«Du har ikke hatt noe interesse av oss» | Nammenam med Jonis Josef og Martin Lepperød

I Nammenam inviterer vi folk vi digger ut i norsk natur for å lage kulinariske smaksopplevelser. Det er bare en liten hake: Vi tar maten 100% på alvor, men vi gir full beng i gjestene.
I denne episoden lager vi fiskesuppe med Martin Lepperød og Jonis Josef!
Følg Loff på Instagram og TikTok for mer Nammenam ❤
OPPSKRIFT KRABBERØRE
Du trenger:
- Kjøtt fra ett krabbeskjell
- Revet skall fra en halv sitron
- Sitronsaft fra ca. en halv sitron
- Olivenolje, extra virgin
- En neve finhakket dill
Slik gjør du:
- Bland alt sammen i en bolle og smak til med salt og pepper
OPPSKRIFT FISKESUPPE
Du trenger:
- Krabbeskjell og klør
- rekeskall, hvis du har
- tørr hvitvin, ca. 3 dl
- fløte 3 dl
- h-melk 6 dl
- 1 fennikel
- 1 purre
- 2 store gulrøtter
- ca. 400 g hvit fisk
- sitron
- cayennepepper
- meierismør ca. 100 g
Slik gjør du:
- Knus krabbeskjell og klør med hammer/kjevle/ kjele.
- Ta frem en tykkbunnet kjele. Fres opp den knuste krabben, og et par spiseskjeer krabbekjøtt, sammen med en halv grovkutta purre, og en halv krovkutta fennikel, i nøytral olje. Rør litt om og fres til purre og fennikel er blanke.
- Ha i vinen. Reduser til grøtet konsistens.
- Hell i fløten og melken. La det få et lite oppkok
- Skru ned varmen, og la det bare småkoke. I mellomtiden kutter du opp den andre delen av purren. Det skal være den øverste, grønne delen. Kutt opp på langs, i strimler (a la julienne).
- Kutt opp gulrot på denne måten óg.
- Samme med den siste halvdelen av fennikelen.
- Ha kuttet purre, gulrot og fennikel i suppen.
- Rør inn smøret.
- Smak til med salt, pepper og sitron.
- Kutt opp fisken i like store biter, og ha i suppen. La ligge i ca. 10 min.
- Rør inn en stor neve med dill, persille og en teskje med cayennepepper.
- Ha suppen over i forvarmede, dype tallerkener. Avslutt med et par klunker med olivenolje og en liten kvast med dill på toppen.
Nammenam crew:
Produsenter: Mikkel Graham Guttormsen og Christoffer Wæraas
Regissør: Christoffer Wæraas
Manus: Fredrik Kvaløy og Christoffer Wæraas
Foto: Peder Graham Guttormsen og Magnus Borka Kloster-Jensen
Drone: Mikkel Graham Guttormsen
Klipp: Peder Graham Guttormsen og Bror Felix Løland
Grafikk og vignett: Magnus Borka Kloster-Jensen
Konsept: Lucky View / Loff og Fredrik Kvaløy
Etter en idé av: Fredrik Kvaløy
Kapitler:
00:00 Mekking av digg krabberøre og annet fjas
01:27 Spektakulær intro av Jonis Josef og Martin Lepperød
04:16 «Er ni svoltne?» Servering av krabberøre på grovbrød
06:18 Fredrik viser Martin og Jonis noe spektakulært
08:15 Laging av kremet fiskesuppe
11:21 Martin og Jonis viser fram parodier
12:49 Siste finish på fiskesuppen
14:22 Plating, spising og småprat rundt maten
#loff #norge #mat #norsknatur

[@kapteinen6156]

Er så høyt nivå, Fredrik er et geni😂

[@Feilkalibrert]

Dette er kremen av norsk youtube. 👌 Her bør de de store tv-kanalene kjenne sin besøkelsestid

[@Magikin]

HAHAHA dette er så sjukt bra. Aldri slutt med dette.

[@Jonas23233]

15:15 Dette er så klasse! Fredrik er så jævlig skarp, love it❤️😂

[@emmalchensolhaug5015]

elsker det kleine med dette. stillheten er så høy

[@Sanguinaryyy]

Syntes det var utrolig dårlig av Jonis og Martin å verken ta med seg Henrik eller forberede noen spørsmål til deg Fredrik.
Men ellers så det ut som du lagde utrolig god mat! Det trekker veldig opp. Du er dyktig, Kvaløy!

[@HenrikFarley]

Haha, jeg var dessverre i Danmark når dette ble filmet, men gleder meg til egen episode (krysser fingrene for mer laktose og hule)🥰

[@louannalouanna1286]

Har veldig lyst til at Erlend Mørch skal gjeste. Han hadde nok vært meget forberedt og stilt deg masse spørsmål Fredrik, som du fortjener

[@simen4613]

Få med Steinar også, så blir det en meeeeget god blanding

[@Loff]

Ikke dumt forslag😏

[@xHylz]

Endelig!!😍

[@jamessir7839]

Vakkert

[@Law541]

Dette er lett det beste internett har å tilby😂

[@Loff]

🫶🏼

[@torbs_media]

Dette er så bra humor 🤣🤣

[@eremiassandbk7403]

Finfin episode!

[@markafolk]

10/10

[@bjrnasgeirsson6923]

👏👏👏

[@davidanker5693]

Høres ut som skinny e er bak kamera?

[@MrSugarpig]

Er broren hans, Christoffer :)

[@Juliano_1896]

peak norsk yt

[@kulemkfolk]

wow dette var sykt bra

[@skurk3448]

En helt egen liga, får det ikke stort bedre!

[@ThomasAarheim]

Dette er 100% kvalitet

[@jacobkvanvig4667]

Hvilken olivenolje burde man bruke?

[@Loff]

Anbefaler en fruktig olivenolje. Vi brukte Frescolio fra Smak av Italia 😋

[@discobendik9955]

Få på Helstrøm!

[@Loff]

Brått dukker han opp😏

[@tayk-47usa41]

når kommer det mer 😭

[@Loff]

Vi vet ikke🥺 håper vi får mulighet til å lage mer!

[@stianftw]

Det blir ikke morsommere enn dette. Ti tusen tomler opp!

[@norwegianhunter4135]

De fisefine gutta der skulle vært med å spist noe bålmat etter endt jakt. de hadde blitt traumatiserte, stakkars 😂

[@edvardsandviktagseth4667]

Hvilken hunderase?

[@Loff]

Mømfi er en Cockapoo🐶🥰

[@yellowstoneisthecoolestparkeve]

møte så uforberedt til et intervju. en smule arrogant eller? stakkars programlederen måtte kjøre hele showet

[@FellesStian]

First