Chef Wang's Kitchen Tips: MSG! Let's talk about all different kind of MSG and how to use it properly

In fact, there have always been many friends who have questions about the correct use of chicken essence and MSG, so this time I'll give you some of my answers, and hopefully this video will give you a better understanding of this seasoning. In fact, chicken essence or MSG is generally not harmful to the body and can bring a pleasant flavour to some tasteless dishes, but it needs to be used in an appropriate amount and correctly. I hope you enjoy this video and I will continue to produce similar content in the future, so please feel free to leave comments and let me know what else you would like to know about the kitchen. 其实一直以来都有不少朋友对如何正确使用鸡精味精有疑问，这次就来统一给大家解答一下，希望通过这期视频能让大家对这个调料有更多的认识。其实鸡精味精一般不会对身体有害，反而可以给一些索然无味的菜品带来令人愉悦的鲜味，但需要做到适量并且正确的使用。希望大家喜欢本期视频，以后我还会持续制作类似内容，也欢迎大家留言告诉我你们还有什么想要了解的厨房知识。
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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的RUclips官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

[@chefwang]

其实一直以来都有不少朋友对如何正确使用鸡精味精有疑问，这次就来统一给大家解答一下，希望通过这期视频能让大家对这个调料有更多的认识。其实鸡精味精一般不会对身体有害，反而可以给一些索然无味的菜品带来令人愉悦的鲜味，但需要做到适量并且正确的使用。希望大家喜欢本期视频，以后我还会持续制作类似内容，也欢迎大家留言告诉我你们还有什么想要了解的厨房知识。

[@iamchampion8]

你的粉丝可能是uncle roger

[@murphyloo1790]

以前做服务生遇到一位顾客强调不要在他的菜加味精并且少盐，说他注重养生，最后投诉菜没有味道...我当时是老板一定打他

[@tommyhanqidong8477]

如果没有鸡精味精，可以用杠精来代替

[@minghliao9993]

“抛开剂量谈毒性就是在耍流氓”这是句有名的毒理学圈子里的梗，但是也很切合很多社会上的现象。

[@ILikeIbanezGuitars]

我做炒粉炒面喜欢放一点鸡粉

[@user-qn6ox4uj4o]

王老板的额头是个心形啊

[@hoholin3595]

拍摄品质和声音终于提高了

[@suyangjiang1483]

想知道炸过的油如何处理，需要注意什么

[@janes5653]

记得国内有一则鸡精广告：一家三口一人一包的往锅里倒，来体现他们是有多么的喜欢鸡精。吐槽：这已经是过量了好吧？放那么多是要死啊，鸡精不要钱买的吗？ 😂 有人有印象吗？

[@mrnigelng]

这个视频好👌

[@feizai245]

He just shared information that one couldn't possibly know without years of practice, extensive study, and thorough observation. This kind of information usually you cannot get for free. What a generous guy.

[@feijida8841]

希望能讲讲豆瓣酱和各种酱在炒菜时添加的学问。

[@xiaohuilv8097]

王刚讲的真好！我一直都喜欢看他的节目，他的讲解绝对是博士级别水平的，总是切中最关键的点用平实的语言讲清楚。

[@1IgNeOuS1]

I've seen quite a few chefs on RUclips over the years but I feel that chef Wang is the most straightforward and professional out of all of them... I feel so much confidence, as if I'm watching a masterclass of sorts

[@markrush2107]

Thank you for this video! I had lots of questions myself about MSG and chicken powder. Now I feel like I can use both more intelligently.

[@AlanHan1919]

视频质量越来越高，越来越国际化了，画质好评！赞！

[@matthewcleghorn9371]

Thanks for sharing these insights. Love the focused ingredient lesson here. Love to see more like this clip. Generic tips for all cooking

[@user-cw7lt1kq7f]

謝謝王師傅分享，非常專業的一期

[@castielchieng7475]

其实蛮需要这一类的教导视频，谢谢王师傅