Blaubeeren fermentieren | Fermentieren, Einlegen, Pickeln | Brot mit Ei

Ei Freunde,
es ist unfassbar was hier erschaffen worden ist. Fermentierte Blaubeeren, die Möglichkeiten sind unfassbar groß.
Bislang habe ich sie als Balsamico Ersatz genommen, als Marinade, als Topping für Brote & Sandwiches, als püriertes Püree zu Wurst und Fleisch, als Dressing Zugabe oder als Würze für Currys und Eintöpfe. Der Geschmack der Blaubeere wurde aufs höchste konzentriert. Trotzdem sind sie gleichzeitig Süß, Salzig und leicht Sauer.
Ich kann diese Beeren nicht mehr nur für mich behalten. Das sind 5 Minuten Arbeit mit gerade mal 2 Zutaten und hier habt ihr wirklich ein ganz großartiges Ergebnis. Erzählt mir wofür ihr es verwendet habt.
Cheers,
Tim
Zum Rezept:
500g Heidelbeeren
10g unjodiertes Salz
Dieses Küchenzubehör benötigt ihr
Zipper-Gefrierbeutel - amzn.to/3gyK17n
Bügelgläser - amzn.to/2ZZ9qmd
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