Спасибо автору за обмен опытом. 26% ( по весу) мед в тёплой воде, ( черные, старые с засахорившуюсу вощину) и 0,5кг спиртовых дрожжи ( воды 40 кг мед 10кг). Бродит до 5 дней. По окончанию брожения снимаю " шум" ( всплывший воск и прочая). И забываю на недели 2. Далее по классике. Затем довожу до 40 оборотов и опять забываю на 90 дней. Приятного аппетита.
Привет , сбраживаю без варки мёда . Сбраживает на все 100 . Получается очень вкусно при условии добавления мёда , кисло-сладких вяленых яблок в готовый продукт 40 .
Есть способ сбраживания меда без варки - мешать мед с сахаром, чтобы дрожжам легче его было перерабатывать, а так же для экономии электроэнергии на варку сусла. Я на 40 литров добавляю 3-ех литровую банку меда-кисляка (4,5 кг) и 4 кг сахара и 150 гр дрожжей. Бродит 2 недели, получается около 9 литров ароматного двойного дистиллята.
@@vs7797дык как и на обычной браге, 1.Можно по дедовски, просто спичку поднести, если не тухнет, готова. 2.Готовая начинает осветляться. 3.Кинуть виномер, должен быть ноль по сахару.
Необходимо использовать ареометр-сахарометр, так как у разного мёда разная сахаристость. И в мёде присутствуют и сахара и глюкоза и много других составных. Заводите до 20%
Samvel Samvel , если перегонки подряд, то можно до трёх раз использовать. Если перегонка не сразу, то перед следующей перегонкой необходимо очистить с помощью лимонной кислоты.
@@DISTILLIE спасибо за ответ, у меня еще вопросик, я постоянно разбавляю самогон кипяченой водой, получается горьковатый на вкус напиток. Чем лучше разбавлять самогон крепость 70гр.
Кто в курсе, помогите!!! Поставил медовую брагу с добавлением немалого количества яблочного и виноградного сока. Проварил мёд в течении двух часов, охладил, внёс винные дрожжи ЕС1118, из расчёта 6гр/10л. Для подкормки немного зеленого солода и немного виноградного жмыха. Температурный режим соблюдается, гидрозатвор, но брожение весьма вялое пены много, шапка из жмыха на поверхности бродильной ёмкости, но нет выделения углекислого газа через гидрозатвор,несмотря на периодическое разбивание шапки, уже третьи сутки. Сахаристость сусла в пределах 20%. Кто знает в чем причина и как исправить положение помогите. Заранее благодарен.
мед долго разбраживается. и в следующий раз не стоит в медовое сусло закидывать все, что под рукой, это ведь не свалка. зачем в медово-фруктовое сусло зеленый солод? это могло заразить сусло
@@DISTILLIE солод предварительно,согласно правил, обработал раствором марганцовки, так что считаю что риск минимальный а добавил для того чтобы облегчить работу дрожжей. И только из этих соображений. Так как же тогда долгоразбраживаемый мёд успеет отыграть в браге за 10-12 дней?!
Я тоже "поумничаю": спиртуозность измеряется в обьемных долях безводного спирта в напитке. Но как по мне это все мелочи, главное что друг-друга отлично понимаем.
Спасибо за добрые слова. По мне так разницы никакой нет. Я рожден в СССР и поэтому привык называть "градусы". :))А вообще вот, что по этому поводу говорит википедия: в настоящее время, как правило, крепость выражают в «градусах» - объёмных процентах (сокращенно % об.), то есть отношении объёма растворённого безводного спирта к объёму всего напитка, умноженному на 100 %. Международные стандарты также допускают выражение крепости в процентах по весу[1]. В англоязычных странах крепость иногда измеряется в единицах пруф (англ. proof), в США 100° proof = 50% спирта по объёму. В Великобритании до 1980 года 100° proof соответствовали 4/7 объёмной концентрации (57,15 %), с 1980 года пруф не применяется. В Российской империиВ России XIX века крепость («доброта») напитков измерялась как в «градусах по Гессу», так и в «градусах Траллеса» (объёмный процент спирта, то же, что и сегодняшний российский градус). Основной акцизной мерой крепости был полугар (38 % спирта, 0 градусов по Гессу).
По ходу видео пишу коммент: Варить мед не надо, пустое убивание времени! Бродит 5 дней, правда пенится лихо! Хлебопекарные дрожжи продукт нисколько не портят. Получается ароматный, мягкий напиток! Гидрозатвор необязателен, хватит просто крышки или завязать пленкой, так как брожение бурное и бражка не успевает закиснуть. Гоню медленно и сразу получаю продукт крепостью 80-96 градусов ( сотбором голов и хвостов, соответственно) Процесс долгий, но не надо заморачиваться на второй перегон. Вот перегоните второй раз и не будет никакого аромата, проверено!
Нихрена не понял какие дрожжи, можно было более внятно произнести? Раз десять прослушал, так ничего и не понял - какие то партийные, противные, протвийные, как правильно и что это такое? Ну а вообще это актуально, если своя пасика есть, а так чё-то с ценой через чур получается.
Нуждаетесь? Так то еслиб мне в телевизоре показывали Бу-бу-бу. А в ответ на критику драли с меня деньги. Хотя, о чём я? Они так и делают! Не уподобляйтесь федеральным каналам!
Ст. Бер., не надо корчить из себя умника. Я не профессиональный журналист и ведущий. Данный канал создан только для облегчения жизни начинающим винокурам и пивоварам. И критику я с удовольствием готов выслушать о том, что информация, которую я говорю неправильна. А о звуке или монтаже мне смешно слушать. Хотите профессиональное качество вещания смотрите первый канал. 🙈
Спасибо вам большое, что делитесь знаниями. Я про содержание ни слова плохого не сказал. Просто информация лучше воспринимается , когда хороший звук и картинка, снятая не на змеевик. Я много хорошего и доброго узнал из Вашего канала, мне до Вас гнать и гнать.
Просто многие думают, что на ютубе можно заработать и почему бы тогда не использовать профессиональное оборудование. Говорю честно за 3,5 года заработал 12 т.р. Все что показываю это чистый энтузиазм. Поэтому на чем могу на том и снимаю. Претензию услышал, буду искать петличку.
Спасибо автору за обмен опытом.
26% ( по весу) мед в тёплой воде, ( черные, старые с засахорившуюсу вощину) и 0,5кг спиртовых дрожжи ( воды 40 кг мед 10кг). Бродит до 5 дней. По окончанию брожения снимаю " шум" ( всплывший воск и прочая). И забываю на недели 2. Далее по классике. Затем довожу до 40 оборотов и опять забываю на 90 дней.
Приятного аппетита.
Привет , сбраживаю без варки мёда . Сбраживает на все 100 . Получается очень вкусно при условии добавления мёда , кисло-сладких вяленых яблок в готовый продукт 40 .
Есть способ сбраживания меда без варки - мешать мед с сахаром, чтобы дрожжам легче его было перерабатывать, а так же для экономии электроэнергии на варку сусла. Я на 40 литров добавляю 3-ех литровую банку меда-кисляка (4,5 кг) и 4 кг сахара и 150 гр дрожжей. Бродит 2 недели, получается около 9 литров ароматного двойного дистиллята.
150 грамм каких дрожжей?
Позавчера поставил, около 15 кг мёда, брал дрожжи для фруктов, алкотек. Бродит шикарно, мёд не варил, мне кажется это лишнее.
Подскажите как определяете готовность медовой браги к перегонки.
@@vs7797дык как и на обычной браге,
1.Можно по дедовски, просто спичку поднести, если не тухнет, готова.
2.Готовая начинает осветляться.
3.Кинуть виномер, должен быть ноль по сахару.
@@sp7live Спасибо
Ребята если какая конкретика сколько меда на 4 л воды в килограммах или влитпах меж есть а сколько класть не знаю заранее благодарен
Необходимо использовать ареометр-сахарометр, так как у разного мёда разная сахаристость. И в мёде присутствуют и сахара и глюкоза и много других составных. Заводите до 20%
спасибо за ролик лайк... Вопрос у меня, как часто надо менять сетку медную ? перед каждой перегонки ?
Samvel Samvel , если перегонки подряд, то можно до трёх раз использовать. Если перегонка не сразу, то перед следующей перегонкой необходимо очистить с помощью лимонной кислоты.
@@DISTILLIE спасибо за ответ, у меня еще вопросик, я постоянно разбавляю самогон кипяченой водой, получается горьковатый на вкус напиток. Чем лучше разбавлять самогон крепость 70гр.
Samvel Samvel , я разбавляю очищенной, неминерализованной водой. Либо бутилированной, либо после фильтра, например "Барьер"
@@DISTILLIE ПОНЯТНО.. СПАСИБО
вопрос возможно ли получение из мёда "продукт"крепостью 96 % если да то какой средний выход с 1 кг мёда.
вопрос не праздный-есть хрошая тема
Конечно можно. Выход сейчас не готов ответить. Надо экспериментировать.
привет-а брага как бродила? у меня те же пропорции те же дрожжи а бродит вяло!
альберт Иванов, медовая всегда бродит вяло. Но если мёд проварен, то дней за 7 максимум 10 отбродит.
Мёд проваривал часа 2. а вам как в личку написать можно
Кто в курсе, помогите!!! Поставил медовую брагу с добавлением немалого количества яблочного и виноградного сока. Проварил мёд в течении двух часов, охладил, внёс винные дрожжи ЕС1118, из расчёта 6гр/10л. Для подкормки немного зеленого солода и немного виноградного жмыха. Температурный режим соблюдается, гидрозатвор, но брожение весьма вялое пены много, шапка из жмыха на поверхности бродильной ёмкости, но нет выделения углекислого газа через гидрозатвор,несмотря на периодическое разбивание шапки, уже третьи сутки. Сахаристость сусла в пределах 20%. Кто знает в чем причина и как исправить положение помогите. Заранее благодарен.
мед долго разбраживается. и в следующий раз не стоит в медовое сусло закидывать все, что под рукой, это ведь не свалка. зачем в медово-фруктовое сусло зеленый солод? это могло заразить сусло
@@DISTILLIE солод предварительно,согласно правил, обработал раствором марганцовки, так что считаю что риск минимальный а добавил для того чтобы облегчить работу дрожжей. И только из этих соображений. Так как же тогда долгоразбраживаемый мёд успеет отыграть в браге за 10-12 дней?!
@@DISTILLIE так Вы считаете что пооцесс в норме? Дрожжи заработают как положено?
если нет плесени и нет кисломолочного аромата, то все нормально. брожение у медовухи долгое, доходит до 40-45 дней
@@DISTILLIE плесени нет и кисло-молочность исключаю думаю гидрозатвор этому воспрепятствует. Огромное Вам спасибо.
А можно у вас спирт медовый купить?
Степан Жуковский , я не занимаюсь продажей алкоголя.
@@DISTILLIE а можно с вами связаться, проконсультироваться?
Степан Жуковский , да. Через группу в ВК или Инстаграм. Информация указана под видео
16,8 кг меда без варки,5дней брага готова турбодрожи.
И какой выход ? Спасибо !
Отличное видео ! Я немного поправлю . Спиртуозность измеряется в процентах а не в градусах .
Я тоже "поумничаю": спиртуозность измеряется в обьемных долях безводного спирта в напитке. Но как по мне это все мелочи, главное что друг-друга отлично понимаем.
Спасибо за добрые слова. По мне так разницы никакой нет. Я рожден в СССР и поэтому привык называть "градусы". :))А вообще вот, что по этому поводу говорит википедия: в настоящее время, как правило, крепость выражают в «градусах» - объёмных процентах (сокращенно % об.), то есть отношении объёма
растворённого безводного спирта к объёму всего напитка, умноженному на
100 %. Международные стандарты также допускают выражение крепости в
процентах по весу[1].
В англоязычных странах крепость иногда измеряется в единицах пруф (англ. proof),
в США 100° proof = 50% спирта по объёму. В Великобритании до 1980 года
100° proof соответствовали 4/7 объёмной концентрации (57,15 %), с 1980
года пруф не применяется.
В Российской империиВ России XIX века крепость («доброта») напитков измерялась как в «градусах по Гессу», так и в «градусах Траллеса» (объёмный процент спирта, то же, что и сегодняшний российский градус).
Основной акцизной мерой крепости был полугар (38 % спирта, 0 градусов по Гессу).
чё со звуком,вась?
В рецепте ошибка видимо...
Написано 3-4 г. дрожжей на 1 л. сусла.
Oleg zoon, да конечно, на 10 литров. Спасибо
А "головы" не отделял? Спасибо за видео!
Один, головы и хвосты будем отбирать во второй части 😀
запах и вкус меда?
Вкус самогона, а запах цветочный, приятный!
или у тебя мед из сахара?
ну, вообще то да. Мед состоит из моносахаров. Вы если пытаетесь умничать, то хотя бы поподробнее узнали бы по данному вопросу.
Делал медовую водку, получилась бяка((( Может что-то пошло не так... Вот думаю пиво сделать с добавлением меда
+Сибирский обычай, странно. Я не первый раз делаю и всегда отличная водочка получается.
я делал почти также (не знал, что мёд надо варить) на дрожах для виски, получилась идеальная вещь.
мед не сахарится , а кристаллизуется . умник!
это не принципиально. Можно и так и так говорить. Тем более, что перехода в твердое состояние не происходит.
Делал самогон из меда, не понравился,жесткачь полный и без аромата!Дрожжи использовал винные.специальные для сбраживания меда.
Владимир Дроздов, а мне очень понравился. Делал не однократно. Все кто пробовал были приятно удивлены.
Может двойной перегон делал? Тогда да, жесткий и без аромата получается.
По ходу видео пишу коммент: Варить мед не надо, пустое убивание времени! Бродит 5 дней, правда пенится лихо! Хлебопекарные дрожжи продукт нисколько не портят. Получается ароматный, мягкий напиток! Гидрозатвор необязателен, хватит просто крышки или завязать пленкой, так как брожение бурное и бражка не успевает закиснуть. Гоню медленно и сразу получаю продукт крепостью 80-96 градусов ( сотбором голов и хвостов, соответственно) Процесс долгий, но не надо заморачиваться на второй перегон.
Вот перегоните второй раз и не будет никакого аромата, проверено!
Нихрена не понял какие дрожжи, можно было более внятно произнести? Раз десять прослушал, так ничего и не понял - какие то партийные, противные, протвийные, как правильно и что это такое? Ну а вообще это актуально, если своя пасика есть, а так чё-то с ценой через чур получается.
hvignition ВИННЫЕ!!
Пользуйтесь микрофоном или озвучивайте при монтаже. Ничего же не понять, сплошное Бу-бу-бу.
Ст. Бер., вы хотите финансово помочь каналу?
Нуждаетесь?
Так то еслиб мне в телевизоре показывали Бу-бу-бу.
А в ответ на критику драли с меня деньги.
Хотя, о чём я? Они так и делают!
Не уподобляйтесь федеральным каналам!
Ст. Бер., не надо корчить из себя умника. Я не профессиональный журналист и ведущий. Данный канал создан только для облегчения жизни начинающим винокурам и пивоварам. И критику я с удовольствием готов выслушать о том, что информация, которую я говорю неправильна. А о звуке или монтаже мне смешно слушать. Хотите профессиональное качество вещания смотрите первый канал. 🙈
Спасибо вам большое, что делитесь знаниями.
Я про содержание ни слова плохого не сказал.
Просто информация лучше воспринимается , когда хороший звук и картинка, снятая не на змеевик.
Я много хорошего и доброго узнал из Вашего канала, мне до Вас гнать и гнать.
Просто многие думают, что на ютубе можно заработать и почему бы тогда не использовать профессиональное оборудование. Говорю честно за 3,5 года заработал 12 т.р. Все что показываю это чистый энтузиазм. Поэтому на чем могу на том и снимаю. Претензию услышал, буду искать петличку.