵님~!
네~! 괜찮습니다...^^
안녕하세요!요번 주말에 이 타르트를 만들어서 정말 맛있게 먹었어요. 그런데 저희집 오븐이 온도가 15~20°c 정도 낮아서 올려 사용했고 중간중간 확인도 해봤는데 막상 먹어보니 아몬드 크림이 안 익고 뭉쳐 있더라고요🤔
왜 이러는 건지 알려주실 수 있나요?
채영님^^
아몬드 크림이 안익고 뭉쳐있다는게.. 안익었다는 걸까요?
안익었다는건.
말 그대로 덜 익혀서, 불이 완전히 통하지 않아서 그랬던 것 같습니다.
다음번에 하시면 이번 보다 더 익혀보세요.
(잘 익은 아몬드 크림은 겉이 축축하지 않고 뽀송한 느낌이 듭니다)
안녕하세요 ㅠㅠ 죄송한데 첨에 타르트지 구울때 레시피대로 반죽해서 예열된 오븐에 온도도 맞게 해서 구워냈는데 반죽이 안 익어서 나와서요 ...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 왜 이런건지 알려주실 수 있으신가요 ㅠㅁㅠ
선아님 안녕하세요~!
이구~! 뭔가 반죽에 문제가 있거나 그런건 아니구요.
오븐마다 성격이랄까 특성이 다르기 때문에, 레시피대로 잘 하셔서 같은 온도에 같은 시간으로 익히셔도, 덜 익거나, 아니며 더 익거나 하는 경우가 있어요.
덜 익었다면, 제것과 같은 느낌이 들때까지 다시 구우시면 됩니다.
*즉, 제시된 시간을 굽고, 누름돌(콩) 제거하려고 할때 보니, 제것 만큼 색이 안나고, 덜구워졌다! 라고 느끼시면, 바로 원위치 시켜서 오븐에 시간 5분 정도씩 추가하시면서,
비슷한 느낌 날때까지 구워 내시면 되어요. 이렇게 해서 선아님의 오븐으로 타르트지를 구우실때, 적절한 시간을 찾아가시면 좋아요. 생각보다 정말, 오븐마다 열의 온도, 구워지는 느낌이 천차만별이랍니다 *
도움이 되었길 바래요 ^^
꾸움님! 지금 제 댓글을 보실지는 모르겠지만ㅠㅠ 꾸움님 레시피 참고해서 타르트 만들려고 하는데 타르트지 구울때 호일이랑 콩 같이 올려서 굽는 부분 생략해도 되나요? 수축 방지를 위해서 그렇게 하신다고 했는데 그냥 타르트지만 구우면 모양이 많이 변형될까요? 제가 지금 당장 집에 호일이 없어서요ㅠㅠ 확인하시면 답글 꼭 부탁드릴게요! 감사합니다 :)
샐리님~!
쿠킹호일 없으면 종이호일 쓰셔도 되구요~!^^
+ 정 못하시는 상황이면 그냥 아무것도 올리지 않고 애벌굽기 하셔도 됩니다만, 수축할 수 있어요.
+ 아예 애벌굽기를 안하고, 필링 채워서 구워버릴수도 있지만, 이러면 바닥이 덜 바삭해서 맛은 쬐금 덜해요..^^
그냥 위에 부분들을 아시고, 상황에 맞게 즐겁게 베이킹하시길 바래요👍😉
콩을 오븐에 넣으면 어븐이 고장나거나 그러진 않겠죠??
네~! 전혀 고장나지 않고, 콩은 몇번이고(30번 이상) 재활용 가능해요...^^
Hello I have a question.
If I don't have almond powder (I can't find it), can I use something else? If yes, what can I use?
Hi Lyn! You can replace it with cake flour ^^
@@Kkuume Thank you very much !!
너무 좋아요 ㅠㅠ 근데 베이킹 쇼핑몰 혹시 어디사용하시나요?
저는 현재 캐나다에 살고 있지만, 예전에 가장 많이 이용하던 쇼핑몰은 '베이킹스쿨'이었습니다...^^
혹시 다른 과일로 응용 가능할까요? 키위 해보려고 해요!
아름님~! 당연히 키위로 되지요^^
어떤 과일이던지 위에 올리는 과일은 필요에 따라 바꾸셔도 된답니다~!