Больше на афар похоже, но ооочень вкусно. Цкlан мы готовим с картошкой и фаршем. Зимой в деревнях с эвелик. Сушёный эвелик и картошка, перец, лук. А какие вкусные с тыквой получаются.... Тыква, лук, грецкие орехи мелко рубленные. Как же это вкуусно🤤
Салам, Дагестан! У нас Дагестанские лезгины этот цкен делают по другому, несколько слоев. Тесто должно быть дрожевое. Затем начинка: картошка мелко и тонко нарезаем, репчатый лук, чем больше тем сочнее, тоже тонко нарезаем не множко свежей капусты, грецкие орехи рубиш ножом не очень мелко, жирное мясо через мясорубку, ( а зимой делаем из сухого мяса- ках, и специи собранные в горах, которые дают прекрасный запах. Все это мешают и добовляют соль и черный перец. Затем делают тесто. Первый слой раскатывают не очень тонко и побольше , кладут начинку. Затем другой слой поменьше, т снова начинка. И последний слой теста с начинкой. Первым большим слоем теста закрываем до верха все слои и раскатываем скалкой, придавая форму хлеба, и в духовку. На кухне стоит такой бесподобный запах. Как испечется делят его на части и кушаеш его с большим удовольствием так вкусно описать не могу. Больше одного куска , больше не покушаеш, т.к. очень сытный. Большой труд, зато очень вкусно. А в Кусарах делают другим способом. Сагьрай, Лезгияр.
Так готовят в Кусарах а в ДАГЕСТАНЕ СОВСЕМ ПО ДРУГОМУ ТАМ НАЧИНКА ФАРШ ИЗ МЯСО КАРТОШКА ЛУК ЯЙЦА СОЛЬ ПЕРЕЦ ОЧЕНЬ ВКУСНО ТЕСТО МУКА СОЛЬ 1 ЯЙЦО ВОДА ДЕЛАЕТСЯ ТОЧНО КАК ОНИ ДАЙ БОГ ИМ ЗДОРОВЬЕ И ДОЛГОЙ ЖИЗНИ УДАЧИ
Jason, это афар похож на Кусарский лезгинский афар, Дагестанские лезгины афары делают точно такой же формы как азербайджанцы полумесяцем, лезгины размером побольше делают, а азербайджанцы маленькие делают
Тесто не бывает слоенным, просто внутри делают два слоя.Первый слой раскатываеш по больше, а 2 других поменьше, а между слоями начинка. Первым слоем закрываем до верха и раскатываем скалкой. Край получается закрытым и ничего не вываливается. В Ютубе голосовым попросите Хадижу . Она с Дагестана и досконально описывает там как его готовят. У нее очень много хороших рецептов, как готовят Дагестанские блюда. Она хорошо и досконально все рассказывает. Пока.
это,несомненно,вкусно, но ц1кен -это многослойный пирог из двух видов теста и начинки-картофель,мясо, орехи,специи, тесто верхний и нижний слои-дрожжевое, а внутри 2-3слоя заранее пропеченные лаваши из пресного теста. и действительно масса сливочного растопленного масла...
наверное есть разные виды цкена но мой самый любимый с картофелем с вленым мсом луком и чабрецом -это Дагестанска школа. Вкуснотища!!! Возьму на заметку и этот рецепт Спасибо!!!(п. с буква йа не пробиваетс)
Вот мы живем на юге Азербайджана, почти 15 км от границы ИРИ. Как нам быть, что мне делать? Лезгины далеко от нас!!!! Лучше не видел бы все это. Обидно слушай !!!!
вы зачем людей обманываете. Это не цк!ан это просто чуду. Цк!ан бывает трех слойный. Картошки с сухим мясом. если незнаете нечего показывать.А называется ни цкан а цк!ен. Учитесь!
Kukalay govoryat agulzi .oni toje lezgini no rezept tot je ego delayut i smyasom is zelenyu i s kapustoy so speziyami raznimi .ocen vkusnaya vipecka xot s cem u lezgin mucnie vkusnie blyuda oni ocen raznie i vse ocen vkusnie .udaci vam vo vsem.
Больше на афар похоже, но ооочень вкусно. Цкlан мы готовим с картошкой и фаршем. Зимой в деревнях с эвелик. Сушёный эвелик и картошка, перец, лук. А какие вкусные с тыквой получаются.... Тыква, лук, грецкие орехи мелко рубленные. Как же это вкуусно🤤
Ассаламу-Алейкум!Сагърай зин Лезги халкь,АЛЛАГЬДИ хуьй!АМИНЬ!!!
Лезгинская блюдо- ел в детстве и сейчас ем часто. Вы не поверите - вкусно!!!!
ДайВам Бог всего самого наилучшего.Настоящие хозяюшки.Любо-дорого смотреть.
Ц1КАН СУПЕРРРРРР МОЛОДЕЦ КРАСАВИЦА ЛЕЗГИНСКИ САМИ ВКУСНО
💓👄😙
Спасибо !подписалась !🙆🙆🙆 какой красивый, трудолюбивый народ !здоровья ради и пользы для !мира и добра .
Спасибо, правда поздний ответ😊
У нас так- если тонше это афар, если потольше с мясом или с картошкой-цкан.
Я тоже всегда готовлю любимый цкан.саграй лезгияр🥰
это самое вкусное блюдо для меня ням ням даже слюнки по текли)))))))
ЧАН ЗИ ЛЕЗГИ ХАЛКЬ ИНШАЛЛХ
Сагърай
Я СЕБЕ НАШОЛ 😁👄👍ЧАН МАШАЛЛАГЬ САГЬРАЙ ЛЕЗГИ РУШ ШАМ1АХЫНСКИ КРАСАВИЦА
Къчадин афар ммм вкусно! 😄🌹🌹🌹🌹🌹
Obojayu skan. Sagray Lezgiyar,!!!
ЛЕЗГИНЫ МОЛОДЦЫ👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Салам, Дагестан! У нас Дагестанские лезгины этот цкен делают по другому, несколько слоев. Тесто должно быть дрожевое. Затем начинка: картошка мелко и тонко нарезаем, репчатый лук, чем больше тем сочнее, тоже тонко нарезаем не множко свежей капусты, грецкие орехи рубиш ножом не очень мелко, жирное мясо через мясорубку, ( а зимой делаем из сухого мяса- ках, и специи собранные в горах, которые дают прекрасный запах. Все это мешают и добовляют соль и черный перец. Затем делают тесто. Первый слой раскатывают не очень тонко и побольше , кладут начинку. Затем другой слой поменьше, т снова начинка. И последний слой теста с начинкой. Первым большим слоем теста закрываем до верха все слои и раскатываем скалкой, придавая форму хлеба, и в духовку. На кухне стоит такой бесподобный запах. Как испечется делят его на части и кушаеш его с большим удовольствием так вкусно описать не могу. Больше одного куска , больше не покушаеш, т.к. очень сытный. Большой труд, зато очень вкусно. А в Кусарах делают другим способом. Сагьрай, Лезгияр.
Так готовят в Кусарах а в ДАГЕСТАНЕ СОВСЕМ ПО ДРУГОМУ ТАМ НАЧИНКА ФАРШ ИЗ МЯСО КАРТОШКА ЛУК ЯЙЦА СОЛЬ ПЕРЕЦ ОЧЕНЬ ВКУСНО ТЕСТО МУКА СОЛЬ 1 ЯЙЦО ВОДА ДЕЛАЕТСЯ ТОЧНО КАК ОНИ ДАЙ БОГ ИМ ЗДОРОВЬЕ И ДОЛГОЙ ЖИЗНИ УДАЧИ
Jason, это афар похож на Кусарский лезгинский афар, Дагестанские лезгины афары делают точно такой же формы как азербайджанцы полумесяцем, лезгины размером побольше делают, а азербайджанцы маленькие делают
Ох как залетают с сладким чаем)))
Лезгирин чан сахъхуй обожаю цкенар
Ну вот надо было мне сюда заходить? сижу на голодный желудок смотрю аж слюнки рекой ))
Тесто не бывает слоенным, просто внутри делают два слоя.Первый слой раскатываеш по больше, а 2 других поменьше, а между слоями начинка. Первым слоем закрываем до верха и раскатываем скалкой. Край получается закрытым и ничего не вываливается. В Ютубе голосовым попросите Хадижу . Она с Дагестана и досконально описывает там как его готовят. У нее очень много хороших рецептов, как готовят Дагестанские блюда. Она хорошо и досконально все рассказывает. Пока.
эи Лезгины хватит спорить все вкусна и прекрасно.
sagray caan zi Hamiyat bibidiz i Ruhiya sosdiz))) sagolleeeee super /// sevirem sizi can
Sağray lezgiyar 🤲 1
Супер, молодцы
можно и цкен и цкан разные акценты,МашаАллах
супер обожаю цкан))))))
Супер .зазни казава цкан 😋😋💝💗💖💕
Эта афар, цкен это пирог с мясом и картошкой, и между слоями лаваши, вот это я называю цкен!!!!
Да Амина, это афарар и по-моему Гусарский афар
@@tasiar 👍👍
Allax rexmet elesin babuwka qotovila 😢😢😢
это,несомненно,вкусно, но ц1кен -это многослойный пирог из двух видов теста и начинки-картофель,мясо, орехи,специи, тесто верхний и нижний слои-дрожжевое, а внутри 2-3слоя заранее пропеченные лаваши из пресного теста. и действительно масса сливочного растопленного масла...
Ay cox sagol
Цкеееен люблю
Авуна неъ если хочешь
@@user-lg6vp8je5i 😂
Круто
Я чан лезги халкь квез афарарни цкан чизмачни афариз цкан лугьуз😅😅😅
gerey ozumu atim bacimgile cqan yemeyi.onlar geseey edirler.
Цкен готовиться больших печках
Сахьрай лезгияр!!!
Super⚘🌺🌹😍👍🏼
цкан 👍 ням ням!
Ya lyublyu vas💋💋
Муьгъвергандал цикlен кьве къатанди жеда. Адак картуфар, ниси ва кьурай як кутада. Акьалтай ширин цикlен жеда.
👍
qood job LEZGI
наверное есть разные виды цкена но мой самый любимый с картофелем с вленым мсом луком и чабрецом -это Дагестанска школа. Вкуснотища!!! Возьму на заметку и этот рецепт Спасибо!!!(п. с буква йа не пробиваетс)
Mr.Krolovski, и в мясной - картофельный цикан добавить грецкие орехи, получится высший сорт 👍
вкуснятина! уж не в Кусарах ли это снималось? очень похоже...
молодец жи лезгияр
Цlкен - халис лезгин чlалалди дуьз тlвар цlикен я .
там цикене должен быть лук, картошка,, И кому какая мясо свежее или сухое .
Вот мы живем на юге Азербайджана, почти 15 км от границы ИРИ. Как нам быть, что мне делать? Лезгины далеко от нас!!!! Лучше не видел бы все это. Обидно слушай !!!!
Автор сам ты Цкlен, это Афар
😂😂
Я тоже Лезгинка у меня тоже есть канал кулинарии была бы рада если бы вы подписались. Удачи вам тоже. Машаллах 👍
сагьрай лезгияр
Saguray vax
готовить на дровах ,огонь.
вы зачем людей обманываете. Это не цк!ан это просто чуду. Цк!ан бывает трех слойный. Картошки с сухим мясом. если незнаете нечего показывать.А называется ни цкан а цк!ен. Учитесь!
рядом со мной щас сидит Цк1ан
Ас-Саляму ' аляйкум уа рахмату-Ллаhи уа баракятуh!
Отличные рецепты!
(но музыка((((астагфиру-Ллаh
музыка класная че говориш астафируллах,не нравится тебе не слушай вахаб ты поэтому не любиш музыку
+Panda Dkdf 😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
@@pandadkdf9839 заткнись
Ваалейкума салам ва рахматулЛахи ва баракатуху ...просто убири звук чахили им все равно
Где найти рецепт настоящего цк1ен?
сагьрай лезгияр ксан цкан машалллах
Скажите что было в начинке. Зелень, жареный лук и ещё что?
Наший лезгины
Еще с капустой
Я люблю не слоёное тесто
spasibo vam. napişite podrobno recept pod video☺
tehmine rehimxanova это ч1ах1илъ Чед Раз вы лезгины спорите Пусть будет по-аварски
Daglarda ot göy qaldi
Как найти рецепт???
Это не цк!ен ,цк!ен внутри ложим рубленное мясо ,лук ,сыр ,картошка ,
Evvelden tavaya qoymursuz
А мне ничего не ясно. Какое тесто, что за начинка? Почему без комментария?
А начинка-зелень с картошкой? Я права?
какой рецепт? Почему нигде нет описания? как можно его приготовить?
Султанат Гаджиева Его готовят с разной начинкой
Чи дидеяр рягьметтиз феила гьабурих галаз чи тюнарни фидайхьтиндия. Джегьил рушар, сусар темпел хьанва итимрал аваттахьтиндия и дердияр.ц|ийи деверин шарт|ар я.
Чан зи Хамият баха.
Почему лезгинский блюда по Азербайджанки говоря показывают ещё комментарий -доступ закрыто.
А что вам не нравится?
kartof bişmiş yoxsa çiydi
çiy kartof
Аллагьди хуьрай зи лезги халкь
Какая там зелень?
Отель Регина Мур Зелень растет в огороде, в полях .Это как грибы нужно знать съедобные
Нпчинку напищите
А какие еще начинки бывают?
Начинки бывают разные....
картофель варёный?
Net siroy . Myaso luk i spezii i sloenoe testo.
Аналогов лезгинскому цк!ену в мире нету,но скоро будут, скажут,что было их,а стало лезгинским 😂😂😂😂😂
саграй лезгияр !!!
это не цкен, а кукалай
Kukalay govoryat agulzi .oni toje lezgini no rezept tot je ego delayut i smyasom is zelenyu i s kapustoy so speziyami raznimi .ocen vkusnaya vipecka xot s cem u lezgin mucnie vkusnie blyuda oni ocen raznie i vse ocen vkusnie .udaci vam vo vsem.
Это не цкен, а афар.Цкен готовят из нескольки слоёв
Точно
даже не захотелось досмотреть музыка слух режет шайтаны
это не цкан. это афар.
это не цькен это простой толстый афар
почему ЦКАН разве не ЦКЕН?
+Али Алиев Да правильно цкен
+Али Алиев на верно правельно Цкан, я тоже так слышал цкен
Али Алиев Там диалект поэтому цк|ан
От слова ЦКlЯНА или ЧКlАНА -рассыпался ,т.е. РОССЫПЬ
Кусарские Лезгини цкан говорят а Дагистанские лезгины цикен ...ни какой разныцы нет.
Сахгаю лезгияр
Это не цкан
там цикене должен быть лук, картошка,, И кому какая мясо свежее или сухое .