Мордашки и сердечки из МАРШМЕЛЛОУ |

Приготовим популярные желатиновые суфлешки, которые многие так любят добавлять в кофе, под названием #маршмеллоу 👇🏻
⠀
#ИНГРЕДИЕНТЫ
💕24г желатина;
💕120г воды (для желатина);
💕100г глюкозного сиропа;
💕500 г сахара;
💕125 г воды (для сиропа);
💕Сахарная пудра;
💕Кукурузный крахмал;
💕Гелевый краситель;
💕Пищевые маркеры.
КБЖУ (100г): 374ккал , Б3.1г, Ж-0.1г, У-93г.
#ПРИГОТОВЛЕНИЕ
① Замачиваем желатин в холодной воде, убираем в сторону для набухания. Отправляем в сотейник сахар, воду и глюкозный сироп, и ставим на медленный огонь, тем временем растапливаем набухший желатин.
② Начинаем взбивать горячий желатин до белой светлой пены, сироп доводим до кипения и кипятим несколько минут, постепенно вводим в желатин и взбиваем массу до воздушного тягучего состояния.
Взбивай до победного, только не сожги миксер. У меня для получения этой пышной массы ушло 20 минут.
③ Раскладываем массу с маршмеллоу в кондитерский мешок, часть можно окрасить. Присыпаем пергамент или тефлоновый коврик большим количеством сахарной пудры и кукурузного крахмала 1 к 1 и отсаживаем желаемые мордочки.
④ Оставляем схватиться пару минут и продолжаем формировать мордочки, добавляя недостающие детали: носик, ушки, лапки и.т.д. Оставляем маршмеллоу при комнатной температуре для стабилизации на 2-3 часа.
Маршмеллоу может стабилизироваться в мешке, поэтому подогреваем 10сек в СВЧ, чтобы масса стала жиже и хорошенько разминаем мешок.
Приятного чаепития!🥰
#Juli_FoodVideo
#Juli_FoodSweets
#Суфле
#Зефир
________________________________________________
JuliFoodSweets • JuliFoodSweets
JuliFoodLunch • Ло-мейн с курицей | Ch...
JuliFoodSnack • Диетическая пицца | Di...
JuliDrinks • Кофе с халвой | Халвич...
Кухни народов мира • Как приготовить Турецк...
JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи) • JuliLifestyle (лайфста...
JuliLifeHacks • JuliLifeHacks
JuliFoodPP • JuliFoodPP
Где меня найти:
вк uliya311
инстаграм / julitrefilova