카야잼 만들기 Kaya Jam💕 l 홈카페HOMECAFE

카야잼 만들기 Kaya Jam💕 l 홈카페HOMECAFE
👉 오늘은 카야잼을 만들어봤습니다. 카야잼은 싱가포르에서 먹는 대표적인 잼 입니다.
드셔보신 분들은 아실거에요 얼마나 중독성 강한 마약잼인지! ㅎ 코코넛향과 맛이 진합니다.
구운 토스트빵에 발라 드시면 좋습니다~ㅎ
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재료
코코넛밀크(400ml), 흑설탕210g (190g)+(카라멜용20g) , 달걀5개 (노른자2개)
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레시피
● 카야잼 450ml 정도 나옵니다. ●
- 달걀노른자2개와 달걀3개를 흑설탕(190g)을 넣고 잘 저어줍니다.
- 코코넛밀크(400ml)를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 흑설탕(20g)을 카라멜화 시켜준 뒤 냄비와 카라멜을 식혀줍니다.
- 냄비에 코코넛+달걀물을 넣고 중탕시켜 줍니다. (40분정도)
※ 찬물에 잼을 떨어트렸을때 덩어리가 지면 완성입니다.
- 유리병을 끓는 물에 소독시켜 줍니다.
- 채에 걸러 부드러운 잼을 병에 담으면 완성입니다.
※ 냉장고에 넣어 식혀드시면 더 꾸덕한 잼이 됩니다.
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#홈카페
#HOMECAFE
#카야잼
#KayaJam

[@yuncafe]

02:21

[@cappuccino_05]

얼마전 싱가포르 다녀온 뒤로 카야잼 계속 생각나는데. .그냥 사먹어야겠어요ㅎㅎ

[@daymiang]

직접 만드는 카야 잼맛 궁금하네요~~~^^

[@yundolpin]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ달걀찜ㅋㅋㅋ잼이 달걀찜이 될수도 있는 마법이군뇨 ㅍㅠㅠ 그나저나 맛있게따..바삭한 토스트에 탁!

[@hsbdifbdhdhdjfn6651]

바나나 잎이 들어간 것도 맛있어요

[@Rita971123]

현지에서 만든건 판단(허브)이 들어가서 향이 좀 독특한데 맛있더라구요ㅎㅎㅎ

[@user-bk8lz6wf2r]

병은 끓지않을때 넣어서 소독해야 병이 안깨지지 않나요?

[@707MiniChefMiniaturecooking]

카야잼 먹기만했지 만드는건처음보는데...세상에 ..40분을저어야한다니ㅋㅋㅋ 괜히맛있는게 아니네요ㅋㅋ

[@user-pk5mz5ir7i]

계란찜 자막 진짜 ㅋㅌㅌㅋㅋㅌㅌㅋㅋㅋㅌㅌㅋㅋㅌ영상 좋아요ㅠㅠㅜ

[@phylmmie]

If you want a thai kaya style . You can put some "pandan" for a good smell also! 😀

[@songgri]

카야잼 정말 좋아하는데 어쩔 때 잘못 만들면 이상하게 굳더라구요.. 달걀찜..ㅋㅋㅋ 중탕으로 저어주는게 젤 힘든 것 같아요....

[@user-ij4lz9tx5k]

유리병은 끓는물에 소독하면 깨질 우려가 크기 때문에 끓는물에 유리병을 넣지 않는게 좋아요 물이 끓기 전에 유리병을 미리 넣어서 같이 끓인후에 유리병에 어느정도 습기가차면 소독을 끝내야 하는걸로 알고 있어요ㅠㅠ

[@SRichiardJoe]

판단 잎 향이 필수긴 한데...

[@Hiyorin871]

how long you can keep it?

[@user-sn8pk6qv3x]

백설탕은 사용하면안돼나요?

[@kindergartenteacher278]

흑설탕은 더 색이 진하고 진득하더라구요ㅜㅜ저건 황설탕 아닌가요? ㅜㅜ궁금해서 여쭤보아요~

[@user-vm3bc2qx8w]

혹시 유리병은 몇미리 자리 인가요?

[@user-vk9kz1re3q]

따라해봤는데 계란찜(몽글몽글)이 되버렸네요.

[@anchanhyeok]

빵에 올려서 먹는 소리도 올려주세요 현기증나...

[@user-mp2ko8do2l]

카야잼 보니 좀 덜 단맛도 팔던데 이게 일반 정량이면 혹시 덜 단맛으로 하려면 흑설탕을 어느정도로 줄여야해요??