초코랑 딸기가 잘 어울려서 딸기크림으로 만든건데 굳이 딸기없이도 기본 생크림만 휘핑해서 올려도 괜찮아요~! 살짝 상큼한 크림이랑 같이 먹으니까 더 잘어울리긴 했어요😂 시판 딸기잼은 많이 달아서 넣으실거면 설탕은 빼고 넣어주시고 농도가 좀 묽어질텐데 크림치즈나 마스카포네를 조금 섞어주시면 좋을듯해요...!😊
모카갸또 구울때 깜짝 놀랬어요ㅋㅋㅋㅋ 로켓 솟아오르듯이 올라서ㅋㅋㅋㅋ 모카갸또 완전 맛있더라구요...! 감사합니다ㅎㅎ 아직 재생시간 때문에 수익창출은 안되서 좀 더 있어야할 것 같아용ㅠㅠㅠ 아무래도 베이킹 유튜브에 직접 말로하는 영상이 아니다보니 재생시간이 좀 부족하네요... 더 열심히 해야죠!😊
안녕하세요~! 저도 베이킹 전공자는 아니지만 학원 다니면서 자격증도 따고 베이커리에서 일도 했었어요! 그러면서 여러가지 레시피들을 많이 접하다보니 품목마다 배합이 어떤지 대략적인 틀은 알고있어서 제 입맛에 맞게 레시피를 조절해서 만들고 있답니다😊 사실 전체적인 레시피 틀은 다른 유튜브들을 보셔도 다 비슷할 수 있는데 베이킹은 정답이 없어서 자기가 단걸 많이 안좋아한다면 설탕도 조금씩 계량을 바꿔보면서 만들어보고 이런식으로 해보시면 돼요! 저도 제 레시피로 만들기 위해서 여러번 시행착오를 거치고 만드는 경우도 많아요ㅠㅠ 그리고 커피액기스라면 에스프레소를 말씀하시는 걸까요?! 제가 제목은 모카로 적었지만 저도 베이킹몰에서 파는 커피액기스 사용한거에요! 같은 액기스라면 단어를 다르게 적어서 혼동드려서 죄송해요....ㅠㅠ😂
카페 음료할 때 쓰는 초코파우더는 당이 함유되어 있고 소량으로 진한 초코맛은 내기 힘들어요ㅠㅠ 반죽에서 설탕을 많이 줄이고 만들기도 애매하고 살짝 힘들지 않을까 싶네요😥 코코아파우더 소분되어 있는 것도 인터넷에 많이 팔고 있으니 구매하시는 걸 추천드릴게요 ! 커피가루도 믹스커피는 안되고 카누같은 인스턴트 커피가루 사용하시는게 좋아요! 카누는 데운 생크림에 녹여 쓰셔야해요😊 제일 좋은건 곱게 갈려있는 인스턴트 커피가루 추천드립니다ㅎㅎ
![[Sub] "라즈베리 아몬드갸또쇼콜라" Almond gateau chocolate with Raspberry cream"](/img/1.gif)
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▶제가 사용하는 오븐은 스메그 아날로그(ALFA43K)입니다◀
[사용한 제품]
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
미니 원형 높은틀: link.coupang.com/a/GQamp
화이트 커버춰: link.coupang.com/a/GQayA
다크 커버춰: link.coupang.com/a/GQaDx
커피가루: link.coupang.com/a/GQa8L
모카 액기스: link.coupang.com/a/GQbf5
도시락 케이스: link.coupang.com/a/GQbBp
💗타임라인
00:00인트로
00:49 갸또 시트만들기
06:58 가나슈 만들기
07:35 크림 아이싱&데코
10:30 전체샷&단면&시식
안녕하세요 슬기입니다:)
제가 드디어 구독자 천명이 넘었어요!👏👏👏
앞으로도 열심히 홈베이킹해서 영상 올릴게요 너무 감사드려요....😍
오늘은 3종류 갸또 쇼콜라를 만들었어요!
갸또는 케이크를 뜻하고, 쇼콜라는 초콜릿을 뜻하는데요
간단하게 말해서 초콜릿으로 만드는 케이크에요😊
시트를 만들 때 초콜릿이 들어가서 시트가 굉장히 쫀득하면서 꾸덕하고, 중간에 가나슈를 올리고 위에 가벼운 샹티크림을 아이싱해서 데코해줬어요😍
만드는 방법도 생각보다 어렵지 않고, 아이싱도 러프하게 하는게 이쁘기 때문에 너무 좋아요...ㅋㅋㅋ🤣
유튜브에 올라와있는 영상들은 거의 1호틀로 만들어져있어서 요즘 트렌드인 도시락케이스!(햄버거 용기)에 딱맞게 들어가는 미니 원형틀에 구웠답니다:)
1호 케이크는 생각보다 커서 다 못먹게 되더라구요... 미니 사이즈라 양도 적당하고 3종류 다 골고루 맛볼 수 있어서 너무 좋았어요!
정말정말 맛있으니 꼭꼭 만들어보셨으면 좋겠어요...💕
🎈재료(단위:g) - 미니 원형 높은틀 1개기준
👩🍳쑥 갸또쇼콜라
👉시트: 버터35, 화이트커버춰65, 노른자2개, 설탕10, 소금한꼬집, 생크림30, 흑임자페이스트5(10g 넣어도 될 것 같아요), 박력분10, 쑥가루10, 흰자2개, 설탕35
👉인절미 가나슈: 화이트커버춰30, 생크림15, 인절미콩가루3
👉팥크림: 생크림60, 설탕5, 팥앙금30
👉쑥크림:생크림50, 설탕5, 쑥가루2
👩🍳모카 갸또쇼콜라(참고레시피: ruclips.net/video/HvY5NelwWeg/видео.html)
👉시트: 버터40, 화이트커버춰50, 노른자2개, 설탕15, 소금한꼬집, 생크림40, 박력분23, 커피가루7, 모카액기스3, 흰자2개, 설탕40
👉둘세 가나슈: 둘세 커버춰35, 생크림15
👉커피크림: 생크림100, 설탕10, 모카액기스3
👩🍳초코 갸또쇼콜라
👉시트: 버터50, 다크커버춰65, 노른자2개, 설탕20, 소금한꼬집, 생크림50, 박력분20, 코코아파우더10, 흰자2개, 설탕40
👉초코가나슈: 다크커버춰40, 생크림15(~20)
👉딸기크림: 생크림100, 설탕10, 딸기 페이스트20(딸기퓨레 가능)
#갸또쇼콜라 #갸또 #gâteau #초콜릿케이크 #홈베이킹 #브이로그
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 별사탕 - ruclips.net/video/Smong_RlY90/видео.html
🎵Track : MJ Junior - ruclips.net/video/HUj5e5zF8is/видео.html
진짜 너무맛있어요❤좋은 레시피 감사해용❤❤
디저트는 매우 식욕을 돋우고 심미적으로 기쁘게 보입니다.😻
Thank you😊
The topping looks like a greeting card cover, , really fabulous color combination 😍🙏.
저 초코갸또 쇼콜라 완성했어요! 시트 넘나리 촉촉하고 초코케이크 시트랑은 확실히 다른 깊은맛이 있네요! 재료가 딱 요것들있어서 만들었는데 모카쇼콜라도 담에 만들어볼게요!!^^감사해용 넘맛있어요 ㅎㅎ
초코갸또 만드셨군요! 맞아요 일반 초코케이크 시트랑 다르게 초콜릿이 들어가서 풍미가....ㅎㅎ 냉장고에 하루 숙성하면 꾸덕하면서 또다른 맛이 느껴지니 다음에 만드실 때 숙성시켜보세요!😍(모카갸또 완전 맛있어요....)
대박입니다👏👏👏👏
감사합니다...😍
비쥬얼이 파는거 같으네요~
너무 예뻐요!!
감사합니당~ 과찬이세요....😚
구독자 1000명 돌파 축하드려요~🎉
감사합니다💗 저에게도 이런 날이 오다니..... 더 열심히 해야겠어요!😍
꾸덕한 갸토쇼콜라를 3종이나 만드셨네요👍 셋다 맛있어 보여서 고르기 힘들지만 쑥먼저 만들어 보고 싶어요^^ 레시피 감사합니다😄
쑥갸또 너무 맛있어요...! 미니 사이즈여서 먹기에도 부담없더라구요ㅎㅎ😍
핫 오늘 비주얼 대박이에요 ㅠㅠ 쑥 넘 먹어보고싶네요 ㅎㅎ
감사합니다💕 쑥갸또 많이 달지않고 적당히 쌉싸름하면서 풍미도 있고 너무 맛있었네요😍
안녕하세요~! 영상에 나오는 딸기 페이스트 혹시 구매처가 어디인가용? 딸기퓨레로 대체 가능하다 적어주샸는데 딸기청이랑 똑같은 건가용
우아ㅠ 이 레시피 정말 맛있어요.. 유명한 분들 레시피 다 따라해봤는데 묘하게 만족스럽지 않드라고요.. 이건 시트 질감부터 맘에 들어요 또 미니 레시피 없어서 몇 분 구워야하나 곤란했었는데.. 감사합니다 ㅎㅎ💞
정말요?! 너무 감사해요ㅠㅠㅠ🙏 이런 댓글 볼 때마다 힘이 불끈불끈!! 감동...😍 갸또 인기가 좋아서 조만간 2탄도 만들어야겠어요 헤헷😆
@@SeulgisBakery 헉 2탄 ㅠㅠ 올려주신다면 바로 따라해볼게요 ㅎㅎ 이거 말고도 너무 좋은 레시피들이 많아서 바로 구독 눌렀습니다..!! 응원해요❤️
딸기크림 만들때 딸기잼은 안될까용 😮?!
또 딸기빼고 그냥 생크림, 설탕만 하면 맛없응까요!??
초코랑 딸기가 잘 어울려서 딸기크림으로 만든건데 굳이 딸기없이도 기본 생크림만 휘핑해서 올려도 괜찮아요~! 살짝 상큼한 크림이랑 같이 먹으니까 더 잘어울리긴 했어요😂 시판 딸기잼은 많이 달아서 넣으실거면 설탕은 빼고 넣어주시고 농도가 좀 묽어질텐데 크림치즈나 마스카포네를 조금 섞어주시면 좋을듯해요...!😊
혹시 오븐은 무슨모드로 사용하시나요?? 바닥에만 열선이 오는 오븐모드? 아니면 컨벡션모드??
저는 스메그 아날로그라서 열선없이 컨벡션모드만 있어요!😄
슬기니이이임!!!!가또 대량생산하셨군요!!!갸또징짜 맛있자나용!!모카갸또 오븐에서 치솟을때ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ슬기님 엄청 놀랬겠어요ㅋㅋ아니 어찌 그로케 뽜이팅넘치게 치솟냐구요ㅋㅋㅋ근데 진짜 모카갸토 너무 맛있을꺼같애요!저두 은근히 커피관련디저트 좋아하더라구용🤩🤩딸기진짜 비싸던데 맛있어요?저두 곧 딸기컨텐츠도해야할텐데
매번 컨텐츠구상도...상상만으로 눈부터 감기는..ㅋㅋㅋ슬기님은 이시간에 뭐하실까요?전 퇴근중입니다~수업이당겨져서 오늘은좀 일찍 끝났어요ㅋ하지만 집가자마자 편집..ㅋㅋ
슬기님 결혼준비는 잘되고있나요?몽가 결혼식이 머지않았을꺼같은 느낌인데 말이죠~😃
오늘은 별로춥지않네요!!!슬기니이이임~~
아그리구 천명구독자 너무 츄카왕으로 드려용!!!대박이네용!!이제 수익창출승인신청하셨나횽?엄청 설렘설렘하겠어용!!!많은분들 사랑도 듬뿍받는 슬기님 왕부럽~키키키키❤
슬기니이임~~남은시간 마무리잘하시구
꿀잠하세요옹!!❤❤❤❤
모카갸또 구울때 깜짝 놀랬어요ㅋㅋㅋㅋ 로켓 솟아오르듯이 올라서ㅋㅋㅋㅋ 모카갸또 완전 맛있더라구요...! 감사합니다ㅎㅎ 아직 재생시간 때문에 수익창출은 안되서 좀 더 있어야할 것 같아용ㅠㅠㅠ 아무래도 베이킹 유튜브에 직접 말로하는 영상이 아니다보니 재생시간이 좀 부족하네요... 더 열심히 해야죠!😊
베이킹을 좋아하는 학생입니다! 정말 궁금한게 있어서 여쭈어봅니다! 제품의 맛 마다 배합이 다른데 어떤 기준으로 하신건가요?!! 정말 대단하신 것 같아요.. 😭😭
저는 커피 맛으로 하고 싶은데 둘세모카갸또에서 모카를 빼고 커피액기스 한 샷으로 바꾸어도 되나요..?? 😭😭
안녕하세요~! 저도 베이킹 전공자는 아니지만 학원 다니면서 자격증도 따고 베이커리에서 일도 했었어요! 그러면서 여러가지 레시피들을 많이 접하다보니 품목마다 배합이 어떤지 대략적인 틀은 알고있어서 제 입맛에 맞게 레시피를 조절해서 만들고 있답니다😊 사실 전체적인 레시피 틀은 다른 유튜브들을 보셔도 다 비슷할 수 있는데 베이킹은 정답이 없어서 자기가 단걸 많이 안좋아한다면 설탕도 조금씩 계량을 바꿔보면서 만들어보고 이런식으로 해보시면 돼요! 저도 제 레시피로 만들기 위해서 여러번 시행착오를 거치고 만드는 경우도 많아요ㅠㅠ 그리고 커피액기스라면 에스프레소를 말씀하시는 걸까요?! 제가 제목은 모카로 적었지만 저도 베이킹몰에서 파는 커피액기스 사용한거에요! 같은 액기스라면 단어를 다르게 적어서 혼동드려서 죄송해요....ㅠㅠ😂
헉!! 🫢🫢아닙니다!! 자세하게 알려주셔서 정말 감사합니다!! 항상 좋은 디저트 알려주셔서 감사합니다!😆😆
초코갸또 할때 코코아파우더 말고 초코파우더 사용해도 되나요?? 카페 음료제조할때 쓰는 그런 파우더용..!!
글구 모카에는 믹스커피 가루 쓰면 될까욥 ㅠㅠ
카페 음료할 때 쓰는 초코파우더는 당이 함유되어 있고 소량으로 진한 초코맛은 내기 힘들어요ㅠㅠ 반죽에서 설탕을 많이 줄이고 만들기도 애매하고 살짝 힘들지 않을까 싶네요😥 코코아파우더 소분되어 있는 것도 인터넷에 많이 팔고 있으니 구매하시는 걸 추천드릴게요 ! 커피가루도 믹스커피는 안되고 카누같은 인스턴트 커피가루 사용하시는게 좋아요! 카누는 데운 생크림에 녹여 쓰셔야해요😊 제일 좋은건 곱게 갈려있는 인스턴트 커피가루 추천드립니다ㅎㅎ
커피가루를 대신할건 없을까요?
저는 이과수 고운 커피가루를 썼는데 혹시 카누나 다른 인스턴트 커피가 있으시면 데운 생크림에 녹여서 쓰시면 돼요!
안녕하세요~~~ 혹시 크림 아이싱 한 후 냉동보관했다가 꺼내서 먹어도 되나용???? ㅇㅅㅇ 만들때 한번에 쟁여놓고 먹고 싶은데 ㅠ
안녕하세요~! 답이 너무 늦어서 죄송해요ㅠㅠ 완성한 후에 냉동했다가 드시는건 전혀 상관없어요!😊
@@SeulgisBakery혹시 냉동 기간 알수있으까요?!
1호사이즈 7cm 하려면 미니레시피1.2 하면 될까용?^^
부피로 계산해보니 1.6배로 계량하시면 될 것 같아요!😆
@@SeulgisBakery 🥰
안녕하세요❤ 쑥갸또를 만들어보고 싶은데 흑임자가루가 없어서😢 흑임자페이스트를 생략해도 괜찮을까요?
생략해도 괜찮은데 쑥가루가 들어가서 살짝 쓴맛이 나는걸 잡아주려고 넣은거라 참고해주세요ㅎㅎ😄
@@SeulgisBakery 헉 빠른답변 감사해유ㅠㅠ🤍
생크림 대신 휘핑크림 사용 가능할까요?
안녕하세요~! 가능합니다:)
가나슈 없이 바로 생크림 올려도 되나요?
네! 대신 움푹 들어간 곳까지 생크림이 들어가서 생크림 양을 늘려서 휘핑하셔야 할 듯 해요😊
혹시 계란은 한개에 몇 그람인지 알 수 있을까요? 또 초코갸또를 만들 때 생크림은 따뜻한 생크림 일까요..?
안녕하세요~! 답글이 늦어서 죄송해요ㅠㅠ 계란은 50g 기준이에요! 휘핑하는 생크림은 무조건 차가운 상태에서 사용하셔야해요!😊
우녹스는 몇분몇도해야할가요??ㅠ
같은 우녹스여도 오븐에따라 온도편차가 달라서 확답드리긴 힘들지만.. 평소에 제누와즈 굽는 온도로 구워주시면 될 것 같아요!😊
안녕하세요~! 버터는 무염 버터 인가요?
네 무염버터입니다~😊
가염버터 사용해도 될까요😂?
@@세리최-s5j 가염버터 사용해도 되는데 대신 재료에 들어가는 소금은 빼주세요😆
예열은 따로 안 해도 되나요?
예열은 해주시는게 좋아요! 굽는 온도 +20도로 10~15분정도 예열해주시면 충분해요😊
네모난 모양으로 만들고 싶어서 사각틀 22cm X 23cm 로 만들어도 되나 싶은데 ㅠㅠ 계량을 얼마나 업해야 할까요? 사이즈가 너무 달라서 어렵네요 ㅠ_ㅠ
다른 틀 사용하실 때 계산 어렵죠!ㅠㅠ 자신이 사용할 틀 부피 ÷ 영상 속 틀 부피 해주셔서 실제 적혀있는 계량에 곱해주시면 되는데요~ 가지고계신 틀 높이를 모르겠어서 그 높이를 a로 가정한다면 (22x23xa)÷(6x6x3.14x7) 해주시면 됩니다!!
@@SeulgisBakery 너무 친절한 답변 감사해요... 앞으로 이 계산식으로 다 계량 가능할 것 같아요 ㅠ 감사합니다
전 반죽이 너무 되직한데 왜 그런건가요ㅠㅜㅜㅜ
영상처럼 틀 넘어가게 부풀지도 않았아요 망한 걸까요 계량은 정확하게 했고 반죽 넣을 때 생크림 데우고 넣으라고 한 걸 못 보고 차가운 상태로 넣어서 그런 걸까요?
제 틀이 높이가 5센치정도인 원형틀인데 여기엔 안될까요?ㅜㅜ
5cm면 구울때 많이부풀어서 힘들수도 있어요...ㅜㅜ😥 틀안에 넣는 종이를 빳빳한 테프론시트로 높이를 조금 높게 재단하거나 재료양을 2/3정도로 줄이는게 좋을 것 같아요😊
@@SeulgisBakery 헉 감사합니당 ㅜㅜ
저 지금만드는중인데 오븐시간온도 제가 놓친걸까요 ㅠ안보여용 ㅠ
160도 25분이라고
3:42 에 떠있네요~~
@@909onlooker 아 감사해요^^ 제가 못보고 지나갔나봐용 급히 온도맞췄습니다!!
160도 25분 맞아요!ㅎㅎ
160 25
Thank you for watching😊