반갑습니다 더 재밌고 더 유익하게 음식을 만들어야겠군요 이번주에 박은영셰프가 왔다니... 맛있는 음식 소개해드리랏할려고요 ㅎ 본인의 안부도 여러분껴 전해야할듯 ㅎ 멀리 타지 타국에서 실력향상을 원하는 은영셰프의 기술 보여줄수있으면 좋겠군요 ㅎ 아직못봤지만....^^ 감사합니다 여가네 사랑해주세요 멀리 못갑니다 ♡
칼은 평평하게 눕혀서 그대로 내리치면 되는데 여기서 관건은 칼을 손가락으로 칼의 중심을 잡고 내리치셔야 됩니다.그냥 대충잡고 내리치면 칼에 중심이 잡히지 않았기 때문에 마늘이 도망갑니다 그전에 마늘꼭지는 미리 썰어주시고요(쓴맛이 좀 있어요).전분물(감자,고구마,옥수수,녹두등등)검은색 굴소스 굴소스 없을시 미원설탕
재료 오징어/새우/청경채/브로콜리/양송이/만가닥/ 새송이(는 손질 후 한번 데쳐놓는다) 청양고추 파 마늘 전분 간장 요리술 굴소스 후추 참기름 1. 기름에 파와 마늘을 넣고 볶다가 간장과 요리술을 넣고 향을 입혀준다 2. 데쳐둔 새우/청경채/버섯을 다 넣어 물을 절반 붓고, 굴소스를 크게 한스푼, 후춧가루를 기호에 맞게 넣어 간을 본다 3. 끓기 시작하면 데쳐둔 오징어와 브로콜리를 넣고 전분물을 두른 뒤 저어준다 4. 참기름을 한바퀴 둘러주고 '앗싸!'를 외친 뒤 밥 위에 얹어 잡탕밥을 맛있게 먹는다
그냥 평범한 회사다니는, 아이둘 둔 42세 아빠입니다. 지금 하는일이 너무 재미없어, 다른일이 하고 싶은데 원래요리하는걸 아주 좋아해서 요리를 배워 음식장사를 해 볼까 고민중이에요. 뒤늦은, 어리석은 결정일지도 모른다는 생각도 하지만 그래도 그일이 더 행복할 것 같애요. 음식장사 진짜 엄청나게 힘들다는데. 잘 할 수 있겠죠... 이런 영상보며 꿈을 키워봅니다.
반갑습니다
더 재밌고 더 유익하게 음식을 만들어야겠군요
이번주에 박은영셰프가 왔다니...
맛있는 음식 소개해드리랏할려고요 ㅎ
본인의 안부도 여러분껴 전해야할듯 ㅎ
멀리 타지 타국에서 실력향상을 원하는 은영셰프의
기술 보여줄수있으면 좋겠군요 ㅎ
아직못봤지만....^^
감사합니다
여가네 사랑해주세요
멀리 못갑니다 ♡
탁하고칼로 때리면
깨지는게아니고
도망가는데
그것 왜 선생님은 마늘이
팍 바사지는데
천 절대로 깡꽝해도 절대로
안깨저요
물을 지료에 반을넣고
한숮픈말씀하시면서
까만것한수픈넣으셨는데
그것이뭔지
알려주시면고맙겠씀니다
감사해요❤
@@윤서연-q3s칼때문에 안돼는거 아니예요?
칼은 평평하게 눕혀서 그대로 내리치면 되는데
여기서 관건은 칼을 손가락으로 칼의 중심을 잡고
내리치셔야 됩니다.그냥 대충잡고 내리치면
칼에 중심이 잡히지 않았기 때문에 마늘이 도망갑니다
그전에 마늘꼭지는 미리 썰어주시고요(쓴맛이 좀 있어요).전분물(감자,고구마,옥수수,녹두등등)검은색 굴소스
굴소스 없을시 미원설탕
위에서 아래로 흐르듯 내리쳐보시지요
@@윤서연-q3s굴소스 같습니다😊
아침에온 오징어를 보는순간 잡탕밥은 사먹기로 경심했습니다 감사합니다.
해물믹스 한봉지사면 엄청 많이 들어있으니까 사여
@@합작단 해물믹스로하면 묘하게 맛없더라구요
오징어는 왠지 손이 잘안가지더라구요.. 비싸서 그런가
내가 요리를 못해서 그런지 해물믹스쓰면 싸구려맛남....
저도 거울보니 빡치더라구요
여셰프 이연복 사람들이 좋아하는 이유는 어깨 힘 안주시고 정말 기본에 충실한 요리하십니다. 특히 재료 사용하시는 거 보면 뚝딱하시는 것처럼 보이지만 절대 놓치면 안되는 기본에 정말 충실하십니다. 쉬운데 따라해보면 맛도 좋아요.
Rrrrr발음이 정말 좋으시네요~😂😂😂😂😂
그냥 해본거에요 😂
중국어에 R 발음 있어서 잘하시는 듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ
섞어rrrr~~
한국 일본인들은 하기 힘들고, 중국인들은 조금더 쉽게 하더라구요
편집자가 보물이네 ㅋㅋㅋㅋ 루즈할 수 있는
영상에 강제로 포인트를 만들어서 박아넣음ㅋㅋ
카메라 무빙도 훌륭함
불켜RRRRR 😂😂😂
셰프님도 개그욕심 있으신듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
밥아저씨: 참 쉽죠?
불켜RRR
저 .. 교수님 .. 요리하는 사람으로 진도가 아주 알차게 빠릅니다 .. 불조절도 궁금하고 볶는 시간과 재료 각자의 맛과 식감을 살리는게 중식이다보니 이게 밥아저씨처럼 느껴집니다 ..ㅠㅠㅠㅜㅜ
업장마다 화구가 다르고 사용하는 웍도 다르고 변수가 워낙 많으니 그냥 본인 감각으로 익혀야 해서... 풀영상 보셔도 똑같습니다ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 본인이 많이 하시고 익히셔야 해요
그나마 그런 변수를 줄이고자 하는 게 재료 데쳐서 사용하는 대신 풍미가 줄겠죠
중국요리는 걍 뒤지게 강불올려서 화르륵 볶고 끝입니다
@@주노-c8i 요알못 일반인 기준... 한번 따라해서 먹어보고 싶은거라 많이 해보면서 익히기도 어렵다고 봄..
@@Co972vtd 자고로 어느 분야든 실패해야지 실력이 올라갑니다.
이 분이 정말 진정한 셰프지
하하
단지오래동안 한 분야에서 주방장을 한 사람이져
그게 쉐프아니던가요?
오랫동안 한 분야에서 (중략) 사람-그걸 우린 쉐프라하는데...ㅎㅎ@@luchinglai
@@조현지-p1e여경례 셰프님 본인이셔서 겸손하게 말씀하신 것 같네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@roopycookiejmt 셰프님이셨구나....
@@luchinglai중국본토에서도 인정받고 존경받는 요리사신데....
저희 아버지가 잡탕밥 좋아하시는데 이거 보고 해드렸더니 너무 좋아하시더라고요 감사합니다 해물 믹스로 해도 맛있어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ영상이 안끝날rrrrr 중독성있숼rrrr
계속 rr발음 찾으면서 듣게됨ㅋㅋㅋㅋㅋ
재료
오징어/새우/청경채/브로콜리/양송이/만가닥/ 새송이(는 손질 후 한번 데쳐놓는다)
청양고추 파 마늘 전분 간장 요리술 굴소스 후추 참기름
1. 기름에 파와 마늘을 넣고 볶다가 간장과 요리술을 넣고 향을 입혀준다
2. 데쳐둔 새우/청경채/버섯을 다 넣어 물을 절반 붓고, 굴소스를 크게 한스푼, 후춧가루를 기호에 맞게 넣어 간을 본다
3. 끓기 시작하면 데쳐둔 오징어와 브로콜리를 넣고 전분물을 두른 뒤 저어준다
4. 참기름을 한바퀴 둘러주고 '앗싸!'를 외친 뒤 밥 위에 얹어 잡탕밥을 맛있게 먹는다
어 정말 감사합니다❤
요점정리 퍼갑니다
외우질 못하겠으니..😂
재료를보고..... 바로폰으로 짜장면1인세트주문했습니다.
넘 죠하요 여경래 셰프님 ❤ 요리 말고도 여러면에서 넘 존경스러운 어른이세요 😊
마늘 호쾌하게 빻으시는거보고 집에 있는 중식도로 따라해봤는데 어디 튀었는지 못찾겠어요 😂
역시 보기에 쉽게 하는 초고수
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
멋져용❤
쉐프님도 브로꼬리라고 하시는구나 ㅎㅎ 귀여우십니다.
은영셰프님하고의 티키타카도 좋았지만
이렇게 셰프님 원맨쇼인 쇼츠도 재밌네요 ㅎㅎ
ㅎㅎ
오늘 박은영셰프왔드라고요
주말에 돌아간다니...
자주볼수있읍니다 😂
@@luchinglai 은영 셰프님 잠깐 귀국하셨군요
셰프님께서 오랜만에 많이 반가우셨겠어요
매일같이 보던 제자였는데
그간 못 나눈 이야기도 나누고 좋은 시간 보내세요!
아싸 맛있게 드세요.
80할머니도 해먹을께요❤
하하 좋습니다 🎉🎉
어르신 오래오래 행복하세요
안녕하세요
요식업 종사중인 20대후반 입니다
같이 일하는 직원들 점심 챙겨주는데
메뉴고민없이 쉐프님 영상보고 점심준비합니다😊
하하 맛나게 드십시요 ❤
그냥 뚝딱하면 나오는줄 알았는데 요리사도 요리 유튜브를 보는군요.
@@5921-d1g 직원들 점심은 잘챙겨야죠ㅎㅎ
선생님 솔직히 이렇게는못하겠구요 영상보고 잡탕밥땡겨서 사먹으러가겠읍니다
영상 하나하나가 모두 다 쉐프님의 음식 노하우가
숨어져 있는 레시피 정말 따봉입니다.
따봉들으니 좋군요
감사합니다 🎉
감사합니다. 잊었던 추억의맛이 새록새록 요리의 순서가 참 중요하네요.
Great motivation .Wonderful delicious dishes. 감사합니다.
삥둘럴~
삥 둘럴~~~😂
네 유익한 정보 감사합니다^^
이야기를 듣고
잡탕밥은 옆 만리성에서 시켯습니다.
잘먹겠습니다~
부로꼬리..는 꼭넣으께여 😂
브로콜리 맛있습니다
영양도 좋드라고요
여경래님 덕분에 맛있는 음식을 만들어 봐야겠습니다 ~!!! 감사합니다 ~!!!🌸🌱💛👍
@@별님HSL 감사합니다
먹는건 좋아하지만 요리에는 관심도 재주도 없는데 그냥 쉐프님 얘기하시는게 정감가서 자주 봅니다 ㅎㅎ
이러다가 한번 요리에 재미붙여보면 좋을텐데 그게 쉽지가 않네요 ㅎㅎ
구독좋아요 알람설정 꾹꾹 누르고 갑니다 ~~❤
영양있는 잡탕 덮밥... 재미있게 설명해주시니 좋습니다
왤케 귀여우신가요 ㅋㅋㅋㅋ 내일 남편 저녁식사 메뉴로 해보겠습니다!!
감사합니다 😋
전문가의 비법을 가르쳐 주시다니,
감사합니다.
존나쉽게 만드는거보니 쌉고수인듯
쉐프님 영상보면서 조금 놀랜건 요리를 웍에다가 일부러 안하시고 가스도 휴대용 버너에 조리하시는거보고 나도 해볼수 있겠다라는 믿음이 생겼습니다.
설명을 진짜 잘해주셔서 반대로 뭔가 엄청 쉬워 보이네요 ㅡ
와 일반 가정집에서도 할 수 있음을 보여 주실려고 화구로 안하고 버너로 하시는 건가? 진짜 대단하시다…
쉽게 잘 알려 주시네요. 역시 최고 셰프~👍 근데 저서~ㄹ 불켜~ㄹ 중독되겠어요ㅋㅋ
ㅋㅋ 말투가
옛날에 학교강의할때의 말투 😂
막상 해보면 안되죠
전문가하고 비교가 안되서
그냥 사먹는걸로
청경채 쉽게 구할수 있는데 홈플에서 4개에 5990원 ㅋㅋ 물가가 미침!!
이렇게 소통 방송하려고 노력하시는 모습이 너무 멋집니다❤
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 자막솜씨누구인지 잘하네!
피디가 합니다 ❤
ㅋㅋㅋㅋ 부로꼬리
누룽지 위에다가 덮어서 먹으면 너무 맛있겠어요
와우 누룽지탕이져 😂
헐 너무 맛있게 잘됐어요 감사히 먹겠습니당!
쉽고 간단한 잡탕밥 영상 감사합니다~^^👍👍👍
이분은 요리도 요리지만 인간적인 모습이 정말 좋아요
셰프님 흑백요리사에서 요리하신 소꼬리요리 한번 요리법 영상 부탁드려도 될까요?!! 흑백요리사 모든 요리들중에서 가장 먹어보고픈 음식 3가지중 하나였습니다. 보기에도 엄청 맛있어보였고요
저기서 참기름 맛있는 맛이 중화되어서 먼가 부드럽게 감싸주긴 하는데 안넣어도 되시는분들은 넣지 마세요. 가끔 저렇게 해먹는데. 각각 맛이 나다가 참기름으로 맛이 더 죽는거같아요.해보시면 몬소리인줄 아실듯
@@tnsepd1844 ㅎㅎㅎ
조미료 같은 웃음소리에 저도 따라웃게되네요(하하하핳😊)
저는 청경채의 익힘을 굉장히 중요하게 생각하거등요~ 청경채가 even하게 익었네요. 합격입니다.
사먹으라는 말 친절하게 숼명
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영상이 너무 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
예썰~~~~~~
요리해볼래요😊😊
인품이 우주최강이십니다^^
경력 10년이상이면 마구마구 때려넣어도 기똥찬 맛이 나는 실력이 되나요? ㅎㅎ
역시 요리가 쉬운남자, 여경옥!!
경옥셰프 쨩쨩쨩 ❤❤❤
@@luchinglaiㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂
한 스푼 빙 두른거는 굴소스 인가요? 맛난 레시피 감사합니다.
이분이 최고 중식 탑셰프 같아서
영상 많이 찾아봅니다😊
가정에서 할때 해물이나 빠르게 볶아야 식감이 좋은 재료들은 먼저 데쳐주는게 포인트같아요
저의 최애 메뉴를!!! 감사합니다.
하하 그러시군요 🎉
중식대가라 들었는데 인격도 대가라고 느껴지는분😊
너무 먹음직 하답니다.
긍ㅇ금한게 잇답니다.
요리 할때마다 위생적인 장갑은 안끼시는지.....
@@JackyChung-ut1wf
하하 저는 음식을 안만든지 약 10년되었답니다
유튜브나 강의할때만 음식을 만드는편입니다
아니 근데 쉐프님 영상마다 음식 드시는 모습이 너무 귀여우세요… 😂
해물잡탕밥 아버지가 좋아하시던 요리셨는데, 몇 십년이 지난 지금은 제가 제일 좋아하는 요리에요
그냥 평범한 회사다니는, 아이둘 둔 42세 아빠입니다.
지금 하는일이 너무 재미없어, 다른일이 하고 싶은데
원래요리하는걸 아주 좋아해서 요리를 배워 음식장사를 해 볼까 고민중이에요.
뒤늦은, 어리석은 결정일지도 모른다는 생각도 하지만 그래도 그일이 더 행복할 것 같애요.
음식장사 진짜 엄청나게 힘들다는데.
잘 할 수 있겠죠...
이런 영상보며 꿈을 키워봅니다.
Pho집 가서 먹을 때 마다, 잡탕밥만 먹은 시절이 있었는데, 소개 시켜줘서 고맙습니다. 굴소스 빼고 다른 가루도 필요 하나요 (치킨 스톡, 버섯 부용)? 새우-오징어를 "해물 모듬"세트로 대신 써도 되나요?
네 간단하게
한국인이 좋아하는 속도와 맛
여셰프님 북경 출신이셨나여 ㅋㅋㅋ 얼화가 자연스레
여경래쌤 최고 . 덮밥식으로 먹음되죠?
네 덮밥식 최고🎉
셰프님 팔보채도 알려주세요 집에서 해먹으면 너무 맛 없어요🥹
셰프님 사랑합니뎅🎉😅
말 끝을 전부 얼화시켜서 말씀하시는 게 너무 웃겨요 ㅠ ㅠ ㅠ ㅜ ㅠ ㅠ ㅜㅠ 🥹🥹
쉐프님요리를 유튭으로 접하는세상ㅇ 오다니~
글게요
저도 몰랐지요ㅈ😂
이 분은 대가라는 게 딱 드러남. 저렇게 복잡한 요리를 쉽고 간단하다고 말씀하시다니... 재료 손질만 한두시간 걸릴 듯.
선생님 전분물부터 집에서 하기 쉽지않습니다!!
집에서 쉽게 따라할 수 있는...까지만 듣고 관심..
잡탕밥 이라고 하는 순간...그런면 그렇지 했음.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ
힘들수도있져 하하
😂😂😂😂
편집자 천재
맛있어요 ❤
팔보채 좋아해서 혼밥 할때는 비슷한 잡탕밥 최애 메뉴예요
@@OO-ri8ow 하하 맛있게드시기를 ❤️
최고!!! 감사합니다😊
웃으실 때 웃음 소리 너무 좋아요😂
전 술안주로 쓰겠습니다^^
꼭 하얀 팔보채 같아요^^
빨갛게 하려면 고추기름이나 고추가루를 넣으셔도되고 xo넣으면 비용이 더들지만 고급스러워지죠 🎉
야채는 한번 데쳐서 써야되나보네요~
생야채 안쓰는 이유가 있는지 궁금하네요
여경래 조리장님 참 자랑스럽습니다. 동생 경옥氏도 무탈하시죠?
네 무탈하고 잘있습니다
감사합니다❤
너무 재밌어용..
중식 특징
??? : 참 쉽습니다 하하하 뚝딱뚝딱
(존나 어려움)
흠 글쿤요
어려워할수도 있져 😂
죄송합니다 재료보자마자 바로 배달 시켰습니다...
와 진짜 맛있겠어요 마침 재료도 다 있어요! 감사합니다 ㅎㅎ
와 쉽다 사먹어야지~~
ㅎㅎㅎㅎ 많이 해 먹는 ㅎㅎㅎㅎ
국수에 얹으면 어릴 때 먹던 울면 됨.
요리 진짜 쉽게 하시네요😮 제가 요리하면 한 세월인데
네 한번 꼭 해보겠습니다
여쉐프님 응원합니다❤
구독하고 나갑니다😊
@@아딸-q2k 감사합니다
잡탕밥 맛있나요?
한번 먹어볼까
@@jegaldw 하하 맛있져 ❤️
잡탕밥 드셔보고 특밥도 드셔보세요👍
정말 쉽게 가르침
따라 해볼께요
건강 하세요
😊😊😊😊😊😊
댕큐 감사합니다 ❤
너무 귀여우세요🥰🥰💕💕💕
진짜 쉬어보이네. 속아서 시도할뻔.
@@ykim567 ㅋㅋ
뭐 속는셈 치고 한번해보시져 ㅎ
세상만사 다 그런거져
해봐야 쉬운지 아닌지를 알테니까
오오!! 주말엔 이거로!
채소를 데치는 이유가 궁금합니다❤
아주쉽게라고해서 특별히 간단한줄알았는데 중식당에서
하는거 다하시네용ㅎㅎ
@@하루두끼-i3t ㅋㅋ 그런가요
왠지 해보구 싶은..ㅎ
왠지 내가 해도 맛이 날것 같은..ㅎ
해봐야게쒈~rrr. ㅎ
감사합니디~ 요리도 요리지만 재미있네요~😊
@@moca0427 꼭 해보시기를
혹시 잠자고있던 재주가 취미가 될지 ㅎ
매번 중국집가면 잡탕밥 먹는데 시도해봐야겠어요~
마지막에 밥이랑 잘 skirrrrrrrr~~~~
@@jakekim2680 섞얼~~
공부하는 학생들 아침으로 뚝딱 좋을것 같아요❤❤❤
흐흥 좋긴합니다
수고스럽겠지만 ❤
진짜 쉽게 만드시는데 되게 맛있어보여요. 시도해봐야지^^
친절히 알려 주셔서 확실하게 사먹기로 했습니다 감사합니다😊
삥둘뤄~ 자탕빤~ 맛이 아주 하오츠 하겠네요😊
재료를 보는 순간 아 이건 사먹어야겠구나 생각했음