Resep Raisin Shokupan Fluffy Bread | Roti Tawar Kismis dengan Tangzong | Lembut Harum dan Moist

assaalamualaikum
alhamdulillah kita baru buat lagi ni roti lembut ala dapur gembil
kali ini kita buat raisin shokupan fluffy bread ya
oh ia di resep ini teman2 boleh pilih ke 2 resepnya ya semua sama sama oke banget
bedanya hanya di penambahan gula dan lemaknya saja
kalau di jogja cenderung suka manis dan lembut
nah untuk yang suka agak tawar boleh sesuaikan gulanya ya
cuuuus ini resep specialnya untuk sahabat dapur gembil
Raisin Shokupan Fluffy Bread
Tangzong :
100 gr Tepung
395 gr Air
Dough
900 gr tepung
12 gr Ragi instan
12 gr Garam atau 15 gr garam (untuk manis)
100 gr Gula atau 200gr gula (untuk manis)
45 gr Susu bubuk
50 gr Putih telur
100 gr Mentega putih / margarine atau 150 gr Margarine atau butter (untuk manis)
250 - 300 gr Susu cair
200 gr kismis yang telah di rendam dan di peras
note : air atau cairan di sesuaikan dengan karakter tepung dan adonannya ya
selamat mencoba
happy baking

[@lizanoor]

Maasyaa Allaah.
Baarakallaahu fiik.

[@anahrohanah1603]

Assalamualaikum apa kabar mas Gembil sehat kah .semoga sukses selalu dan di berikan rejeki yg baroka aamiin. Sy sangat terima kasi atas resep bolen bandung nya sy udah pake buat jualan alhamdulillah sampe sekarang sy masi jual bolen nya terima kasi ya mas Gembil semoga berkah

[@sitimulpenta683]

He he iya wis tak tuNggu resepnya

[@ucupsalah1990]

Next Roti Jepang empuk... Resep 1 kg Pliisss...

[@dyahanggraeni3726]

Hmm roti kesukaan saya, ada kismis nya, hmm yummy

[@annasmalik8482]

Abas sama ketua osis yang jadi chef, kereeeen!

[@fahminahdudin4978]

Hadir chef...... Mau trial ahh

[@ekysetiawan8225]

Ajarin buat roti Jepang donk BG gembil😉

[@dewiriani2278]

**Trmksh Ats ilmunya yg sgt bermanfaat untuk semua, L 176**

[@henisuheni2687]

Trimakasih mas Bangun , semoga berkah

[@angelinamemey2046]

Aduh......mani raos katinggalina👍
Kaseneng na ibu-ku roti kismis
bade di praktekeun
Mudah"an se-enak yng cheff bikin
Hatur Nuhun pisan cheff resepna🙏

[@ernirisnasari387]

Mangtabb resep barruuu..
Mas Chef next resep roti yg tepung prosed yaak

[@tehlia3600]

Assalamualaikum chef,,, ntar aku coba pake oven tangkring tapi ya chef, mudah2n bisa heee... Sukses selalu, sehat selalu chef, barakallah fii Ilmi aamiin 🤲🏻

[@resepsimpel07]

Terimakasih bang resepnya ..masih sll gagal bikin roti tawar

[@titiensugiarti3433]

Jazakallohu khair chef u resep rotinya yg mantull😘
Matur suwun... barokallohu fiikum

[@amelianurfikaislami8053]

Rajin2 upload ya mas.. sukses terus 💪🏻

[@yantiputri7880]

Chef Bangun, bikin bolu bakar yang sdh viral di Bandung ,🙏😁

[@merpativirgo]

Kang bikin resep kue bolu tapi di goreng,matengnya gak kegosongan, pliisss..soalnya aq pernah lihat di suatu kota di kabupaten kuningan

[@RYAN-nw8yt]

Assalamu'alaikum wr.wb, maaf kenapa tidak ada resep sus ya, baik yang biasa maupun yang kue keringnya

[@amipky7699]

Chef Rotinya tahan brp lm N" biar Bau Rotinya wangi seperti px bakery" pki apa
Makasih Jawabannya ☺🙏

[@ceritadapursusi]

Kl pk Loyang biasa, harus di oles dl ya, Chef?

[@vionikasaqdiah9338]

Bahan tangzong g perlu di istirahat kan semalam chef?bisa langsung di pakai

[@user-kf9lr3kq4o]

klo ng ada mixer gmn chef ...takaran ms sama kah kalo pake tangan

[@amihput3137]

Chef bisa ga di tambahin BI,klo bisa berapa gram?

[@ratnayuliastuti7401]

Chef, mixer rotinya merek apa?

[@veranicasetiawan8437]

Kak.. kenapa harus pakai putih telur, mohon di bantu jawab, kak bikin roti tawar yg tepung terigu nya 500 gram donk.. karena mixer rumahan kan mentoknya di 500 gram, mohon di bantu jawab kak, trims

[@arrywibisono6792]

fungsi putih telur di bread dough apa ya mas? hanya tambahan protein saja kan, tidak pengaruh apa²..

[@gembilonline6646]

Resepnya sudah ada di kolom deskripsi ya bunda , kaka, oma , opa, om, pakde dan ade2 😊

[@111news]

terimakasih

[@nofamastaroza2082]

Susu cairnya susu UHT ya kak?

[@hirawatipuspasari5773]

Shokupan ga pakai merah telor ya ?

[@gembilonline6646]

@@nofamastaroza2082 betul kaka

[@gembilonline6646]

@@hirawatipuspasari5773 boleh ka di ganti kuning telur, kami pakai putih telur untuk memberikan kekenyalan dan kekokohan pada rotinya

[@nayyaraomarsaid6338]

Mo nanya ya chef... Kl misal ga suka kismis bisa diganti toping lain ga? Keju ato chocochip?

[@dapurgembil1086]

boleh bgt bgt, tanpa topping atau filling juga bisa

[@rizkynaufal2552]

mas bangun, kl mau buat wheat bread pake metode tangzong brp perbandingan wheat flour dengan terigu protein tingginya. utk sponge doughnya (biang) apakah tetep pake resep yg sama

[@dapurgembil1086]

Bisa dengan resep yg sama
Aku biasa maksimal wheat Flournya Max 20%
Kurangi terigunya ya, kontrol air ya

[@rejoswusi6898]

Resepnya dimna ya chef

[@tezafamily644]

Deskripsi box

[@dewipiterdewipiter5775]

Asslm, Chef tanya kenapa pake putih telur? Kl tdk pake putih telur apa bisa?

[@dapurgembil1086]

bisa kaka
putih telur aku kejar untuk volume dan kekokohannya ka

[@makbenteng9023]

Chef Bangun untuk tepung Hime nya 1kg apa 900gr ya? 🙏
Di resep tertulis 900gr tapi di videonya Chef Bangun bilang 1kg.

[@tezafamily644]

Tangzong nya 100g jadi total tepung nya 1000g(1kg)

[@kiranamilano8277]

Mau tanya : kalo bikin dough nya harus pake susu apa boleh ganti air ?

[@ekysetiawan8225]

Boleh ganti air, tapi susu fungsi nya untuk melembutkan

[@arsaKecee]

Berat banget

[@mellyharmen]

Kalo putih telur diganti kutel aja gmn chef? Atau telur utuh

[@baketothebasic]

Bantu jawab sepengalaman saya, roti tawar bagus pakai putih/utuh Kak. Kalau mau kuning saja sih silahkan tp bentuknya kurang kokoh. Kuning aja bagusnya buat roti manis.

[@mellyharmen]

@@baketothebasic makasih kak, baru tau, biasanya sama aja roti manis-tawar, cuma beda gula🙈

[@arsimartanty3274]

@@baketothebasic iya bener, terlalu lembut roti tawarnya jadi pas dipotong2 mleot 😅
Atau ga pake telur juga gpp, sy ga pake telur jadi kokoh rotinya