Когда смотришь на таких руководителей,которые от доски до гайки знают свое хозяйство и для чего они в хозяйстве лично у меня мысль.У него есть чему научиться,у него можно работать,его не обмануть и строку не собъешь!!!)))))Молодец!!
@@Atis_SH хороший руководитель говорит "команда". Плохой говорит"нет хороших кадров" Это мои личные наблюдения не за висимо от отрасли!!Удачи вашему хозяйству.!!
@@Atis_SH хороший руководитель говорит "команда". Плохой говорит"нет хороших кадров" Это мои личные наблюдения не за висимо от отрасли!!Удачи вашему хозяйству.!!
Алексей грамотный и любящий свое дело человек! Нашему государству давно пора на 100% поддерживать и развивать сельское хозяйство, а там глядишь и люди будут здоровыми, счастливыми и при работе, да и нефть с газом будет не главным источником до хода. Жму руку🤝
Ролик,наверняка для тех у кого нет пилы для мяса!но при такой итальянской пиле,с улучшенным полотном,зачем топор при рубке ноги, всё равно останутся мелкие косточки,что клиенту не понравится!И,таким топором,наверняка можно и бычка разобрать! спасибо за ролик!
Ответ прост. Пила подходит для промышленной разделки. Обслуживать её, мыть и дезинфицировать из-за одной туши ни к чему. А шум от неё не позволил бы записать ролик ;)
Пробовал баранину с фермерских хозяйств Тверской и Владимирской области. Завозят дорогие породы, практически свободный выпас... Не знаю, что они делают не так, но с дагестанской или калмыцкой бараниной, это даже сравнить нельзя
Штырь,это правильно,приблуда что бы не было осколков костных.Я недавно придумал другую приблуду для рубки позвоночника и других костей,попадать топором 2-й,3-й ...раз в то же самое место.Принцип тот же ,как и с штырем,как направляющая.Берём вилы 4-х рожковые ,удаляем оба боковых,укорачиваем мм на 50-60,заостряем,вваииваем 3-й рожок по середине ,который короче чем боковые на 30-35 мм,тоже заостряем.Все 3 рожка аккуратно выпямляем,насаживаем ручку 400-450 мм.Приблуда готова.Ставим на позвоночник хоть через 20мм ,рубишь скользя по рожкам...и каждый раз в то же место и безопасно,приблудой держишь. Я "немножко инженер".Как то так,удачи всем.
Мясо после забоя нужно приготовить в течении 2 часов, и такое мясо называется парное, но не позже , а то через 2-3 часа начинается стадия которое называется трупное окоченение и такое мясо будет очень жестким если его приготовить.. И тогда лучше тушу положить в прохладное место где в мясе через некоторое время начнется процесс который называется автолиза или как его называют мясники созревания мяса..!!))))
@@FermerAE жаль, придется верит на слово. Вообще то, надо и этого снять. Куырдаки, шулюмы, шашлычки, бешбармаки, хинкал и прочее куда привликательно выглядет, чем овечка😜
Человек мясоед, желает вникнуть в суть, получается коряво, но это не беда, разбирал бы тушки каждый день - руку набил бы, ну или набили бы ему что то другое, если на дядю работал. Любое дело освоить можно, если голова на месте. Разобрать тушку не сложно, важно забить животину с минимальными для неё стрессом. У любой скотины есть точка обезболивания, даже у слона, чтобы легко уснул. Но это другая история и на просторах ютюба она доступна. А вам и создателям и гостям видео, желаю получать за свой труд, достойную оплату, и чтоб жизнь вас радовала, в любом случаи.
Спасибо!!! Сначала предубойный загон, потом убойный цех. Это помещение с подвесами и кровостоками. Оборудовано в соответствии с санитарными требованиями.
С радостью купил у этого человека мяса,понравилось как он нажатием тапора рубит кости,не люблю когда люди в одно место бьют 2 раза тапором,это уже куча маленьких костей. Когда при мной мясник купленный мной кусок бьёт тапором по несколько раз на одно место,уже и забирать свой кусок не охота,так как понимаю сколько там может быть мелких косточек.
Не мясная порода овец, Романовская, не мясная! Но благодаря ей практически была добыта Великая Победа в ВОВ 1941-1945. Но несомненные преимущества именно Романовской породы овец это её плодовитость...
Уважаемый я все понимаю и дико извиняюсь, но ты ещё много там лимфоузлов оставил в задней части и желательно убирать ту часть кости где был курдюк ,они легко снимается кстати
Согласен. Раньше так говорили. И сейчас так можно. Но не получите, например, каре, стейк на кости итд. Ещё раньше готовили парное мясо. Но не для вкуса, а потому, что холодильников не было.
Я, когда в деревне учился и хрюшку без топора разделывал. Одним ножом. Только рёбра после заморозки пилил ножовкой по металлу (тогда рез без осколков и ровный).
Хочу спросить как это мясо для шашлыка?мы не маринуем соль перец.наше мясо спросом во всем мире именно на шашлык самое то.оно без запаха.а с этим как обстоят дела?
@@Yamboooooo вот именно что я вижу постояно некоторые режут и сразу шею ломають недають кровь чтоб истекло вот и за жтого бываеть красное мясо .хочешь я тебе скину какое должно быть мясо.
@@ШамильРабаданов-ы8х , я работаю мясником и знаю, как должно выглядеть мясо. Парное мясо у нас не разделывают, а чтобы кровь стекла полностью надрезаются клапана на шее и артерии под лопатками. На видео цвет выдержанного мяса и это нормально. Если не удалить кровь, мясо будет выглядеть иначе.
А что парное мясо разве (особенно в производстве) существует? парное мясо это на месте забил и приготовил - так как окоченение происходит через 3-4 часа... Это такое же непонятное заблуждение (как и прочие тому подобные), как кровь в стейке - так как кровь в мясе это уже брак...
Существует понятие "парное". В советские времена это был синоним свежего. Культура потребления мяса с того времени заметно выросла и люди начинают понимать термины созревание и ферментация.
В арабских мясных лавках живые бараны стоят, они их забивают и тут же продают! Покупатель выбирает живого баранчика и весь процесс можно посмотреть. Мясо свежее тоже можно купить, но чем больше время прошло с момента забоя, тем дешевле мясо! Возможно, оттуда пошло понятие «парного» мяса.
@@Atis_SH ну как сказать как сказать) "например в ленинградской облости,, катумскую баранину вас угошали и не раз)) вот по этому спросил, а где мясо??)))
@@Atis_SH Звонить не буду. Не люблю общаться по телефону с незнакомыми людьми. Что касается счета чужих денег, то я в кошелёк к Вам не заглядываю, и к налоговой отношения не имею.
@@Бабушкакрестьянка , это ваш выбор и я его уважаю. Не представляю, как удовлетворить ваше любопытство другим способом. PS вот бы нас сразу всех рожали знакомыми ;)
Смотрите внимательней. Они ушли с шеей. Я её зачистил. Хотя и не вижу особого смысла удалять их у ягнёнка. Национальные особенности нашей кухни не требуют кашрута, халяля итд.
Мало для чего? У каждой породы свои стандарты роста и убойного веса. Подскажите, какая порода в 1,5мес имеет вес туши 15-16 кг? Получается, что живой вес в 1,5 мес. должен быть около 30кг?
@@borisomarov8152, пастбище, зерно (и его количество) могут иметь разную пищевую ценность. Норма привеса для романовки составляет 170г в сутки. Если вовремя обрабатывать от паразитов и следить за качеством кормов, можно добиться 200-250г.
@@Atis_SH это он сказанул конечно.. в 1,5 месяца такой вес.. я 17 лет держу овец.. помеси курдючных и меринос маточное поголовье ..крою бараном тоже поместным , что бы не было больших курдюков .. в 5 месяцев ягнята в среднем на круг 17 кг .. да есть такие что 22-25кг тушка , но есть и по 14кг.. все конечно же ещё зависит от бастбищ. Это без подкормки ,и откорма.. ягнята со степи
ленточная пила решает, а колода - это прошлый век, когда уже производитель поймет, что рубленное мясо - неудобное в готовке, плохо выглядит, имеет кучу мелкой костяной крошки
@@Atis_SH я видел пилу, тем более странно, что используете колоду. Как постоянный потребитель, никогда не беру мясо из под топора. Работаю только с теми, кто пилит. У меня клиентура слишком дорогая, чтобы я рисковал их зубами.
@@Atis_SH Для этого и существует ленточная пила, только они ею ещё не научились пользоваться, в Америке уже вообще не догадываются что можно разделывать топором, всё заменила пила!
Супер вы молодец теперь буду смотреть учится разделывать , спасибо за ролик❤
Когда смотришь на таких руководителей,которые от доски до гайки знают свое хозяйство и для чего они в хозяйстве лично у меня мысль.У него есть чему научиться,у него можно работать,его не обмануть и строку не собъешь!!!)))))Молодец!!
Большое спасибо! Это результат работы целой команды специалистов!
@@Atis_SH хороший руководитель говорит "команда". Плохой говорит"нет хороших кадров" Это мои личные наблюдения не за висимо от отрасли!!Удачи вашему хозяйству.!!
@@Atis_SH хороший руководитель говорит "команда". Плохой говорит"нет хороших кадров" Это мои личные наблюдения не за висимо от отрасли!!Удачи вашему хозяйству.!!
а обманывать и не надо чтоб не переживать потом что обман вскроется и будут проблемы. Работать нужно на совесть
В детстве бараний жир кипятили с молоком и при простуде пили,удовольствие так себе,зато помогало очень хорошо
Вполне грамотно и профессионально,молодец Алексей с уважением коллега.
Спасибо, коллега!!!😁
Алексей, отличное у Вас хозяйство и инфраструктура! Удачи вам и процветания хозяйству!
Спасибо!🤝
Алексей грамотный и любящий свое дело человек! Нашему государству давно пора на 100% поддерживать и развивать сельское хозяйство, а там глядишь и люди будут здоровыми, счастливыми и при работе, да и нефть с газом будет не главным источником до хода. Жму руку🤝
Спасибо автору, спасибо главному герою. Очень позновательно. 🤝
Баранина уникальное мясо по вкусовым характеристикам и не только. Холодильник на ножках с 15-20 кг мяса
Нормальная обвалка (кулинарная)тушки барана..
Отработал на обвалке 5 лет..
Перфекционист! Смотреть и слушать приятно👍
Разделал нормально, чистота у вас это понравилось.
Отличный ролик на пустой желудок
Суппер ответ ; "Как раз таки на пустой ж-к.." 😂😅😊
У меня как раз пост сегодня,(кушать то есть),но это что-то...
Мне понравились трусики Анжелины Джоли
Ролик,наверняка для тех у кого нет пилы для мяса!но при такой итальянской пиле,с улучшенным полотном,зачем топор при рубке ноги, всё равно останутся мелкие косточки,что клиенту не понравится!И,таким топором,наверняка можно и бычка разобрать! спасибо за ролик!
Ответ прост. Пила подходит для промышленной разделки. Обслуживать её, мыть и дезинфицировать из-за одной туши ни к чему. А шум от неё не позволил бы записать ролик ;)
@@Atis_SH момент резки пилы,это 20сек,и такого дохлого барашка ,можно всего одним ножом разобрать!
@@sashagromov2904 , об этом я вам и говорю. Дел на 5 минут, а потом промывка и дезинфекция пилы на час ;)
Внутренний жир до сих пор помню топлённый,бабушка при простуде в горячее молоко ложила и заставляла пить ФУУ как вспомню,но так лечились раньше 😂😂🤣
Профессиональный подход 👍
Храни тебя Боже брат! Видео Супер!!!
ОТЛИЧНОЕ ВИДЕО, СПАСИБО ОГРОМНОЕ. ПРИВЕТ ИЗ ИСПАНИИ.
Рад, что видео понравилось! Испании привет! У Вас держат романовскую овцу?
Даже не в курсе, посмотрю.
Пробовал баранину с фермерских хозяйств Тверской и Владимирской области. Завозят дорогие породы, практически свободный выпас... Не знаю, что они делают не так, но с дагестанской или калмыцкой бараниной, это даже сравнить нельзя
У нас попробуйте)
@@Atis_SH за цены не курсонете? Корейка, лопатка, нога
@@Михаил-м1е1щ с места, в туше 600₽/кг. Разделка и доставка обсуждается отдельно.
Приятно смотреть: все чисто стирально+++))
Отличное видео! 👍
Давно мясо не ели ,тут без вариантов пойду и куплю
Успехов Алексей.👍
Ждал именно это видео...
Супер... 👍👍👍👍😍😍😍
На мой делитанский взгляд-ювелирная работа!) Спасибо за ролик!
Мясо красивое!! У меня в 3,5 месяца выход мяса 15 кг.
Спасибо! А у нас, с учётом многоплодия, с каждой овцы с 3,5 месячных ягнят получится 20кг. А с учётом полиэстричности, в среднем по году 30кг ;)
@@Atis_SH ещё не мало важную роль играет регион. У нас предгорныи и горный раионы. И у нас лучше развиваются эдильбаи и гиссары!
@@М.А.Ю , согласен! Важную роль в развитии играет адаптация к условиям содержания.
@@Atis_SH Здравствуйте, а чем обусловлен забой в возрасте до 100 дней, позиционируется как ягнятина и дороже продается?
@@Atis_SH сколько в вашем хозяйстве средний окот 3+?
Штырь,это правильно,приблуда что бы не было осколков костных.Я недавно придумал другую приблуду для рубки позвоночника и других костей,попадать топором 2-й,3-й ...раз в то же самое место.Принцип тот же ,как и с штырем,как направляющая.Берём вилы 4-х рожковые ,удаляем оба боковых,укорачиваем мм на 50-60,заостряем,вваииваем 3-й рожок по середине ,который короче чем боковые на 30-35 мм,тоже заостряем.Все 3 рожка аккуратно выпямляем,насаживаем ручку 400-450 мм.Приблуда готова.Ставим на позвоночник хоть через 20мм ,рубишь скользя по рожкам...и каждый раз в то же место и безопасно,приблудой держишь. Я "немножко инженер".Как то так,удачи всем.
Аппетитно 🔥
Привет 🙋♂️
Спасибо вам за видео и Лайк 👍
Вам спасибо, рад, что видео Вам понравилось!
Ребята молодцы👍👍👍👍приятно смотреть...... Денег в валили наверное много. УДАЧИ ВАМ ПАРНИ😁😁😁😁👍✋👍
Здравствуйте очень окуратна отлично!!!
Мясо супер ! Овцы свои.!!!Харьков.
Спасибо за видео,очень понятно и доходчиво!
Спасибо Вам, рад, что видео понравилось!
Здравствуйте !Довольно таки не плохо для новичка с опытом все придет!Самому нравиться разделка!)
Не переживай я глаза не закрыл баран зачётный прям идеальный дагестанский по ходу
Рука мастера 🥩 🔪
Спасибо, коллега!😁
Красавцы👍👍👍👍👍😆🥩🥩🥩🥩🥩
Узнал для себя новое выдержка мясо 🥩 🤝
Мясо после забоя нужно приготовить в течении 2 часов, и такое мясо называется парное, но не позже , а то через 2-3 часа начинается стадия которое называется трупное окоченение и такое мясо будет очень жестким если его приготовить.. И тогда лучше тушу положить в прохладное место где в мясе через некоторое время начнется процесс который называется автолиза или как его называют мясники созревания мяса..!!))))
А так вообще вы все знаете
У парной мясо особенной вкус. А когда мясо посли забоя астаётся сутки один или два, тирает своего вкуса и сочности.
Позновательно
Как всегда 👍
Мы в Азербайджане так же ухаживает за пнями)
Привет Азербайджану!
Приготовить бы казан кебаб из седла вот это вкус.
Даже звучит вкусно))
молодцы, тепер ждем чего то вкусненкого
Вкусненькое в кадр не попало. Но было реально очень вкусно!
@@FermerAE жаль, придется верит на слово.
Вообще то, надо и этого снять. Куырдаки, шулюмы, шашлычки, бешбармаки, хинкал и прочее куда привликательно выглядет, чем овечка😜
@@qaharmansagyndyqoglu3130
Человек мясоед, желает вникнуть в суть, получается коряво, но это не беда, разбирал бы тушки каждый день - руку набил бы, ну или набили бы ему что то другое, если на дядю работал. Любое дело освоить можно, если голова на месте. Разобрать тушку не сложно, важно забить животину с минимальными для неё стрессом. У любой скотины есть точка обезболивания, даже у слона, чтобы легко уснул. Но это другая история и на просторах ютюба она доступна. А вам и создателям и гостям видео, желаю получать за свой труд, достойную оплату, и чтоб жизнь вас радовала, в любом случаи.
Всё очень здорово!👍 Сам убойный цех покажите, очень интересно)
Спасибо!!! Сначала предубойный загон, потом убойный цех. Это помещение с подвесами и кровостоками. Оборудовано в соответствии с санитарными требованиями.
К сожалению, убойный цех не снимали
С радостью купил у этого человека мяса,понравилось как он нажатием тапора рубит кости,не люблю когда люди в одно место бьют 2 раза тапором,это уже куча маленьких костей. Когда при мной мясник купленный мной кусок бьёт тапором по несколько раз на одно место,уже и забирать свой кусок не охота,так как понимаю сколько там может быть мелких косточек.
Не мясная порода овец, Романовская, не мясная! Но благодаря ей практически была добыта Великая Победа в ВОВ 1941-1945. Но несомненные преимущества именно Романовской породы овец это её плодовитость...
Романовская порода на пельмени и супы а не на шашлык и жарку
У нас вообще без топора и пилы обходятся,только нож и все по суставам
А мы можем не только без топора и пилы, но и без ножа! ;)
20 лет в офисе. Я после 5 лет хочу убежать в лес 😅
Вот я и убежал ;)
Жизнь идёт, стоит ли ждать? Мы решились 4 года назад, не жалеем.
👍👍
👍
Раздел хороши ну отход слишком много брат. Удачи в работе
👍👍👍👍👍👍👍
Эх мне бы это видео вчера посмотреть бы ото искромсал две туши 🤦♂️
Почему я это смотрю в 2 часа ночи
Потому что это прекрасно😊
Я в 4 утра 😎
Вроде все здорово начал смотреть , пока не взял в руки топор😂, аааааа 🤦🤦🤦
Нож и только нож.😂😂😂
Зачем нож? Руками нужно рвать!
Шея тоже ножом снимается легко, тем более барашек молодой,
Самое вкисное у барашка это голяшки а вырезка просто самое мягкое мясо
а пенёк то пригодился, в МО дожди пошли овцу на клевере раздуло
Посмотрите как разделывают Азербайджанцы или Узбеки. Какими инструментами они пользуются
Тапор огромный для туши барана
Видел. Меня такая разделка не устраивает. Про топоры я всё в видео объяснил.
😍👍
Ну вы блин даете🤔
Надо учиться работать топором ))
Молоко с внутренним жиром полезно пить кипеченое молоко
Проверочное слово кипяток!
Уважаемый я все понимаю и дико извиняюсь, но ты ещё много там лимфоузлов оставил в задней части и желательно убирать ту часть кости где был курдюк ,они легко снимается кстати
Только не "ты", а "Вы"
@@FermerAE Спасибо, что поправили.
Баран разделывается без топора!
Согласен. Раньше так говорили. И сейчас так можно. Но не получите, например, каре, стейк на кости итд. Ещё раньше готовили парное мясо. Но не для вкуса, а потому, что холодильников не было.
Я, когда в деревне учился и хрюшку без топора разделывал. Одним ножом. Только рёбра после заморозки пилил ножовкой по металлу (тогда рез без осколков и ровный).
Браток базар нету всё хорошо,но ненадо разбрасываться с солью щяс народ перестал ценит соль и хлеба
Здравствуйте. НАПИШИТЕ ПОЖАЛУЙСТА название фирмы 🔪 ножа!?
Здравствуйте! Ножи F.Dick
худой барашек 🐑
Хочу спросить как это мясо для шашлыка?мы не маринуем соль перец.наше мясо спросом во всем мире именно на шашлык самое то.оно без запаха.а с этим как обстоят дела?
Мягкое, сочное, без запаха и быстро готовится без всяких маринадов.
@@Atis_SH спасибо
@@Atis_SH хочу спросить.есть ли возможнасть доставить такое животное до Азербайджана?
@@abbasabbasov2792 , не вижу препятствий)
Почему мясо токое тёмно красное такое ощушение что не правильно порезали .
Это особенности цветопередачи при искусственном освещении. Обратите внимание, что даже кадры с разных камер имеют разные оттенки.
Шамиль, такое ощущение, что вы никогда не видели созревшее мясо ;)
@@Yamboooooo вот именно что я вижу постояно некоторые режут и сразу шею ломають недають кровь чтоб истекло вот и за жтого бываеть красное мясо .хочешь я тебе скину какое должно быть мясо.
@@ШамильРабаданов-ы8х , я работаю мясником и знаю, как должно выглядеть мясо. Парное мясо у нас не разделывают, а чтобы кровь стекла полностью надрезаются клапана на шее и артерии под лопатками. На видео цвет выдержанного мяса и это нормально. Если не удалить кровь, мясо будет выглядеть иначе.
@@Yamboooooo я сам не мясник я фермер и режу барашку или бычка на мясо .
А что парное мясо разве (особенно в производстве) существует? парное мясо это на месте забил и приготовил - так как окоченение происходит через 3-4 часа... Это такое же непонятное заблуждение (как и прочие тому подобные), как кровь в стейке - так как кровь в мясе это уже брак...
Существует понятие "парное". В советские времена это был синоним свежего. Культура потребления мяса с того времени заметно выросла и люди начинают понимать термины созревание и ферментация.
@@Atis_SH не знаю, что там за культура такая толкования слов, но сейчас вроде не советские времена (если я ничего не путаю)....
@@karianix3067 , я совершенно утратил смысловую нагрузку ваших сообщений. Вы пытаетесь что-то объяснить или обсудить?
В арабских мясных лавках живые бараны стоят, они их забивают и тут же продают! Покупатель выбирает живого баранчика и весь процесс можно посмотреть. Мясо свежее тоже можно купить, но чем больше время прошло с момента забоя, тем дешевле мясо! Возможно, оттуда пошло понятие «парного» мяса.
Штырь который в позвоночник вставляли из какого материала и где покупали
Прут 4мм из пищевой стали. Покупал где-то в Тушино.
Сталь 65г ,прут д.б.каленый.Обычно берут зуб граблей, прицеп тракторный.Придётся повозиться,он согнут радиально,надо распрямить
@@РамазанПатов спасибо большое я электрод большой использовал но он гнется
Есть разница поавая или левая рука
Где жареное мясо???))
Когда его приносят, снимать уже некогда ))))
@@Atis_SH ну если только так) а то думал пожадничали гостям)
@@охотник-е9с , не все наши выпуски смотрите ;)
@@Atis_SH ну как сказать как сказать) "например в ленинградской облости,, катумскую баранину вас угошали и не раз)) вот по этому спросил, а где мясо??)))
@@охотник-е9с , катумскую не пробовал, но хотелось бы
Классссссс!
Из средней Азии ! Найми касапа мясника ! И все он барашку за раз разрубит Или фуд сити их много
все хорошо. но Европа - не центр вселенной
Согласен! Но культура потребления мяса и его переработки на много лет нас опережает
Вам виднее. они всё украли у азиат @@Atis_SH
@@вадиимволков , забавная версия))
5
Алексей, почему вы против заморозки?
Вы путаете. В видео чётко сказано, что я не против заморозки ;)
Было бы интересно посмотреть цифры, сколько затратили, сколько заработали.
Зачем вам считать чужие деньги? Если интересна модель, звоните, пообщаемся.
@@Atis_SH Звонить не буду. Не люблю общаться по телефону с незнакомыми людьми. Что касается счета чужих денег, то я в кошелёк к Вам не заглядываю, и к налоговой отношения не имею.
@@Бабушкакрестьянка , это ваш выбор и я его уважаю. Не представляю, как удовлетворить ваше любопытство другим способом.
PS вот бы нас сразу всех рожали знакомыми ;)
12 кг всего, но жира уже многовато
Чего трусики Анджелина Джоли
Я за год, 2 раза бензопилой подрезаю))
Хороша разделка, а то мне классическая разделка, что в России есть не нравится, рубку прям не выношу. Как то все топорно, тяп ляп и вот куски есть.
Не вкусная мясо . ягненка надо до года держать штоб мясо поспело .
Не совсем так. Чем моложе овца, тем вкуснее и сочнее мясо!!!
Интересная версия)))
Хороший борашек
Все рлвно. Но казахи так не разделывают.тапор лишнее.
Можно и руками разорвать)))
Время идёт и вместе с ним приходит прогресс. Люди придумали колесо, топор, а теперь и пилу ;)
цена ?
13:00 лимфоузлы оставил
13:39 исправился)
Удаляю только на шее, седле и с бедренной части ноги.
@@Atis_SH их везде удалять надо.
@@dada-jt8jq , я не произвожу халяль.
Привет 👋. Где вы находитесь!??
Здравствуйте! Все контакты на сайте по ссылке в описании
@@Atis_SHпривет 👋. Спасибо чусвуются нотки запада!!! 👍
А лимфоузлы под лопаткой не удалил))) а отрезал он далеко не лимфоузлы
Смотрите внимательней. Они ушли с шеей. Я её зачистил. Хотя и не вижу особого смысла удалять их у ягнёнка. Национальные особенности нашей кухни не требуют кашрута, халяля итд.
Мало 12 кг на 6 месяца. 1.5 месяца 15-16кг дают ягнята
Мало для чего? У каждой породы свои стандарты роста и убойного веса. Подскажите, какая порода в 1,5мес имеет вес туши 15-16 кг? Получается, что живой вес в 1,5 мес. должен быть около 30кг?
@@Atis_SH он скорее всего перепутал тушку с живым весом
@@Atis_SH при пастбище +зерно в 6-9 месяцев интересно сколько весит валушок
@@borisomarov8152, пастбище, зерно (и его количество) могут иметь разную пищевую ценность. Норма привеса для романовки составляет 170г в сутки. Если вовремя обрабатывать от паразитов и следить за качеством кормов, можно добиться 200-250г.
@@Atis_SH это он сказанул конечно.. в 1,5 месяца такой вес.. я 17 лет держу овец.. помеси курдючных и меринос маточное поголовье ..крою бараном тоже поместным , что бы не было больших курдюков .. в 5 месяцев ягнята в среднем на круг 17 кг .. да есть такие что 22-25кг тушка , но есть и по 14кг.. все конечно же ещё зависит от бастбищ. Это без подкормки ,и откорма.. ягнята со степи
Грудинку испортил
ленточная пила решает, а колода - это прошлый век, когда уже производитель поймет, что рубленное мясо - неудобное в готовке, плохо выглядит, имеет кучу мелкой костяной крошки
Как вы могли заметить, у нас есть пила. Есть с чем сравнить ;)
@@Atis_SH я видел пилу, тем более странно, что используете колоду. Как постоянный потребитель, никогда не беру мясо из под топора. Работаю только с теми, кто пилит. У меня клиентура слишком дорогая, чтобы я рисковал их зубами.
@@MrMarkpon , крайне странная позиция. Это ваше мнение и я его уважаю.
Я магу роздеделать
Копчик не отделил
Есть много вариантов. При этом варианте разделки кострец остался с окороком.
8:30 - а ножом нельзя отрезать шею? Я хрюшкам ножом отрезал.
Конечно можно!
Всё можно разделать ножом, кроме некоторых изделий, связанных с разрубанием костей.
@@Atis_SH Для этого и существует ленточная пила, только они ею ещё не научились пользоваться, в Америке уже вообще не догадываются что можно разделывать топором, всё заменила пила!
@@salak999 , я использую пилу только для кулинарной разделки. Например, для стейков и тибонов. Там, где важен ровный срез и точная толщина.
@@Atis_SH так я о том и говорю что Америка Европа используют только пилу при любой разделке будь то промышленная или кулинарная
Понты и реклама. Без всяких стерилезаторов, угла заточки разделаю не хуже.
Понты это Ваш коммент.