Еще раз заостряю внимание всех зрителей на том, что в начале видео я оговорилась и неправильно назвала количество соли. Ее потребуется не 3 чайных, а 3 СТОЛОВЫХ ложки ! Ложки БЕЗ ГОРКИ !!!!
Низкий вам поклон и большое спасибо! В 2018 году был у родителей, замариновал десять литровых банок с белыми и другими грибами по вашему рецепту. В этом (2022 году) снова приехал к родителям и меня дождалась последняя баночка с грибами. Итого: четыре года, а грибам хоть бы и хны и очень вкусные. Сейчас собираюсь снова повторить мариновку по вашему рецепту! )))
я уже давно определилась , а вот делать замечания женщине, которая оговорилась, исправила свою ошибку, написала и сказала, чего сколько нужно - недостойно мужчины. Несмотря на то, что вы инкогнито, оставайтесь мужиком и не опускайтесь до пустяковых придирок. Желаю успеха в этом нелегком деле.
Спасибо вам большое ! У меня все, кто попробовал мои грибы, просят рецепт. В Вашем случае получилось наоборот ))) Грибы бомба, теперь и вы это подтверждаете.
@@ЕленаВасина-с7о7щ Я в видео говорю, что я кладу 3 ложки, но я люблю МАЛОсоленые грибы. Для средней солености 4 ложки не много, если не нарушать общую технологию процесса.
Попробуйте без сахара! Сахар в грибах абсолютно не надо! Вы ни как не можете определиться сколько соли? Нет чёткости в вашем случае! 1.Сахар не надо.! Банки и крышки надо стерилизовать! Грибы в банке должны гулять в маринаде.! Первая варка1 час, потом промыть и положить грибы в маринад,как закипят в маринаде добавить уксус и поварить15 минут.Разливать сразу в горячие банки( стерил.в духовке) по одной.Кипят на малом огне,а ты закрывай! Попробуйте! Грибники со стажем.И ещё грибы должны быть одного вида.
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. А молодым хозяюшкам ни в коем случае нельзя следовать советам этой дамы. Найдите проверенный, надёжный рецепт с хорошими отзывами. От этой грязи вы все отравитесь.
Снимите свой рецепт маринования , зачем делать замечания под тем рецептом который автор использует много лет , ведь вариаций множество,вкусы разные. Не может быть один единственный вариант маринада . У каждого свой вкус , кто любит дыню,кто арбуз )))
зачем белые грибы варить 45 минут, я этого никогда не пойму, это не суп и не холодец. Но это ладно, не хочешь не вари, можно и за 20 минут управиться. Но - если уж вы даете рецепт , то тогда и напишите как делать рассол - сколько соли, сколько сахара, сколько уксуса.
Я на вашем канале случайно , вы бы извинились перед своими подписчиками , за такие банки , вы же знаете , что не правы , написав мне такой ответ , Лучшая защита - это нападение !!! Так ?
@@Вера-ц6б7б да это вы на меня напали с утра пораньше) ну есть ржавчина на горлышке и что? от этого что, рецепт стал хуже или что случилось-то, я не пойму? я кого-то обманули или оскорбила или что произошло-то? чего вам моя банка далась? вы пришли рецепт смотреть - вот и смотрите рецепт, что вы до этой ржавчины домотались? Пришли в гости - ведите себя как в гостях.
Я очень люблю смотреть о грибах и закатках и тд.. но согласна с предыдущим оратором, если уж вы осмелились выставлять своё творение на всеобщее обозрение, то не поленитесь помыть и плиту, и банки, и все остальное! Смотреть противно было! Федорино горе какое то!
Вы с такой скрупулезностью отмеряете соль,сахар... А на выходе получаете непредсказуемый результат, потому что несмотря на равный объем банок, количество грибов в каждой банке разное.Чтобы этого избежать, сначала заливается рассол, 300 мл на литровую банку , а свободное пространство заполняется грибами. Если грибов не хватает доливается водой. Тогда все до одной банки будут иметь одинаковый вкус. Если банки и крышки прошли стерилизацию, а грибы и рассол хорошенько прокипели, то пастеризацией (а вы именно пастеризуете, а не стерилизуете !!!) совсем не обязательно. Все прекрасно хранится и так. У вас на банках и крышках следы ржавчины. Это недопустимо не только по эстетическим соображениям... Извините за нелестный коммент.
Sancho Alan вы с такой скорпюлезностью наливаете рассол. А грибы считаете сколько кладете по граммам ?😂чтоб было одинакого , пока рассод лится не начнет из банки :))все делают по разному ... И то что описали вы , ну очень не удобно .... И потом грибами банка заполняется по плечики , и +- 1 гриб это ерунда ..
Рецепт неплохой, но банки Ваши , это что-то!!! Может Вы не знает, как их отмыть? Советую: обычной металлической сеточкой, отлично отмываются горлышко у банки. Эстетика в Вашем видео, немаловажный аспект.
@@kevinmensch7403 я на днях смотрела видео, как отмыть лоток для порошка у стиральной машины. Половина комментариев это " фу-фу-фу, как можно так засрать лоток, у меня такого никогда не было " , вопрос - а зачем вы тогда смотрите видео "как отмыть грязный лоток" . Так и тут. Все идеальные чистюли, однако их банок никто не видел))
4 столовых много🤦♀️, лучше 4 чайных ложек соли 3, 4 гвоздики, 3 лавр листа , перец горошек, душистый по штук 5 и отварные промытые грибочки варить в этом рассоле 15 минут с момента закипания на 1 литр воды сахар и эссенция как в рецепте , дальше соль и все остальное . Ребят маринуются больше 20 лет !👍👍👍💓💖попробуйте . Жду комменты ! Удачи всем грибникам .
я вареные в рассоле грибы не люблю, потому что там ...ну как вам сказать...эстетика не та. Рассол не идеально прозрачный, попадаются кусочки отделившейся при варке мездры, а у меня это вызывает прямую ассоциацию с плавающими соплями. (( Только поймите правильно .Я не говорю, что ваш способ плохой, а рассказываю, почему именно я не варю в рассоле. Именно потому, что тщательно смытые после варки грибы и отдельно сваренный рассол - это по итогу идеальная чистота в тарелке. Можете считать, что у меня тараканы в голове , но они грибы , вареные в рассоле, есть отказываются, особенно в гостях (( Особенно если люди набрали и наконсервировали переростков с не снятой мездрой....ой, честно - аж затошнило... А самые вкусные маринованные грибы, которые я ела , варились в чугуне на костре, потом как-то укутывались и на сутки оставлялись там париться , а потом дальше уже шли в банки. Подробностей рецепта не знаю, меня угощали. Но вкусней грибов я в жизни не ела!
у меня не лопается, я никогда не кладу никаких тряпок. За 30 лет , что я занимаюсь консервацией, еще ни одна не лопнула. Секрет в том, что банка должна ставиться в воду примерно той же температуры, что и содержимое банки, не горячее и не холоднее.
для вкуса, я думаю))) Когда маринад получается не кисло -соленый, а кисло-сладкий , мне так больше нравится. Я и много соли в грибах не люблю , это все дело вкуса.
Никогда грибы не промываю и сахар не кладу. Варю 1 раз в соленой воде 15 мин., в конце добавляю 1 ч.ложку эссенции на 3 л грибов и разливаю по банкам и закатываю. Храню в холодильнике. Из специй добавляю лаврушку, перец горошком и гвоздику. И никогда не стерелизую грибы. То, как вы делаете, от грибов ничего грибного не остается, вымывается весь запах и вкус грибов !
@@ГалинаСмирнова-с2ф ну вы знаете....тут уж на вкус на цвет...Вам не нравится мой рецепт, а мне ваш - у меня рассол идеально прозрачный , как в маринованных огурцах , а когда там плавают не смытые сопли от варки и не дай бог какой мусор, нечаянно пропущенный, то тут и вкус не важен. Смотришь в тарелку с такими грибами , плавающими в слизи - и никакого желания есть не возникает. А уж грибы без стерилизации - это вообще русская рулетка, ботулизм штука опасная. Не, я еще пожить хочу, поэтому уж как-нибудь своими стерилизованными подавлюсь)))))
а вы рассол пили , что ли? Так его надо в грибы заливать , пить нужно другое что-нибудь. ) Я за свои рецепты даю 100% гарантию , вот если бы вы закрыли грибы и потом их попробовали - тогда бы мы поговорили, а так ваши претензии просто ни о чем. Повторяю, я отвечаю за свои рецепты и этим способом я закрываю грибы уже сто лет.
можете уменьшить и положить сколько вам хочется, только потом не жалуйтесь, что закрыли грибы по рецепту из интернета, а они испортились.Виноват будет не рецепт.
Ржавые крышки , смотреть неприятно . Неужели нельзя промыть горлышки у банок ? И ещё замечания вам делают , огрызаетесь на каждый отр коммент . Может грибы и вкусные но желания делать по вашему рецепту нет .
в чем позор ? В том, что я оговорилась и исправила ошибку? Уж лучше вы, уважаемый Апрапр Кркрк, не позорьтесь с таким именем комментарии писать. Гюльчетай, открой личико, или позорно?
@@LudmilaSeregina да они вас, просто изводят от зависти. ☔ У Вас прекрасный Рецепт! 🤔 Не обращайте пожалуйста внимание на пустых и глупых людишек... будьте выше этого!! 🤔 🤔 🤔
Еще раз заостряю внимание всех зрителей на том, что в начале видео я оговорилась и неправильно назвала количество соли. Ее потребуется не 3 чайных, а 3 СТОЛОВЫХ ложки ! Ложки БЕЗ ГОРКИ !!!!
Либо слепая Я , что за банка горлышко ,драить надо щеткой
@@ЛюбовьКособокова-г7ц это отдраивается только соляной кислотой.
Низкий вам поклон и большое спасибо!
В 2018 году был у родителей, замариновал десять литровых банок с белыми и другими грибами по вашему рецепту. В этом (2022 году) снова приехал к родителям и меня дождалась последняя баночка с грибами. Итого: четыре года, а грибам хоть бы и хны и очень вкусные.
Сейчас собираюсь снова повторить мариновку по вашему рецепту! )))
Огромное вам спасибо за отзыв, очень приятно, прям с утра настроение подняли) Желаю вам удачных сборов и заготовок!
Спасибо большое очень понравился рецепт
А горлышко банки можно помыть?
Світлана Іванова так и быть , приходите , помоете.)))
@@LudmilaSeregina А не стыдно такие банки показывать?Это лицо хозяйки...
Світлана Іванова стыдно обманывать, грабить и убивать, а все остальное- дело житейское.
Вы определитесь, сколько соли класть: 3 чайных ложки или 3 столовых ложки???
я уже давно определилась , а вот делать замечания женщине, которая оговорилась, исправила свою ошибку, написала и сказала, чего сколько нужно - недостойно мужчины. Несмотря на то, что вы инкогнито, оставайтесь мужиком и не опускайтесь до пустяковых придирок. Желаю успеха в этом нелегком деле.
Если банки уже стерилизованы, нужно дополнительно стерилизовать в кастрюле?
я бы не рисковала, простерилизовала бы все равно, потому что грибы промыты сырой водой.
@@LudmilaSeregina благодарю
Спасибо за рецепт ,уже второй год так мариную грибочки просто бомба....
Спасибо вам большое ! У меня все, кто попробовал мои грибы, просят рецепт. В Вашем случае получилось наоборот ))) Грибы бомба, теперь и вы это подтверждаете.
А вы точно 4 ст.ложки соли кладете на 1 литр воды. Не сильно солёно?
@@ЕленаВасина-с7о7щ Я в видео говорю, что я кладу 3 ложки, но я люблю МАЛОсоленые грибы. Для средней солености 4 ложки не много, если не нарушать общую технологию процесса.
Грибочки получились просто замечательные👍👍👍
Спасибо большое, очень рада, что вам понравился мой рецепт !
Так в итоге соли ч л или ст.л 3 ??
Попробуйте без сахара! Сахар в грибах абсолютно не надо! Вы ни как не можете определиться сколько соли? Нет чёткости в вашем случае! 1.Сахар не надо.! Банки и крышки надо стерилизовать! Грибы в банке должны гулять в маринаде.! Первая варка1 час, потом промыть и положить грибы в маринад,как закипят в маринаде добавить уксус и поварить15 минут.Разливать сразу в горячие банки( стерил.в духовке) по одной.Кипят на малом огне,а ты закрывай! Попробуйте! Грибники со стажем.И ещё грибы должны быть одного вида.
Белые грибы варить час??? вы меня простите, но это кощунство.
Сахар, обязательно добавляется в маринады, чтобы погасить уксус!! 🤔 Это азбука Кулинарии. ☔
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. А молодым хозяюшкам ни в коем случае нельзя следовать советам этой дамы. Найдите проверенный, надёжный рецепт с хорошими отзывами. От этой грязи вы все отравитесь.
Снимите свой рецепт маринования , зачем делать замечания под тем рецептом который автор использует много лет , ведь вариаций множество,вкусы разные. Не может быть один единственный вариант маринада . У каждого свой вкус , кто любит дыню,кто арбуз )))
За 1 час грибы будут как тряпка, особенно белые
Варить нужно, первый раз в не селений воде 15 мин, а потом в дуршлаг, и делать рассол, в рассоле варить, ещё пол часа
зачем белые грибы варить 45 минут, я этого никогда не пойму, это не суп и не холодец. Но это ладно, не хочешь не вари, можно и за 20 минут управиться. Но - если уж вы даете рецепт , то тогда и напишите как делать рассол - сколько соли, сколько сахара, сколько уксуса.
Я на вашем канале случайно , вы бы извинились перед своими подписчиками , за такие банки , вы же знаете , что не правы , написав мне такой ответ ,
Лучшая защита - это нападение !!! Так ?
Я знаю, что здесь видео не про банки, а про рецепт грибов. Вот когда будет ролик на тему "какие у меня банки", тогда и будете их оценивать .
Вы в начале видео говорите , хорошо моем банки , и что ? Надо прислушиваться , а не нападать на гостей своего канала !!!
@@Вера-ц6б7б да это вы на меня напали с утра пораньше) ну есть ржавчина на горлышке и что? от этого что, рецепт стал хуже или что случилось-то, я не пойму? я кого-то обманули или оскорбила или что произошло-то? чего вам моя банка далась? вы пришли рецепт смотреть - вот и смотрите рецепт, что вы до этой ржавчины домотались? Пришли в гости - ведите себя как в гостях.
Я очень люблю смотреть о грибах и закатках и тд.. но согласна с предыдущим оратором, если уж вы осмелились выставлять своё творение на всеобщее обозрение, то не поленитесь помыть и плиту, и банки, и все остальное! Смотреть противно было! Федорино горе какое то!
Абсолютно про рецепт согласна: тоже ничего не делаю на глаз. Спасибо за рецепт ) Лайк4, просмотрела полностью )
Вкуснятина 👍🏻
Вы уже грибочки собираете?
Да, потихоньку собираем. Много нет, слишком сухо.
Классные грибочки .... лайк от друзей
Зачем стерилизовать, если 2 раза варить?
Ну грибы же промывали под проточной водой, поэтому стерильность они потеряли. Плюс не стерильные банки. Поэтому стерилизовать обязательно.
Вы с такой скрупулезностью отмеряете соль,сахар... А на выходе получаете непредсказуемый результат, потому что несмотря на равный объем банок, количество грибов в каждой банке разное.Чтобы этого избежать, сначала заливается рассол, 300 мл на литровую банку , а свободное пространство заполняется грибами. Если грибов не хватает доливается водой. Тогда все до одной банки будут иметь одинаковый вкус.
Если банки и крышки прошли стерилизацию, а грибы и рассол хорошенько прокипели, то пастеризацией (а вы именно пастеризуете, а не стерилизуете !!!) совсем не обязательно. Все прекрасно хранится и так.
У вас на банках и крышках следы ржавчины. Это недопустимо не только по эстетическим соображениям... Извините за нелестный коммент.
Sancho Alan вы с такой скорпюлезностью наливаете рассол. А грибы считаете сколько кладете по граммам ?😂чтоб было одинакого , пока рассод лится не начнет из банки :))все делают по разному ... И то что описали вы , ну очень не удобно .... И потом грибами банка заполняется по плечики , и +- 1 гриб это ерунда ..
, ,
.,
Как так можно перевести такие прекрасные грибы
Рецепт неплохой, но банки Ваши , это что-то!!! Может Вы не знает, как их отмыть? Советую: обычной металлической сеточкой, отлично отмываются горлышко у банки. Эстетика в Вашем видео, немаловажный аспект.
Сеточкой не отмываются, я их приспособилась замачивать в чистящем средстве для промывания газовых колонок ))
Да,рцепт не плохой. А такие баночки я не показывала бы
@@irinakobsch6969 банки в ужасном состоянии.
Вам какая разница какие у неё банки ,женщина делиться рецептом.Как почитаешь все такие идеальные хозяйки.
@@kevinmensch7403 я на днях смотрела видео, как отмыть лоток для порошка у стиральной машины. Половина комментариев это " фу-фу-фу, как можно так засрать лоток, у меня такого никогда не было " , вопрос - а зачем вы тогда смотрите видео "как отмыть грязный лоток" . Так и тут. Все идеальные чистюли, однако их банок никто не видел))
4 столовых много🤦♀️, лучше 4 чайных ложек соли 3, 4 гвоздики, 3 лавр листа , перец горошек, душистый по штук 5 и отварные промытые грибочки варить в этом рассоле 15 минут с момента закипания на 1 литр воды сахар и эссенция как в рецепте , дальше соль и все остальное . Ребят маринуются больше 20 лет !👍👍👍💓💖попробуйте . Жду комменты ! Удачи всем грибникам .
я вареные в рассоле грибы не люблю, потому что там ...ну как вам сказать...эстетика не та. Рассол не идеально прозрачный, попадаются кусочки отделившейся при варке мездры, а у меня это вызывает прямую ассоциацию с плавающими соплями. (( Только поймите правильно .Я не говорю, что ваш способ плохой, а рассказываю, почему именно я не варю в рассоле. Именно потому, что тщательно смытые после варки грибы и отдельно сваренный рассол - это по итогу идеальная чистота в тарелке. Можете считать, что у меня тараканы в голове , но они грибы , вареные в рассоле, есть отказываются, особенно в гостях (( Особенно если люди набрали и наконсервировали переростков с не снятой мездрой....ой, честно - аж затошнило...
А самые вкусные маринованные грибы, которые я ела , варились в чугуне на костре, потом как-то укутывались и на сутки оставлялись там париться , а потом дальше уже шли в банки. Подробностей рецепта не знаю, меня угощали. Но вкусней грибов я в жизни не ела!
Спасибо большое, попробую
Ну сколько соли лучше
- дело вкуса. Хозяйка предложила СВОЙ рецепт.
Баночки стерелизую в духовке крышки позже пока духовка горячая .
Люблю маринованые грибочки,отличный способ маринования)))лайк2.
А где-же тряпка на дне кастрюли или подставка? Банка сразу лопнет. Что-то не вяжется?
у меня не лопается, я никогда не кладу никаких тряпок. За 30 лет , что я занимаюсь консервацией, еще ни одна не лопнула. Секрет в том, что банка должна ставиться в воду примерно той же температуры, что и содержимое банки, не горячее и не холоднее.
Я вот не понимаю, зачем в грибы класть сахар? Никогда не кладу в грибы сахар.
для вкуса, я думаю))) Когда маринад получается не кисло -соленый, а кисло-сладкий , мне так больше нравится. Я и много соли в грибах не люблю , это все дело вкуса.
Никогда грибы не промываю и сахар не кладу. Варю 1 раз в соленой воде 15 мин., в конце добавляю 1 ч.ложку эссенции на 3 л грибов и разливаю по банкам и закатываю. Храню в холодильнике. Из специй добавляю лаврушку, перец горошком и гвоздику. И никогда не стерелизую грибы. То, как вы делаете, от грибов ничего грибного не остается, вымывается весь запах и вкус грибов !
Чтоб соленые сильно не было.
@@ГалинаСмирнова-с2ф ну вы знаете....тут уж на вкус на цвет...Вам не нравится мой рецепт, а мне ваш - у меня рассол идеально прозрачный , как в маринованных огурцах , а когда там плавают не смытые сопли от варки и не дай бог какой мусор, нечаянно пропущенный, то тут и вкус не важен. Смотришь в тарелку с такими грибами , плавающими в слизи - и никакого желания есть не возникает. А уж грибы без стерилизации - это вообще русская рулетка, ботулизм штука опасная. Не, я еще пожить хочу, поэтому уж как-нибудь своими стерилизованными подавлюсь)))))
Интересно,посмотрим...
☆1
Раньше думал,что без сахара...
У меня и 2 месяцев не простоит...
Соль не ст ложки а чайные
нет столовые, посмотрите закрепленный комментарий
Какая бомба?
водородная ))
На литр 4 столовых ложки соли??!!
если хотите, чтобы грибы были хорошо просолены - до да, 4 ложки. Я люблю малосоленые грибы, поэтому кладу 3.
Много уксусной кислоты.
нет не много.
Много.
Я тоже занимаюсь заготовкой грибочков на зиму, воспользуюсь Вашим рецептом, спасибо.
Вы говорите чайные ложки сахара и соли , а в рицепте столовые под видео.
я в курсе)) вы видео полностью смотрели?
Да , извените полом поняла.
Не знаю намкоммпроверен ваш способ маринования,но рассол выкинула,он горький. С ума сошла,столько соли!
а вы рассол пили , что ли? Так его надо в грибы заливать , пить нужно другое что-нибудь. ) Я за свои рецепты даю 100% гарантию , вот если бы вы закрыли грибы и потом их попробовали - тогда бы мы поговорили, а так ваши претензии просто ни о чем. Повторяю, я отвечаю за свои рецепты и этим способом я закрываю грибы уже сто лет.
3 ст.ложки соли это очень много.
можете уменьшить и положить сколько вам хочется, только потом не жалуйтесь, что закрыли грибы по рецепту из интернета, а они испортились.Виноват будет не рецепт.
Ржавые крышки , смотреть неприятно . Неужели нельзя промыть горлышки у банок ? И ещё замечания вам делают , огрызаетесь на каждый отр коммент .
Может грибы и вкусные но желания делать по вашему рецепту нет .
Горлышки помыть можно, приходите ! С большим удовольствием вам предоставлю такую возможность.
Давайте дружить 238
Не НАДО СТОЛЬКО ПРОМЫВАТЬ..ВЕСЬ СМАК УШЕЛ...
расскажите ваш рецепт! )
ВЫ ОПРЕДЕЛИТЕСЬ ТРИ ЧАЙНЫЕ ИЛИ 3 СТОЛОВЫЕ???? НЕ ПОЗОРЬТЕСЬ
в чем позор ? В том, что я оговорилась и исправила ошибку? Уж лучше вы, уважаемый Апрапр Кркрк, не позорьтесь с таким именем комментарии писать. Гюльчетай, открой личико, или позорно?
Апрапр Кркрк ты сам не позорься дурак
НЕ РУГАЙТЕСЬ ОБА НЕ ПРАВЫ
Вот ДУРА!!!
@@LudmilaSeregina да они вас, просто изводят от зависти. ☔ У Вас прекрасный Рецепт! 🤔 Не обращайте пожалуйста внимание на пустых и глупых людишек... будьте выше этого!! 🤔 🤔 🤔
слушать Вас неприятно, как будто за кем-то повторяете рецепт, всё время оговариваетесь то так, то сяк.
неприятно -не слушайте, я же вас не обязываю)
Весь смак в помойке. Два раза отваривать и сливать отвар в помойку - это кощунство
на вкус и цвет товарища нет, как известно
@@LudmilaSeregina безвкусные грибы в маринаде для огурцов. Когда маринад густой, сопливым и с грибы вкусом - вот это смак
@@ТатьянаПанова-р6ж нет, вот именно из-за того, что я не люблю сопли в банке - я закрываю моим способом. Маринованные сопли....не, я пас)