La Mermelada Del Súper No Tenía Azúcar!!! 😰 - Paulina Vs. El Súper E29
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- Hacer Mermelada casera es muy fácil pero... ¿tiene sentido si la comparamos con la del súper? es más práctico?
En este video les doy la receta de mermelada casera pero también revisamos a fondo la mermelada del supermercado: sus ingredientes, practicidad, etc. Al final la comparamos.
¡Ultimos capitulos de Paulina vs El súper!
MIS LIBROS, CURSOS, EBOOKS!: almacen.paulina...
**************************************************
🍅 Suscribite aquí: bit.ly/suscribitegratis
¡Y no te pierdas ninguna receta!, Es GRATIS!
🎁🎁🎁 MIS LIBROS, CURSOS, EBOOKS!: almacen.paulina...
**************************************************
Si querés enterarte de todas las NOVEDADES en Paulina Cocina, seguime en las redes:
🍰 INSTAGRAM: / paulinacocina
🍰 TIKTOK: / paulinacocina
🍰 TWITTER: / paulina_cocina
🍰 PINTEREST: / paulinacocina
🍰 FACEBOOK: / paulinacocina.net
🍩 WEB: www.paulinacoci...
👉 Mirá esta receta ESCRITA aquí:
Este video:
**************************************************
💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de RUclips. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RUclips es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
🍅 SUSCRIBITE! Satisfacción garantizada o te devuelvo tu apretada de botón ;)
Las mermeladas caseras son exquisitas y fáciles de hacer. Tiro un par de datos que creo que son importantes: La cantidad de azúcar en una mermelada también tiene que ver con la conservación, no sólo es una cuestión de sabor. Más azucar y más cocción = menos agua disponible para los microorganismos y más tiempo de conservación. Además, si hacemos mucha cantidad y queremos que dure varios meses en perfecto estado, hay que poner la mermelada hirviendo en los frascos y cerrarlos inmediatamente. O, mejor aún, poner los frascos bien tapados (llenos con la mermelada) en una olla con agua hirviendo durante unos minutos. Así se esterilizan y se crea un vacío dentro del frasco, como hacen con las mermeladas comerciales.
Una duda, los frascos no revientan al ponerlos a hervir o ponerles la mermelada hirviendo?? Es que se que hay potes de vidrio que revientan al ponerles algo muy caliente
Hacer mermelada solo x semana y listo
Es la misma duda que tengo ,yo tengo los frascos de las mermeladas (no las tiro) pero...... No sé revientan los frascos al tener contacto con alta temperatura?
@@susanleivagodoydistribuido159 Depende, podés ir calentandolos de a poco a los frascos, por ej mientras vas hirviendo el agua, para que no tengan choque térmico. Eso sí, mí consejo es qué compren frascos y TAPAS nuevas, una vez que se abre la tapa de una mermelada, conserva, etc, ese tapa no vuelve a servir para sellar al vacío.
Después podés reutilizar el frasco de vídrio, pero siempre con tapa nueva
@@susanleivagodoydistribuido159 yo personalmente las hago a corto plazo,es decir por semana.
Si lavas bien los frascos no hace falta tanta esterilacion.
Me hace daño pensar que raspo toda la olla con el batidor de metal 😢
Aguante la mermelada casera, cuando aprendi que tenian las de supermercado nunca mas las comi. Te amo paulina!
Uhhh creía era el único que me daba cosa cuando uso metal sobre esa olla, lo peor que con las sartenes también lo hizo 😭😭😭
A esas ollas no les pasa nada. No son de teflon normal.
@@anastevanato1190 ahh mirá... igual era más por el sonido, era como cuando pasas la punta de la tiza por el pizarrón 😅😅😅
Jajaja pensé lo mismo, mermelada con cuchara de madera.
RE SIIIIIIII, un sufrimiento. Estaba esperando este comentario
Hola! El otro día compré con $170 (pesos argentinos) unas bolsas de saldo de frutillas y con la misma receta me salieron 4 frascos de mermelada!!!! Riquísima!!!! Igual, 600 gr de azúcar por kilo de frutilla 👍👍
Que es una "bolsa de saldo"?
@@v_moraga6196 Es cuando ponen en la verdulería bolsas de verdura o fruta ya madura o con alguna marca etc etc y las venden más económica.....para hacer dulces con las frutas o con las verduras podés hacer escabeches....a veces tenés que tirar alguna pero es más económico igual
Sii me paso lo mismo y salio riquísima
Los 4 frascos cuanto te duran?
hoy me quedé viendo un paquete de galletas de arroz y los ingredientes eran: arroz molido, leche en polvo descremada, azucar y sal y me generó intriga que intentes vencer a esa receta !
La galleta de arroz se logra usando electricidad, hay videos de como se hacen. Levanta muuucho grados en 1 décima de segundo y así "explota" el arroz
@@pconalbi me refiero a las que son tipo tostadas (las cerealitas, por ejemplo)
Hola Paulina como la preparamos sin azúcar
GRACIAS ☺️☺️
Si por favor Paulina 🙏🏼💕todas las recetas de galletas de arroz y pan de arroz las he realizado al pie de la letra....y son una catástrofe de desperdicio que hago (odio desperdiciar comida tirándola...pero no así regalarla que me encanta) te juro que no puedo encontrar una receta que se pueda realizar...puede que sea tan difícil?.... PERO NO PARA VOS...PENSALO.. REINA DEL BATIDOR Y DANOS UNA ALEGRÍA MÁS. Te mando un gran abrazo con aroma a mar Necochense 😃
YA ME DI CUENTA CUÁLES SON SÓLO POR LOS INGREDIENTES Y SON EXQUISITAS
Paulina, en mi casa hacemos el kilo de frutas con medio kilo de azúcar, procurando que la mayoría de las frutas estén maduras. Queda igual de rico, y súper dulce! Siempre hacemos 2 kilos de fruta y suelen salir 4 frascos de dulce! Y como vos decís, cocinar a fuego bajo, e incluso ponemos una chapa, un aro metálico que tenemos para esto, para separar la olla del fuego.
Por último, para sellarlos, los hervimos a los frascos durante 15 min, y listo, duran y duran, nunca tuvimos un frasco que se pusiera en malas condiciones. Un saludo de Río cuarto, Córdoba!
Bien por el aro metálico hay que empezar a recomendarlo para las cocciones si no se nos quema todo!!! Yo uso la tostadora de chapa
a priori Paulina, deberías hacer la mermelada de tomates, sé q es lo mismo, pero la gente en gral no la conoce, pero cuando a conocen no la
dejaaaaan!!!
Cierto es deliciosa,
Hiciste alguna vez de berenjenas? Es lo más. Te la recomiendo
Sabes que amo esa mermelada de tomate y no se consigue fácil y si conseguis es carísima !! Tengo que aprender hacerla 😔
Mi dulce preferido
@@sandrarosado819 mismas proporciones?
Tengo la suerte que mi esposo trabaja en el mercado de frutas en un mayorista,y me trae fruta que ya no pueden vender ( osea gratis) y cuando hago dulce pongo en la panificadora 600 GRS de fruta picada más casi 300 GRS de azúcar en el programa para mermelada que dura una hora, cuando termina lo mixeo y vuelvo a poner el programa de mermelada y queda más rica y barata que la del súper y sin casi laburar jajaja
Irma Mendez....que bueno ...te llega la Divina Providencia a tu casa ..sos muy afortunada lo sabías?... Igualmente no me puedo quejar porque siempre tengo una amiga o conocido que me regala alguna fruta de sus frutales....pero no tengo gran variedad como vos..y te cuento algo más..si se terminara toda la comida del mundo y solo quedará fruta...yo sería la mujer más FELIZ DEL MUNDO...mí segundo nombre es frutaaaaaa🎉😂😂😂 un abrazo Necochense 😃
Frases que me marcaron de por vida "el súper se la come, Paulina se la da" JAJAJAJA TE AMO mamá Paulina🥺❤️
Hasta hace poco comimos duraznos en almíbar y mermelada de duraznos. Porque tenemos una plantita que nos dio muchísima fruta y todos se maduraron mucho. 🤭 Durazno todo el año en casa ❤️❤️❤️
Siempre estoy haciendo mermeladas y mi proporción es 1/2 kilo de azúcar por kilo de fruta y también, en la cocción, le hecho una pizca de sal y el jugo de limón.
Amo que los episodios sean más frecuentes 😍😍😍😍😍😍😍
Amo esta serie, no la dejes de hacer nunca porfavor
Gracias bella Paulina. Todo lo que haces sale rico y perfecto. Sos re generosa con tus saberes
Hola! Si agregas el limón cuando colocas el azúcar la sacarosa se invierte y divide en fructuosa y glucosa, lo cual facilita la gelificación. Para conservarla esterilizar los frascos y tapas en una olla con agua hirviendo, cuidar de poner un trapo en el fondo para que no quiebren, envasarla en caliente tal cual sale de la cocción, dejar un centímetro de espacio, ponerse guantes especiales porque puede quemar, antes de tapar rociar el interior de la tapa con alcohol, luego, una vez tapados, volver a colocar los frascos boca abajo en el agua hirviendo para completar la esterilización. Así dura todo el año sin ningún tipo de riesgo ni problema. Suerte y felicitaciones
No puedo ver que usás elementos de metales para revolver la preparación de esa olla. Me vuelvo loco. 😬😵
De infarto 😐😐
Me pasa igual, me hace mierd@ el ruido. Pero me parece que esa olla no es de teflón, creo que es esmaltada y no se rayan esas, pero que estrés jaja
Exactamente igual las hago yo!! Y al colocarla en los frascos, las envase con el sistema del INTA (para la Argentina), que es colocar la mermelada caliente dentro del frasco, esperar unos minutos y cerrar la tapa. Luego invertir el frasco y dejar que enfríe sola. Tengo mermeladas de variedad de frutas que tienen más de 2 años en la alacena, y aún se encuentran intactas. Es más, con este sistema quedan al vacío, y al abrirlas hacen el clásico ruido. Eso sí, una vez abiertas, las conservo en la heladera. Ni comparación con las del súper! ☺
Paulina no es azucar en si, pero el jarabe de maíz de alta fructuosa químicamente es igual o incluso peor. Predispone a la diabetes tipo 2 y a la obesidad (un horror). Son reemplazos del azúcar más baratos que utilizan las empresas
Es un temita cuando tenés mucha cantidad de fruta 😂 mis papás hicieron de higo, porque tenemos un árbol. Hicieron 6 kilos o más de fruta, cada uno 500 gramos de azúcar y limón. Yo pedía frascos en los grupos de Facebook y después los lave y esterilice. Regalaron muchos frascos y todavía hay muchos en la heladera
En casa nos pasa lo mismo!! Tenemos 2 ciruelos y 2 durazneros. En diciembre hacemos el dulce para todo el año. Para conservarlo lo envasamos en contenedores de plástico (en donde vienen las semillas) y los metemos al freezer.
Mi tia los lava a los duraznos los pela les saca el carozo y los guarda asi en el frezer y cuando quiere comer duraznos en almibar hace el almibar y cuando esta listo le pone los duraznos
Es lo genial de la mermelada, puedes hacer de cualquier cosa. Una vez hice mermelada de zapallo camote, quedó espectacular
Paulina te súper amo mamu, amo está sección y la espero siempre, no te comento nunca el "a priori" porque es una palabra que me fastidia, lo siento María, pero más allá de eso sos la genia mundial de esta sección mí vida 🥰
Subiste este video hace 6', pero como tengo a mí hijito de 4 toooodo el tiempo pidiendo que te ponga en la tele, estoy casi viendo tu RUclips en el minuto a minuto 🤣
Paulina, "a priori" hago mermelada de tomate, con 2cdas de azúcar por 1/2kilo macerando toda la noche para que largue su jugo. Luego cocino igual con edulcorante. Delicia!! Saludos desde Baires😘🍅🍅
wow no sabia habia mermelada de tomate, la probare
Qué bueno!!
tiene sabor a ketchup?
Te amamos Paulina👏
@@ex0dias616 Para nada, es riquísima
Me encanta hacer mermelada de fresa (frutilla)
Ahora verte me ayudará un montón. Gracias por el video
Sos genial!! Nunca me falló una receta tuya.gracias besos
Probé esta receta con naranjas, les puse un poquito de canela, y salió espectacular también 😊
Genial la receta!! Es la primera vez que hago mermelada de cerezas y salio muy buena!! Ahora a seguir practicando!! Gracias!
Q genia Paulina..amo como explica sus recetas!👏👂👂👂
Otro tip: es mejor usar olla de fondo grueso. En las ollas mas finas se suele pegar en el fondo al final de la cocción.
Si no tenes olla de fondo grueso usar un difusor de calor. Como no tengo difusor pongo una fuente enlosada sobre la hornalla y la olla va sobre la fuente. Imagino que se podría usa una plancha o la plancheta.
Nada como mermelada caseras. Yo suelo hacer porque me encanta el proceso.
Buenísimo gracias
Este verano hice 3 cajones de frutillas en mermelada para disfrutar todo el año!!
Paulina, necesito un video de mermelada de manzana o pera. La última vez que traté de hacer casi quemo la olla, se me pudrió re rápido y tenía un olor horrible
Buenas tardes! Como hago el proceso de conservación? Gracias!!
A ver, Paulina, como hacer mermeladas dietéticas? Que usar en remplazo del azúcar? Por temas de salud en la familia. Me re copan tus videos!! 🥰💞💞
Edulcorante apto para cocción o stevia
y para dar cuerpo, gelatina sin sabor.
@@anastevanato1190 Es que ya no sería mermelada, y no podría conservarse más que unos días dentro de la heladera. A veces hago esas cosas. La última vez le mandé gelatina sin sabor, frutillas y vodka. Aunque esa tenía leche condensada, ahora que recuerdo. Le tuve que poner para evitar que sea tan ácido.
@@unatialoca2549 es que sin el azúcar tampoco se puede conservar demasiado tiempo. Como dijo alguien en otro comentario, el azúcar no sólo le da cuerpo sino también ayuda a la conservación. La realidad es que la mermelada si o si requiere azúcar y la fruta en cuestión. Todas las demás modificaciones, obviamente que se pueden hacer, pero deja de ser mermelada.
Sos una genia paulina tenes unos videasos te mereces mucho mas
Tu mejor serie. Que no termine jamás
Amamos, ya quiero más episodios Paulina, te lo pido
Obvio que ganas. Es facil hacer mermeladas y una vez que probas las caseras no hay comparación. Bravo x tu trabajo
Gracias x esa conciencia!!!!! Hermosas esas mechas
Cuando es la época, las mermeladas de níspero me quedan increíbles! Saludos Paulina
Me imagino que el níspero debe quedar excelente en chutney
Que rico!!! Que proporción de azúcar por fruta usas? Me encantaría probar!!!
@@canderodrigo yo para un kilo de níspero pelado y sacando las semillas le pongo 700 gramos de azúcar, y jugo de medio limón si es para vender o de un limon si es para mí, si no querés hecharle el limon, con canela queda muy rico también
Y en tiempo entre 40 y 50 minutos lo dejo. Antes de sacarlo, con la cuchara con la que mezcle voy pisando los nísperos así quedan un poco desarmados, pero que se sienta la fruta al comerlo
@@santiagopesca6378 muchas gracias!! Cuando sea época voy a probar, debe ser riquísimo
Paulina, a priori tu mermelada va a estar espectacular 😁
me pareció más importante y entretenido ver a Paulina hacer mermelada que el vídeo que tengo que mirar para la facu jajaja
Yo hago la de higo,tengo el arbol,me queda especacular.....eso si hay que ponerle limon como conservante....
El ácido cítrico principalmente se encarga de evitar la cristalización del azucar, el Exceso de azucar y remoción del agua es lo que conserva la mermelada.
Es el mismo principio por el cual la miel también se conserva, casí indefinidamente.
Está serie me tiene loco
A mí me encanta preparar mermeladas porque es súper fácil, quedan deliciosas y naturales. 🤩
Sos genia Paulina!! La voy hacer.
Necesito receta de mermelada de anana 😨
se puede hacer de limon?
Amo amo tus videos Paulina ❤️
No agregas agua? y sin azucar como espesas??? gracias
Paulina gracias por tus vídeos !! Muchos cariños
PAULINA,SOS genial TE QUIERO 😘😘
Me encanta estos videos.. geniaaaaaaaaaaaaa
Hoy la hice Paulina !!solo q la dejé desde anoche en la heladera y se hizo un almíbar tremendo 🤤😋🍓❤️🍓❤️
Hago exactamente lo mismo!!! ¡Y salen riquísimas! 😍😉👏🏻🍓🍒🍑🍅🫐🍐🍏🍎
Me encanta esta serie, un brindis 🥂porque no terminé nunca
Hola Paulina!! Te cuento que yo hago dulces mix y me salen muy ricos ( pera🍐/manzana🍎/naranja🍊) durazno🍑/ naranja🍊) Tambien hago dulces mix(light) saluditos desde San Luis ( Argentina) 😘👋
Se pelan las frutas?
hola paulina un gustaso, me re copa tu canal . intente varias veces hacerla con citricos y no me salen me quedan caramelisadas ,el lo mismo hacerlas con critricos que con otras frutas , te agradeceria
Me encanta esta serieeee
Sos una diosaaaa siempre colaborando con nuestra economía y salud of course
Me gusta 👍🏼
Aquí en Venezuela está de temporada los mangos...hoy hice de mango verdes...
Juenisimo Pau voyx la de ciruelas gracias x el video
Que linda quedo la griferia blanca y dorada!
Le quedó genial en aspecto pensé que se parece al pude tomate porlo rojizo que quedó y me encantó la textura con la que quedó ....yo no sé nada de hacer mermeladas y conservas pero durante la cocción no hay que ir desespumandolo?
Hola Paulina! No dice "azúcar" porque no tiene azúcar de caña, pero el JMAF (el primer ingrediente) es un azúcar igualmente 🙃
Es azúcar de maíz, más dulce más barato y más adictivo!
ya lo dijo tu hijo en el video de la vainillas: PAULINA COCINA ES UNA AMENAZA PARA EL SUPER
@Paulina Cocina.. se puede hacer la leche de coco.. de vainilla.. de almendras.. de maní... pirq son carisimas... será más económicas si la hacemos casera..??
Siempre tus recetas son lo mejor
Re Capa Paulina, me encanta cómo explicas y no te guardas ningún secreto. Genia! Saludos...
Muy buena Paulina!! pero revolvería con cuchara de madera.... felicitaciones por tu receta!
¡Paulina! A priori, creo que va a salir super rica porque dijiste que ya la habías hecho jejejeje. También creo que el precio no va a variar mucho, pero va a convenir definitivamente hacerla siempre que se pueda porque no te va a tomar mucho laburo y los ingredientes lo valen.
¡Queremos tus oreos caseras! Seguro las amaremos ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Ay se me hizo agua la boca, Paulina.
Hola Paulina!! Cn uvas se puede hacer??
Y te molesto para q me saques una duda, me encanto la tabla de q madera es?.
Saludos desde San Luis 👋👋👊👊
Hola Pauli buenas noches, pregunta,compre frutillas y estoy haciendo tu receta,ahora los frascos se puede dejar fuera de la heladera? Atte Mónica
Hola Paulina querida!!! En primer lugar: bien por actualizar la imagen de investigación!!! Estás preciosa!!!
Y ahora, a lo que venía: A priori estoy ABSOLUTAMENTE segura que tú mermelada es inmejorable!!! Te lo firmo YA!
Gracias por los datos sobre la acidez
Hasta mermelada de tomate de puede hacer, es fantástico 😁 divina tu mermelada !!!
Paulina una consulta, se puede hacer con la fruta ya triturada??
Paulina Carolina ahre, literal vos no dimensionas lo que yo te adoro, realmente siento que sos una amiga mas. Encima estoy como mi abuela q le responde a la tele, yo estoy todo el video conversando con vos . te quiero te adoro como la vaca al toro un beso mi reina
Jajajaja, adoré tu comentario. Yo le hablo al video, a la tele, a la perra, las gatas y a las plantas 😂
@@elodiscovery JAJAJ siii más valeeeeee
Sos lo mas paulina, enseñas bien , siempre sale rico y me cago de risa. Stund up con recetas
EL SUPER SE LA COME, PAULINA SE LA DA!! Si no es la mejor conclusión no entiendo más nada!!
Me gusta la mermelada Cornillot de tapa celeste. Quisiera hacer una de ese tipo o con Zucra. Siempre que hice mermelada o dulce sin azúcar me quedaba muy "gelatinoso"
😂😂😂paaaá! Te pasaste con la frase del día jajaja
Gracias Paulina!
Paulina!!! Tendrías que comprar las Walls SON EXQUISITAS! También venden Jugos son INCREIBLES!! Probalo y decime que pensas! En algunas partes de ARG se venden pero es difícil de conseguir ya que es una marca de Chile, igual buscarlas y hace lo imposible para probarlas!!!
Paulina, genial la receta, yo soy diabética y por eso compro la BC, Podría ser una receta sin azúcar, me preocupa todo lo que dijiste sobre los ingredientes de las compradas . Espero tu respuesta. Gracias!!!😘
Doy fe que los tips de Paulina para hacer mermeladas son los mejores del mundo mundial! 🤩🤩🤩 Llevo un par de años haciéndola (con fresas + frutos rojos) y es una locura de buena. Nunca más te compré mermelada en el super.
Se imaginan Paulina haciendo yerba mate casera? Increible
Ésta serie me encanta!!!
Mmmm a priori creo que estará deliciosa!!!
A priori, sin dudas, espectacular!!! Jajajaja
Me encanto la receta
Hola Paulina buen día. Me encanto la receta y quisiera hacerla, pero soy diabético. Debería reemplazar el azúcar por edulcorante. ¿Cómo seria eso? ¿Edulcorante liquido o en polvo? ¿En que cantidad? Gracias.
Me encanta verte,escucharte y tus recetas, en casa siempre se hacía,del árbol a la cocina, extraño horrores aquellas épocas,soy d MZA,vivo en 🇪🇦 aquí nadie te hace nada casero.☹️
Paulina se puede hacer mermelada de banana? Que opinas?
Me gustaría que hicieras alguna mermelada, realmente sin azúcar, apta para diabéticos.
Las mermeladas sin azúcar de pueden hacer igual que estás solo que usando edulcorante. El problema que tienen es que al no tener azúcar no pueden conservarse por meses como las mermeladas tradicionales. La haces y creo que en la semana ya la tenés que comer por qué se hecha a perder.
Hace mucho que hizo esa receta
GRACIAS PAULINA, CON TUS RECETAS GENIALES ME AYUDAS A AHORRAR DINERO Y A COMER MAS SANO. YO TENDRÍA QUE HACER MERMELADA SIN AZÚCAR ( AUNQUE VEO QUE ES EL CONSERVANTE POR EXCELENCIA). ¿ VOS ME BRINDARIAS UNA RECETA CON STEVIA?. MILLONES DE GRACIAS GRACIAS. AMO TUS RECETAS!!!.
Importante el limón! Es un gran conservante!¡
Hola Paulina. Me enseñaron un truco para cocinarla bastante tiempo, sin estar tan pendiente, y no olvidarse y quemarla ! Es cocinarla varias veces en el dia, un ratito hasta que comience a hervir y apagar el fuego. Se va enfriando y podés ver la consistencia, cada vez más espesa. La contra que tiene es que demorás un día o día y medio, pero si no te estás apurada, es buen método. Saludos
Pauli, como limpias las frutillas? Solo con agua?
Paulina me encanta tu canal y por supuesto esta serie!! Deberías hacer Paulina vs el super "mermelada sin azúcar"
Yo mezclo peras con bananas y queda buenísima. También sólo de bananas y queda riquisisimísima, aún cuando se me quema un poco, queda acaramelada. Gracias Paulina!