Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
เห็นเชฟทำข้าวหมากแล้ว คิดถึงตอนเด็กๆเลยค่ะ พ่อเคยพากินที่ร้านค้า แต่แม่ค้าห่อใส่ใบตอง พอวันนี้มาดูเชฟทำข้าวหมากให้ดู และคำนวณต้นทุน กำไร ไม่คิดว่าจะถูก และทำง่ายแบบนี้ 📍ข้าวเหนียว 1 กิโล ครึ่งล้างน้ำให้สะอาด 2-3ครั้ง นึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ ครึ่งชั่วโมงแต่คอยกลับข้าวเหนียวบ่อยๆเพราะเดี๋ยวข้าวเหนียวข้างล่างจะแฉะ พอสุกแล้วแล้วนำมาผึ่งให้เย็นและล้างน้ำอีก 2-3 ครั้ง นำแป้งข้าวหมาก 1ก้อนครึ่ง มาบดให้ละเอียด และนำมาคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน แล้วนำมาตักแบ่งใส่ถ้วย ปิดฝา วางไว้ในอุณภูมิห้องปกติเป็นเวลา 2 วัน ก็กินได้ และนำไปแช่ตู้เย็น ถูกมั๊ยคะเชฟ จะลองทำดูบ้างค่ะ ชอบมากๆ ได้ความรู้ และเป็นประโยชน์มากๆค่ะ👍👍ขอบคุณมากค่ะเชฟ🙏
ของโปรดเลยค่ะ ต้องลองทำดูบ้าง เพราะซื้อเขากินตลอด ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ❤
แต่ก่อนที่จะไปดูน่ะครับ ช่วยกดติดตามและกดกระดิ่ง เพื่อเป็นกำลังใจให้ผมด้วยน่ะครับ
กดแล้วค่ะเชฟ😍😍
ไม่แช่ข้าวเหนียวก่อนหรอคะเชฟ
คิดเหมือนเราเลย คนที่ทำไม่เป็นทำตามไม่ได้กินข้าวหมากแน่ๆบอกวิธีทำไม่ถูกต้อง
ดีใจที่เชฟไม่ใส่น้ำตาลค่ะ พี่เคยทานสมัยก่อนเค้าก็ไม่ใส่น้ำตาลกัน คนสมัยนี้เอาเร็วเข้าว่าต้องใส่น้ำตาลช่วย เชฟขวัญยอดเยี่ยมค่ะ
ขอบคุณครับ
เราชอบใส่น้ำตาล หวานดี ชอบ น่าจะแล้วแต่คนทานค่ะ
ไม่เคยใส่น้ำตาลค่ะมันจะหวานลูกแป้งเองค้ะเคยทำมาแล้วกินเองเป็นคนชอบข้าวหมากมากๆ😮😮😮
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะเซฟขวัญ เดี๋ยวจะลองไปหัดทำดูบ้างนะคะ
แป้งข้าวเหนียว กอ ขอ 100% ค่ะเชฟ ไม่ใข่ กบ น๊าาาา🤗🤗
ขอบคุณครับ...เคยเห็นแม่ทำเมื่อสามสิบปีก่อน..พรุ่งนี้ทำตาม..
ชอบเชฟมากค่ะบอกรายละเอียดดี
น่าอร่อย ป้าชอบทานข้าวหมากมากค่ะ (แล้วชอบมากไม่ใช้ถุงพาสสติ๊กเยอะ ถ้าหากห่อใบตอง👍🦘)
กิ่ง เดี๋ยวจะลองทำ แบบคัณสอนให้นี้ มันน่าจะอร่อย หวานหอม
เข้าใจง่ายดีค่ะ ขอบคุณสําหรับสูตรข้าวหมากที่นํามาเเชร์ น่าอร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณเซปที่ให้ความรู้ค่ะ อยู่ต่างประเทศไม่มีกินเลยค่ะ
เชฟทำแล้วค่ะ 2วันผ่านไปเม็ดข้าวยังแข็งค่ะ อยากทำได้จะทำยังไง ทิ้งข้าวไป 2กก แล้วค่ะ
ดูวิธีทำอย่างละเอียดครับผมคิดว่าน่าตะมีบางขั้นตอนที่ปิดพบทดครับ
แช่ข้าวนานเท่ารัย เลือกข้าวเหนียวเก่า ใหม่ ลูกแป้งสำคัญอร่อยไม่อร่อยขึ้นกับลูกแป้ง
.ขอบคุณครับ.ที่ช่วยสอน.วิธีทำ.
หิวเลยคะแป้งข้าวหมาก อยากให้เซฟขวัญทำคลิป สูตรเหนียวหมูปิ้งคะ
ยินดีครัย
ข้าวเหนียวไม่แช่หรือคะ
ขอบคุณค่ะ...เชพขวัญ...อยากทำบ้างแล้ว...คุณแม่ชอบทานค่ะ...
ขอบคุณมากค่ะเชฟ อธิบายละเอียดมากค่ะ
ขอบคุณมากๆนะค่ะ อาหารเพื่อสุขภาพ
ชอบตรงที่สอนคำนวญกำไร ขาดทุนด้วย 👍👍👍
ไม่แช่ข้าวก่อนนึ่งหรือคะ😁😁
ขอบคุณครับที่ได้กรุณาให้ความรู้
การล้างข้าวเหนี่ยวก่อน และหลังนึ่ง มีผลต่อรสชาดข้าวหมากอย่างไรครับ
อธิบายสั้นๆได้ใจความค่ะ
เยี่ยมเลยครับ ต้องลองทำดูแล้ว
ข้าวหมากมีอายุนานเท่าไหร่ค่ะ จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็นตลอดไหมค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะเชฟ 😊
ขอบคุณมากค่ะเห็น. น่ากินค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ🎉🎉
เชฟค่ะ ข้าวเหนียวไม่ต้องแช่ค้างคืนใช่ป่าวค่ะ
ไม่ใส่น้ำตาลด้วย น่ากินค่ะ
เชฟทำแต่ละอย่างดูน่ากินไปหมดเลย❤️
ข้าวเหนียว กข คะไม่ใช่ข้าเหนียว กบ
สอนเข้าใจง่ายคะเชฟขวัญ
ทำแล้วมันซ่ามากเป็นเพราะอะไรอ่ะคะ
อยากให้เชฟทดลองใช้ข้าวเจ้าแทนครับถ้าเปลี่ยนเป็นหุงข้าวเหนียวแทน จะใช้ทำข้าวหมากได้มั้ยครับ
ข้าวเจ้าเนื้อคงยุ่ยๆไม่อร่อยแน่
เชฟบอกละเอียดดีทุกอย่าง ทุกคลิปเลยคับ
ข้าวเหนี้ยวที่นึง.ต้องให้สุก เหมือนทั่วไปมั้ย หรือ เกือบสุก. คับ
ขออนุญาติตอบนะครับ ไม่ทราบมีใครรอคำตอบไหม สุกเหมือนปกติเลยครับ แม่ผมขายมาเป็นสิบปีละครับ
ผมชอบกินมากแต่หาซื่อยาก..ได้เชพมาสอนอย่างนี้ทำกินเองเลยดีกว่า ขอบคุณครับ
ดูมาหลายเจ้าเชฟขวัญชัดเจนที่สุด แต่ข้าวเหนียว1500กรัม แต่ดูตอนคลุกน่าจะแค่โลเดียวน่ะค่ะ
❤ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณนะคะแต่ถ้าจะรวบรัดเวลาหน่อยก็จะดีมากๆค่ะ
เอาน้ำซาวข้าวไปรดต้นไม้ต่อค่ะเชฟ.
ขอบคุณมากค่ะ เชฟมีสูตรขนมปังแบบขนมปังวังหลัง หรือ ท่าน้ำนนท์ไหมคะ
รอนิดนะครับ จะทยอยทำคลิปมาแชร์ให้ครับ
@@engichef420 ตั้งตารอเลยค่ะ ^^
ขอบคุณเชฟมากๆครับที่แบ่งปัน
ผมทำตามเชฟ แต่ระหว่างตั้งไว้2วัน ฝามันระเบิดอ่ะครับ ต้องคอยมาเช็คฝาตลอด ของเชฟเป็นเหมือนกันมั้ยครับ
ปกติครับ เพราะมันเกิดแก้สเวลาหมัก ผมจะไม่ปิดฝาสนิทครับ
แอลกอฮอล์ประมาณกี่เปอร์เซ็นค่ะ ข้าวเหนียวที่เอามาทำต้องนึ่งให้สุกดีใช่มั้ยค่ะ รึว่า นึ่งพอสุกครึ่งขาว
ประมาณ 0.5% ครับ
ลองทำดูแล้วรู้สึกว่าข้าวจะออกสีแดงๆชมพูค่ะ แต่ว่ากลิ่นหอมมากๆ หอมใช้ได้เลยค่ะ อากาศเย็นมากเลยเอาใส่เตาอบ 45องศา สงสัยเพราะร้อนเกินไปค่ะ แล้วจะลองใหม่นะค่ะ ขอบคุณค่ะ ✌️✨💫😄
ใส่ช่องแช่แข็ง เวลาจะทาน ใส่นมจืด อร่อยมากค่ะ
ไม่แช่ข้าวเหนียวสัก6 ชม หรือ1 คืนเหรอคะ
ขอบคุณค่ะจะลองทำไว้ทานค่ะ
ข้าวเหนียวยี่หอนี้ซื้อได้ที่ไหนคะ
ทำไมต้องล้างข้าวสุกแล้วด้วยครับ เพื่ออะไรครับ ถ้าไม่ล้างแล้วจะเป็นอะไรครับ
🙏 หนูอยากให้โค้ช สอนทำ โยเกิร์ตแบบวีแกน ที่ไช้เข้าหมากเป็นหัวเชื้อ โยเกิร์ตมะพร้าว โยเกิร์ตอัลมอนด์,ถั่วต่างๆ อาการป่วยของหนูแผ้นนมงัว นมงัวก็กลิ่นคาวด้วย แล้วหนูอยากทำขายเป็นอาชีพด้วยค่ะ จะเป็นพระนคุณอย่างสูง ช่วยด้วยค่ะ 🙏
🙏🙏🙏 ขอร้อง ขอความการุนาด้วยค่ะ
@@Arisa7317 ขอศึกษาสูตรก่อนนะครับ
@@engichef420 🙏 โค้ชค่ะ สอนทำขนมแบบวีแกนด้วยนะคะ
🙏 แล้วเต้าผฮวยทีโค้ชสอนเป็นวีแกนมั้ยคะ
@@Arisa7317 ไม่ใช่วีแกนครับ
ถ้าเราใช้ข้าวสวยจะทะได้ไหมครับ
ที่บ้าน มียายบอกว่า ต้องแอบขายตำรวจจับ หาซื้อลูกแป้งยากมากเลยค่ะ
ถ้าขายข้าวหมากไม่ถูกจับครับแต่ถ้าขายเป็นน้ำกระแช่ถูกจับครับ
ขอบคุณเชฟครับ ที่ไม่รับถุง เป็นแบบอย่างที่ดีครับ
สอบถาม ข้าวในกระปุกมันระเบิดครับ
ขอบคุณครับ น่ากินมาก
เชฟครับ ขอวิธีทำข้าวเหนียวที่กินคู่กับข้าวหมากครับ แต่ก่อนคนขายจะเรียกว่า "ข้าวหมากข้าวหลามตัด" อยากทำตัว "ข้าวหลามตัด" ครับ พิมพ์หาสูตรแล้วมีแต่ "ข้าวหลาม" หรือไม่ก็ "ข้าวเหนียวมูล" หรือ "ข้าวเหนียวถั่วดำ" ครับ
ขอบคุนสูตรดีๆ ค่ะเชฟ จะลองทำนะคะ
สวัสดีค่ะทำแล้ว/ทำไมขึ้นราค่ะขอบคุณค่ะ
หาซื้อลูกแป้งข้าวหมากที่ใหนคะ
อยากให้หวานไม่มีรสเปรี้ยว ก็ล้างดีๆล้างไม่ให้มียางแบบเซฟว่า
ต้องแช่ข้าวก่อนไหมค่ะเวลานึ่ง
โอ้ยยย..อยากกินข้าวหมากค่ะเชฟขวัญ อยากทำด้วย แต่อยู่ออสเตรเลีย ไม่มีแป้งข้าวหมากขายค่ะ ซื้อเขากินก็ไม่หอมอร่อยเหมือนที่เคยกินที่ไทย ถ้าจะทำคงต้องใช้ยีสค่ะแต่ก็ไม่รู้จะคำนวนยังไง เดี๋ยวนิ่มจะไปค้นคว้าหาข้อมูลแล้วจะลองทำดู ถ้าไม่เป็นก็แค่เน่าเนาะค่ะ😂.. ว่าแต่...ต้องแช่เย็นมั้ยค่ะ?🤣 เชฟขวัญไม่น่าเลย เห็นมั้ยค่ะ ยิ่งบอกไม่ให้ถาม คนมันก็ต้องถามชัวร์...คือมันอดไม่ได้อ่ะ😂😂. โอเคเข้าใจค่ะ อุณหภูมิห้อง 2วัน พอเป็นแล้วเก็บแช่เย็นจะได้กินข้าวหมากเย็นเจี๊ยบ..เจี๊ยบ👌👍✌😁
5555
@@engichef420 ชอบใจ🤣🤣
@@homemadeaustralia4306 .....เลีย อีกแล้ว ชอบกันจริงๆ
ข้าวเหนียว 1.5 กก. คือข้าวเหนียวดิบ หรือข้าวเหนียวสุกคะ
ปกติเขาจะบอกว่า ลูกแป้งข้าวหมากหนึ่งลูก จะใช้ข้าวสารเหนียวเท่าไหร่ครับ
ต้องแช่ข้าวเหนียวก่อนไหมคะเชฟ
ไม่ครับ
ผมลองไม่แช่ข่าวทำออกมาข่าวแข็งแต่ได้รสชาติมันๆกรุปๆดีครับ5555
ผมใส่ตู้เย็นครับเชพ..เพราะผมเพิ่งซื้อมาจากตลาดบ้านค่ายครับ 10บาทเอง รู้อย่างงี้ทำง่ายทำเองดีกว่า.55
ไม่ได้ยินเลย
ล้างตั้งกี่ครั้งกี่รอบ คุณค่าทางอาหารก็หมดกันพอดี เหลือแต่กากอาหาร คงจะอร่อย และมีคุณค่าน่าดู
ไม่ต้องแช่ข้าวก่อนหรอค่ะแล้วไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายรึค่ะ
ถ้ามีข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว เหลือจากรับประทานเป็นจำนวนมาก จะสามารถนำมาทำข้าวหมากได้ไหม
ขออนุญาตตอบนะคะ คิดว่าไม่น่าจะได้ค่ะ เพราะไม่สะอาดพอค่ะ การทำข้าวหมาก ความสะอาดต้องมาอันดับ1ค่ะ ไม่งั้นมันจะเปรี้ยว
@@juliyadiel5882 ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ
ไม่ต้องแช่ข้าวเหนียวเหรอคะ
เชพขวัญเก่งในการทำอาหาร ใครได้เป็นแฟนโชคดีตายห่าเลย.555 เพราะไม่ต้องทำอะไรเอง เชพทำให้กินหมด อิอิ
เชฟคะ ทำตามเชฟแล้ว เปรี้ยวอ่ะค่ะ เป็นเพราะอะไรหรอคะ ทำไมไม่หวานหรอคะ
ใช้ ยีสแทนหัวเชื้อ ได้ไหมครับ
ต้องแช่ตู้เย็นไหมครับ หยอกๆ
ใส่น้ำตาลเท่าไหร่ค่ะเชฟ
อยากรู้ครับว่า ถ้ากินมากเป็นกิโลจะเมารึป่าวคับ
กินเยอะขนาดนั้นไม่เมาค่ะแต่จะจุก
ขอบคุณเชพขัวญค่ะ
ทำแล้วเปรี้ยวอยากทราบสาเหตุค่ะ
ขอบคุณครับ กระผมขออนุญาตนำไปใช้ในการการจัดการเรียนการสอนแบบบูรณาการของเด็กนักเรียนอันเป็นที่รัก เรื่อง การเทคโนโลยีการหมัก เพื่อศึกษาจุลินทรีย์ต่อไป ขอบคุณมาก ๆ ครับ 🙏
พอปิดฝาไว้คืนนึงแล้วมันดันฝาเปิดออกหมดเลยค่ะเซฟ มันจะมีผลกับรสชาดไหมคะเชฟ
ทำง่ายจริงๆครับ
ทำแล้วค่ะครังแรก เปรียวค่ะ
1.ห้ามใช้น้ำประปาล้างข้าวนึ่ง2.ต้องบดให้ละเอียดที่สุด โดยเอาก้อนแป้งใส่ถุงพลาสติก แล้วเอาขวดกลมบด3.ทำกินเองใส่กระติกน้ำแข็งก็ได้4.ทิ้งไว้ 7-10 วัน จะกลายเป็นสาโท
จะเป็นสาโททิ้งไว้7-10วันต้องเติมน้ำไหมค่ะ
แป้งข้าวหมายกับแป้งสาโทคนละสูตรกัน
@@โสดสนิท-ด6ฃ ไม่เป็นสาโทหรอกครับ ทิ้งไว้นานหน่อยจะน้ำตาลเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์เล็กน้อยครับ ห้ามเติมน้ำครับ ผมทำบ่อยมาก
ดีมากคะ
ดีจังเลยค่ะจะทัมขายค่ะ
ไปเมืองไทย คราวหน้า ฟากเชฟ ซื้อเม็กข้าวหมากบ้าง?
เห็นแล้วคิดถึงแม่เลยค่ะ ตอนเด็กๆ แมเคย่ทำให้กินบ่อยๆค่ะทำแล้วจะห่อใบบัวหวานหอมมากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะกับการทำคลิปดีๆแบบนี้😊
ไม่เคยกินเลยค่ะ แต่ถ้าให้ลองกิน กินเชฟดีกว่า เชฟหล่อใจดี
ต้องแช่ข้าวเหนียวก่อนไหมครับ
ขอบคุณค่ะจะลองทำดู
เก่งมากๆ
ข้าวเหนียวไม่ต้องแช่ช่ายไหมค่ะ
เยี่ยม
ชอบกินมากค่ะ.
ขอสอบถามไม่ต้องแช่ข้าวหรือค่ะ
สูตรนี้เชฟไม่แช่คะ
ข้าวหมากทำให้เป็นสีเขียวใบเตย สีอันชัน สีสรรต่างๆจะเสียรสชาดมั้ยคะ
MoJi.jang Suksanong ขอตอบแทนค่ะ ได้เลยไม่เสียรสชาติ
ตอนพักต้องแช่เย็นไหมค่ะ
ขอบคุณ ค่ะ
แช่เย็นแล้วมีอายุกี่วันคะ
ถ้าอยากเก็บนานเกินอาทิตย์ แนะนำให้แช่แข็งเลยครับ ผมแช่แข็งหลังจากวันที่2 เวลาเอาออกมากิน อร่อยมากครับ
ใส่กล่องใหญ่ได้เปล่าค่ะ เช่นกล่องใส่อาหาร
ผมใส่ภาชนะชิ้นเดียวไม่แบ่งเพราะทานเอง ที่แบ่งเพราะต้องการขาย มาแบ่งทีหลักข้าวหมากเละครับ
ข้าวเหนียวไม่แช่ก่อนหรือคะ
ไม่แช่ครับ
อยากสั่งบ้างค่ะ ทำงัยคะ
สุดยอดคะเขฟ
เห็นเชฟทำข้าวหมากแล้ว คิดถึงตอนเด็กๆเลยค่ะ พ่อเคยพากินที่ร้านค้า แต่แม่ค้าห่อใส่ใบตอง พอวันนี้มาดูเชฟทำข้าวหมากให้ดู และคำนวณต้นทุน กำไร ไม่คิดว่าจะถูก และทำง่ายแบบนี้
📍ข้าวเหนียว 1 กิโล ครึ่ง
ล้างน้ำให้สะอาด 2-3ครั้ง
นึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ ครึ่งชั่วโมงแต่คอยกลับข้าวเหนียวบ่อยๆเพราะเดี๋ยวข้าวเหนียวข้างล่างจะแฉะ
พอสุกแล้วแล้วนำมาผึ่งให้เย็นและล้างน้ำอีก 2-3 ครั้ง
นำแป้งข้าวหมาก 1ก้อนครึ่ง มาบดให้ละเอียด และนำมาคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน แล้วนำมาตักแบ่งใส่ถ้วย ปิดฝา วางไว้ในอุณภูมิห้องปกติเป็นเวลา 2 วัน ก็กินได้ และนำไปแช่ตู้เย็น ถูกมั๊ยคะเชฟ จะลองทำดูบ้างค่ะ ชอบมากๆ ได้ความรู้ และเป็นประโยชน์มากๆค่ะ👍👍ขอบคุณมากค่ะเชฟ🙏
ของโปรดเลยค่ะ ต้องลองทำดูบ้าง เพราะซื้อเขากินตลอด ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ❤
แต่ก่อนที่จะไปดูน่ะครับ ช่วยกดติดตามและกดกระดิ่ง เพื่อเป็นกำลังใจให้ผมด้วยน่ะครับ
กดแล้วค่ะเชฟ😍😍
ไม่แช่ข้าวเหนียวก่อนหรอคะเชฟ
คิดเหมือนเราเลย คนที่ทำไม่เป็นทำตามไม่ได้กินข้าวหมากแน่ๆบอกวิธีทำไม่ถูกต้อง
ดีใจที่เชฟไม่ใส่น้ำตาลค่ะ พี่เคยทานสมัยก่อนเค้าก็ไม่ใส่น้ำตาลกัน คนสมัยนี้เอาเร็วเข้าว่าต้องใส่น้ำตาลช่วย เชฟขวัญยอดเยี่ยมค่ะ
ขอบคุณครับ
เราชอบใส่น้ำตาล หวานดี ชอบ น่าจะแล้วแต่คนทานค่ะ
ไม่เคยใส่น้ำตาลค่ะมันจะหวานลูกแป้งเองค้ะเคยทำมาแล้วกินเองเป็นคนชอบข้าวหมากมากๆ😮😮😮
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะเซฟขวัญ เดี๋ยวจะลองไปหัดทำดูบ้างนะคะ
แป้งข้าวเหนียว กอ ขอ 100% ค่ะเชฟ ไม่ใข่ กบ น๊าาาา
🤗🤗
ขอบคุณครับ...เคยเห็นแม่ทำเมื่อสามสิบปีก่อน..พรุ่งนี้ทำตาม..
ชอบเชฟมากค่ะบอกรายละเอียดดี
น่าอร่อย ป้าชอบทานข้าวหมากมากค่ะ (แล้วชอบมากไม่ใช้ถุงพาสสติ๊กเยอะ ถ้าหากห่อใบตอง👍🦘)
กิ่ง เดี๋ยวจะลองทำ แบบคัณสอนให้นี้ มันน่าจะอร่อย หวานหอม
เข้าใจง่ายดีค่ะ ขอบคุณสําหรับสูตรข้าวหมากที่นํามาเเชร์ น่าอร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณเซปที่ให้ความรู้ค่ะ อยู่ต่างประเทศไม่มีกินเลยค่ะ
เชฟทำแล้วค่ะ 2วันผ่านไปเม็ดข้าวยังแข็งค่ะ อยากทำได้จะทำยังไง ทิ้งข้าวไป 2กก แล้วค่ะ
ดูวิธีทำอย่างละเอียดครับ
ผมคิดว่าน่าตะมีบางขั้นตอนที่ปิดพบทดครับ
แช่ข้าวนานเท่ารัย เลือกข้าวเหนียวเก่า ใหม่ ลูกแป้งสำคัญอร่อยไม่อร่อยขึ้นกับลูกแป้ง
.ขอบคุณครับ.ที่ช่วยสอน.วิธีทำ.
หิวเลยคะแป้งข้าวหมาก อยากให้เซฟขวัญทำคลิป สูตรเหนียวหมูปิ้งคะ
ยินดีครัย
ข้าวเหนียวไม่แช่หรือคะ
ขอบคุณค่ะ...เชพขวัญ...อยากทำบ้างแล้ว...คุณแม่ชอบทานค่ะ...
ขอบคุณมากค่ะเชฟ อธิบายละเอียดมากค่ะ
ขอบคุณมากๆนะค่ะ อาหารเพื่อสุขภาพ
ชอบตรงที่สอนคำนวญกำไร ขาดทุนด้วย 👍👍👍
ไม่แช่ข้าวก่อนนึ่งหรือคะ😁😁
ขอบคุณครับที่ได้กรุณาให้ความรู้
การล้างข้าวเหนี่ยวก่อน และหลังนึ่ง มีผลต่อรสชาดข้าวหมากอย่างไรครับ
อธิบายสั้นๆได้ใจความค่ะ
เยี่ยมเลยครับ ต้องลองทำดูแล้ว
ข้าวหมากมีอายุนานเท่าไหร่ค่ะ จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็นตลอดไหมค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะเชฟ 😊
ขอบคุณมากค่ะเห็น. น่ากินค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ🎉🎉
เชฟค่ะ ข้าวเหนียวไม่ต้องแช่ค้างคืน
ใช่ป่าวค่ะ
ไม่ใส่น้ำตาลด้วย น่ากินค่ะ
เชฟทำแต่ละอย่างดูน่ากินไปหมดเลย❤️
ข้าวเหนียว กข คะ
ไม่ใช่ข้าเหนียว กบ
สอนเข้าใจง่ายคะเชฟขวัญ
ทำแล้วมันซ่ามากเป็นเพราะอะไรอ่ะคะ
อยากให้เชฟทดลองใช้ข้าวเจ้าแทนครับ
ถ้าเปลี่ยนเป็นหุงข้าวเหนียวแทน จะใช้ทำข้าวหมากได้มั้ยครับ
ข้าวเจ้าเนื้อคงยุ่ยๆ
ไม่อร่อยแน่
เชฟบอกละเอียดดีทุกอย่าง ทุกคลิปเลยคับ
ข้าวเหนี้ยวที่นึง.ต้องให้สุก เหมือนทั่วไปมั้ย หรือ เกือบสุก. คับ
ขออนุญาติตอบนะครับ ไม่ทราบมีใครรอคำตอบไหม สุกเหมือนปกติเลยครับ แม่ผมขายมาเป็นสิบปีละครับ
ผมชอบกินมากแต่หาซื่อยาก..ได้เชพมาสอนอย่างนี้ทำกินเองเลยดีกว่า ขอบคุณครับ
ดูมาหลายเจ้าเชฟขวัญชัดเจนที่สุด แต่ข้าวเหนียว1500กรัม แต่ดูตอนคลุกน่าจะแค่โลเดียวน่ะค่ะ
❤ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณนะคะ
แต่ถ้าจะรวบรัดเวลาหน่อย
ก็จะดีมากๆค่ะ
เอาน้ำซาวข้าวไปรดต้นไม้ต่อค่ะเชฟ.
ขอบคุณมากค่ะ
เชฟมีสูตรขนมปังแบบขนมปังวังหลัง หรือ ท่าน้ำนนท์ไหมคะ
รอนิดนะครับ จะทยอยทำคลิปมาแชร์ให้ครับ
@@engichef420 ตั้งตารอเลยค่ะ ^^
ขอบคุณเชฟมากๆครับที่แบ่งปัน
ผมทำตามเชฟ แต่ระหว่างตั้งไว้2วัน ฝามันระเบิดอ่ะครับ ต้องคอยมาเช็คฝาตลอด ของเชฟเป็นเหมือนกันมั้ยครับ
ปกติครับ เพราะมันเกิดแก้ส
เวลาหมัก ผมจะไม่ปิดฝาสนิทครับ
แอลกอฮอล์ประมาณกี่เปอร์เซ็นค่ะ ข้าวเหนียวที่เอามาทำต้องนึ่งให้สุกดีใช่มั้ยค่ะ รึว่า นึ่งพอสุกครึ่งขาว
ประมาณ 0.5% ครับ
ลองทำดูแล้วรู้สึกว่าข้าวจะออกสีแดงๆชมพูค่ะ แต่ว่ากลิ่นหอมมากๆ หอมใช้ได้เลยค่ะ อากาศเย็นมากเลยเอาใส่เตาอบ 45องศา สงสัยเพราะร้อนเกินไปค่ะ แล้วจะลองใหม่นะค่ะ ขอบคุณค่ะ ✌️✨💫😄
ใส่ช่องแช่แข็ง เวลาจะทาน ใส่นมจืด อร่อยมากค่ะ
ไม่แช่ข้าวเหนียวสัก6 ชม หรือ1 คืนเหรอคะ
ขอบคุณค่ะจะลองทำไว้ทานค่ะ
ข้าวเหนียวยี่หอนี้ซื้อได้ที่ไหนคะ
ทำไมต้องล้างข้าวสุกแล้วด้วยครับ เพื่ออะไรครับ ถ้าไม่ล้างแล้วจะเป็นอะไรครับ
🙏 หนูอยากให้โค้ช สอนทำ โยเกิร์ตแบบวีแกน ที่ไช้เข้าหมากเป็นหัวเชื้อ โยเกิร์ตมะพร้าว โยเกิร์ตอัลมอนด์,ถั่วต่างๆ อาการป่วยของหนูแผ้นนมงัว นมงัวก็กลิ่นคาวด้วย แล้วหนูอยากทำขายเป็นอาชีพด้วยค่ะ จะเป็นพระนคุณอย่างสูง ช่วยด้วยค่ะ 🙏
🙏🙏🙏 ขอร้อง ขอความการุนาด้วยค่ะ
@@Arisa7317 ขอศึกษาสูตรก่อนนะครับ
@@engichef420 🙏 โค้ชค่ะ สอนทำขนมแบบวีแกนด้วยนะคะ
🙏 แล้วเต้าผฮวยทีโค้ชสอนเป็นวีแกนมั้ยคะ
@@Arisa7317 ไม่ใช่วีแกนครับ
ถ้าเราใช้ข้าวสวยจะทะได้ไหมครับ
ที่บ้าน มียายบอกว่า ต้องแอบขายตำรวจจับ หาซื้อลูกแป้งยากมากเลยค่ะ
ถ้าขายข้าวหมากไม่ถูกจับครับแต่ถ้าขายเป็นน้ำกระแช่ถูกจับครับ
ขอบคุณเชฟครับ ที่ไม่รับถุง เป็นแบบอย่างที่ดีครับ
สอบถาม ข้าวในกระปุกมันระเบิดครับ
ขอบคุณครับ น่ากินมาก
เชฟครับ ขอวิธีทำข้าวเหนียวที่กินคู่กับข้าวหมากครับ แต่ก่อนคนขายจะเรียกว่า "ข้าวหมากข้าวหลามตัด" อยากทำตัว "ข้าวหลามตัด" ครับ พิมพ์หาสูตรแล้วมีแต่ "ข้าวหลาม" หรือไม่ก็ "ข้าวเหนียวมูล" หรือ "ข้าวเหนียวถั่วดำ" ครับ
ขอบคุนสูตรดีๆ ค่ะเชฟ จะลองทำนะคะ
สวัสดีค่ะ
ทำแล้ว/ทำไมขึ้นราค่ะ
ขอบคุณค่ะ
หาซื้อลูกแป้งข้าวหมากที่ใหนคะ
อยากให้หวานไม่มีรสเปรี้ยว ก็ล้างดีๆล้างไม่ให้มียางแบบเซฟว่า
ต้องแช่ข้าวก่อนไหมค่ะเวลานึ่ง
โอ้ยยย..อยากกินข้าวหมากค่ะเชฟขวัญ อยากทำด้วย แต่อยู่ออสเตรเลีย ไม่มีแป้งข้าวหมากขายค่ะ ซื้อเขากินก็ไม่หอมอร่อยเหมือนที่เคยกินที่ไทย ถ้าจะทำคงต้องใช้ยีสค่ะแต่ก็ไม่รู้จะคำนวนยังไง เดี๋ยวนิ่มจะไปค้นคว้าหาข้อมูลแล้วจะลองทำดู ถ้าไม่เป็นก็แค่เน่าเนาะค่ะ😂.. ว่าแต่...ต้องแช่เย็นมั้ยค่ะ?🤣 เชฟขวัญไม่น่าเลย เห็นมั้ยค่ะ ยิ่งบอกไม่ให้ถาม คนมันก็ต้องถามชัวร์...คือมันอดไม่ได้อ่ะ😂😂. โอเคเข้าใจค่ะ อุณหภูมิห้อง 2วัน พอเป็นแล้วเก็บแช่เย็นจะได้กินข้าวหมากเย็นเจี๊ยบ..เจี๊ยบ👌👍✌😁
5555
@@engichef420 ชอบใจ🤣🤣
@@homemadeaustralia4306 .....เลีย อีกแล้ว ชอบกันจริงๆ
ข้าวเหนียว 1.5 กก. คือข้าวเหนียวดิบ หรือข้าวเหนียวสุกคะ
ปกติเขาจะบอกว่า ลูกแป้งข้าวหมากหนึ่งลูก จะใช้ข้าวสารเหนียวเท่าไหร่ครับ
ต้องแช่ข้าวเหนียวก่อนไหมคะเชฟ
ไม่ครับ
ผมลองไม่แช่ข่าว
ทำออกมาข่าวแข็งแต่ได้รสชาติมันๆกรุปๆดีครับ5555
ผมใส่ตู้เย็นครับเชพ..เพราะผมเพิ่งซื้อมาจากตลาดบ้านค่ายครับ 10บาทเอง รู้อย่างงี้ทำง่ายทำเองดีกว่า.55
ไม่ได้ยินเลย
ล้างตั้งกี่ครั้งกี่รอบ คุณค่าทางอาหารก็หมดกันพอดี เหลือแต่กากอาหาร คงจะอร่อย และมีคุณค่าน่าดู
ไม่ต้องแช่ข้าวก่อนหรอค่ะ
แล้วไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายรึค่ะ
ถ้ามีข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว เหลือจากรับประทานเป็นจำนวนมาก จะสามารถนำมาทำข้าวหมากได้ไหม
ขออนุญาตตอบนะคะ คิดว่าไม่น่าจะได้ค่ะ เพราะไม่สะอาดพอค่ะ การทำข้าวหมาก ความสะอาดต้องมาอันดับ1ค่ะ ไม่งั้นมันจะเปรี้ยว
@@juliyadiel5882 ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ
ไม่ต้องแช่ข้าวเหนียวเหรอคะ
เชพขวัญเก่งในการทำอาหาร ใครได้เป็นแฟนโชคดีตายห่าเลย.555 เพราะไม่ต้องทำอะไรเอง เชพทำให้กินหมด อิอิ
ขอบคุณครับ
เชฟคะ ทำตามเชฟแล้ว เปรี้ยวอ่ะค่ะ เป็นเพราะอะไรหรอคะ ทำไมไม่หวานหรอคะ
ใช้ ยีสแทนหัวเชื้อ ได้ไหมครับ
ต้องแช่ตู้เย็นไหมครับ หยอกๆ
ใส่น้ำตาลเท่าไหร่ค่ะเชฟ
อยากรู้ครับว่า ถ้ากินมากเป็นกิโลจะเมารึป่าวคับ
กินเยอะขนาดนั้นไม่เมาค่ะแต่จะจุก
ขอบคุณเชพขัวญค่ะ
ทำแล้วเปรี้ยวอยากทราบสาเหตุค่ะ
ขอบคุณครับ กระผมขออนุญาตนำไปใช้ในการการจัดการเรียนการสอนแบบบูรณาการของเด็กนักเรียนอันเป็นที่รัก เรื่อง การเทคโนโลยีการหมัก เพื่อศึกษาจุลินทรีย์ต่อไป ขอบคุณมาก ๆ ครับ 🙏
พอปิดฝาไว้คืนนึงแล้วมันดันฝาเปิดออกหมดเลยค่ะเซฟ มันจะมีผลกับรสชาดไหมคะเชฟ
ทำง่ายจริงๆครับ
ทำแล้วค่ะครังแรก เปรียวค่ะ
1.ห้ามใช้น้ำประปาล้างข้าวนึ่ง
2.ต้องบดให้ละเอียดที่สุด โดยเอาก้อนแป้งใส่ถุงพลาสติก แล้วเอาขวดกลมบด
3.ทำกินเองใส่กระติกน้ำแข็งก็ได้
4.ทิ้งไว้ 7-10 วัน จะกลายเป็นสาโท
จะเป็นสาโททิ้งไว้7-10วันต้องเติมน้ำไหมค่ะ
แป้งข้าวหมายกับแป้งสาโทคนละสูตรกัน
@@โสดสนิท-ด6ฃ
ไม่เป็นสาโทหรอกครับ ทิ้งไว้นานหน่อยจะน้ำตาลเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์เล็กน้อยครับ ห้ามเติมน้ำครับ ผมทำบ่อยมาก
ดีมากคะ
ดีจังเลยค่ะจะทัมขายค่ะ
ไปเมืองไทย คราวหน้า ฟากเชฟ ซื้อเม็กข้าวหมากบ้าง?
เห็นแล้วคิดถึงแม่เลยค่ะ ตอนเด็กๆ แมเคย่ทำให้กินบ่อยๆค่ะทำแล้วจะห่อใบบัวหวานหอมมากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะกับการทำคลิปดีๆแบบนี้😊
ไม่เคยกินเลยค่ะ แต่ถ้าให้ลองกิน กินเชฟดีกว่า เชฟหล่อใจดี
5555
ต้องแช่ข้าวเหนียวก่อนไหมครับ
ไม่ครับ
ขอบคุณค่ะจะลองทำดู
เก่งมากๆ
ข้าวเหนียวไม่ต้องแช่ช่ายไหมค่ะ
เยี่ยม
ชอบกินมากค่ะ.
ขอสอบถามไม่ต้องแช่ข้าวหรือค่ะ
สูตรนี้เชฟไม่แช่คะ
ข้าวหมากทำให้เป็นสีเขียวใบเตย สีอันชัน สีสรรต่างๆจะเสียรสชาดมั้ยคะ
MoJi.jang Suksanong ขอตอบแทนค่ะ ได้เลยไม่เสียรสชาติ
ตอนพักต้องแช่เย็นไหมค่ะ
ขอบคุณ ค่ะ
แช่เย็นแล้วมีอายุกี่วันคะ
ถ้าอยากเก็บนานเกินอาทิตย์ แนะนำให้แช่แข็งเลยครับ ผมแช่แข็งหลังจากวันที่2 เวลาเอาออกมากิน อร่อยมากครับ
ใส่กล่องใหญ่ได้เปล่าค่ะ เช่นกล่องใส่อาหาร
ผมใส่ภาชนะชิ้นเดียวไม่แบ่งเพราะทานเอง ที่แบ่งเพราะต้องการขาย มาแบ่งทีหลักข้าวหมากเละครับ
ข้าวเหนียวไม่แช่ก่อนหรือคะ
ไม่แช่ครับ
อยากสั่งบ้างค่ะ ทำงัยคะ
สุดยอดคะเขฟ