สาคูไส้หมู พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- แจกสูตร สาคูไส้หมู สูตรเด็ด อร่อยมาก เสริมเทคนิคการเพิ่มกำไร พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
ส่วนผสม
เม็ดสาคูขาว 250 กรัม / 250 g. Small White Sago Pearl
เม็ดสาคูเขียว 250 กรัม / 250 g. Small Green Sago Pearl
น้ำมันกระเทียมเจียว / Fried Garlic Oil
กระเทียมเจียว กรัม / g. Fried Garlic
ส่วนผสม ไส้หมู / Filling
หมูสับ 500 กรัม / 500 g. Minced Pork
รากผักชี 6 ราก (20 กรัม) / 20 g. Coriander Root
กระเทียมไทย 40 กรัม / 40 g. Garlic
พริกไทย 2 ช้อนชา (6 กรัม) / 2 tsp. Pepper Powder
หอมแดงสับ 10 หัว (140 กรัม) / 140 g. Shallot
น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม / 300 g. Coconut Palm Sugar
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) / 2 tbsp Light Soy Bean Sauce
ถั่วลิสงคั่วบด 110 กรัม / 110 g. Rough Grounded Peanuts
หัวไชโป๊เค็ม (ล้างน้ำ 2 ครั้ง) 200 กรัม / 200 g. Pickle Turnip
วิธีทำ
1. ล้างไชโป้ว 2-3 น้ำ แล้วบีบน้ำ ออก พักไว้
2. ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย จนละเอียด พักไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ใส่สามเกลอ ลงผัดจนหอม พอหอมดีแล้ว ใส่หอมแดงสับลงไปผัดจนหอม
4. ใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูสุก ปรุงรสโดยใส่น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน จนเหนียว ตักใส้ถ้วย พักไว้ให้เย็น
5. แช่สาคู 30 นาที ครบเวลาแล้ว ให้เทใส่กระชอน ให้สะเด็ดน้ำ
6. นำใบตองที่เช็ดทำความสะอาดดีแล้ว มาเจาะรูแล้วปูในซึ้ง
7. ไส้เย็นแล้ว ปั้นเป็นลูกกลมๆ ลูกละ 5-6 กรัม เรียงใส่ถาดพักไว้
8. ตักสาคูที่แช่น้ำแล้วใส่อุ้งมือ 9-10 กรัม วางไส้ลงตรงกลาง ห่อด้วยสาค๔ให้มิด ปั้นเป็นลูกกลมๆ เรียนใส่ซึ้งที่รองด้วยใบตอง จนเต็ม
9. นึ่งไฟแรง 15 นาที
10. จัดใส่กล่อง ที่รองด้วยใบตอง ใส่ผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนู
#สาคูไส้หมู #ขนมไทย #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...
น่าทานมากๆค่ะสอนละเอียดดีค่ะไม่กั๊กสูตรขอขอบพระคุณมากๆค่ะ👍👍👍👍❤️❤️🙏😋😋😋
ชอบดูค่ะให้ข้อมูลดีมากจ้า
ละเอียดมากดีค่ะ
ชอบเยี่ยมๆเจ้า
สุดยอดเลยค่ะขอบคุนมากค่ะ
ขอบคุณคะ ละเอียดมากๆ มาดูเพิ่มเติมเคยทำขายตอนสมัยเรียน...
น่าทานมากค่ะ เดียวจะลองทำดูค่ะ
ถ้าจะรบกวนขอไฟล์คำนวณต้นทุน จะได้รึป่าวค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏
ขอบคุณมากเลยค่ะ เอาแต่เมนูดีๆมาให้ได้ทำ ได้กิน เคยทำตามสูตรของ chef แล้ว อร่อยมาก ขายก็ได้ด้วย
ใครชอบอาหารของ chef บ้างช่วยกด like ด้วย
ขอบคุณครับ
สุดยออดเลยค่ะ
ละเอียด ยอดเยี่ยมมากครับ
น่าทานมากเลยค่ะ
ผมเคยใส่หมูสับเยอะไป มันจะแหยะๆ ลองใส่แบบน้อยกว่าครึ่งของวัตถุดิบอื่นๆ รู้สึกอร่อยดีขึ้นกว่าเดิมครับ
ถ้าปรุงรสอร่อย แค่ไชโป๊วกับถั่ว ยังอร่อยเลยค่ะ ตอนกินแกล้มผักชีกับผักกาดหอม โรยกระเทียมกรอบ ๆ มีลูกโดดด้วย แซ่บอีหลี
@@hungrynow55 จริงครับ
ขอบคุณค่ะ กำลังว่าจะทำเเบบใส่หมูสับเยอะพอดีเลย ไม่เอาดีกว่าค่ะเดี๋ยวเป็นเเหยะๆ😅
ขอบคุณค่ะที่มาแบ่งปันความรู้, น่าทานมากเลยขอให้เจริญรุ่งเรืองค่ะ 🙏
ขอบคุณครับ
ชอบมากเลยคะ ของโปรดน่าทานมากกก
ผมก็ชอบครับ
ถ้าเราปั้นไว้ตอนกลางคืน แล้วมานึ่งตอนเช้า
มันจะเป็นอะไรไหมครับเชฟ
ได้ค่ะ...แม่เราก็ปั้นไว้
ผมรับเขามาลูกละ 2 บาท
ผมควรจะขายราคาเท่าไรดี
ส่งแบบถึงบ้านครับ
ไส้ที่ทำเสร็จแล้วเก็บได้กี่วันคะ
หิวเลยครับ
น่ากินมากกค่ะจะลองทำ
น่าทานมากค่ะ หิวเลยค่ะ
ผัดไส้ไว้ตอนเย็น แล้วมาทำขายตอนเช้าได้ไหมคะ
ใช้น้ำตาลปี้บแทนได้ไหมค่ะ
ตอบแทนนะค่น้ำปิ๊บกับน้ำตาลมะพร้าวตัวเดืยวกันค่ะ
ุ้ถ้าเป็นไชโปหวานต้องทำงับ
น่ากินนนนนน 😍❤
ขอบคุณครับ
เชฟขวัญคะ ถ้าตอนนึ่ง เอาสาคูวางบนจานที่ทาน้ำมันแล้วได้ปะคะ
เวลาเย็นตัวแล้วสาคูจะแข็ง เกิดจากอะไรคะเชฟ
20บาทกี่ลูก
มันดูง่าย แต่ยากสุดตอนปั้นและนึ่ง ทำทีไรเหนียวเคี้ยวลำบาก ติดฟัน ติดเหงือกติดคอ กินทีเสี่ยงตายมาก ซื้อเค้ากิน อร่อย ปลอดภัยสุด 5555
โอ๊ยยยย....เจอคอมเม้นท์นี้เข้าไปไม่กล้าทำเลยค่ะ😄😄😄
@@rrt1166 จริงสำหรับเรา แต่คนทำเป็น เค้าทำอร่อย ไอ่เรามันไม่ถนัด ต้องยอมรับ 55 เวลาอยากกิน ไปตลาด สิบลูก 20 ไส้ไม่มีหมู แต่อร่อย ให้ผักเยอะ กล่องเดียว ก็หายอยากละค่ะ..คนที่มีทักษะ ดูแล้วทำได้ ก็มีเยอะนะคะ ต้องลอง ๆ แต่เรานี ลองทีไร กินไม่ได้ เอาไว้ไปทำปากหม้อแทน
@@hungrynow55 ไ
ใส่สาคู หนาไปมันจะเหนียวครับ ใส่ถุงมือพลาสติกจะปั้นง่ายครับ
@@pthanprachuabsook1157 ค่ะ..ทราบว่าต้องแผ่บาง ๆ แต่เราทำละรั่ว 🤣🤣 คือ ไม่หนาก็ไส้หลุดเลย...อ่อนใจมาก..ผ่านดีกว่า ปกติจะชอบปากหม้อ ลื่นคอดี ซื้อเค้า สาคูก็นุ่ม คนทำทุกวัน กล่องละยี่สิบ ไส้มีแค่ถั่วกับไชโป๊ว แต่อร่อยรสดี ผักเยอะ เลยซื้อกินเอาดีกว่า 😁😁😊😊
สูตรนี้ได้กี่ชิ้นค่ะ
ใช้ไชโป้หวานได้ไหม
ได้ครับ
ถ้าไม่มีใบตอง สามารถใช้อะไรแทนได้คะ
ถุงไฮเดน
สาคูเม็ดเล็กมี2แบบ มีแบบเล็กมากๆอีกแบบหนึ่ง เราสามารถใช้แบบที่เม็ดเล็กมากๆได้มั้ยคะ
เดี๋ยวนี้หมูมันแพง ใช้ไก่แทนได้เป่าจ่ะ
❤❤❤💙💙💙✌👍👍👍👍
😛😜😝😋
20บาทกี่ลูก
พอดีว่าเราใช้น้ำตาลมะพร้าวแบบที่มันเหลวๆแล้วมาคนยังไงมันก็ไม่งวดไม่แห้งไม่เหนียวสักทีทำยังไงดีคะ
สวัสดีคะเซฟน่าจะอยู่ใกล้ๆเซฟเนอะจะได้ทานสาคูใส้หมูจริงๆแถวนี้มีแต่วิญญาญหมู🤣🤣🤣ขอบคุณคะเซฟที่สอนทำคะ🙏🙏🙏
ถ้าทำขายจริง ก็คงต้องลดปริมาณหมูลงครับ เพราะถ้าขายแพง ก็จะขายยากหน่อยครับ
ใส่หมูเยอะไปผมว่า ไส้มันแข็งๆ แหยะๆ ครับ