Земляничная ручная ферментация: срочно в лес, пока цветёт ягода!
HTML-код
- Опубликовано: 31 май 2023
- Земляничный лист исследован учёными вдоль и поперёк. Если вам интересно, можете ознакомиться с исследованием:
cyberleninka.ru/article/n/zem... 
Хобби
Хобби
Хотите верьте,хотите нет,но смотрю на вас,слушаю и вылечиваюсь от всякой скверны!)
😅👍
@@user-yy3ik9mo7p Умных то много... А вот РАзумных мало...
@@user-yy3ik9mo7pкак вы правы!!!❤❤❤👍👍👍🍀🍀🍀
У нас в деревне, всегда ходили ,,гулять"" просто так, сидели разговаривали, делились опытом, а мы дети всё слушали и наматывали на ус, учились и воспитывались, а ещё и угостят чем нибудь если есть,, это кроме праздников и застольев, а сейчас то вампиры, то токсичные, то с умыслом, ГОСПОДИ ПРОСТИ НАС ГРЕШНЫХ, ДО ЧЕГО ДОКАТИЛИСЬ....
@@user-yy3ik9mo7p несколько раз прочитала, чтобы понять вас,да есть такие, сознательно хотят зла другим, почему, не знаю
Вести свой канал - это огромный труд. Спасибо вам большое,ваш канал очень нужный и полезный ❤🤗
Вы у меня ассоциируетесь с Ведуньей😊столько знаний о природе, о растениях, столько пользы!... Такая красивая подача, приятный голос, приятная речь... просто море удовольствия!!! Благодарю, Вас за Ваш труд! Вы воскрешаете утраченное и забытое🙏 иногда, смотря ролики я возвращаюсь в детство, вспоминаю прадедушку с прабабушкой, дедушек с бабушками, сколько было свободы, живого общения с природой, аааххх! ❤
Так и есть💚💚💚
❤
Прекрасно...
Травничество люблю!
Природу родную люблю!
В гармонии надо жить с природой матушкой!
Поддерживаю! 👍🏻🤗
Спасибо за вдохновляющие, душевные видео. Попробуем чайный гриб на земляничном листе. Подсказка для нетерпеливых. Смысл скрутки-нарушить целостность листа, чтоб ферментация пошла за счет сока. Если большой обьем, то можно на доске как на видео-с вырезанными лунками-накрываете миской стеклянной или эмалированной траву, которую надо скрутить и делаете круговые движения-лист скручивается. Видела на озоне деревянные круглые доски для скрутки. Мы, если большой объем трав, делаем на камне от жерновов из кварцита, который не впитывает запахи. Скрученный лист мы ставим под гнет и влажное полотенце, так,б чтоб не было доступа воздуха и в теплое место. Некоторые травы надо каждые 6 часов перемешмвать и снова под гнет и влажное полотенце без доступа воздуха. Запах с травянова должен поменяться на насыщенный цветочный. Особенно нужно проверять если делаете ферментацию крапивы или листа одуванчика. Попробуйте-очень вкусно. Так же очень вкусно лист малины, ореха, смородины черной, вишни.
Мне ферментированная крапива не зашла. Даже в смеси с другими.
Спасибо за информацию.
Делала в прошлом году вишневый лист, запах был волшебный после ферментации, но после сушки в дегидраторе почти исчез. А тах хотелось, чтобы так и пахло фруктами, как сохранить запах?
@@Polisun_art температура? Все рекомендуют сушить при 100 градусах, после снижая до 50. Но я никогда так не делала. Именно высокая температура убивает аромат. Моя бабушка всегда сушила около печи или на печи теплой-там температура была 40-45 (человек спокойно мог лежать. Вот и я в дегидраторе ставлю температуру 40-45 в зависимости от вида трав из которых ферментирую. Более нежные иисухие-40, более влажные т плотные-45. После того, как трава ферментированная подсохнет до ломкости, дайте ей остыть в дегидраторе и убирайте в банки. Я сначала банки накрываю плотной салфеткой под резинку на недолгое время, так трава еще подышит и салфетка впитает влагу, если осталась.. После уже плотной крышкой и в темное место. И надо убирать в банки (стеклянные, керамические. Рекомендуют еще в железные, но там не такое плотное закрытие и аромат ослабеть). В тканевые мешочки убирать травы и "чай" не надо, т.к. травы аромат отдают и влагу может впитать. Конечно есть растения и грибы, которые нельзя категорически хранить в банках (аромат ядовит концентрация или споры), но такие растения как правило собирают только профессиональные травники.
@@user-xc3sj1np9f что то в ферментации пошло не так. Крапива не сразу у всех получается. Да и не всем она в чаях нужна. Лучше просто насушить листы крапивы молодой при температуре не более 35-40 градусов, измельчить и в виде порошка добавлять в супы/салаты/ввпечку/смузи/каши. Это отличный приролный источник витамина С. И на вкус продуктов нетвлияет. Так же можно насушить веники крапивы для бани. Для животных (даже домашних) -отличное витаминное дополнение к пище-или веником вешают, или в еду запаривают, или измельченную в еду добавляют, так же как и коноплю техническую.
Ехали мы с мужем за покупками 3 дня назад и ц нас просто заглохла машина😂. Пока муж возился и пыхтел, я покорно сидела в машине и от безделья залипала в shorts. Наткнулась на ваши видео. Перешла на канал и сразу же подписалась.!!!❤ замечательный канал, тёплый, атмосферный, вкусный и полезный😊. Случайности не случайны. Здоровья вам и вашей семье!!
Все всегда во время💚💚💚
@@YuliyaSolnceатюша, благодарю за вашу добрую душевную энергию, ценные и полезные знания. ❤
Недавно увидела ваш канал.
Очень люблю всë природное натуральное.
Смотрю вас с огромным удовольствием. ❤
Подскажите пожалуйста, при какой температуре вы ферментируете листья?
Однажды делала из малины, но не получилось.
И есть ли отличия во вкусе и аромате когда это замороженные листья и нет.
И сколько по времени сушить в сушилке?
Благодарю вас. ❤
Надо было сразу выходить и идти за листьями земляники
Сколько пользы и доброты вы несёте в этот мир ❤
Спасибо большое, очень приятно вас слушать все четко и очень грамотно, будьте хранимы господом богом ❤❤❤❤❤❤❤
О! Я такой чай из вишни делаю- вкуснятина. Как- то раз угостила сотрудницу, так на следующей смене услышала: "Спасибо за путешествие в детство". Оказывается, в её детстве дома делались такие чаи- денег после войны не было, вот сами и делали.
Катенька, спасибо за ролики. Всегда с интересом смотрю и многому учусь у Вас. Удачи)))❤❤❤
Спасибо, Катюша за волшебные ролики, бесценные советы и бережное обращение к природе!
Вы такая умница!Большое Вам спасибо и будьте здоровы!
Слава Богу,что Вы есть!Подписался и будто родни прибавилось!🖐️
Благодарю Вас что делитесь своим опытом и информацией. Очень интересно.
Раньше , примерно лет 30 назад мы собирали лесной чай из листьев земляники и черники и он был очень вкусным, очень ароматным. Сейчас завариваю и того вкуса нет совсем. С чем это может быть связано я догадываюсь. Нас давно кормят не просто химией, а куча ароматизаторов нам забили все вкусовые рецепторы. И многие продукты натурального происхождения уже кажутся не просто не вкусными, а даже безвкусными. Появилось много сахара искусственного, что сладость некоторых трав мы уже распознать не можем. Вот и говорят все - вот раньше всё было вкуснее! Даже не задаваясь вопросом- а почему так?
Я год посидела на сыроедении и рецепторы сильно очистились, удивительно - я опять начала чувствовать тонкие вкусы продуктов и разных трав , которые уже были почти безвкусными . Поняла, что продукты без термической обработки можно есть без соли и это вкусно, а вареные без соли совсем никак не съесть .
Сейчас я просто вегетарианка и мне так интересно на вашем канале дополнять свои знания. Спасибо большое!)
Спасибо Вам за Просвещение 🙏 Вы так всё вкусно делаете, что непременно хочется повторить 🤗
Благодарю 🙏 Тоже очень нравиться способ ферментации в ручную. Долго, но столько удовольствия, правда как медитация 👍🤗😉❤️❤️❤️
Спасибо большое за интересный рассказ. Земляничные листья еще не ферментировала, попробую
Как птицы то поют…. Благодать ❤огромная благодарность
Ой, как здорово! Жаль у меня нет доступа к этим ягодам. Но я делаю чай из других листов - вишня, черешня, абрикос, груша, смородина и клубничные листы тоже пару лет назад приготавливала, когда была у нас клубника.
Очень интересный и познавательный канал. Смотрю, вдохновляюсь и успокаиваюсь. Красивая, милая, добрая ведунья, благоДарю тебя!)
Как было бы здорово увидеть ваш огород, сад..
Не лайкнула ваш ком... Шифруется 🤭🙈
Ещё лучше ходить с небольшими ножницами - и легче собрать и растения целее, не травмируется
Так же подумала и можно только листики срезать без стебельков
Как с вами уютно 🌸Было бы очень здорово узнать рецепт чайного гриба на землянике😊
Вы Удивительная Женщина!!! Почему-то очень хочется называть Вас Берегиней!❤ Доброго здравия Вам и Вашей семье!❤
Есть такое...как фея! 🤗 Или ведьма 🤔
@@Sin.Mihaila Ведунья, но не ведьма!!!
Огромная просьба к Вам. Раскажите ещё про этот чайный гриб, как выращивать, какие своиства и ...
После того как услышал про него от Вас, сразу зашёл в интернет узнать по больше о нём, но Вам я больше доверяю чем интернету.
Хорошего Вам дня.
Очень красивая с прекрасным мягким голосом девушка, СПАСИБО!
Лист садовой клубники тоже можно пускать на чай, очень вкусный! Можно стеклянную банку очень плотно набить чистым листом, утрамбовывать, сверху крышку лучше стеклянную и в теплое место, например под крышу. И через день начинать проверять, как только запах клубники с терпкой нотой будет особенно мощным, вынимать, скручивать и в сушилку или естественным путем пусть сушится. Вкуснятина невероятная.
В прошлом году первый раз ферментировала листья земляники и лесной малины, всю зиму наслаждались вкусным чаем! Подтверждаю, получатся очень вкусный с цветочными нотками напиток!
Еще попробуйте миксовать с шиповником и другими ягодами😋
Друзья, в том году очередной раз слушала передачи про Иван чай. Там говорилось также о том что много рецептов утеряны были за годы революции и затем войны. Сама я ещё не ферментировала ни Иван чай, ни какое либо другое растение, хотя очень хочу. Но пока времени не было. Но я зато много трав сушу на зелёный порошок, который потом добавляю везде, где это возможно. И вот я просто помолилась и спросила у Господа чтобы подсказал какой-нибудь быстрый рецепт с кипреем. В тот же день ответ пришёл)))) я часто завариваю лист кипрея для отвара для желудка. Очень хорошая вещь. Но в тот день я по ошибке его варила не 7-10 минут как обычно, а 45 мнут. В начале варки у кипрея сильный аромат травы. Ну совсем не чай , и цвет просто зелёный. И вкус травы. И не важно сушенный кипрей или свежий. Одинаково. Но когда он проварился 45 минут то изменился аромат на фруктово цветочный, цвет на золотистый а вкус как у чая, совсем не как у отвара. Вот пробуйте тоже)))
@@endletter спасибо можно будет попробовать! Я Иван чай ферментирую давно. А также листь яблони, груши. Очень нравятся нашей семье ферментированные листья вишни!
@@endletter Я завариваю чай в чугунном китайском чайничке на плите, довожу до кипения и выключаю, он в горячем чайничке " доходит", тоже очень вкусный и ароматный.
Удивительно, но только вы сподвигли меня этой весной на приготовление в ручную ферментированного чая. Помимо медитации это еще и ароматерапия :).
Какая же у нас красивая природа!
Подсела на Ваши советы... Спасибо большое за единение с природой...
Спасибо, за идею. завтра с внуком постараемся повторить урок по земляничному чаеделанию)))
Катюша!🌿Огромная вам благодарность за ваши полезные ролики. Я сама из Украины, но в данный момент нахожусь в Германии. Здесь, конечно, с натуральной едой, мягко сказать, грустновато. Но я не падаю духом и ищу более менее полезную пищу. Так вот- я хожу в ближайший лесок и уже насушила немного листьев лопуха, земляничный лист, немного еловых веточек. А ваше видео как раз то, что нужно. Я нашла полянку с земляникой и обязательно нарву листиков на ферментацию.🌿🤗🕊
Возможно вы знаете-как можно очистить воду с помощью трав?
Всех вам благ и тепла!🌿🕊
Волшебно!
Спасибо ❤. Интересными знаниями делитесь. Росла всё детство и юность в сибирской деревне, летом было много земляники, но такого не знали, чтобы сделать..
Теперь можно завсегда не переставая любоваться вами. С Уважением.
Спасибо большое за совет. У меня нет мясорубки и это хорошее решение ферментированния листьев.
Спасибо девочка!!!
Это женщина
@@denis_tsvetkov - это любя..! ❤️))
Вы БОГИНЯ!!!
Спасибо огромное, обязательно попробую сделать😊
Благодарю 🙏 вас за все ваши полезные советы. Вы занимаетесь Своим делом и делаете это с душой! Привет из Молдовы, рады новым видео! Пришло время возрождению и возвращению утерянных знаний, благо дарю ещё раз
Благодарю🙏❤ Мира и любви всем добрым людям🙏🌍❤
Доброго здравия вам и вашим близким и благодарю за добрую позитивную и нужную информацию в ваших видео.
Вот так и должна жить женщина, в этом и состоит её суть и смысл ...забота о природе и передача знаний... сохранение первоистоков😊
Умница ! Я тоже все из леса собираю ,потому и говорю умница))
Хочу вашего чаю, кручёного вашими ладошками. Хочу к вам ❤️
Спасибо, очень интересно, пойду за листьями земляники. Подписалась на вас, вы душевная и красивая :)
Катерина, спасибо вам за ваш труд)
Могу представить какой аромат по дому😊 Спасибо.
Восхитительно! спасибо 😊
Благодарю вас за полезное видео. Желаю процветания вашему каналу.
Благодарю!
Спасибо огромное за столь полезное видео!
Благодарю за труды, Катерина🌞
Много нового узнала от Вас.
Изумительно, спасибо за показ👏👏👏
Этот канал лучшее, что нашла за последнее время 😍 столько всего можно сделать! И обстановка приятная, прихожу сюда успокоиться 😌
Зачем нервничаете?? 🤔
Спасибо за подсказку. Завтра пойду собирать листья.
Спасибо большое. Очень познавательно!
Спасибо большое ❤❤❤😊
Спасибо, всё так интересно, ждём следующее видео!
Счастья, здоровья и благополучия вам и вашей семье 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
С любовью и благодарностью!!!❤
Благодарю Вас!Очень нравятся ваши видео.Спасибо за знания!🙏🙏🙏😍❤❤❤
Такая душевная !❤
Спасибо!
Спасибо большое, очень интересно и понятно, что захотелось тоже сделать 💃🙏❤
С удовольствием смотрю Ваш канал 🤗
Очень интересно и полезно 🍀
Благодарю Вас ❣️
БлагоДарю! Очень интересно и полезно как всегда! ❤️🙏🌹😅
Завтра же побегу в лес) спасибо огромное за ваши знания и рассказы)❤
БлагоДарю за рецепт🌼
Мира и Здравомыслия🌼
Красотуля очередную интересную полезность рассказала❤
Благо дарю вашей семье...
Какая вы умница🙂
Вы такая классная! Спасибо!!!
🙏🙏🙏Огромная БЛАГОдарность!!!Обязательно сделаю🍵!💞💐
Так рада, что нашла ваш канал. Столько полезного всего и вдохновения,🥰
Благодарю! Какая же Вы молодец! Заряжаете невероятным позитивом
Какая милая.Лесная.❤❤❤❤❤
Спасибо❤
Ведунья Благодарю Тебе . Полезный совет
Super vashi yroki asobie interesnie i poleznie sposiba vam
Благодарю за ценную информацию буду реализовать ваш опыт. 🥀🙏🌺🌹🌹💓
Спасибо за ролик. Очень приятно смотреть. Такая удивительная мягкость и душевность. Умница! Скажите, пожалуйста, листья не мыть? А как же пыль?
Да...листья очень полезны...почти для всё помагает...😊💕
Не могу от вас оторваться.Вы Волшебница ! БлагоВамДарю !🧚
Благодарю за ваши чудесные видео-рецепты🧡
Они очень вдохновляют🌿
Прекрасный голос, тембр, ваш образ, подача материала - все просто волшебно 🥰
❤такая молодая,умничка,мудра девочка. Смотрю и слушаю и получаю удовольствие
Хоть я это знаю и делаю, но слушаю и смотрю Вас, Катя, с большим удовольствием). ☀️
Катя, Вы уже как наркотик )))
не могу без Ваших историй и Знаний )
Вы Богиня во плоти,
чудо чудесное ,
пусть у вас в жизни всё будет прекрасно ,
как и Вы сами )
Умница, моя хорошая😊
Листья просто завариваю, это вкусный шедевр 😋😋
Супер 👍
Милая, какая же ты умница! Я просто очарована! Мы по интересам близки. Мне очень приятно смотреть ваши ролики! 🍀🌿🌱
Спасибо большое за это видео.
Благо Дарствую, очень интересное давольно простое ферментирование. Жду новые полезности и,, вкусности,,! 🖐️🌞✨✨✨Тварческих успехов
Привет красивая! увидел про землянику, это высшая вкуснятина, скоро подойдёт собирать будем. Урал привет😉
Как приятно слушать о Правильной ферментации 😌🍀
А то в основном блогеры учат на мясорубке всё пропускать, а это не то🙅♀️
Отличного Вам настроения и Здравия☀️🌺🤗
Это вариант для людей с массой свободного времени и малочисленной семьёй и кучей просторных помещений. Пробовали вручную крутить аж втроём. Разные чаи . Малый выход,спрос большой. У нас много народу, гостей, все просят травяные чаи, черный давно не пьем. Я кручусь с большим огородом и садом, дети, муж, пчелы, стройка, поэтому успеваю только через мясорубку и сушу в Изидри и духовке. Вкус даже богаче, никаких примесей от металла, это блаж какая то. Делаем из вишни, груши, крапивы, Иван чая, морковный ботвы, малины, земляники и самый крутой из лимонника китайского. Ещё добавляем ароматические травы разные. Вкус превосходный, главное вода родниковая должна быть. Блогер молодец, у ней просто ритм жизни очень размеренный. Мы недалеко от леса живём, но успеваем раза три в году сходить. Рядом луга, берег реки, там пасёмся.
Да, ритм у блогера завораживает.
Мы годские, тоже делаем свои чаи, но все в таком темпе😅 наверное на 10-ой скорости!
@@user-mc6be1gs5x попробуйте чай из красного амаранта, мне очень нравится и я его даже не ферментирую, просто сушу и добавляю в чаи. Семена в тесто идут.
Амарант супер-полезный👍я ферментирую и так сушу.
@@user-io3tc3tq1r Спасибо за совет. Но его тогда нужно выращивать. Пробовала, он какой то горький у меня вырос и мало.
Можно пересыпать в наволочку и сушиться на веревку в тень, лучше под навес, процесс идет быстро)
Случайно увидела Ваш канал, завораживает..и голос и подача и идеи. Спасибо огромное за Ваш труд! Подписка однозначно.
Супер!!!!
Спасибо за труд
Спасибо Вам большое.