Εγω πιστεύω, Κατερίνα μου, εν οσω ζούμε μαθαινουμε!!Ποτε δεν λεγω οτι γνωριζω τα παντα και ειμαι υπερήφανη γιαυτο και έτσι παντα ειμαι ετοιμη να δοκιμάσω το καθε τι,σαν αυτη την σημερινή και πετυχημένη συνταγή σου με τα ζουμερα πιφτεκια σε φούρνο 😮❤👍🦘
Το ίδιο κι εγώ, πάντα ψάχνω για κάτι καλύτερο, κάτι παραπάνω, κάτι καινούριο (ή και παλιό). Ποτέ δε λέω ότι ξέρω τα πάντα, γιατί απλά ΔΕΝ τα ξέρω 🙂 . Σε ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη που μου δείχνεις, ότι δείχνω εννοείται ότι είναι δοκιμασμένο και θέλω πάντα να πετυχαίνουν οι συνταγές που δίνω σε όλους. Χαίρομαι που σου άρεσαν τα μπιφτέκια μου! Τα φιλιά μου και την αγάπη μου!
@@GreekCookingbyKaterina Δεν γνωρίζω, Κατερίνα μου,αν θ'υμάστε το αρχαίο ρητό, Όμοιος ομοίου αεί πελαζει ? Τόσο πολύ οι χαρακτήρες μας ταιριάζουν,σαν να είμαστε μάνα και κόρη!!!Είσαι μια καλλιεργημένη ψυχή με άψογη διαγωγή και τρυφερά αισθήματα για τον πλησίον σου!! ❤️🌹🦘🦘
I made these last evening with potatoes and the results were excellent! Thank you for your consistently reliable, well-articulated recipes. Greetings from NYC. Cheers.
Εγώ σας ευχαριστώ κύριε Γιάννη για την εμπιστοσύνη σας στις συνταγές μου. Χαίρομαι πάρα πολύ που σας βοηθάω με τον τρόπο μου και σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια. Να είστε πάντα καλά!!
Ευχαριστώ, χαίρομαι πάρα πολύ που το λέτε αυτό, αυτός είναι και ο σκοπός μου, να βοηθήσω με ότι έχω μάθει στα τόσα χρόνια που μαγειρεύω και κάποιους που ίσως δεν έχουν τόση εμπειρία στην κουζίνα. Θα χαρώ να μου πείτε αν θέλετε να δείτε και άλλες συνταγές. Τα φιλιά μου
@@toulipa8550 Σας ευχαριστώ και πάλι, μάλλον δεν εκφράστηκα σωστά, εννοούσα αν θέλετε να προτείνετε κάποιες συνταγές που θέλετε εσείς να δείτε! Καλό βράδυ και σε σας
Καλή σου μέρα Μιχάλη, χαίρομαι πάρα πολύ που σου πέτυχαν και σε ευχαριστώ που μου γράφεις τις εντυπώσεις σου. Γεια στα χέρια σου, να είσαι πάντα καλά. Τα φιλιά μου
@@ΜιχάληςΚαρατσιώλης-φ7σ Σε ευχαριστώ πολύ Μιχάλη μου, με συγκινείς. Τις καλύτερες ευχές μας σε σένα και την οικογένειά σου, θα χαρώ πολύ να μου ξαναγράψεις!
Ετσι είναι Σοφία μου (χρόνια πολλά και για τη γιορτή σου χθες). Οι γιαγιάδες είχαν μαγικούς τρόπους με απλά υλικά να κάνουν το φαγητό νόστιμο. Αν έχω διδαχθεί κάτι όλα αυτά τα χρόνια είναι ότι το μυστικό είναι στην απλότητα και στην αγάπη που βάζουμε στο φαγητό. Και φυσικά ότι πρέπει να τιμάμε και να κρατάμε τις παραδοσιακές γεύσεις όπως μπορούμε. Τις προσαρμόζουμε μεν στα γούστα μας, αλλά τις φυλάμε σαν κόρη οφθαλμού. Και τα "μυστικά" περνάνε από γενιά σε γενιά... Καλή σου μέρα και καλή επιτυχία στα μαγειρέματά σου!
Εξαιρετική συνταγή όπως πάντα βέβαια,μπράβο Κατερίνα,έτσι ακριβώς την φτιάχνω κι εγώ,μόνο που τις περισσότερες φορές ρίχνω και λίγο ξυδάκι που μ αρέσει ιδιαίτερα...Επίσης αν βρίσκεται στ ψυγείο καθόλου τυρί τριμμένο βάζω κι απ αυτό λίγο(όχι πάντοτε ειναι η αλήθεια).Βασικά η συνταγή σου νομίζω είναι η πιο συνηθισμένη που ακολουθείται από τους περισσότερους μας.Μπράβο σου για μια ακόμη φορά!!!!!(Όσο για το λεμόνι στ πιάτο είναι απαραίτητο τουλάχιστον για μένα,ακριβώς όπως το δείχνεις,τελικά οι παλιές μαμάδες μαγειρεύαν απλά και με τον ίδιο τρόπο)....
Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια. Η συνταγή είναι παραδοσιακή και συνδυαστική, ότι έχω μάθει από τις γιαγιάδες, τη μαμά και την πεθερά, το έχω προσαρμόσει στα δικά μας γούστα και σας παρουσιάζω μια συνταγή εύκολη να γίνει και με σίγουρη νοστιμιά και επιτυχία. Προσπαθώ πάντα να δείχνω τα πράγματα απλά και κατανοητά για να μπορούν όλοι να πετύχουν το φαγητό. Με ενδιαφέρει πολύ να βοηθήσω και τους φοιτητές και τους αρχάριους, ώστε να αγαπήσουν τη μαγειρική, να τρέφονται σωστά και να αφήσουν στην άκρη τα συχνά ντελίβερι. Όσο για την εξέλιξη της συνταγής, εννοείται ότι βάζετε επιπλέον ότι σας αρέσει! Και γεμιστό γίνεται με φέτα ή με γκούντα ή κασέρι και ότι άλλο τραβάει η όρεξή σας. Η μαγειρική είναι αγάπη και φαντασία! Και πάλι σας ευχαριστώ για τα γλυκά σας λόγια!! Την καλημέρα μου :)
Μπράβο σου Κατερίνα...αναλυτική όπως πάντα!!!! Θα τα κάνω και θα σου ξαναγράφω...Φαίνονται νόστιμα τα μπιφτεκια της γιαγιακας σου!! Μπράβο σου που την αναφέρεις!! Φιλάκια πολλά xxx ♥ 🌷
Ευχαριστώ πολύ Ειρήνη μου... Η γιαγιά μου και η μαμά μου, όπως και για τις περισσότερες από εμάς, ήταν τα πρότυπα μου στη μαγειρική. Τη γιαγιάκα μου τη νιώθω πολλές φορές κοντά μου όταν μαγειρεύω και πολλές φορές στο μυαλό μου έρχονται μνήμες της παιδικής μου ηλικίας με εκείνη να μαγειρεύει και τα χεράκια της που με απλά υλικά έκαναν θαύματα. Θεωρώ πολύ σημαντικό να τιμάμε τους ανθρώπους που έπαιξαν ρόλο στη ζωή μας και κόπιασαν να μας αναθρέψουν. Να είσαι πάντα καλά! Τα φιλιά μου!!!
@@GreekCookingbyKaterina Φαίνεται Κατερίνα μου το ήθος σου, κι ότι είσαι ενάρετη κοπέλα...στο βλέμμα σου και στον τρόπο που μιλάς. Να σε χαίρονται οι δικοί σου άνθρωποι και να σε καμαρώνουν γλυκιά μου!!! Θέλω αν έχεις την καλοσύνη όταν έχεις χρόνο να μας δείξεις πως φτιάχνουμε σπανακόπιτα με Φέτα (με έτοιμο φύλο) ....έτσι αναλυτικά όπως μόνο εσύ ξέρεις!!! (Σε παρακολουθώ απο την Κύπρο) Φιλάκια πολλά...έχεις 🙋 💕
@@iriniirini7713 Πόσο σας ευχαριστώ για τα γλυκά σας λόγια! Σπανακόπιτα έχω ανεβάσει στα αγγλικά, όταν πρωτοξεκίνησα το κανάλι. Πριν 3 μήνες όμως ανέβασα συνταγή για χορτόπιτα στα ελληνικά. Χρησιμοποιώ πολλές φορές έτοιμο φύλλο, όταν δεν έχω ώρα ή διάθεση να ανοίξω, πάντα χοντρό χωριάτικο φύλλο. Αν δείτε τη συνταγή της χορτόπιτας είναι η ίδια που κάνω για τη σπανακόπιτα, με τη διαφορά ότι δεν προσθέτω μυρώνια και καυκαλήθρες. Όλα τα άλλα βήματα είναι ίδια! Πατήστε για να δείτε το βίντεο εδώ ruclips.net/video/nwZT23J8lGg/видео.html Θα χαρώ πολύ να ακούσω τα σχόλιά σας! Η σπανακόπιτα είναι η αγαπημένη μου πίτα, τρελαίνομαι, είμαι ικανή να φάω όλο το ταψί χαχα. Ελπίζω να τη φτιάξετε και να την απολαύσετε! Φιλιά στην όμορφη Κύπρο!!!
@@iriniirini7713 και επειδή είδα ότι αρχικά είχατε ζητήσει γιουβαρλάκια για τα παιδιά σας που σπουδάζουν Ελλάδα (καλή φοίτηση και καλό πτυχίο εύχομαι!) τη συνταγή την έχω ήδη ανεβάσει. Δείτε την εδώ ruclips.net/video/bYqAE9e78C4/видео.html Είναι μια υπέροχη σούπα με παχύ αυγολέμονο, ότι πρέπει για τις κρύες μέρες! Πολλά φιλιά και ότι χρειαστείτε εδώ είμαι εγώ!
Γεια σου γλυκιά μου. Όλα πολύ ωραία μπράβο σου. Ξέρεις τι μου αρέσει πολύ; Η εικονίτσα στο ψυγείο σου. Θαρρώ είναι ο Άγιος Νεκτάριος. Βοήθειά σας🙏❤️Να είστε πάντα καλά🎈
Καλή χρονιά. Τα μπιφτέκια συνήθως ψήνονται στο φούρνο. Μπορείτε όμως να τα κάνετε και στο τηγάνι ή στο σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά. Απλά μέσα δεν ψήνονται με τον ίδιο τρόπο όπως στο φούρνο. Οπότε πατήστε τα στο κέντρο να είναι πιο επίπεδα για να ψηθούν ομοιόμορφα. Καλή επιτυχία!
Σωτήρη, σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, με συγκινείς. Εννοείται ότι έχω την υπομονή να εξηγήσω, αλλιώς ποιο το νόημα να κάνω βίντεο χωρίς να είμαι αναλυτική ή να κρατάω "μυστικά" για τον εαυτό μου? Υπάρχει πολύς κόσμος, και ειδικά νέοι άνθρωποι, που δεν ξέρουν κάποια πράγματα και θέλουν να τα μάθουν. Θεωρώ υποχρέωσή μου να μοιραστώ τη γνώση μου και την εμπειρία μου, και φυσικά δεν υποτιμώ ποτέ κανέναν, γι'αυτό και εξηγώ όσο πιο αναλυτικά μπορώ, προσπαθώντας ταυτόχρονα να μην είμαι κουραστική. Δεν ξέρω αν το πετυχαίνω πάντα, σίγουρα όμως έχω καλή πρόθεση :) Αγαπώ πολύ τη μαγειρική, τη θεωρώ τρόπο έκφρασης και προσφοράς στην οικογένειά μας. Σε ευχαριστώ και πάλι για τα όμορφά σου λόγια και ελπίζω να βρεις και άλλες συνταγές στο κανάλι που να σου αρέσουν :) Καλό απόγευμα :)
Μαζί τα βάζω από την αρχή Άρτεμις. Φροντίζω να κόβω τις πατάτες σε ανάλογο μέγεθος (σχετικά μικρές) ώστε να ψηθούν όλα μαζί σε περίπου μία ώρα. Καλή επιτυχία!
Hola Lorena, all restaurants in Greece have very good mousaka. If you are in Athens the restaurants in Plaka are very good. I wish you a nice stay in Greece. Saludos
Και πολύ καλά κάνετε! Για να είμαστε ασφαλείς έτσι είναι το σωστό, ούτως ώστε να μην πέσει κανένα τσόφλι ή μην τυχόν και είναι το αυγό χαλασμένο. Εγώ λόγω εμπειρίας, έχω κεκτημένη ταχύτητα και το σπάω χωρίς καν να το σκεφτώ. Ίσως επειδή δεν έχω πετύχει ευτυχώς ποτέ χαλασμένο αυγό! Πάντως, πολύ σωστά το επισημαίνετε. Να είστε καλά, ευχαριστώ για το ευγενικό σχόλιο και ελπίζω να σας αρέσουν τα μπιφτέκια με αυτή τη συνταγή! Καλό σας απόγευμα
Ευχαριστώ Βάσω μου, είναι μια εύκολη κλασική συνταγή, που έχει όμως τον τρόπο της για να πετύχει. Χθες το βράδυ έφτιαξα την "παραγγελιά" σου. Θα ανέβει το βίντεο σύντομα. Και τα δικά μου φιλιά!
@@GreekCookingbyKaterina καλημερα Κατερίνα μου κε εγώ σε ευχαριστώ για τις ομωρφες συνταγές σου εννοείτε ότι θέλω να δω από εσένα τα μπεκρή μεζέ ισε τέλεια μαγειρισα αξίζεις τα καλύτερα μπράβο σου
Πολύ ωραία η συνταγή και ωραια αναλυτική παρουσιαση.Ακριβώς έτσι τα κάνω κι εγώ με την διαφορά ότι βάζω και λευκο ξύδι.Τα κάνει πολύ αφράτα!Δοκιμάστε το!Νομίζω ότι η γεύση που απογειώνει τα μπιφτέκια είναι του φρέσκου δυόσμου (χτύπημα στο μούλτι κρεμμυδιού-ντομάτας-φρέσκου δυόσμου).
Γεια σου Νατάσα μου, θα συμφωνήσω απόλυτα για το δυόσμο, κι εγώ τον λατρεύω και νομίζω ότι πάει τη γεύση των μπιφτεκιών σε άλλο επίπεδο. Εννοείται ότι η προσθήκη ξυδιού τα κάνει αφράτα και κόβει τη μυρωδιά της κρεατίλας, το έχω διασταυρώσει και με κάποιες γιαγιάδες. Εγώ όμως έχω παράξενο άντρα και άμα του μυρίσει ξύδι θα πάρουμε διαζύγιο, ε μετά από 17 χρόνια γάμου έχω συνηθίσει να μη βάζω ξύδι χαχα. Για να καταλάβεις, ούτε στις φακές δε βάζει ξύδι, έλεος δηλαδή! Εκεί του πάω κόντρα, εγώ βάζω (αλλά στο δικό μου πιάτο, στο μαγείρεμα δεν τολμάω χαχα). Άστα, καταπίεση! :) Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, θα χαρώ να μου πεις τα σχόλιά σου και για άλλες συνταγές που έχω ανεβάσει. Πολλά φιλιά από εμένα
Hi, yes it's beef, it contains a bit of fat, not sure about the percentage. I think the english name for the beef cut is either chunk or flank. It has to contain a bit of fat to give a juicy and not dry result. Hope you make it and enjoy the recipe!
Καλημέρα. Άρα μην τα ξαναψήσετε στον αέρα. Αν ο φούρνος σας ψήνει πιο καλά στις αντιστάσεις, βάλτε τα εκεί. Στον αέρα θέλει και χαμηλότερη θερμοκρασία. Μπορείτε να τα ψήσετε και στο γκριλ, πιο ψηλά στις θέσεις του φούρνου. Θα χρειαστεί να τα γυρίσετε μόλις πάρουν χρώμα. Στο γκριλ θέλουν λιγότερο χρόνο. Την επόμενη φορά θα σας γίνουν καλύτερα, μην απογοητεύεστε ☺
750gr ground beef or mixed 60% beef - 40% pork 1 big onion or 2 medium onions, grated 2-3 slices stale bread soaked in milk or water 1 handful of fine chopped parsley 3 pinches of dried spearmint or a handful of fresh spearmint, fine chopped 2-3 pinches of dried oregano 1 egg 1 medium tomato, grated Salt and pepper Olive oil
Ωραίες οι προσθήκες σου Βασιλική! Να σου πω την αλήθεια, μια φορά πήγα να αντικαταστήσω το ψωμί με κολοκύθι, όταν ήμουν σε δίαιτα low carb. Νόμιζα ότι θα βγουν τέλεια και ήταν μια σκέτη αποτυχία, δεν ξέρω γιατί... Από τότε δεν το ξαναεπιχείρησα. Το κολοκυθάκι το προσθέτεις τριμμένο να υποθέσω. Το στραγγίζεις πρώτα? Το καροτάκι δίνει άλλη γλύκα, δεν το συζητώ!
@@kostasvirgiotis2516 Απευθύνομαι στους συνηθισμένους ανθρώπους, που όλοι έχουν φούρνο στο σπίτι τους. Ηλεκτρική ψηστιέρα φυσικά δεν έχουν όλοι, και ακόμα περισσότερο δεν βάζει κανείς εύκολα κάρβουνα για να φάει 2 μπιφτέκια. Εκτός αν έχει ταβέρνα ή αν είναι Τσικνοπέμπτη και ειδική περίπτωση! Επίσης, αν είδατε το βίντεο προφανώς αγνοήσατε τη συμβουλή μου να τα ψήνουμε στο γκριλ. Εν πάσει περιπτώσει, καλό είναι να αποφεύγονται οι προσβλητικοί χαρακτηρισμοί. Ούτε εγώ είμαι άσχετη ούτε η κάθε Ελληνίδα και κάθε Έλληνας που έμαθε να τρώει μπιφτέκια στο φούρνο! Σας εύχομαι μια ήρεμη και όμορφη μέρα
Εγω πιστεύω, Κατερίνα μου, εν οσω ζούμε μαθαινουμε!!Ποτε δεν λεγω οτι γνωριζω τα παντα και ειμαι υπερήφανη γιαυτο και έτσι παντα ειμαι ετοιμη να δοκιμάσω το καθε τι,σαν αυτη την σημερινή και πετυχημένη συνταγή σου με τα ζουμερα πιφτεκια σε φούρνο 😮❤👍🦘
Το ίδιο κι εγώ, πάντα ψάχνω για κάτι καλύτερο, κάτι παραπάνω, κάτι καινούριο (ή και παλιό). Ποτέ δε λέω ότι ξέρω τα πάντα, γιατί απλά ΔΕΝ τα ξέρω 🙂 . Σε ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη που μου δείχνεις, ότι δείχνω εννοείται ότι είναι δοκιμασμένο και θέλω πάντα να πετυχαίνουν οι συνταγές που δίνω σε όλους. Χαίρομαι που σου άρεσαν τα μπιφτέκια μου! Τα φιλιά μου και την αγάπη μου!
@@GreekCookingbyKaterina Δεν γνωρίζω, Κατερίνα μου,αν θ'υμάστε το αρχαίο ρητό, Όμοιος ομοίου αεί πελαζει ? Τόσο πολύ οι χαρακτήρες μας ταιριάζουν,σαν να είμαστε μάνα και κόρη!!!Είσαι μια καλλιεργημένη ψυχή με άψογη διαγωγή και τρυφερά αισθήματα για τον πλησίον σου!!
❤️🌹🦘🦘
Αναλυτικη η εκτελεση της συνταγης αριστο αποτελεσμα..μπραβο κυρια.
I made these last evening with potatoes and the results were excellent! Thank you for your consistently reliable, well-articulated recipes. Greetings from NYC. Cheers.
Thank you so much John for your kind words. I am really happy to hear you like my recipes and methods. Greetings from Athens, Greece 🤗
δεν 0λλλλλλ
Thanks for sharing your cooking ideas i love it and i will try
I am so happy to hear that, I hope you enjoy them!
Κατερίνα μπράβο👍 υπέροχα γευστικότατα
Χαίρομαι που σας άρεσαν, χρόνια πολλά!
Έφτιαξα σήμερα τήν συνταγή σας,μπιφτέκια στό φούρνο,καί έγιναν νοστιμότατα,εύχαριστώ γιά τήν βοήθειά σας.!!!
Εγώ σας ευχαριστώ κύριε Γιάννη για την εμπιστοσύνη σας στις συνταγές μου. Χαίρομαι πάρα πολύ που σας βοηθάω με τον τρόπο μου και σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια. Να είστε πάντα καλά!!
@@GreekCookingbyKaterina Έγώ σάς εύχαριστώ,γιατί οί συνταγές σας πού φτιάχνω έχουν πάντα έπιτυχία.!!!
Efxaristo poli... Mo lipi ie elada 🌹🌹🌹🌹💙💙💙💙
Να είστε καλά, εύχομαι να μπορέσετε να ξαναέρθετε στη χώρα μας σύντομα!
Συγχαρητηρια. Τα λετε πολυ αναλυτικα και αυτο μας βοηθαει.
Ευχαριστώ, χαίρομαι πάρα πολύ που το λέτε αυτό, αυτός είναι και ο σκοπός μου, να βοηθήσω με ότι έχω μάθει στα τόσα χρόνια που μαγειρεύω και κάποιους που ίσως δεν έχουν τόση εμπειρία στην κουζίνα. Θα χαρώ να μου πείτε αν θέλετε να δείτε και άλλες συνταγές. Τα φιλιά μου
@@GreekCookingbyKaterina Βεβαίως και θέλουμε να δούμε και άλλες συνταγές. Καλό σας βράδυ
@@toulipa8550 Σας ευχαριστώ και πάλι, μάλλον δεν εκφράστηκα σωστά, εννοούσα αν θέλετε να προτείνετε κάποιες συνταγές που θέλετε εσείς να δείτε! Καλό βράδυ και σε σας
@@GreekCookingbyKaterina Να δουμε συνταγες για ευκολες τουρτες. Ευχαριστώ και πάλι.
Σήμερα έφτιαξα τα μπιφτέκια... ΥΠΈΡΟΧΑ!!! Μπράβο Κατερίνα!!
Σε ευχαριστώ πολύ που μου έγραψες εντυπώσεις, χαίρομαι που σου άρεσαν, μπράβο φυσικά και σε σένα. Γεια στα χέρια σου!! Φιλιά
Καλημερα κατερινα ! Τα πετυχα πεντανοστιμα σε ευχαριστω πολυ !!!
Καλή σου μέρα Μιχάλη, χαίρομαι πάρα πολύ που σου πέτυχαν και σε ευχαριστώ που μου γράφεις τις εντυπώσεις σου. Γεια στα χέρια σου, να είσαι πάντα καλά. Τα φιλιά μου
@@GreekCookingbyKaterina σε ευχαριστω πολυ κατερινα μου να εισαστε ολοι καλα ο πατερουλης σου υπεροχος κι αυτος !!
@@ΜιχάληςΚαρατσιώλης-φ7σ Σε ευχαριστώ πολύ Μιχάλη μου, με συγκινείς. Τις καλύτερες ευχές μας σε σένα και την οικογένειά σου, θα χαρώ πολύ να μου ξαναγράψεις!
Τα μπιφτέκια μου αρέσουνε γενικά τα αγαπάω.
Και σε ποιον δεν αρέσουν τα αφράτα νόστιμα μπιφτέκια :)
Τελεια μπράβο σας,😍🌹
Τάμπιφτεκια σου είναι τέλεια. Μπράβο σου
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσαν Ειρήνη μου. Καλή Παναγιά, Χρόνια πολλά!
Mπραβο Κατερίνα τελεια φαίνονται ... θα τα δοκιμάσω ... αυτές οι γιαγιάδες δεν ξεχνιούνται με τίποτα, όσα χρόνια και αν περάσουν !!!
Ετσι είναι Σοφία μου (χρόνια πολλά και για τη γιορτή σου χθες). Οι γιαγιάδες είχαν μαγικούς τρόπους με απλά υλικά να κάνουν το φαγητό νόστιμο. Αν έχω διδαχθεί κάτι όλα αυτά τα χρόνια είναι ότι το μυστικό είναι στην απλότητα και στην αγάπη που βάζουμε στο φαγητό. Και φυσικά ότι πρέπει να τιμάμε και να κρατάμε τις παραδοσιακές γεύσεις όπως μπορούμε. Τις προσαρμόζουμε μεν στα γούστα μας, αλλά τις φυλάμε σαν κόρη οφθαλμού. Και τα "μυστικά" περνάνε από γενιά σε γενιά... Καλή σου μέρα και καλή επιτυχία στα μαγειρέματά σου!
Greek Cooking by Katerina ευχαριστώ πολύ Κατερίνα μου !!!ετσι ακριβός είναι 💋👍
Εξαιρετική συνταγή όπως πάντα βέβαια,μπράβο Κατερίνα,έτσι ακριβώς την φτιάχνω κι εγώ,μόνο που τις περισσότερες φορές ρίχνω και λίγο ξυδάκι που μ αρέσει ιδιαίτερα...Επίσης αν βρίσκεται στ ψυγείο καθόλου τυρί τριμμένο βάζω κι απ αυτό λίγο(όχι πάντοτε ειναι η αλήθεια).Βασικά η συνταγή σου νομίζω είναι η πιο συνηθισμένη που ακολουθείται από τους περισσότερους μας.Μπράβο σου για μια ακόμη φορά!!!!!(Όσο για το λεμόνι στ πιάτο είναι απαραίτητο τουλάχιστον για μένα,ακριβώς όπως το δείχνεις,τελικά οι παλιές μαμάδες μαγειρεύαν απλά και με τον ίδιο τρόπο)....
Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια. Η συνταγή είναι παραδοσιακή και συνδυαστική, ότι έχω μάθει από τις γιαγιάδες, τη μαμά και την πεθερά, το έχω προσαρμόσει στα δικά μας γούστα και σας παρουσιάζω μια συνταγή εύκολη να γίνει και με σίγουρη νοστιμιά και επιτυχία. Προσπαθώ πάντα να δείχνω τα πράγματα απλά και κατανοητά για να μπορούν όλοι να πετύχουν το φαγητό. Με ενδιαφέρει πολύ να βοηθήσω και τους φοιτητές και τους αρχάριους, ώστε να αγαπήσουν τη μαγειρική, να τρέφονται σωστά και να αφήσουν στην άκρη τα συχνά ντελίβερι. Όσο για την εξέλιξη της συνταγής, εννοείται ότι βάζετε επιπλέον ότι σας αρέσει! Και γεμιστό γίνεται με φέτα ή με γκούντα ή κασέρι και ότι άλλο τραβάει η όρεξή σας. Η μαγειρική είναι αγάπη και φαντασία! Και πάλι σας ευχαριστώ για τα γλυκά σας λόγια!! Την καλημέρα μου :)
Μπράβο σου Κατερίνα...αναλυτική όπως πάντα!!!! Θα τα κάνω και θα σου ξαναγράφω...Φαίνονται νόστιμα τα μπιφτεκια της γιαγιακας σου!! Μπράβο σου που την αναφέρεις!! Φιλάκια πολλά xxx ♥ 🌷
Ευχαριστώ πολύ Ειρήνη μου... Η γιαγιά μου και η μαμά μου, όπως και για τις περισσότερες από εμάς, ήταν τα πρότυπα μου στη μαγειρική. Τη γιαγιάκα μου τη νιώθω πολλές φορές κοντά μου όταν μαγειρεύω και πολλές φορές στο μυαλό μου έρχονται μνήμες της παιδικής μου ηλικίας με εκείνη να μαγειρεύει και τα χεράκια της που με απλά υλικά έκαναν θαύματα. Θεωρώ πολύ σημαντικό να τιμάμε τους ανθρώπους που έπαιξαν ρόλο στη ζωή μας και κόπιασαν να μας αναθρέψουν. Να είσαι πάντα καλά! Τα φιλιά μου!!!
@@GreekCookingbyKaterina Φαίνεται Κατερίνα μου το ήθος σου, κι ότι είσαι ενάρετη κοπέλα...στο βλέμμα σου και στον τρόπο που μιλάς. Να σε χαίρονται οι δικοί σου άνθρωποι και να σε καμαρώνουν γλυκιά μου!!!
Θέλω αν έχεις την καλοσύνη όταν έχεις χρόνο να μας δείξεις πως φτιάχνουμε σπανακόπιτα με Φέτα (με έτοιμο φύλο) ....έτσι αναλυτικά όπως μόνο εσύ ξέρεις!!! (Σε παρακολουθώ απο την Κύπρο)
Φιλάκια πολλά...έχεις 🙋 💕
@@iriniirini7713 Πόσο σας ευχαριστώ για τα γλυκά σας λόγια! Σπανακόπιτα έχω ανεβάσει στα αγγλικά, όταν πρωτοξεκίνησα το κανάλι. Πριν 3 μήνες όμως ανέβασα συνταγή για χορτόπιτα στα ελληνικά. Χρησιμοποιώ πολλές φορές έτοιμο φύλλο, όταν δεν έχω ώρα ή διάθεση να ανοίξω, πάντα χοντρό χωριάτικο φύλλο. Αν δείτε τη συνταγή της χορτόπιτας είναι η ίδια που κάνω για τη σπανακόπιτα, με τη διαφορά ότι δεν προσθέτω μυρώνια και καυκαλήθρες. Όλα τα άλλα βήματα είναι ίδια! Πατήστε για να δείτε το βίντεο εδώ ruclips.net/video/nwZT23J8lGg/видео.html
Θα χαρώ πολύ να ακούσω τα σχόλιά σας! Η σπανακόπιτα είναι η αγαπημένη μου πίτα, τρελαίνομαι, είμαι ικανή να φάω όλο το ταψί χαχα. Ελπίζω να τη φτιάξετε και να την απολαύσετε! Φιλιά στην όμορφη Κύπρο!!!
@@iriniirini7713 και επειδή είδα ότι αρχικά είχατε ζητήσει γιουβαρλάκια για τα παιδιά σας που σπουδάζουν Ελλάδα (καλή φοίτηση και καλό πτυχίο εύχομαι!) τη συνταγή την έχω ήδη ανεβάσει. Δείτε την εδώ ruclips.net/video/bYqAE9e78C4/видео.html Είναι μια υπέροχη σούπα με παχύ αυγολέμονο, ότι πρέπει για τις κρύες μέρες! Πολλά φιλιά και ότι χρειαστείτε εδώ είμαι εγώ!
@@GreekCookingbyKaterina Σε ευχαριστώ πολύ Κατερίνα!! Καλο βράδυ...
Πολυ καλο μπραβο αφρατο μπιφτεκι το ευχαριστηθηκα
Πολύ χαίρομαι! Να είστε καλά!
Ετοίμασε ένα κουβά από αυτά... Φαίνονται υπέροχα.. Συγχαρητήρια και ευχαριστούμε πολύ... Καλή μαμά
Γεια σου γλυκιά μου. Όλα πολύ ωραία μπράβο σου. Ξέρεις τι μου αρέσει πολύ; Η εικονίτσα στο ψυγείο σου. Θαρρώ είναι ο Άγιος Νεκτάριος. Βοήθειά σας🙏❤️Να είστε πάντα καλά🎈
Μπράβο σου Κατερίνα
Μπράβο σας είναι θεικα
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν!
Μπορούμε να τα κάνουμε και στο τηγάνι
Καλή χρονιά. Τα μπιφτέκια συνήθως ψήνονται στο φούρνο. Μπορείτε όμως να τα κάνετε και στο τηγάνι ή στο σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά. Απλά μέσα δεν ψήνονται με τον ίδιο τρόπο όπως στο φούρνο. Οπότε πατήστε τα στο κέντρο να είναι πιο επίπεδα για να ψηθούν ομοιόμορφα. Καλή επιτυχία!
και ωραιο βιντεο.....αφου εχεισ την υπομονη να εξηγησεις ενε ενα τα υλικα γιατι τα βαζεις....εισαι σπουδαιος ανθρωπος ...μπραβο σου
Σωτήρη, σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, με συγκινείς. Εννοείται ότι έχω την υπομονή να εξηγήσω, αλλιώς ποιο το νόημα να κάνω βίντεο χωρίς να είμαι αναλυτική ή να κρατάω "μυστικά" για τον εαυτό μου? Υπάρχει πολύς κόσμος, και ειδικά νέοι άνθρωποι, που δεν ξέρουν κάποια πράγματα και θέλουν να τα μάθουν. Θεωρώ υποχρέωσή μου να μοιραστώ τη γνώση μου και την εμπειρία μου, και φυσικά δεν υποτιμώ ποτέ κανέναν, γι'αυτό και εξηγώ όσο πιο αναλυτικά μπορώ, προσπαθώντας ταυτόχρονα να μην είμαι κουραστική. Δεν ξέρω αν το πετυχαίνω πάντα, σίγουρα όμως έχω καλή πρόθεση :) Αγαπώ πολύ τη μαγειρική, τη θεωρώ τρόπο έκφρασης και προσφοράς στην οικογένειά μας. Σε ευχαριστώ και πάλι για τα όμορφά σου λόγια και ελπίζω να βρεις και άλλες συνταγές στο κανάλι που να σου αρέσουν :) Καλό απόγευμα :)
♥️🇩🇬
Καλημέρα Κατερίνα μου μπράβο σου τέλεια καλή δύναμη κορίτσι μου καλό σαββατοκύριακο θά τά φτιάξω αλλά θέλω νά σου πω αλήθεια μαγειρεύεις πολύ ωραία να είσαι πάντα καλά.
Να είσαι καλά Ντέπυ μου, τα φιλιά μου!
εξαιρετική συνταγή, πολλά λόγια
Ωραία μπιφτέκια θα τα κάνω
Τις πατάτες τα βάζετε μαζί με τα μπιφτέκια ή πρώτα πατάτες να ψηθούν κ μετά τα μπιφτέκια
Μαζί τα βάζω από την αρχή Άρτεμις. Φροντίζω να κόβω τις πατάτες σε ανάλογο μέγεθος (σχετικά μικρές) ώστε να ψηθούν όλα μαζί σε περίπου μία ώρα. Καλή επιτυχία!
Soy Lorena de Santiago de Chile (América del Sur) y viajo a Grecia éste 12 de mayo, me podrías aconsejar un restaurante para comer una rica Musaka.⚘⚘⚘
Hola Lorena, all restaurants in Greece have very good mousaka. If you are in Athens the restaurants in Plaka are very good. I wish you a nice stay in Greece. Saludos
Θα δοκιμάσω την συνταγή σας !
Ήθελα να σας πω για το αυγό ,πάντα σπάω το αυγό πρώτα σε ένα μπωλ !
Και πολύ καλά κάνετε! Για να είμαστε ασφαλείς έτσι είναι το σωστό, ούτως ώστε να μην πέσει κανένα τσόφλι ή μην τυχόν και είναι το αυγό χαλασμένο. Εγώ λόγω εμπειρίας, έχω κεκτημένη ταχύτητα και το σπάω χωρίς καν να το σκεφτώ. Ίσως επειδή δεν έχω πετύχει ευτυχώς ποτέ χαλασμένο αυγό! Πάντως, πολύ σωστά το επισημαίνετε. Να είστε καλά, ευχαριστώ για το ευγενικό σχόλιο και ελπίζω να σας αρέσουν τα μπιφτέκια με αυτή τη συνταγή! Καλό σας απόγευμα
@@GreekCookingbyKaterina είχα αυτή την εμπειρία και μου έμεινε αξέχαστη ! Χαχαχαχα !
Πάντως σας ευχαριστώ .!
Μπράβο σου Κατερίνα τα πιο ωραία μπιφτέκια καλά το λέω εγώ χρυσοχέρα ευτυχώς που σε βρήκα συγχαρητήρια τα φιλιά μου
Ευχαριστώ Βάσω μου, είναι μια εύκολη κλασική συνταγή, που έχει όμως τον τρόπο της για να πετύχει. Χθες το βράδυ έφτιαξα την "παραγγελιά" σου. Θα ανέβει το βίντεο σύντομα. Και τα δικά μου φιλιά!
@@GreekCookingbyKaterina καλημερα Κατερίνα μου κε εγώ σε ευχαριστώ για τις ομωρφες συνταγές σου εννοείτε ότι θέλω να δω από εσένα τα μπεκρή μεζέ ισε τέλεια μαγειρισα αξίζεις τα καλύτερα μπράβο σου
Πολύ ωραία η συνταγή και ωραια αναλυτική παρουσιαση.Ακριβώς έτσι τα κάνω κι εγώ με την διαφορά ότι βάζω και λευκο ξύδι.Τα κάνει πολύ αφράτα!Δοκιμάστε το!Νομίζω ότι η γεύση που απογειώνει τα μπιφτέκια είναι του φρέσκου δυόσμου (χτύπημα στο μούλτι κρεμμυδιού-ντομάτας-φρέσκου δυόσμου).
Γεια σου Νατάσα μου, θα συμφωνήσω απόλυτα για το δυόσμο, κι εγώ τον λατρεύω και νομίζω ότι πάει τη γεύση των μπιφτεκιών σε άλλο επίπεδο. Εννοείται ότι η προσθήκη ξυδιού τα κάνει αφράτα και κόβει τη μυρωδιά της κρεατίλας, το έχω διασταυρώσει και με κάποιες γιαγιάδες. Εγώ όμως έχω παράξενο άντρα και άμα του μυρίσει ξύδι θα πάρουμε διαζύγιο, ε μετά από 17 χρόνια γάμου έχω συνηθίσει να μη βάζω ξύδι χαχα. Για να καταλάβεις, ούτε στις φακές δε βάζει ξύδι, έλεος δηλαδή! Εκεί του πάω κόντρα, εγώ βάζω (αλλά στο δικό μου πιάτο, στο μαγείρεμα δεν τολμάω χαχα). Άστα, καταπίεση! :) Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, θα χαρώ να μου πεις τα σχόλιά σου και για άλλες συνταγές που έχω ανεβάσει. Πολλά φιλιά από εμένα
Look amazing ! Is that beef and what fat percabtage? Ty
Hi, yes it's beef, it contains a bit of fat, not sure about the percentage. I think the english name for the beef cut is either chunk or flank. It has to contain a bit of fat to give a juicy and not dry result. Hope you make it and enjoy the recipe!
@@GreekCookingbyKaterina flank είναι ένα κομμάτι της λαπάς το chuck που είπατε είναι από το κομμάτι του λαιμου/ ελιας
@@chrisandreadakis4217 Σας ευχαριστώ για τη διευκρίνηση. Δυστυχώς δεν είμαι κρεοπώλης ούτε επαγγελματίας για να τα ξέρω αυτά σαν ορολογία στα αγγλικά.
@@GreekCookingbyKaterina Ναι δε πειράζει προς θεού. Απλά το έκανα πληροφοριακά. Καλή σας μέρα και καλή συνέχεια
Οταν μαγειρεύετε καλό είναι να μη φοράτε κοσμήματα.Ωραία συνταγή φαίνεται.
🤗🤗😍
παλια νοικοκυρα που μαγειρευει . Παρακολουθω τις συναγες σας περισσοτερο γιατι μ αρεσει η παρουσια σας.Συνεχιστε!
Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια
Στον αέρα μου στεγνώνουν ..πάλι χθες το ίδιο έπαθα ..
Καλημέρα. Άρα μην τα ξαναψήσετε στον αέρα. Αν ο φούρνος σας ψήνει πιο καλά στις αντιστάσεις, βάλτε τα εκεί. Στον αέρα θέλει και χαμηλότερη θερμοκρασία. Μπορείτε να τα ψήσετε και στο γκριλ, πιο ψηλά στις θέσεις του φούρνου. Θα χρειαστεί να τα γυρίσετε μόλις πάρουν χρώμα. Στο γκριλ θέλουν λιγότερο χρόνο. Την επόμενη φορά θα σας γίνουν καλύτερα, μην απογοητεύεστε ☺
Τελεισ
Σκόρδο δεν βάζετε;
Όχι, δεν βάζω σκόρδο στα μπιφτέκια. Καμιά φορά βάζω στους κεφτέδες αλλά στα μπιφτέκια όχι
Κατερίνα μου αρέσει ι συνταγή αλα με τα δαχτυλίδια να ζιμονιεσ δεν κάνη 😊, αλλά νόστιμα γίναν
Και τα ορθογραφικά λάθη που βγάζουν μάτια είναι ανεπίτρεπτα, πιο πολύ από τα δαχτυλίδια στο ζύμωμα.
Το ξύδι νοστιμίζει τον κιμά. Το γάλα μάλλον είναι περιττό, αλλά εξαρτάται βέβαια κι από τις προτιμήσεις.
Ο κιμάς πάντα έχει λυπος λόγο κέρδους όταν κόβεται
Can soneone translate ingredients to English ? Thank you
Hi, the whole video has english subtitles, all ingredients and steps are translated in English!
Of night ubiquitous Hu
750gr ground beef or mixed 60% beef - 40% pork
1 big onion or 2 medium onions, grated
2-3 slices stale bread soaked in milk or water
1 handful of fine chopped parsley
3 pinches of dried spearmint or a handful of fresh spearmint, fine chopped
2-3 pinches of dried oregano
1 egg
1 medium tomato, grated
Salt and pepper
Olive oil
🌹🌹👍👍😘😘
Μάστερ σεφ Κατερίνα το εχεις
Και ο παππούς μου έτσι τα εκανε
text
εγω τριβω και ενα καροτακι και κολοκυθακι και γινονται σουπερ ζουμερα....
Ωραίες οι προσθήκες σου Βασιλική! Να σου πω την αλήθεια, μια φορά πήγα να αντικαταστήσω το ψωμί με κολοκύθι, όταν ήμουν σε δίαιτα low carb. Νόμιζα ότι θα βγουν τέλεια και ήταν μια σκέτη αποτυχία, δεν ξέρω γιατί... Από τότε δεν το ξαναεπιχείρησα. Το κολοκυθάκι το προσθέτεις τριμμένο να υποθέσω. Το στραγγίζεις πρώτα? Το καροτάκι δίνει άλλη γλύκα, δεν το συζητώ!
@@GreekCookingbyKaterina νομίζω ότι πρέπει νά ή χρήσημοποιουμε γάντια, κατά τα άλλα ή συνταγή πρέπει να είναι σούπερ
οσο καλη και να ειναι η συνταγη , στο φουρνο τα βαζουν οι ασχετες
Είστε πολύ ευγενικός κύριε. Εσείς πού είστε σχετικός πού τα ψήνετε τα μπιφτέκια δηλαδή?
@@GreekCookingbyKaterina καρβουνο η ηλεκτρικη ψησταρια, ευχαριστω
@@kostasvirgiotis2516 Απευθύνομαι στους συνηθισμένους ανθρώπους, που όλοι έχουν φούρνο στο σπίτι τους. Ηλεκτρική ψηστιέρα φυσικά δεν έχουν όλοι, και ακόμα περισσότερο δεν βάζει κανείς εύκολα κάρβουνα για να φάει 2 μπιφτέκια. Εκτός αν έχει ταβέρνα ή αν είναι Τσικνοπέμπτη και ειδική περίπτωση! Επίσης, αν είδατε το βίντεο προφανώς αγνοήσατε τη συμβουλή μου να τα ψήνουμε στο γκριλ. Εν πάσει περιπτώσει, καλό είναι να αποφεύγονται οι προσβλητικοί χαρακτηρισμοί. Ούτε εγώ είμαι άσχετη ούτε η κάθε Ελληνίδα και κάθε Έλληνας που έμαθε να τρώει μπιφτέκια στο φούρνο! Σας εύχομαι μια ήρεμη και όμορφη μέρα
Λίγος σεβασμός στην γλυκύτατη κυρία δεν βλάπτει.
Εξ άλλου, gustibus non disputandum. (Περι ορέξεως ...)
kostas virgiotis ...................ΜΙΣΟΓΥΝΗΣ
λιγο ουζο
text